Salade d’hiver - comment préparer des ingrédients simples avec une délicieuse recette pas à pas avec photo

Des vacances accompagnées de fêtes orageuses et de masse sont toujours associées à l’odeur de délicieux en-cas.L'hiver est la période de l'année où l'estomac demande un repas particulièrement satisfaisant. Vous ne pourrez donc pas manger de légumes ici.Bien que vous ne puissiez pas préparer de plats de base, les salades aideront à remplir la table d’hiver et à nourrir les invités avant de servir chaud.

Préparer une salade d'hiver

Hormis un chapeau et un scandale, si vous croyez le célèbre aphorisme, une vraie femme peut faire une salade.En fait, ce plat n’a rien de compliqué: il peut être manipulé par toute personne possédant des produits autre que la planche à découper.En fait, vous devez préparer les ingrédients avant de préparer une salade d’hiver.Après le lavage etAprès avoir nettoyé tous les légumes inclus dans la composition, ils doivent être hachés.De la viande composant, suivez la recette par étapes.La disposition du dernier repas d'hiver peut être différente et peut être divisée en deux types simples:

• Leaflet.Les composants sont empilés les uns sur les autres, avec une couche de sauce.
• Pas feuillu.Les ingrédients peuvent être mis dans un bol à salade dans n'importe quel ordre et doivent être obstrués avant de servir.

Salade d’hiver - recette avec photo

La simplicité de la préparation d’un plat donne des pots-de-vin à chaque hôtesse, l’obligeant à cuisiner pour toutes les vacances ou même pour les repas quotidiens.Les ingrédients pour la salade d'hiver sont assez ordinaires, vous pouvez les acheter dans n'importe quel magasin.Si c'est de la viande, vous pouvez prendre du bœuf et du porc, selon ce que vous et votre famille aimez.La recette de salade en hiver permet d'ajouter du poulet, des saucisses ou du jambon.

La salade d'hiver est une recette classique

• Temps de cuisson: 1,5 heure.
• Nombre de portions: 7 personnes.
• Teneur en calories du plat: 154 kcal.
• Rendez-vous: pour le dîner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Chaque plat a une recette initiale qui est classée traditionnelle, puis tout ajout ou changement est déjà considéré comme une nouvelle variante.Dans le livre de recettes de 1897, la technologie de fabrication de l'exquise salade Olivier a été publiée.Au fil du temps, la recette compliquée a progressivement commencé à se simplifier.Roulé à la table russe salade d'hiver classique à ce jourils l'appellent Olivier, mais ils cuisinent différemment.

Ingrédients:

• pommes de terre - 3 pièces;
• Concombre salé - 3 pièces;
• saucisse du médecin - 300 g;
• ampoules - 1 pc;
• carottes - 3 pièces;
• oeuf - 4 pièces;
• pois en conserve - 300 g;
• sel;
• mayonnaise.

Mode de préparation:

1. Les carottes et les pommes de terre doivent être cuites, pelées et coupées en dés.
2. Broyer les oeufs cuits au couteau.
3. Couper les saucisses et les cornichons en morceaux plus petits.
4. Combinez tous les composants, mélangez-les.
5. Ajoutez des oignons et des pois verts finement hachés.
6. Saler et assaisonner avec de la mayonnaise.Après agitation, réfrigérer pendant 2 heures.

Salade cuite au saucisson

• Temps de cuisson: 40 minutes.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Plats de calories: 124 kcal.
• Objet: déjeuner ou dîner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Le plus souvent, la saucisse coûte beaucoup plus cher en viande, mais cela n'empêche pas les Russes de l'utiliser comme composante d'un délicieux repas d'hiver.Le critère principal de choix est la vitesse à laquelle ce produit peut être préparé.Une salade de saucisse bouillie dans chaque femme au foyer peut avoir un goût différent, mais dans tous les cas, elle sera tendre et appétissante.

Ingrédients:

• oeuf - 2 pièces;
• saucisses cuites - 300 g;
• Concombre frais - 3 pièces;
• Poivre bulgare - 1 pc;
• fromage - 150 g;
• mayonnaise.

Méthode de préparation:

1. Faire cuire des œufs bien raides.et les immerger dans l'eau froide pour un meilleur nettoyage.Couper en petites lanières.
2. Les saucisses et le fromage devraient être tranchés.
3. Retirez les graines du poivre lavé.Couper en fines tranches.
4. Lavez les concombres coupés en petits cercles.
5. Mettez tous les ingrédients dans le saladier, ajoutez la mayonnaise, mélangez.

Salade de légumes d'hiver

• Temps de cuisson: 2,5 heures.
• Nombre de portions: 20 personnes.
• Plat de calories: 86 kcal.
• Objet: déjeuner ou dîner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

La particularité des snacks de légumes servis à table en hiver est qu'ils sont cuits en été.Si vous ne possédez pas votre propre jardin ou si vous ne voulez pas vous soucier de la fermeture des pots, vous pouvez simplement couvrir les légumes achetés et les assaisonner avec de l'huile végétale.Cependant, les salades d'hiver de légumes conservées dans des bocaux et salées jusqu'à présent seront beaucoup plus savoureuses.

Ingrédients:

• tomates - 3 kg;
• poivre bulgare - 1,5 kg;
• carottes - 1 kg;
• Oignon - 1 kg;
• vinaigre - 0,5 l;
• Huile de tournesol - 2 c.l.
• sucre - 500 g;
• de sel - 5 c.l.
• Grains de poivre.

Mode de préparation:

1. Lavez tous les légumes.Pelez les carottes, les poivrons et les oignons.
2. Coupez les carottes en demi-cercles, les poivrons en petites lanières et les oignons en cubes.
3. Les tomates doivent être coupées en petites tranches.
4. Mélangez tous les légumes dans un bol et laissez-les reposer.
5. Dans un conteneur séparéFaire bouillir de l'huile avec du vinaigre en ajoutant du sucre et du sel.
6. Verser sur les légumes avec une marinade.
7. Mettez le mélange sur le feu, attendez l'ébullition, laissez cuire 5 minutes.
8. Pliez dans les banques, couvrez avec des couvercles.

Salade de chou d'hiver

• Cuisson: 2 heures.
• Nombre de portions: 15 personnes.
• Calorie de repas: 103 kcal.
• Objet: déjeuner ou dîner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Avant de préparer votre liste d’achats pour les vacances, vérifiez votre inventaire.Si vous trouvez du chou traditionnel et des tomates avec une salade de chou d'hiver, vous pouvez le prendre et le mettre en toute sécurité.Il n'est pas nécessaire de le fermer en été, donc si vous avez au moins quelques semaines avant les vacances, vous pouvez prendre un en-cas intéressant.

Ingrédients:

• chou - 3 kg;
• Poivre bulgare - 0,5 kg;
• tomate - 2 kg;
• carottes - 0,5 kg;
• ail - 100 g;
• sucre - 180 g;
• sel - 4 c.l.
• vinaigre de table - 1,5 c.
• Huile de tournesol - 125 ml

Méthode de préparation:

1. Lavez le poivron, retirez les pépins.Couper grand.
2. Nettoyez les tomates en purée à l'eau bouillante et épluchez-les.Couper en 4 morceaux.
3. Épluchez les carottes lavées et divisez-les en plusieurs parties.
4. Nettoyez les dents d'ail.
5. Les légumes doivent être passés dans un robot culinaire ou un mélangeur pour obtenir la sauce.
6. Versez la sauce sur l'huile et le vinaigre, ajoutez du sucre et du sel.Attendez que le mélange mijotelumières.
7. Émincer le chou, mettre dans la sauce, cuire une demi-heure.
8. Placez le produit chaud dans des bocaux stérilisés, couvrez-le à couvert.

Salade d'hiver aux carottes

• Temps de cuisson: 1,5 heure.
• Nombre de portions: 10 personnes.
• Calorie alimentaire: 96 kcal.
• Objet: pour le déjeuner ou le dîner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.
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Les carottes peuvent être épicées lorsqu'elles sont cuites spécialement ou rester sucrées.C'est peu fréquent dans les collations, et c'est une grosse erreur.La salade d'hiver aux carottes est délicieuse et elle a l'air appétissante.Les couleurs vives des ingrédients, combinées les unes aux autres, rendent le plat aussi beau que la photo dans les publications culinaires.Il est préférable de fermer la salade à l'avance pour que les légumes puissent s'infiltrer dans les saveurs.

Ingrédients:

• carottes - 2 kg;
• tomate - 1 kg;
• vinaigre de cidre - 2 c.l.
• Huile de tournesol - 4 c.l.
• ail - 3 gousses;
• sucre - 2 c.l.
• sel - 1 c.l.
• pois poivrons - 10 pièces;
• coriandre moulue -?à thé

Mode de préparation:

1. Peler les carottes sur une râpe.
2. Enlevez les pelures des tomates, placez-les dans un mélangeur et broyez-les.
3. Les gousses d’ail doivent être hachées finement.
4. 5 minutes, faites légèrement griller les carottes avec de l'huile, puis ajoutez la masse de tomates, l'ail, le sucre, le sel, le poivre et la coriandre.
5. Le mélange doit être éteint sous le couvercle pendant 20 minutes sous agitation occasionnelle.
6. Versez le vinaigre, remuez et fermez le couvercle 1 fois.une minute.
7. Distribuez le produit sur les banques stérilisées, roulez.Retourner à l'envers et envelopper.

Salade d'hiver d'Olivier

• Temps de cuisson: 2 heures.
• Nombre de portions: 1 personne.
• Plat de calories: 181 kcal.
• Rendez-vous: pour le dîner.
• Difficulté de cuisson: élevée.

La recette initiale d'un repas principal du Nouvel An était beaucoup plus compliquée que celle qui la suivait.Les litiges gastronomiques ne sont pas encore réglés: certains disent que l'option en cours de préparation est la salade Olivier Winter, tandis que d'autres sont d'accord avec la version simplifiée - la salade Olivier selon la recette classique.La toute première recette impliquait la présence de cervical, de ciboulette et de câpres dans le plat.

Ingrédients:

• Filet Filet -?pièce
• pommes de terre - 3 pièces;
• Concombre - 1 pc;
• câpres - 1 c.
• olives - 5 unités;
• Provence - 2 c.l.
• Cancer du col utérin - 3 pcs;
• feuille de laitue - 4 pcs.

Méthode de préparation:

1. Avant de séparer les filets, faites cuire la ciboulette ou faites-la cuire au four.Couper en petits morceaux.Dans la version classique est un fritillaire, mais vous pouvez utiliser le filet de poulet.
2. Faire bouillir les pommes de terre, les peler et les couper en dés.
3. Le concombre doit être coupé en tranches.
4. Coupez les olives en petites plaques.
5. Connectez les composants en ajoutant des câpres et de la provence.Mélangez bien tout.
6. Dans une assiette creuse, décorer de feuilles de salade etcancer du col utérin.

Salade de concombre d'hiver

• Temps de cuisson: 20 minutes.
• Nombre de portions: 2 personnes.
• Teneur en calories d'un plat: 120 kcal.
• Objet: déjeuner ou dîner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Les concombres salés ne sont pas toujours consommés dans la quantité dans laquelle ils sont fermés par l'hôtesse disponible.Une excellente solution consiste à ajouter des cornichons à différents plats.La salade de concombre d’hiver avec saucisse bouillie n’est pas très calorique, mais donne une impression de saturation.C'est plus quotidien que ce qui est prévu pour les vacances, mais c'est possible en toute saison.

Ingrédients:

• concombres marinés - 4 pièces;
• saucisses - 300 g;
• Oignon - 2 pièces;
• huile d'olive - 80 ml;
• sel;
• poivre.

Mode de préparation:

1. Les bulbes épluchés doivent être hachés finement.Ensuite, vous devez gratter les morceaux avec de l'eau bouillante pour éliminer l'amertume supplémentaire.
2. Coupez le saucisson en cubes.
3. Broyez les concombres avec un couteau.Si vous utilisez frais au lieu de mariné, retirez d'abord la pelure.
4. Mélanger les ingrédients et assaisonner avec de l'huile.Assaisonner avec le sel et mélanger.
5. Prévoyez une heure avant de servir.

Salade de poulet d'hiver

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Teneur en calories du plat: 220 kcal.
• But: pour le déjeuner ou le dîner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

La viande de poulet riche en protéines devient souvent l’un des composants depas seulement des repas chauds mais aussi des snacks froids.La salade de poulet d'hiver sera moins calorique que la viande, au point de ne pas y céder.Le plat sera très tendre, mais dans le cas des filets, il est important de ne pas en faire trop.Pour l’équilibre, mettez des concombres marinés et de la crème sure, comblez le manque de jus de viande.

Ingrédients:

• filet de poulet - 200 g;
• pommes de terre - 2 unités;
• carottes - 2 pièces;
• concombre mariné - 2 pièces;
• oignons - 1 pc;
• oeuf - 2 pièces;
• Pois en conserve - 100 g;
• sel;
• crème sure.

Méthode de préparation:

1. La volaille doit être bouillie.Couper les filets froids en petites lanières.
2. Coupez les concombres et les oignons en cubes.
3. Faites cuire le reste des légumes, épluchez-les.Après refroidissement, couper en petits morceaux.
4. Les œufs durs doivent également être moulus.
5. Mélanger tous les produits préparés, ajouter les pois, le sel.
6. Assaisonnez la salade avec la crème sure et mélangez bien.

Salade de viande d'hiver

• Temps de cuisson: 1,5 heure.
• Nombre de portions: 5 personnes.
• Teneur en calories du plat: 280 kcal.
• Rendez-vous: pour le dîner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Ceux pour qui la tâche de manger une salade seule est inaccessible doivent faire attention à cette recette.La salade de viande d'hiver aidera à satisfaire la faim même avant de servir des repas chauds.Les autres composants peuvent être pratiquement tous, mais en règle générale, les pommes de terre et les oignons font généralement partie de la composition.Recharge la collation d'hiver avec de la mayonnaise ou de la crème sure moins calorique

Ingrédients:

• filet de boeuf - 150 g;
• jambon - 100 g;
• pommes de terre - 5 pièces;
• concombre salé - 5 pièces;
• œuf - 1 pc;
• conserves de pois - 50 g;
• sel;
• mayonnaise.

Mode de préparation:

1. Faites bouillir le boeuf dans de l'eau salée.Couper la viande refroidie en petits morceaux.
2. Pommes de terre à la coque, pelées et coupées en dés.
3. Il doit également être haché avec du porc bouilli.
4. Faites bouillir l'oeuf et le concombre.
5. Mélangez tous les ingrédients, étalez les pois, salez et assaisonnez avec de la mayonnaise.
6. La salade mélangée devrait être perfusée pendant 2 heures.

Salade d'hiver au concombre frais

• Temps de cuisson: 40 minutes.
• Nombre de portions: 15 personnes.
• Teneur en calories du plat: 27 kcal.
• Objet: pour le dîner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Les cornichons sur les tables de fête suffisent toujours, mais de nombreuses femmes au foyer ne considèrent pas qu'il soit inutile de les ajouter à d'autres plats.Si avant de préparer un menu pour un festin, courrez au magasin pour acheter des légumes frais, alors vous aurez le temps de saler la salade Winter King originale avec des concombres.On peut faire un peu épicé et épicé en ajoutant de la moutarde et du poivre noir.

Ingrédients:

• concombre - 5 kg;
• oignons - 1 kg;
• vinaigre de table - 100 ml;
• sucre - 5 c.l.
• sel - 2 c.l.
• Pois noirs - 1 c.

La méthodePréparation:

1. Rincer les concombres et les couper en cercles sans enlever la pelure.
2. Épluchez toutes les bulbes et coupez-les en deux.
3. Mettez les deux ingrédients dans une casserole, versez le sel avec le sucre.Remuer et laisser reposer pendant une heure et demie.
4. Une fois le temps écoulé avant l'ajout du jus, ajoutez du poivre et du vinaigre.
5. Mettez le mélange en feu, attendez qu'il soit à ébullition.
6. Pliez dans des pots stérilisés, couvrez, retournez et enveloppez jusqu'à refroidissement.

Comment préparer une salade d'hiver - conseils des chefs

Les professionnels sont dans tous les domaines et la cuisine ne fait pas exception.Les chefs connaissent quelques secrets qui amélioreront le goût des salades d'hiver et les faciliteront:.

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