Salade de radis - comment cuisiner avec concombre, œuf, chou de Chine, fines herbes, pois ou tomates

Par leurs propriétés bénéfiques et leur goût, les légumes racines peuvent concurrencer les autres légumes.Les radis sont l’un des premiers produits de saison mis en vente de masse.Les collations de légumes contenant cet ingrédient sont délicieuses, juteuses et tendres.Cette composante a peu de calories, donc elle n’aura pas d’impact négatif.

Comment préparer une salade de radis

Utilisez uniquement de jeunes légumes-racines pour préparer de délicieuses collations vitaminées.Ils se distinguent par leur jus, leur tendreté et leur teneur élevée en nutriments.Avant de cuisiner, il est recommandé de bien laver les fruits et de les sécher avec du papier absorbant.Il est pratique de couper le produit en demi-cercles ou en anneaux.Le radis va bien avec d'autres légumes, herbes, fromage, viande, crème sure, mayonnaise, huile.

Propriétés utilesplantes-racines

Les radis sont l'une des premières plantes à mûrir sur le lit.L'inclusion de légumes-racines dans le régime alimentaire contribuera à combler le manque de vitamines essentielles à l'organisme (A, K, PP, groupe B, acide ascorbique), à ​​améliorer l'humeur, à prévenir le stress et à augmenter le tonus.Une large liste de minéraux faisant partie du légume:

• calcium - normalise l’état des os;
• Le fer est impliqué dans le processus d'hématopoïèse.
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• potassium et magnésium - assurent le fonctionnement du système cardiovasculaire et du système nerveux;
• L'iode, le zinc, le phosphore, le cuivre, le sodium - participent au fonctionnement du système endocrinien.

En outre, les miettes de la plante contiennent d'autres substances utiles.Parmi eux:

• Les phytoncides, les acides organiques, les huiles essentielles ont un effet réchauffant, antiseptique, antimicrobien et tonique.Les éléments protègent le corps contre les processus inflammatoires et infectieux.
• Anthocyanines - colorent la peau de la racine d’une couleur vive, rose foncé ou pourpre.Ont un effet antioxydant, affectant l'état des tissus et des vaisseaux sanguins, empêchent l'émergence et le développement de tumeurs.
• La cellulose, les sucres naturels - augmentent l’énergie, saturent le corps.La faible teneur en calories du fœtus aide à perdre du poids.Les fibres aident à augmenter le métabolisme, à normaliser la digestion, à améliorer le péristaltisme intestinal.
• Huile de moutarde - Ajoute un goût et une netteté caractéristiques.La substance est un antiseptique naturel, soulage l'inflammation, désinfecte les organes internes.

Les secrets du choix d'un délicieux radis

Vente de masseLes tubercules saisonniers commencent avec le printemps.Pour qu'un produit en profite, il doit être correctement choisi.Lors de l'achat, suivez les instructions:

1. Une racine en bonne santé a une surface lisse et lisse et ne doit pas être fissurée.
2. La présence de petites taches noires sur la peau indique le début du processus de dégradation du produit. Il n'est donc pas recommandé d'acheter de tels radis.
3. Choisissez le fruit avec le bouton.La condition des feuilles est facile à déterminer la fraîcheur.Préférez les légumes-racines aux tiges vertes et juteuses.
4. Avant d'acheter, touchez le légume.Il ne doit pas plier lorsqu'on le presse.Si les racines comestibles sont molles, il est trop mûr ou couché sur le comptoir pendant longtemps.
5. Les fruits longs et gros contiennent de grandes quantités de nitrates. Choisissez donc de petites racines arrondies.Pour réduire la quantité de substances nocives dans le produit, veillez à couper les poignards et les queues avant la cuisson.

Recettes de salade de radis

Il existe de nombreuses recettes de salades avec des légumes-racines utiles.Si une collation consistante est requise, les cuisiniers recommandent l'ajout d'ingrédients à base de viande: jambon, poulet bouilli ou rôti, saucisse fumée.Les pois verts, les haricots, les tranches de fromage conviendront également.Ce plat devrait être de la crème sure ou de la mayonnaise.Si nécessaire, préparez une salade fraîche et légère avec des radis et garnissez-la d'autres légumes et herbes.Vous pouvez utiliser l'aneth, le persil, la roquette, le cresson.Pour le remplissage de tout type d’huile végétale, naturelleaneth (verts) - 1 paquet;

Mode de préparation:

1. Tous les légumes doivent être soigneusement rincés à l'eau courante.Couper les ingrédients nettoyés en cubes de la même taille et les placer dans un bol profond.
2. Ajoutez du poivre noir, ajoutez du sel, assaisonnez avec de l'huile végétale, de la crème sure ou de la mayonnaise.
3. Saupoudrer d'aneth haché, bien mélanger.

Salade de radis blanc et de maïs

• Durée: 20-25 minutes.
• Nombre de portions: 4-5 personnes.
• Teneur en calories du plat: 103 kcal pour 100 grammes.
• Objet: déjeuner, dîner, collation.
• Difficulté: facile.

La salade de radis blanc au maïs en conserve surprendra les invités et les ménages avec son goût sucré délicat et son arôme frais et agréable.Vous pouvez le remplir avec de la mayonnaise.Ceux qui veulent réduire la teneur en matière grasse du plat sont invités à faire une garniture spéciale: mélangez le jus de citron, l'huile d'olive et du sucre pour préparer la vinaigrette.

Ingrédients:

• radis blanc - 5-6 pièces;
• mayonnaise - au goût;
• conserves de maïs - ½ canettes;
• sel au goût;
• tomate - 1-2 pièces;
• laitue - ½ paquet;
​​
• oignons verts - 3-4 pièces.

Méthode de préparation:

1. Lavez les légumes et les herbes sous l’eau courante, égouttez-les et égouttez la marinade des conserves avec du maïs en conserve.Couper les oignons et les radis, les tomates avec des scones ou des pailles.
2. Dans un saladier, mélangez tous les légumes, salez-les au goût.Verser avec de la mayonnaise ou une poêle à frire d'huile, du jus de citron.
3. Mélanger à nouveau les composants à fond.Servir le plat sur la table avec des tranches de radis, des brins de vert.

Radis au fromage

• Durée: 20-30 minutes.
• Nombre de portions: 2-3 personnes.
• Teneur en calories du plat: 121 kcal pour 100 grammes.
• Objet: collation, dîner.
• Difficulté: facile.

L'apéritif radis au fromage Feta convient parfaitement à une collation saine, contenant peu de calories.Il existe de nombreuses variantes de ce plat.Vous pouvez y ajouter des feuilles de différents types de laitue (laitue, roquette, iceberg).Pour augmenter la satiété, utilisez des œufs durs, des avocats, des morceaux de viande allégée (poitrine de poulet).Le céleri, l'oignon rouge et le poivron contribueront à ajouter de la jutosité.Pour décorer une salade de radis, utilisez des verts, des olives dénoyautées.

Ingrédients:

• concombres - 1-2 pièces;
• persil vert - au goût;
• Feta - 100 g;
• tomates - 1 à 2 morceaux;
• sel au goût;
• radis - 3-4 pièces;
• Poivre noir moulu au goût;
• Oignons - чка bunch;
• Huile d'olive - à remplir;
• Aneth - au goût.

Méthode de préparation:

1. Lavez et séchez soigneusement tous les légumes.Retirez les pétioles des radis et coupez-les en petits cercles.Couper les concombres en petitsquarts.Les tomates doivent être coupées en dés et hachées.
2. Mélangez les légumes préparés dans un saladier profond, ajoutez les Feta coupés en dés.
3. Saupoudrer le plat de sel, de poivre.Arroser d'huile d'olive, mélanger doucement.

Avec des pois

• Durée: 20-30 minutes.
• Nombre de portions: 2-4 personnes.
• Teneur en calories du plat: 82 kcal pour 100 grammes.
• Objet: collation, dîner.
• Difficulté: facile.

Tout type de salade de feuilles peut être utilisé pour ce type de plat.En vinaigrette adaptée à la crème sure ou à la mayonnaise légère.Pour la cuisson, il est recommandé d'utiliser des pois verts en conserve ou congelés.L'apéritif conviendra aux jeunes pommes de terre bouillies.Pour servir des collations, il est recommandé de décorer avec des brins de menthe, d'aneth ou de persil.

Ingrédients:

• Laitues - 0,3 à 0,4 kg;
• crème sure - 2 c.l.
• radis - 15-20 pièces;
• Oignons - 5-7 pièces;
• aneth, persil, menthe pour la décoration;
• Pois verts - 4 c.l.

Mode de préparation:

1. Lavez les radis, retirez les queues et coupez les en quatre.Déchirer les feuilles de laitue en petits morceaux.Couper les oignons verts.
2. Placez les composants préparés dans un bol profond, ajoutez les pois.Si vous utilisez congelé, pré-bouillir et refroidir.
3. Assaisonnez le goûter avec de la crème sure ou de la mayonnaise, ajoutez du sel.Mélangez bien tous les produits.

Salade à jeun avec pommes de terre et radis

• Durée: 25-30 minutes.
• Nombre de portions: 3-4 personnes.
• Teneur en calories du plat: 74 kcal pour 100 grammes.
• Objet: menu à jeun, collation.
• Difficulté: facile.

Il est important de créer un menu allégé utile, savoureux et varié.Une des options pour ce régime est une salade avec des pommes de terre et des radis.Il ressemble au crayon habituel dans le goût.Les concombres frais et marinés donnent aux collations des notes épicées, juteuses et fraîches.Il est recommandé d'utiliser de l'huile végétale ou de la mayonnaise maigre comme vinaigrette.

Ingrédients:

• sel au goût;
• pommes de terre - 5 pièces;
• Poivre noir moulu au goût.
• concombres frais - 1 à 2 unités;
• verts - 1-2 faisceaux;
• concombres marinés - 350 g;
• huile végétale (mayonnaise maigre) - à remplir;
• carottes - 1-2 pièces;
• radis - 5 pcs.

Mode de préparation:

1. Les carottes et les pommes de terre doivent être pelées, coupées en petits morceaux et cuites pendant environ 20 minutes.
2. Concombres marinés et frais, le radis devrait être haché, les légumes hachés.
3. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients, saler, poivrer, assaisonner avec de l'huile végétale ou de la mayonnaise.

Comment assaisonner une salade de radis - conseils de chefs

Une vinaigrette adéquate est l’un des ingrédients essentiels d’une délicieuse salade.Son choix dépend des préférences du consommateur, des instructions, des données dans une recette pas à pas.La base de la vinaigrette classique peut être la crème sure, la mayonnaise, le yaourt, les olives ouhuile de tournesol.Dans la dernière variante, du vinaigre de vin, du jus de citron vert et du citron peuvent être ajoutés pour donner le goût original.La moutarde aidera à diversifier la base de lait fermentée.Pour préparer une collation au radis, ajoutez à la vinaigrette les épices, le basilic moulu, l’aneth, l’ail et les noix de Grenoble moulues.

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