Poisson coho - propriétés utiles et recettes délicieuses pour cuisiner des plats avec photo

Si vous aimez le saumon etCependant, le coût élevé ne leur permettant pas d’acheter trop souvent, conseillent les professionnels qui font attention au coho.Ce poisson rouge a un goût pire que le saumon, mais plus tendre que le saumon, et son faible coût le rend abordable pour la plupart.Cependant, que faire cuire avec du coho et quelle est la meilleure façon de le soumettre?

Comment cuire du coho

Ce représentant du groupe des saumons est une viande très tendre, mais sa valeur énergétique est faible - 140 kcal. Il est donc bien adapté à l'alimentation.menu.La cuisson du coho ne préoccupe guère les femmes au foyer, d’abord en raison de l’absence presque totale de filets.Deuxièmement, tout traitement thermique est tout à fait possible.

Considérant la façon de préparer le saumon coho, tenez compte de plusieurs nuances:

• Trop actif.pas besoin de nettoyer - il suffit de marcher un peu à travers la balance.Si vous n'avez pas de steak, les branchies, la tête, la queue et les raviolis sont également supprimés.
• Il est facile de préparer ce poisson pour la cuisson - saupoudrez de fines herbes et de sel, attendez 8-10 minutes et faites cuire: il n'a pas besoin de marinade.
• Le cercueil le plus délicieux est braisé ou cuit au four.Le rôti est souvent sec.

Plats de cercueil - Recettes photographiques

Ce marin offre de nombreux plats chauds et froids intéressants, notamment des pâtisseries savoureuses.Quelle que soit la recette de cercueil qui ne vous intéresse pas, voici ce que vous cherchiez.En plus de la seconde classique, il y a aussi une tarte copieuse pour le thé du soir, une recette pour le marinage rapide, et des variantes de poisson de régime dans un multivark.

Rôtissage du poisson

• Temps de cuisson: 1 heure 15 minutes.
• Nombre de portions: 10 personnes.
• Calorie de repas: 2966 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Presque toutes les recettes du coho impliquent l'utilisation de poisson frais congelé ou complètement frais.Cependant, ne vous précipitez pas pour vous fâcher si vous avez une pièce qui a passé plusieurs étapes de gel et qui a perdu son élasticité.Il y a des plats à rôtir au four pour lesquels la consistance de la viande ne joue aucun rôle.Les côtelettes sont une excellente option à gérer pour chaque femme au foyer.

Ingrédients:

• coho - 1,7 kg;
• oignons - 3 morceaux;
• gousses d'ail - 3 pièces;
• les verts;
• riz rond - demi-verres;
• carottes - 2 pièces;
• Pâte de tomate- 3 cuillères à soupel.
• les herbes sèches;
• sel.

Méthode de préparation:

1. Pour le poisson, pelez les écailles, coupez la tête, la queue et les nageoires.Enlevez la peau.Lavez les filets, faites défiler le hachoir à viande avec quelques ampoules.
2. Préparez le riz en le faisant bouillir comme accompagnement.
3. Broyer l'ail avec des herbes.Ajoutez à la viande hachée.Assaisonner avec du sel, assaisonner avec.
4. Ajoutez-y du riz bouilli et des carottes râpées.
5. Mélanger les côtelettes, mettre dans un moule en verre.
6. Ajouter la pâte de tomate diluée avec 300 ml d'eau.Serrer avec du papier d'aluminium.
7. Cuire du four à 190 degrés pendant environ 45 à 50 minutes.Vous pouvez dorer en allumant le gril et en retirant la feuille à la fin.

Comment saler le poisson coho

• Temps de cuisson: 1 jour.
• Nombre de portions: 7 personnes.
• Teneur en calories du plat: 2565 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Si vous aimez le poisson rouge salé, mais que le saumon à cette fin achète constamment des frais généraux, essayez de le remplacer par du coho.L’hôtesse admet à l’unanimité que ce n’est pas «pas cher et en colère», mais un analogue renversant avec son goût individuel.Salage du poisson coho à la maison - le processus est très facile et rapide.Si vous commencez à travailler le soir, vous aurez déjà une collation délicieusement délicieuse le lendemain à midi.Alors, comment saler le poisson?

Ingrédients:

• Filet de pièce de monnaie - 1 kg;
• huile végétale raffinée - 100 ml;
• oignons - 8 morceaux;
• de sel - 3 c.l.
• sucre - 1 c.l.

Méthode de préparation:

1. Couper les morceaux de poisson en plaques d'environ 5 mm d'épaisseur ou légèrement plus grandes.
2. Mélangez le sel et le sucre.Toutes les épices peuvent être ajoutées.
3. Dans un bol en verre, déposez le poisson en couches, avec une pincée de sucre et de sel.Serrer le film, envoyer au froid pendant la nuit.
4. Le matin, le poisson salé est prêt, mais son goût peut être amélioré: placez les rondelles d'oignon entre les couches, remplissez-les d'huile, et restez là jusqu'au soir.

Apprenez aussi les recettes de salade de saumon.

Cuisson à la vapeur

• Temps de cuisson: 35 minutes.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Plat de calories: 1511 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

L’option de régime la plus simple et la plus utile pour le déjeuner ou le dîner est cuite à la vapeur dans une cuisinière.Si vous n'avez pas encore compris comment cuisiner le poisson rouge de cette façon, il est temps de combler les lacunes.Pas de mouvements inutiles, juste les aliments les plus simples, pas de gras: cette recette va s'installer solidement dans votre livre de recettes.Les steaks cuits à la vapeur peuvent même être servis sur une table de fête - ils ont l’air très agréable.

Ingrédients:

• coho - 2 pcs;
• Sauce soja - 3 c.l.
• citrons - 2 pcs;
• eau - 500 ml;
• sel - 1,5 c.
• poivre - 1 c.
• assaisonné de poisson.

Mode de préparation:

1. Consommation de carcasses de poisson, coupées en darnes.
2. Assaisonner avec du sel, du poivre et des assaisonnements.
3. Versez de l'eau dans un bol à plusieurs variables.
4. steaks de cohoétendre sur une grille pour la cuisson à la vapeur, arroser de sauce soja.Couvrir avec des tranches de citron.
5. Cuire à 500 W pendant une demi-heure.Mode de cuisson à la vapeur.

Monnaie de poisson en papillote

• Temps de cuisson: 45 minutes.
• Nombre de portions: 3 personnes.
• Plat de calories: 1692 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Sur une table de fête, le poisson rouge a toujours l’air attrayant.Essayez de le cuire tout entier, farci de riz aux baies acidulées, et vous l’ouvrirez d’un autre côté.Le poisson parfumé est rapidement grillé au four dans du papier d'aluminium. La seule chose qui puisse poser problème est de créer une sauce qui devra être cuite avant d'être servie.

Ingrédients:

• coho grand;
• tomates cerises - 10 pièces;
• botte d'aneth;
• verre de riz long;
• canneberges - une poignée;
• beurre - 25 g;
• sel marin;
• chaux;
• liasse de coriandre;
• racine de gingembre - 3 à 4 cm;
• gousse d'ail;
• Huile d'olive - 3 c.l.

Mode de préparation:

1. Poisson consommé, lavé.Remplir avec les moitiés de tomates cerises et frotter avec du sel de mer (une petite cuillère avec une lame).
2. Envelopper avec du papier d'aluminium, cuire au four pendant 20 minutes à 190 degrés.
3. Préparez le riz en le faisant bouillir et en le faisant rôtir dans une poêle avec du beurre.
4. Mélangez-le avec des canneberges et de l'aneth déchiré.
5. Remplissez avec cette masse le coho à travers l'incision dans l'abdomen.Cuire au four encore 20 minutes,ouvrir la feuille.La température est déjà de 200 degrés.
6. Préparez le jus de citron vert, la sauce au gingembre râpée et à l'ail, la coriandre et l'huile d'olive.Arroser de poisson chaud avant de servir.

Griller

• Temps de cuisson: 40 minutes.
• Nombre de portions: 3 personnes.
• Plat de calories: 1346 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Les brochettes grillées sont une recette pour diversifier votre menu du jour.La marinade est si simple que même un bébé peut la manipuler. Des composants végétaux supplémentaires peuvent être choisis à votre goût.Si possible, essayez d'utiliser la même recette lorsque vous avez accès au gril - sur un feu ouvert, ces brochettes s'avèrent encore plus délicieuses.

Ingrédients:

• coho - 700 g;
• jeune courgette;
​​
• citrons - 2 pcs;
• Huile d’olive - 2 c.l.
• tête d'ail;
• fagot de persil;
• assaisonnement.

Mode de préparation:

1. Peler les filets de poisson en cubes de 4 * 4 cm.
2. Saupoudrer d'épices, verser 1 jus de citron, l'huile d'olive.Ajouter le persil râpé et l'ail pilé.Serrer la main.Laisser dans cette marinade pendant 20 minutes.
3. Faites tremper les brochettes en bois pendant un quart d’heure, enchaînez-y des tranches de coho, alternant épaisses tranches de courgette et de citron.Cuire à 200 degrés pendant 20 minutes.
4. Les brochettes doivent être retournées toutes les 5 à 6 minutes et versées avec le jus coulant dans la plaque de cuisson.Pour le refroidissementil est conseillé de traduire en une grille.

Poisson coho dans une poêle

• Temps de cuisson: 30 minutes.
• Nombre de portions: 5 personnes.
• Plat de calories: 1579 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Certaines femmes au foyer considèrent le coho frit comme étant sec, mais cela ne se produit que si elles ne connaissent pas les principes de base du travail avec celui-ci.Ce produit doit toujours être cuit avec du pain ou de la pâte.Il est également important de maintenir le bon régime de température.Examinez de plus près la technologie ci-dessous et vous n’avez plus à demander comment faire frire du coho pour rendre la viande juteuse.

Ingrédients:

• Steaks de bifteck - 4-5 pcs;
• aneth moulu - 1 c.
• romarin moulu - 1 c.
• Sauce soja - 3 c.l.
• Mélange de poivrons en poudre - 2/3 c. À thé;
• graines de moutarde - 1/2 c.
• Huile d’olive - 3 c.l.

Mode de préparation:

1. Lavez chaque steak avec une serviette en papier.
2. Badigeonner les deux côtés de la sauce soja avec un pinceau.
3. Mélangez les épices avec précaution.Saupoudrez-les de biftecks ​​- ils devraient être complètement recouverts.Saupoudrer d'huile d'olive.
4. Chauffer une poêle à frire en 25-30 minutes (ne pas graisser!).
5. Une fois calciné, placez-y les steaks et réduisez la zone de cuisson au minimum.
6. Faites cuire le coho d'abord pendant 7 minutes de chaque côté.Puis, dans 5 minutes, frire à nouveau jusqu'à croustillant.
7. Une portion de jus peut être saupoudrée avant de servircitron

Saumon coho dans une cuisinière

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Nombre de portions: 3 personnes.
• Plats de calories: 1239 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Le plat le plus simple à préparer rapidement est le poisson cuit à l'étouffé, cuit à l'étouffée dans un fromage à la crème multivarié.Il est préparé rapidement, le propriétaire n'a plus qu'à couper le filet de poisson, mélanger d'autres produits et définir le mode approprié.De plus, vous pouvez lancer des champignons frais ou congelés, ou un mélange de légumes.

Ingrédients:

• coho - 500 g;
• verre à crème;
• fromage: 100 g;
• fagot de greens;
• sel, assaisonnement.

Mode de préparation:

1. Consommation et lavage du poisson.Couper en gros morceaux.
2. Mettez au fond du bol multivariable, couvrez d'un mélange de fromage râpé et de crème sure.Ajoutez une demi-tasse d'eau, herbes, assaisonnements, sel.
3. Faites cuire pendant 45 à 50 minutes.

Poissons grillés aux légumes

• Temps de cuisson: 30 minutes.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Teneur en calories du plat: 1622 kcal.
• Rendez-vous: pour le dîner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Vous cherchez un dîner sain mais délicieux ou un copieux petit-déjeuner qui ne nuira pas à votre silhouette?Le poisson coho avec des légumes cuits au four avec un capuchon protéiné est le choix idéal pour tous, hommes et enfants compris.Il est recommandé de cuire un tel plat au four avec des plats en céramique,mais vous pouvez aussi le faire dans une poêle à frire.Ce sera plus rapide, mais le poisson devra être coupé plus petit.

Ingrédients:

• Pièces de monnaie (filet) - 800 g;
• plus d'œufs.chat- 8 pièces;
• 10% de crème - demi-verres;
• fagot de greens;
• sel;
• carottes;
• oignons - 2 morceaux;
• haricots verts - 200 g;
• tomates - 3 pcs.

Mode de préparation:

1. Coupez les légumes et les oignons finement.
2. Coupez les filets de poisson en morceaux, salez.
3. Ne prenez que des protéines d'œufs, fouettez avec de la crème.
4. Répartissez les tranches de cercueil en portions pour la cuisson.Ajoutez le mélange de légumes.Verser dans la masse protéinée crémeuse.
5. Préchauffez le four à 185 degrés.
6. Saupoudrez de verdure après 25 minutes.Cuire encore 10-12 minutes.

Tourte au poisson, saumon

• Temps de cuisson: 45 minutes.
• Nombre de portions: 5 personnes.
• Teneur en calories du plat: 4946 kcal.
• But: pour le thé.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Aimez-vous les pâtisseries consistantes qui peuvent être utilisées non seulement au petit-déjeuner, mais également au dîner?Essayez de faire cuire cette superbe tarte avec du poisson coho et des champignons sautés!Le beurre, qui lubrifie la surface, est un élément facultatif. Sans lui, la croûte sera moins dorée, mais les calories du plat seront réduites.Pour plus de nutrition, vous pouvez ajouter du riz bouilli à la farce.

Ingrédients:

• pâte à levure - 800 g;
• coho - 800 g;
• oignons - 2 morceaux;
• un œuf;
• champignons - 300 g;
• les verts;
• crème au beurre - 70 g;
• sel;
• sésame.

Mode de préparation:

1. Faire la farce en broyant un filet de saumon avec un couteau et en mélangeant avec des oignons défilés dans un hachoir à viande.Saler cette masse, saupoudrer d'herbes.
2. Couper les champignons, les faire frire avec un morceau de beurre (maximum 15-20 grammes).
3. Divisez la pâte en deux.Rouler la taille du pont.
4. Mettre dans une moitié de la farce.Couvrir avec la deuxième partie, envelopper les bords.
5. Graisser avec l'œuf battu et le beurre, saupoudrer de graines de sésame.Cuire au four à 190 degrés pendant 25 minutes.

Comme c'est délicieux de préparer du coho - Astuces

Ce produit est polyvalent dans les combinaisons de saveurs - peut être servi comme collation pour de la bièreou un plat de vin exquis.

• N'utilisez pas d'alcool pour faire mariner ce poisson.
• Complément idéalement de noix de noisette, de cassonade, de champignons, de gingembre et de vinaigre balsamique.
• Allez-vous faire frire le coho avec des tranches?Faites-en une simple pâte à l'œuf avec de la farine - ils conserveront la jutosité.

Vidéo: Tranches de steak dans une poêle à frire