Comment faire de la moutarde à la maison - recettes de cuisson à base de poudre et de saumure

tables de nombreuses cuisines du monde.L’hôtesse était convaincue de sa polyvalence: elle l’utilisait pour la sauce à salade, elle servait toutes sortes de viandes et de premiers plats sur la table.En outre, ce produit améliore la digestion, stimule la production de suc gastrique, reconstitue les ressources du corps en vitamines et en acides aminés.

Comment préparer de la moutarde

Faire de la sauce à la moutarde n'est pas difficile.Nous vivons à une époque de relations étroites entre les industries alimentaire et chimique, aucun produit figurant sur la vitrine des supermarchés modernes n’est complet sans chimie, agents de conservation, additifs aromatiques et autres substances nocives pour la santé.Pour ceux qui se soucient de l'utile etbon régime alimentaire de sa famille, aimeront la recette de poudre de moutarde à la maison.Les beautés qui fabriquent des masques avec ce produit devraient également lire ces recettes, apprendre à cuisiner et à brasser de la poudre.

Recette à la moutarde

La recette et les ingrédients peuvent varier en fonction des saveurs et des plats auxquels l'épice sera servie - les proportions et le mélange des ingrédients de la recette maison en dépendentvous-même.Pour la viande rôtie ou rôtie, le bacon, le porc, souvent servis épicés à la russe, qui se caractérise par un goût prononcé, la recette de la sauce maison conviendra aux amateurs de saucisses et de saucisses pour sa douceur, et la recette de moutarde pour les haricots hachés conviendra à tous les typeset les fruits de mer seront une excellente vinaigrette.

Poudre de moutarde faite maison sur de la saumure de concombre

• Temps de cuisson: 15 minutes.
• Nombre de portions: 15 portions.
• Teneur en calories du plat: 6 kcal.
• Objet: comme vinaigrette ou assaisonnement.
• Difficulté de cuisson: facile.

La vinaigrette épicée préparée selon cette recette se révèle être épicée, parfaitement adaptée à un steak de barbecue, un steak grillé, une viande grasse rôtie.La netteté irrite les parois de l'estomac et aide à produire plus intensément des enzymes digestives, facilitant ainsi le processus de traitement de produits lourds pour les intestins - frits ou gras.Comment faire de la moutarde sur de la saumure correctement, lisez la suite.

Ingrédients:

• Liquide avecconcombres salés - 250 g;
• poudre de moutarde - 5 c.l.
• vinaigre - 1 c.l.
• sucre - 0,5 c. À thé;
• Huile de tournesol - 1 c.cuillère).

Mode de préparation:

1. Filtrer la saumure, y ajouter le vinaigre et le sucre.
2. Mélanger la poudre avec ce mélange pour obtenir une consistance crémeuse.
3. Ajoutez l'huile et mélangez.
4. Insistez dans un bocal en verre sur l’étagère du réfrigérateur pendant environ trois heures.

Comment cuire de la moutarde au miel

• Temps de cuisson: 20 minutes.
• Nombre de portions: 12 portions.
• Teneur en calories d'un plat: 10 kcal.
• Objet: comme vinaigrette ou sauce.
• Difficulté de cuisson: facile.

Bien adapté aux enfants de tous âges, son goût est doux et délicat, il ne coupe pas les récepteurs de haute acuité.Peut être utilisé dans les sandwichs, ajouté aux marinades, particulièrement savoureux avec des ailes de poulet sur le gril.Un tel mélange peut être rempli de salades de viande, poisson, œufs.Les amateurs de grillades l'apprécieront également.Comment préparer de la moutarde avec du miel à la maison est décrit ci-dessous.

Ingrédients:

• graine de moutarde moulue - 2 cuillères à soupe;
• toute saumure - 1 tasse;
• miel - 1 cuillère à soupe;
• Le vinaigre de vin ou de pomme est une cuillerée à thé;
• sucre, sel par une cuillère à café;
• huile végétale - une cuillère à soupe.

Méthode de préparation:

1. Mélanger le pansement avec de la moutarde en poudre.
2. Fouettez le miel avec le vinaigre jusqu'à dissolution, ajoutez le sucre et le sel, empêchez jusqu'à ce que les cristaux se dissolvent.
3. Mélangez les deuxles masses obtenues les unes avec les autres, amenez l'agitation à une consistance homogène et versez dans un bocal, couvrez avec un couvercle.
4. Mettez la sauce dans un endroit chaud pendant 12-13 heures.

Moutarde épicée faite maison à partir de poudre

• Temps de cuisson: 10 minutes.
• Nombre de portions: 10 portions.
• Teneur en calories d'un plat: 7 kcal.
• Objet: comme assaisonnement pour la viande et le poisson.
• Difficulté de cuisson: facile.

La recette de cuisine russe a longtemps été réputée pour sa netteté et son piquant.Comment préparer de la poudre de moutarde épicée, racontez la recette ci-dessous.À première vue, cette méthode de production semble classique, mais elle s’ajoute surtout aux épices qui donnent un goût inhabituel.Apporter de telles épices à la table diluera également les plats quotidiens festifs en leur donnant une touche d'épices aristocratiques.

Ingrédients:

• poudre de graines de moutarde - 90 g;
• eau et vinaigre - 100 g;
• sucre et sel - 1 c. À thé;
• huile végétale - 2 c.des cuillères;
• feuille de laurier, cannelle et œillet.

Mode de préparation:

1. Ajoutez les épices à l'eau bouillante, laissez bouillir pendant 4 minutes, puis égouttez.
2. Versez la moutarde en poudre sur cette marinade, ajoutez du vinaigre et de l'huile, prévenez l'uniformité de la masse.
3. Réfrigérez à 3-5 degrés pendant une nuit.

Moutarde à la saumure de chou

• Temps de cuisson: recette rapide, 15 minutes.
• Nombre de portions: 11 portions.
• Plats de calories: 8 kcal.
• But: comme assaisonnement pour la viande et le poisson.
• Difficulté de cuisson: facile.

La saumure aromatique donne de l'épice et de l'acuité en poudre à la moutarde sèche, mais se trouve également dans le ménage de toute hôtesse.Une telle épice plaira lors du service des soupes, de la viande en tranches, mettra en valeur le goût de la volaille ou de la viande rôtie, fera des saucisses plus épicées, des saucisses ou du bacon, diversifiera le petit-déjeuner composé d'œufs.Comment faire de la moutarde sur une saumure de chou à la maison est décrit ci-dessous.

Ingrédients:

• saumure de chou - 100 g;
• poudre de moutarde sèche - 100 g;
• vinaigre et huile végétale - 1 cuillère à café chacun;
• Paprika, poivre, sel au goût.

Mode de préparation:

1. Versez progressivement la saumure en poudre et remuez jusqu'à ce que les grumeaux soient dissous.
2. Ajoutez de l'huile, du vinaigre et des épices en brassant pour obtenir une masse crémeuse et épaisse.
3. Mettez pour manger toute la nuit dans un endroit frais, après la perfusion.

Recette de moutarde à l'eau

• Temps de cuisson: 10 minutes.
• Nombre de portions: 10 portions.
• Teneur en calories du plat: 6 kcal.
• Objet: comme assaisonnement pour la viande et le poisson.
• Difficulté de cuisson: facile.

Cette méthode de cuisson séduira les paresseux ou ceux qui souhaitent gagner du temps.Pour faire de la moutarde sur l’eau, vous aurez besoin d’un ensemble de produits minimal, et la préparation elle-même sera absolument simple et compréhensible, même pour les débutants.En raison de l'absence d'épices et d'ingrédients inutiles,vous pouvez également préparer une délicieuse sauce pour le ménage et un masque pour vous-même, en améliorant la circulation de la peau ou des cheveux.

Ingrédients:

• poudre de moutarde - 60 g;
• eau - 100 roubles;
• sel, sucre - 0,5 c. À thé;
• Huile végétale - 10 ans

Mode de préparation:

1. Mélanger la poudre avec de l'eau.
2. Ajoutez du sucre et du sel au mélange liquide.
3. Laisser refroidir dans un endroit frais pendant plusieurs heures et drainer l'excès d'eau.
4. Ajoutez de l'huile (de préférence de l'huile d'olive), mélangez.

Comment faire de la moutarde douce

• Temps de cuisson: 15 minutes.
• Nombre de portions: 12 portions.
• Teneur en calories du plat: 7 kcal.
• Objet: comme assaisonnement pour des saucisses, des saucisses.
• Difficulté de cuisson: facile.

La sauce bavaroise à la moutarde douce a également gagné en popularité dans les pays de la CEI.La recette a été faite par hasard: une fois, un Allemand a ajouté du sucre à la place du sel de la manière habituelle - et il a aimé ce qui fonctionnait.La moutarde sucrée à la maison peut être préparée avec de la poudre blanche ou régulière. Elles peuvent également être combinées dans des proportions différentes. Comment faire cuire ce délicieux lire plus.

Ingrédients:

• graines de moutarde moulues (blanches et ordinaires) - 50 g chacune;
• sucre - 80 g;
• sel - 0,5 c.
• eau - 150 g;
​​
• vinaigre - 1 c.
• Poivre, feuille de laurier, clou de girofle, cannelle.

Méthode de préparation:

1. Mélangez de l'eau avec du sucre, ajoutez des épices et portez à ébullition.
2. La poudre est mélangée avec du sel.
3. Des haricots moulus cuits à la vapeur et du sel avec de l'eau bouillante filtrée sont additionnés de vinaigre.
4. Insistez pendant 3 jours à basse température.

moutarde de Dijon - cuisson

• Temps de cuisson: 15 minutes.
• Nombre de portions: 15 portions.
• Teneur en calories du plat: 8 kcal.
• Objet: comme poisson, vinaigrette.
• Difficulté de cuisson: facile.

Une délicieuse sauce qui servira de garniture aux salades de mer, aux œufs ou aux légumes.Il peut être utilisé comme marinade pour le poisson, cuire des plats à base de poisson et les remplir avec ce mélange.Les ingrédients d'une telle sauce ajouteront de la solennité et de l'aristocratie à tout ce qui se trouve sur votre table, raviront les gourmands et les amateurs de bonne cuisine.Voici comment faire de la moutarde de Dijon, comment brasser des grains.

Ingrédients:

• graines de moutarde blanche et brune - 60 g chacune;
• poudre de moutarde - 30 g;
• vin blanc sec - 300 g;
• oignons - 2 têtes;
• miel - 1 cuillère à soupe;
• sel - 0,5 c.
• ail - 20 ans

Méthode de préparation:

1. Comment cuisiner?Faites bouillir le vin avec l'oignon haché, l'ail, laissez-le refroidir à la température ambiante, passez au tamis.
2. Mélanger le vin avec du miel, du sel, ajouter de la poudre.
3. Versez les graines de moutarde dans le mélange obtenu, mettez le feu, faites cuire jusqu'à épaississement.
4. Le produit fini est versé dans un pot, réfrigéré pendant quelques jours et peut être conservé pendant deux à trois mois.

Jasfaire de la moutarde française

• Temps de cuisson: 15 minutes.
• Nombre de portions: 13 portions.
• Teneur en calories du plat: 7 kcal.
• Objet: comme vinaigrette ou comme sauce pour le poisson, la viande.
• Difficulté de cuisson: facile.

Contrairement à la version dijonnaise, cette épice, à base de grains de moutarde entiers, ne contient pas de vin blanc et sera donc parfaitement combinée non seulement avec du poisson, des fruits de mer, mais également avec des plats à base de viande, des saucisses maison.saladesSon goût est neutre, car il possède la merveilleuse propriété de décorer différents types de plats et de produits.La moutarde française à la maison est préparée rapidement et très simplement, lisez comment brasser des grains entiers dans le style de la France, ci-dessous.

Ingrédients:

• graines de moutarde en poudre - 60 g chacune;
• huile végétale - 1 cuillère à soupe;
• eau - 100 g;
• Sucre, sel, poivre au goût.

Mode de préparation:

1. Remplir la poudre avec de l'eau bouillante et laisser refroidir.
2. Videz l'excès d'eau, ajoutez les grains, le sucre, le sel et les épices avec de l'huile végétale.
3. Réfrigérez pendant 2 jours et ne stockez pas plus de 3 mois dans un endroit frais et sombre.

Moutarde à la saumure de tomates

• Temps de cuisson: rapide, 10 minutes.
• Nombre de portions: 10 portions.
• Teneur en calories d'un plat: 5 kcal.
• Objet: comme vinaigrette ou comme sauce pour le poisson, la viande.
• Difficulté de cuisson: facile.

La saumure à la tomate contient une délicieuse épice, un arôme inhabituel.vous pouvez aussi faire de la sauce.Il sera durable si vous utilisez un brise-glace.Pour réduire la gravité peut être ajouté l'huile végétale, avec l'augmentation de sa participation dans la proportion d'assaisonnement deviendra plus doux au goût.Comment faire de la moutarde sur une saumure de tomate, racontez la recette ci-dessous.

Ingrédients:

• saumure de tomate - 150 g;
• poudre de moutarde - 150 g;
• Huile végétale - 0,5 c.

Mode de préparation:

1. Versez une saumure fraîche dans le pot.
2. Versez la poudre sur le dessus de sorte qu’elles soient visuellement à parts égales.
3. Mélangez le mélange en frottant les grumeaux
4. Ajoutez de l'huile végétale, remuez.
5. Réfrigérez pendant plusieurs heures.

Moutarde de vos propres mains - secrets de cuisine

Si vous voulez faire une délicieuse sauce à la moutarde, il est important de savoir comment préparer la moutardecorrectement quelles proportions doivent être suivies.L'augmentation de la dose d'huile de tournesol ou d'olive réduit la sévérité, alors que le vinaigre au contraire le souligne.L'épice est forte avec de la saumure froide.Dans les recettes au miel, il est important de prendre du miel frais et encore liquide.Les gourmands aiment la recette de sauce à la moutarde à la purée de pommes douces: la poudre doit être de consistance uniforme et ne pas présenter de grumeaux.

Vidéo: Comment dissoudre la moutarde de la poudre sur de la saumure