Salade de radis et carottes: comment cuisiner des légumes, des vidéos

Le radis, quelle que soit sa variété, est un immunomodulateur naturel.Un légume bon marché pendant la saison froide peut remplacer de nombreuses pharmacies.Les carottes vont bien avec les radis.Un tel tandem acidulé-sucré est une source de vitamines.Sur la table, le plat plaît à l'oeil avec ses couleurs, son goût léger et frais.Une bonne combinaison de légumes est idéale pour la viande, les pommes de terre au four, le riz, en tant que plat à part.En complément de la salade avec certains ingrédients, vinaigrettes, sauces, vous pouvez obtenir un chef-d'œuvre culinaire - simple, utile et délicieux.

Comment préparer une salade de radis et de carottes

Vous pouvez utiliser tous les types de radis - noir, blanc, vert, daikon, rouge, margeland.Les légumes noirs ont une odeur forte et un goût piquant.Par conséquent, avant la cuisson, il devrait être lavé, nettoyé et réfrigéré toute la nuit afin de réduire les arômes.Les plus populaires sont les légumes-racines blancs, le daikon japonais.Ils ont un goût sucré.La combinaison de toutes les variétés de légumes avec d'autres ingrédients met en valeur le goût de la racine.

Il est très facile de préparer une salade de radis et de carottes.Il existe des règles générales à ce sujet:

1. Les légumes doivent être soigneusement brossés et séchés.
2. Les légumes doivent ensuite être pelés.
3. Il convient de frotter le radis noir.garder au froid pendant plusieurs heures, d'autres variétés peuvent être utilisées à la fois.
4. Les options de service à la table sont différentes.La salade de radis aux carottes peut être râpée sur une grande et petite râpe, coupée en lanières.
5. Si le légume a produit beaucoup de jus pendant la cuisson, il convient de le presser de sorte que le plat ne soit pas liquide.
6. Enfin, il est nécessaire d'assaisonner le plat avec une sauce quelconque, saupoudrer d'assaisonnement.

Une salade de radis et de carottes se marie bien avec de nombreux vinaigrettes.Ceux-ci comprennent:

• Mayonnaise - maison, magasin.Une salade de radis et de carottes avec de la mayonnaise sera un excellent accompagnement pour la viande.
• Huile végétale.Salade de radis noir aux carottes en harmonie avec l'huile aromatique.
• Yaourt naturel - avec cette vinaigrette, le repas conviendra aux enfants de midi à partir de 5 ans.
• Vinaigrette huile-vinaigre - 1 cuillère à café d'herbes séchées, sel, 2 c.à soupe de vinaigre de cidre, 70 ml d'huile (olives, graines de lin).
• Sauce à la crème - mélanger 150 ml avec de l'ail pilé et 1 cuillère à café de jus de citron.

Recette de salade de radis avec carottes

La variante de base de cette recette est leurs deux légumes: la carotte et le radis.Ils doivent être lavés, nettoyés, frottés dans une petite ou une grande râpe.Ensuite, utilisez la vinaigrette.Le meilleur pour la recette classique est une sauce crémeuse au citron et à l’ail.En cuisine, la combinaison de légumes est composée d'ingrédients différents, parfois inattendus.

À la pomme

Caractéristiques:

• Durée: 10 minutes;
• nombre de portions: 4 personnes;
• calories: 41 kcal pour 100 g;
• rendez-vous: pour le déjeuner;
• Difficulté: facile.

Plat de carême à basses calories.La salade de radis verts aux carottes est non seulement délicieuse mais également utile, surtout en automne et en hiver.L'augmentation du contenu en vitamines et oligo-éléments aide à maintenir l'immunité.La salade est rapidement absorbée, normalise le péristaltisme intestinal.La recette convient à ceux qui veulent perdre du poids.La recette est utilisée en combinaison avec d'autres plats.Vous pouvez ajouter d'autres fruits - avocat, poire savoureuse.

ingrédients

• vert racine - 2 pcs;
• pomme - 2 morceaux;
• carottes - 2 pièces;
​​
• oignons - 1 pc;
• aneth - 20 g;
• ail - 15 g;
• vinaigre - 1 c.une cuillère;
• sel au goût.

Méthode de préparation

1. Hacher la carotte avec une mince longueur de paille.Un peu de sel, souvenez-vous avec vos mains.
2. Les mêmes manipulations doivent être effectuées avec le radis.Vous avez juste besoin de drainer l'excès de liquide.
3. Coupez finement les petits oignons et l'ail.On peut éliminer l'amertume de l'oignon en versant les légumes hachés avec de l'eau bouillante.
4. Hacher finement l'aneth.Frottez la pomme en dernier, pour qu'elle ne fonce pas.La râpe est utilisée grosse.
5. Mettez la salade dans la vaisselle, saupoudrez un peu de vinaigre, de table ou de pomme.

Avec viande

Caractéristiques:

• Temps: 30 minutes;
• nombre de portions: 5 personnes;
• calories: 202 kcal pour 100 g;
• rendez-vous: pour le dîner;
• Difficulté: moyenne.

Le plat est très satisfaisant, délicieux et original.Vous pouvez le faire cuirerapidement, et par conséquent, la recette s’intégrera même au menu des fêtes.La variété des racines n’est pas importante - prenez celle qui vous convient.La viande peut être utilisée avec du porc, du boeuf bouilli et du poulet.La combinaison de viande grillée et de légumes avec le goût du fromage radis confère au plat fini une note épicée.Pour rendre la salade plus tendre, essayez d’ajouter du chou ou des betteraves.

Ingrédients

• radis noir - 1 pce;
• viande - 250-300 g;
• carottes - 1 pc;
• oignons - 1 pc;
• 80 g d'huile de tournesol;
• mayonnaise - 75 g;
• sel au goût.

Mode de préparation

1. Lavez la chair de la viande coupée en cubes.Puis salez et faites frire quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.Puis cuire à feu moyen.
2. Couper les oignons en deux et les carottes en fines lanières.Ajoutez les légumes à la viande.Ils devraient sortir avec une belle teinte dorée.Il est important de ne pas cuire d'oignons.
3. Les radis devraient être nettoyés, frottés, essorés du jus en excès.
4. Une salade aura une apparence spectaculaire si vous la posez en couches.En même temps, tout le monde est graissé avec de la mayonnaise.Le premier sera la viande, puis les légumes frits et le radis.Mais quand le temps presse, vous pouvez simplement mélanger tous les ingrédients avec de la mayonnaise et les mettre joliment dans le saladier.

Avec oeuf

Caractéristiques:

• Durée: 20 minutes;
• nombre de portions: 2 personnes;
• calories: 88 kcal pour 100 g;
• rendez-vous: à midi, le midi;
• difficulté: facile.

Les œufs vont bien avec une salade de radis et de carottes.La recette est simplecuisine, plat est faible en calories et savoureux.Il peut être cuit toute l'année, pour n'importe quelle raison.Ainsi, les plantes-racines de toutes les variétés et les œufs peuvent être pris de poulet, caille.Ajouter quelques grammes de miel ou de sucre ajoute à la saveur du plat.Les œufs donnent une satiété à la salade, et les verts - une couleur vive.L'accessibilité du plat est attrayante - tous les composants se retrouvent dans presque toutes les cuisines.

Ingrédients

• radis blanc - 1 pc;
• œufs - 3 pièces;
• carottes - 1 pc;
• crème 70 g;
• verts - 5 g;
105) sucre ou miel - 2 g;
• sel - 2 g

Méthode de préparation

1. Épluchez les œufs durs, en les coupant en larges tranches.
2. Broyer les carottes finement.Émincer le persil ou l'aneth.
3. Coupez le radis en fines tranches, saupoudrez de sucre ou ajoutez un filet de miel plus bénéfique pour la santé.
4. Mélangez ensuite tous les ingrédients avec un demi-verre de crème sure moyennement grasse, assaisonnez avec du sel.
5. Placez la salade sur une assiette plate avec des montagnes russes.

avec du fromage

Caractéristiques:

• Durée: 25 minutes;
• nombre de portions: 4 personnes;
• calories: 105 kcal pour 100 g;
• rendez-vous: pour le dîner;
• difficulté: facile.

Les salades chaudes et sucrées au fromage conviennent parfaitement comme collation pour les repas de tous les jours et les repas de fête.Le goût de fromage complète tous les ingrédients du plat.Il est préférable d'utiliser des variétés solides, mais en l'absence d'un tel fromage fondu approprié et de qualité.La salade est en harmonie avec la vinaigrette à l'huile,mayonnaise, crème sure.Cela dépendra du contenu calorique du plat.

Ingrédients

• radis - 2 pcs;
• fromage, 200 g;
• carottes - 1 pc;
• huile végétale - 50 g;
• oignons verts - 10 g;
• cumin - 2 g;
• sel - 2 g

Méthode de préparation

1. S'il s'agit d'une racine noire, elle doit être soigneusement lavée, nettoyée et maintenue une demi-heure à l'eau froide.
2. Frottez la carotte sur une grande râpe.Faites la même chose avec du fromage.
3. Puis frottez le radis séché.
4. Mélanger tous les ingrédients préparés, saupoudrer de sel et de cumin.
5. Versez sur la salade finie avec de l'huile.Il vaut mieux choisir l'olive.Bien mélanger le tout et déposer dans une belle assiette.

coréen

Caractéristiques:

• durée: 60 minutes;
• nombre de portions: 4 personnes;
• calories: 47 kcal pour 100 g;
• rendez-vous: pour le dîner;
• Difficulté: Moyenne.

Les légumes-racines utiles sont parfaits pour les salades coréennes.En raison de sa finesse naturelle, il n'est pas nécessaire d'ajouter beaucoup d'épices au plat fini.Mais leur variété donne à la salade un zeste.Le plat séduira particulièrement les amateurs de cuisine épicée.Il est préférable d'utiliser de l'huile d'olive et des épices naturelles pour le remplissage.Si vous ne trouvez pas de tels ingrédients, vous pouvez utiliser des carottes coréennes prêtes à l'emploi.

Ingrédients

• Daikon - 1 pc;
• carottes moyennes - 1 pc;
• ail - 2 gousses;
• Huile de tournesol 50 ml;
• Vinaigre - 5ml;
• graines de sésame - 10 g;
• sucre - 10 g;
• poivron rouge moulu - 10 g;
• poivre noir moulu - 5 g;
• sel - 5 g;
• Sauce soja - 5 ml.

Mode de préparation

1. Daikon et carottes préalablement lavés et nettoyés, coupés en longues lanières sur une râpe spéciale.L'excès de jus devrait être enlevé, mais pas tous.
2. Dans un récipient profond, mélanger le reste des ingrédients, à l'exception de l'huile.L'ail doit être préalablement moulu.
3. Ajoutez le mélange obtenu aux légumes râpés.
4. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et versez-la dans un bol commun.
5. Mélanger le tout soigneusement et laisser infuser au moins une heure.

Avec le céleri

Caractéristiques:

• durée: 10 minutes;
• nombre de portions: 2 personnes;
• calories: 45 kcal pour 100 g;
• rendez-vous: pour le dîner;
• Difficulté: facile.

La salade de kéfir avec céleri est idéale pour ceux qui veulent garder la silhouette, perdre du poids et normaliser les intestins.Les composants du plat ont un léger effet laxatif et diurétique.Le plat est cuit dans quelques minutes.Il peut être utilisé comme collation ou comme dernier repas.La recette ne convient pas aux enfants et aux adultes sujets aux troubles digestifs.

Ingrédients

• Radis - 1 pc;
• tiges de céleri - 20 g;
• carottes - 1 pc;
• verts - 10 g;
• kéfir - 100 g.Essorez tout excès de liquide.
• Bien rincer le céleri, ne pas trop écraser les tiges.
• Lavez, hachez finement les verts.Toute salade peut être utilisée pour cette salade.
• Tous les ingrédients doivent être mélangés et remplis de yogourt.Il est préférable de prendre un produit à base de lait acide contenant 1% de matières grasses.



À l'ail

Caractéristiques:

• durée: 15 minutes;
• Nombre de portions: 2 personnes;
• calories: 70 kcal pour 100 g;
• rendez-vous: pour le dîner;
• Difficulté: facile.

Une salade légère et abordable séduira les gourmands.La saveur de l'ail deviendra une note épicée de ce plat.Il est préférable d'utiliser de la crème sure à 15%.Peut être remplacé par du yaourt doux naturel.Il y a une petite nuance de cuisson - l'ail après le broyage, il est nécessaire de saler un peu.Cela permettra de révéler pleinement les épices aromatiques.

ingrédients

• radis - 1 pc;
• carottes - 1 pc;
• ail - 2 gousses;
• oignons verts - 10 g;
• crème - 50 g;
• sel - 2 g.

Méthode de préparation

1. Lavez les légumes, épluchez-les.
2. Broyez les carottes et les radis sur une râpe à trous longs et minces.Utilisez vos mains pour presser légèrement la masse résultante.
3. Broyez l'ail, ajoutez-le aux légumes.
4. Hacher finement les oignons verts, bien mélanger et saler.
5. Assaisonnez le plat avec de la crème sure, laissez infuser 20 minutes.



Concombre

Caractéristiques:

• durée: 20 minutes;
• nombre de portions: 2 personnes;
• calories: 95 kcal par100 g;
• rendez-vous: pour le déjeuner;
• Difficulté: facile.

Les concombres destinés à un mélange de radis et de radis conviendront frais, saumurés ou salés.Tout dépend de vos habitudes alimentaires et de la disponibilité des ingrédients.Le plat est facile à cuisiner et se mange rapidement et avec plaisir.Les options de remplissage sont également différentes - de l'huile végétale à la mayonnaise.La facilité de la salade est fournie par les légumes et les herbes.La recette est excellente pour le dîner ou une collation à tout moment de la journée.

Ingrédients

• Carottes - 1 pc;
• radis - 2 pcs;
• huile végétale - 25 g;
• concombre - 2 pcs;
• nœud violet - 1 pc;
• vinaigre - 5 g;
• sel - 2 g;
• poivre - au goût.

Méthode de préparation

1. Épluchez le radis, hachez-le avec une petite paille.Assaisonner de sel et laisser reposer 5 minutes.Puis égouttez l'excès de liquide.
2. Couper le bulbe en demi-anneaux et mélanger avec du vinaigre - une table ou une pomme.
3. Épluchez les carottes, frottez-les dans une râpe moyenne.
4. Frottez le concombre avec une peau jeune avec une grande paille.Si la peau est rugueuse, coupez-la.
5. Mélangez tous les ingrédients, sel, poivre.Enfin, les oignons marinés pressés se rejoignent.
6. Mélangez bien la masse.



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