saumure pour l'hiver - comment préparer des recettes étape par étape et en conserve

Nombreuses femmes au foyerPensez à ce que des préparations intéressantes peuvent être faites en plus des cornichons traditionnels.Un de ces plats comprend de nombreuses salades, des snacks et même les bases pour les futures soupes.Si vous voulez faire des cornichons frais ou marinés pour l’hiver dans un bocal, apprenez au préalable toutes les subtilités de la cuisine.Essayer de faire cuire la soupe de la perle une fois, vous la ferez tout le temps - ce plat plaira certainement à toute la famille.

Comment préparer une saumure pour l'hiver

Le pansement est préparé de manière réfléchie et minutieuse.Il faut un peu de temps pour préparer les ingrédients - les plus élémentaires sont les concombres et les perles.Cette céréale donne à la récolte hivernale une consistance particulière et un goût unique.Pour obtenir un goût riche, suivez les instructions suivantes pour la fabrication d'un produit semi-fini en perles:

  • Assurez-vous de faire tremper la perle avant de la cuire directement.
  • Il est préférable de se débarrasser d'une peau trop grossière.
  • Les couvercles doivent être stérilisés avant conservation.
  • La pièce à usiner est uniquement pompée dans des pots stérilisés.

Recettescornichons pour l'hiver

Vous pouvez préparer la vinaigrette de soupe de différentes manières.Il existe de nombreuses recettes, avec ou sans perles, avec des concombres frais ou salés, avec de la pâte de tomates ou des tomates fraîches.La récolte de cornichons pour l'hiver à partir de céréales et de concombres plaira à tous, en particulier à ceux qui disposent de peu de temps.Un pot de mélange de légumes peut être mangé simplement en chauffant son contenu sur une poêle à frire ou en l’utilisant comme prévu - en l’ajoutant au bouillon de viande.Il sera très savoureux si vous le mélangez avec des pommes de terre, des piments, des herbes ou de l’ail.

saumure avec une perle pour l'hiver

• Temps: 1 heure.
• Nombre de portions: 12 personnes.
• Calorie de repas: 45 kcal pour 100 g
• Rendez-vous: pour le dîner, le déjeuner;nourriture maigre.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: Moyenne.

Lorsqu'il n'y a absolument pas le temps de faire de la soupe ou quoi que ce soit, et de nourrir une famille, une vinaigrette salée pour l'hiver comme celle-ci peut aider.Vous devez simplement sortir le bocal du réfrigérateur et l'ajouter à l'eau bouillante.La soupe en conserve préparée avec cette recette est bien adaptée comme base pour les poêles à sel et la saumure peut être utilisée comme vinaigrette pour n'importe quel plat d'accompagnement.

Ingrédients:

  • concombres - 3 kg;
    • ​​
  • perle cuite - 500 g;
  • carottes - 1 kg;
  • oignons - 1 kg;
  • pâte de tomate - 1 c.l;
    • 53) huile végétale - 200 ml;
  • Essence de vinaigre à 9% - 100 ml;
  • sucre - 250 g;
  • sel - 2 c.l;
  • eau - 100 ml

Mode de préparation:

  1. Couper les légumes et les mélanger dans une casserole.Ajouter le sel, le sucre, la pâte de tomate, l'huile.Cuire pendant 40 minutes.
  2. Supplément avec croupe.Faire bouillir pendant encore 10 minutes.
  3. Remplissez l'essence 5 minutes avant la cuisson.
  4. Verser la pièce chaude dans des bocaux, rouler.

Concombres frais

• Durée: 50 minutes.
• Nombre de portions: 12 personnes.
• Plats en calories: 48 kcal pour 100 g.
• Rendez-vous: dîner, déjeuner.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: Moyenne.

Si vous envisagez de préparer une soupe de perles en conserve, recherchez cette recette de cornichons pour l'hiver.Rouler la pièce à l'aide de cette méthode est nécessaire au moment de la maturation des concombres.La recette classique utilise des fruits salés, mais si les préparations sont faites en été, il sera plus rationnel d'utiliser des légumes frais.Une soupe de concombre fraîche préparée pour l’hiver sera très appétissante.Si vous utilisez tous les ingrédients nécessaires énumérés dans la composition, vous serez très savoureux.

Ingrédients:

  • concombres frais - 3 kg;
  • perles - 500 g;
  • tomates - 1,5 kg;
  • oignons - 1 kg;
  • poivre bulgare - 300 g;
  • carottes - 1 kg;
  • vinaigre à 9% - 150 ml;
  • huile végétale - 200 ml;
  • sel - 2 c.l;
  • eau - 150 ml

Méthode de préparation:

  1. Couper les légumes en dés (les carottes peuvent être moulues à l'aide d'une grande râpe, comme indiqué sur la photo).
  2. Broyez les tomates pelées dans un hachoir à viande.
  3. Bien laver la croupe.Faire bouillir jusqu'à presque prêt.
  4. Ajoutez les tomates, les céréales, l'eau, l'huile, le sucre et dans la casserolele selRemuer tout.Mettez le ragoût.
  5. Ajoutez le reste des légumes au bout de 15 minutes et laissez cuire un peu plus.
  6. Ajoutez du vinaigre et roulez.

Avec des cornichons

• Durée: 1 heure 10 minutes.
• Nombre de portions: 10 personnes.
• Plats en calories: 56 kcal pour 100 g.
• Rendez-vous: pour le dîner et le déjeuner.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: moyenne.

La cueillette hivernale d'un cornichon à base de concombres salés est considérée à l'origine comme un plat russe.Cette option de cuisson est considérée comme traditionnelle.Les concombres donnent à la vinaigrette un goût unique, unique à ce plat.Il est important de noter que le principal ingrédient végétal du cornichon ne doit pas être mariné - il doit être salin.

Ingrédients:

  • cornichons - 1,5 kg;
  • orge perlée - 300 g;
  • oignons - 1 kg;
  • carottes - 1 kg;
  • huile végétale - 100 ml;
  • jus de tomate - 1 litre;
  • sel - 1,5 c.l;
  • eau - 300 ml

Mode de préparation:

  1. Faites bouillir les céréales à point.
  2. Choisissez les légumes comme sur la photo, faites les cuire dans une casserole.Ajouter de l'eau.Laisser mijoter pendant 20 minutes.
  3. Remplissez le jus de tomate avec les ingrédients.Laisser mijoter encore 10 minutes.
  4. Ajoutez les légumes aux céréales, amenez à ébullition.
  5. Verser des billettes de soupe dans des banques.

De tomates vertes

• Durée: 1 heure 50 minutes.
• Nombre de portions: 10 personnes.
• Calorie alimentaire: 53 kcal (pour 100g).
•Rendez-vous: pour le dîner, le déjeuner.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: moyenne.

Vous ne savez pas comment préparer une base de soupe sans la participation traditionnelle des cornichons?Faites attention à la recette pour la préparation de la soupe de perles russe avec l'ajout de tomates vertes.Les tomates donneront à la pièce un goût unique.De l'ail ou de la soupe peuvent être ajoutés à cette garniture ou à cette soupe pour la rendre encore plus délicieuse.

Ingrédients:

  • perle - 1 kg;
  • tomates vertes - 2 kg;
  • carottes - 1 kg;
  • oignons - 1 kg;
  • pâte de tomate - 5 c.l.
  • 200 ml d'huile de tournesol;
  • vinaigre à 9% - 100 ml;
  • Sucre - 1,5 c.l.
  • persil - 100 g;
  • sel - 3 c.l.
  • eau - 300 ml

Mode de préparation:

  1. Faire tremper les grains de perle, faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient prêts.
  2. Tomates (non coupées comme sur la photo), également, tremper.
  3. Versez de l'huile dans des vases à fond épais.Ajouter les oignons hachés, les carottes.Laisser mijoter pendant 10 minutes.
  4. Faites griller les tomates.Laisser mijoter pendant 20 minutes.
  5. Ajoutez les légumes cuits à la bouillie.Cuire 10 minutes.
  6. Mettez de la pâte de tomate, du persil, du sel, du sucre.Un peu bouillir.
  7. Pour 9% d'essence.Attendez l'ébullition.Rouler dans des pots stériles.

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