Salade de mangue - sa rapidité et sa saveur à cuisiner avec des pignons de pin, des avocats, des calmars ou du saumon

Les plats intéressants proviennent du fruit juteux, sucré et sain souvent utilisé dans la cuisine indienne, thaïlandaise et méditerranéenne.La mangue se marie bien avec d'autres fruits, légumes, produits carnés frits et cuits.Beaucoup de recettes n'ont pas de vinaigrette.Il est parfaitement remplacé par le jus liquide enveloppant libéré par la pulpe purifiée du fruit.Servez l’apéritif sur de grandes assiettes plates, au centre d’une belle glissière et décorez avec des feuilles de basilic frais et de la menthe.Le rôle de la décoration conviendra aux crevettes frites, au fromage râpé, aux tomates cerises.

Bienfaits des mangues sur la santé

Les fruits frais sont réputés pour leurs propriétés bénéfiques, leurs effets positifs sur le corps, leur goût délicat et leur arôme agréable, pour lesquels ils ont reçu le titre de "roi des fruits"..Sa pulpe contient une large gamme de vitamines, micro et macro-éléments.Le fruit aide à maintenir le fonctionnement stable des systèmes suivants du corps humain:

1. May.Il prévient l'apparition de constipation, réduit le risque de développer un cancer de l'intestin.La chair du fruit contient de la pectine, qui facilite l’évolution du diabète, active le processus de combustion des graisses.
2. Cardiovasculaire.Aide à augmenter l'élasticité des gros vaisseaux, normalise la pression, la fréquence cardiaque, réduit le risque de spasmes,jusCuire la sauce jusqu'à épaississement.Laisser refroidir, verser la menthe broyée, le zeste de citron, remuer.
3. Envelopper les tomates cerises avec de l'eau, les couper en quartiers.
4. Pelez les fruits de la mangue et de l'avocat, retirez les os.Couper la chair avec les mêmes cubes du milieu.Ajouter les quartiers de tomates cerises, arroser d'huile d'olive parfumée et remuer.
5. Lavez le reste de l'orange, coupez-le en fines rondelles et retirez les pointes.
6. Lavez les fraises, retirez la tige.Couper les baies en deux.
7. Étendez deux cercles orientaux d'oranges sur une assiette plate et large.
8. Posez dessus la salade de fruits et de légumes préparée et versez-la dans une sauce à l'orange froide.
9. Lavez la chaux, coupez-la en fines tranches.
10. Décorez l'apéritif avec des moitiés de fraises mûres, des cercles de citron vert.

Avec bouillie de riz

• Durée: 1 heure.
• Nombre de portions: 4-5 personnes.
• Valeur calorique: 107 kcal /100 g
• Objet: pour le déjeuner.
• Difficulté: facile.

Une salade aigre-douce et copieuse de riz et de légumes aux crevettes est idéale pour un déjeuner copieux.Pour obtenir la bouillie de riz friable nécessaire à la préparation de ce plat, vous aurez besoin d'un pot à parois épaisses et d'un couvercle bien fixé.Ils assureront un réchauffement uniforme des grains de riz.Faites cuire le porridge à feu doux en remuant toutes les 5 à 8 minutes.

Ingrédient:

• riz - 70 g;
• Huile d’olive - 2 c.l.
• citron - 1 pièce;
• mangues - 200 g;
• bulgarepoivron rouge - 1 pc.
• crevettes géantes - 100 g;
• Sauce soja - 2 c.l.
• graines de sésame - 1 c.
• huile de sésame - 1 c.
• Avocats - 1 pc.

Méthode de préparation:

1. Décongeler les crevettes sous un courant d'eau fraîche.Versez dans une grande casserole, ajoutez du sel, portez le liquide à ébullition.Faites bouillir les crevettes pendant 40 à 50 secondes.Enlevez l'armure, enlevez la tête, les jambes.Faites une incision longitudinale le long du dos, retirez les intestins.
2. Refroidir les crevettes cuites, verser la sauce soja, l’huile de sésame, remuer, laisser mariner pendant une demi-heure.
3. Faire bouillir le riz en ajoutant de l'huile d'olive et en remuant constamment.
4. Lavez le poivron, retirez la tige, les graines et coupez-les en cubes de taille moyenne.
5. Lavage, pelure, pelure d'avocat et de mangue.Couper la chair en cubes de taille moyenne.
6. Mélanger les ingrédients de la salade, mélanger, garnir de crevettes cuites.
7. Saupoudrer de graines de sésame et assaisonner de jus de citron.

Avec la roquette

• Durée: 20 minutes.
• Nombre de portions: 3-4 personnes.
• Calories: 82 kcal /100 g
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté: facile.

La salade acidulée de mangue verte, de roquette et d’avocat va bien avec le poisson rouge salé.Une caractéristique essentielle des mangues vertes immatures est le goût aigre, légèrement amer, semblable à celui de l'aubergine.De plus, la pulpe est riche en vitamine C qui, à mesure que le fœtus mûritAller.Les fruits non mûrs sont souvent utilisés dans la préparation d’apéritifs froids avec du poisson, de la roquette, des noix, des avocats et de la viande cuite.

Ingrédient:

• rucola - 100 g;
• mangue verte - 150 g;
• saumon salé (filet) - 100 g;
• Concombre - 100 g;
• graines de sésame - 1 pincée;
• citron - 1 pc;
• Avocats - 1 pc;
• Sauce soja - 1 c.l;
• tomates cerises - 7-8 pcs.

Méthode de préparation:

1. Enveloppez la roquette avec de l'eau froide, retirez les tiges.Couper les longues feuilles en deux.
2. Pelez la mangue, pelez-la, coupez la pulpe en petits cubes et faites-la tremper dans de l'eau.
3. Épluchez l'avocat, retirez la pierre, coupez la pulpe en fines tranches.
4. Lavez le concombre, coupez les pointes et formez de minces anneaux.
5. Couper les tomates cerises en deux.
6. Coupez les filets de saumon avec soin, sans casser les fibres, en les coupant en fines tranches.
7. Mélanger les fruits et les légumes, mélanger.Coupez le citron, versez-le avec le jus d'apéritif.
8. Posez dessus des tranches de filet de poisson salé.Verser la sauce soja et saupoudrer de graines de sésame.

Calmars

• Temps: 30 minutes.
• Nombre de portions: 3-4 personnes.
• Teneur en calories: 94 kcal /100 g
• Objet: pour le déjeuner.
• Difficulté: facile.

La salade de fruits de mer à la française aigre-douce originale peut être servie avant un repas léger.Il est recommandé d'utiliser l'asperge classique en vert, mais avant de le remplir à nouveauLa moutarde de Dijon convient mieux au pourpre, qui a un goût plus acide et amer.Pour empêcher les calamars de cuire durement, "caoutchouc", faites-les bouillir environ deux minutes.

Ingrédient:

• calmars congelés - 200 g;
• vert d'asperges - 150 g;
• Avocats - 1 pc;
• mangues - 1 pc;
• Moutarde en grains de Dijon - 1 c.l.
• sauce de soja - 1 c.
• cassonade - c.
• piment moulu - 1 pincée;
• vinaigre de cidre - 1 c.
• citron - 1 pc.

Mode de préparation:

1. Faites décongeler les calmars sous un filet d'eau fraîche, coupez-les en rondelles et laissez bouillir pendant 1 à 2 minutes dans de l'eau bouillante.
2. Lavez les asperges, épluchez-les avec un éplucheur, coupez-les avec de petites baguettes de 2 à 3 cm de long.
3. Mangue, épluchez l'avocat, retirez l'os, coupez la pulpe avec des cubes de taille moyenne.
4. Coupez le citron, faites-le passer dans le jus, filtrez la pulpe à travers un tamis.
5. Mélanger la moutarde, le vinaigre, la sauce soja, le jus de citron, le piment moulu et le sucre.Mélangez bien.
6. Combinez tous les ingrédients, ajoutez la vinaigrette préparée, mélangez.

À l'ananas

• Durée: 1 an.
• Nombre de portions: personnes.
• Valeur calorique: 121 kcal /100 g
• Objet: pour le déjeuner.
• Difficulté: facile.

La volaille teriyaki frite dans la sauce va bien avec le fruit sucré.Pour que le filet de poulet mariné soit sec et reste juteux pendant la friture, faites cuire jusqu'à ce que le beurre soit cuit.ne commence pas à fumer.La viande posée sur une surface aussi chaude est immédiatement recouverte d'une croûte scellant le jus à l'intérieur.Vous pouvez utiliser des ananas frais pour servir la salade: divisez-la en deux, coupez la pulpe et répartissez l'apéritif dans les bateaux profonds que vous avez reçus.

Ingrédient:

• Filet de poulet - 300 g;
• ananas conservé en morceaux - 280 g;
• mangues - 1 pc;
• Sauce teriyaki - 2 c.l.
• Moutarde - 1er c.l.
• œuf de poule - 2 pièces;
• Huile d'olive - 4 c.l.
• poivre doux moulu - 1 pincée;
• coriandre moulue -.
• citron - 1 pc;
• basilic frais - 10 g

Mode de préparation:

1. Lavez le filet de poulet, coupez-le en petites tranches, ajoutez la sauce teriyaki, laissez mariner pendant une demi-heure.
2. Mettez les ananas en conserve du pot dans une passoire, laissez le sirop s'écouler.
3. Épluchez la mangue, coupez-la et coupez-la en grosses tranches triangulaires.
4. Enveloppez les feuilles de basilic avec de l'eau froide.
5. Coupez le citron et pressez-le avec un presse-agrumes.À l'aide d'un tamis, retirez la chair et les os.
6. Casser les œufs, séparer les jaunes.
7. Mélanger la moutarde, la coriandre moulue, le piment de la Jamaïque, le jus de citron, les jaunes d'oeufs et l'huile d'olive.Fouetter jusqu'à consistance épaisse.
8. Faire frire le filet de poulet mariné jusqu'à ce que la croûte soit caramélisée, refroidir.
9. Mélanger tous les ingrédients, assaisonner avec de la mayonnaise maison.
10. Décorerfeuilles de basilic.

Avec la truite

• Durée: 40 minutes.
• Nombre de portions: 5 personnes.
• Valeur calorique: 146 kcal /100 g.
• Objet: pour le déjeuner.
• Difficulté: facile.

Servir une délicieuse salade juteuse avec une truite cuite au four dans une marinade au soja et au miel avant le dîner.Le plat aura fière allure sur des assiettes plates, sur lesquelles il est préférable de placer des glissières soignées.Pour éviter que le filet de poisson ne se dessèche au four et forme une délicieuse croûte au caramel glamour, graissez-le avec un peu d’huile de tournesol ou d’olive désodorisée au pinceau.

Ingrédient:

• chou d'iceberg - 100 g;
• filet de truite - 300 g;
• poireaux - 50 g;
• sauce soja - 3 c.l.
• miel - 1 c.l.
• piment rouge moulu - 1 pincée;
• citron - 1 pc;
• Mangues - 200 g;
• Cheddar - 150 g;
• Huile d'olive - 1 c.l.
• graines de sésame - 1 c.
• Avocats - 1 pièce.

Mode de préparation:

1. Coupez le citron en deux.Pressez le jus de la première partie.Filtrer la chair avec les os avec un tamis fin.
2. Mélangez le miel, la sauce soja, le jus de citron et le piment.
3. Coupez les filets de truite en petites tranches et laissez reposer une demi-heure dans une marinade au soja et au miel.
4. Placez les tranches de truite sur une feuille recouverte d'huile de décoction.Cuire au four 15 minutes à 190 ° C.
5. Coupez le fromage cheddar en cubes de 10 à 12 mm.
6. Lavez les poireaux, coupez-les en fines lanières.anneaux.
7. Avocat, épluchez la mangue, coupez-la en triangles.
8. Découpez manuellement les feuilles de salade, arrosez-les d'huile d'olive et mélangez.
9. Mélangez les composants du plat et versez le jus d'un demi-citron.
10. Posez dessus les tranches de truite cuites et saupoudrez de graines de sésame.

Avec du fromage et des pignons de pin

• Durée: 5 minutes.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Valeur calorique: 178 kcal /100 g.
• Objet: pour le déjeuner.
• Difficulté: facile.

La salade a un agréable goût acidulé de noisette et le fruit immature donne un peu d'acidité.Le plat est très utile, contient beaucoup de vitamine C, des huiles essentielles.Les noix de cèdre et la roquette ont un effet bénéfique sur l'immunité humaine, les systèmes digestif et cardiovasculaire.Avant de les placer dans la salade de roquette, étalez les feuilles avec vos mains pour laisser couler le jus.

Ingrédient:

• mangue verte - 1 pc;
• Avocats - 1 pc;
• pignons de pin - 50 g;
• fusée - 100 g;
• Parmesan - 100 g;
• Huile d’olive - 1 c.l.

Mode de préparation:

1. Épluchez l'avocat et la mangue verte, retirez l'os, coupez la pulpe en petits morceaux triangulaires.
2. Lavez la roquette, coupez les tiges.
3. Fromage fin.
4. Mélanger les ingrédients, assaisonner à l'huile d'olive, ajouter les pignons.
5. Versez la salade avec du fromage.

Au fromage de chèvre et à la poire

• Durée: 20-30 minutes.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Valeur calorique: 75 kcal /100
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté: facile.

Une salade de vitamines utile convient bien au rôle d'une collation précoce.Il est très agréable de la classer si vous distribuez manuellement tous les composants sans les mélanger.Pour décorer la salade, des tomates cerises, des tranches de citron émincées avec du blanc d'œuf à la coque conviennent bien.Le fromage de chèvre peut être roulé dans les légumes les plus finement hachés: basilic, épinards, persil ou aneth.

Ingrédient:

• fromage de chèvre doux - 150 g;
• oignons verts - 3-4 flèches;
• Salade d'icebergs - 100 g;
• poires solides - 100 g;
• concombre - 100 g;
• mangues - 1 pc;
• miel - 1 c.l.
• sauce soja - 1 c.l.
• vinaigre balsamique - 1 cuillerée à thé;
• Huile d'olive - 1 c.l.
• citron - 1 pc.

Mode de préparation:

1. La ciboulette d'oignons verts est hachée finement.
2. Couper le fromage de chèvre en petites tranches et incorporer les oignons verts hachés.
3. Épluchez la mangue, retirez l'os, coupez la pulpe en cubes moyens.
4. Lavez les poires, coupez-les en deux, retirez le trognon, le pédoncule, coupez les en tranches de 2-3 mm.
5. Lavez le concombre, coupez-lui les pointes et coupez-les en fines tranches.
6. Enveloppez la laitue avec de l'eau, séchez-la, déchirez-la à la main.
7. Mélanger le miel, la sauce soja et le vinaigre balsamique.Fouetter avec une fourchette jusqu'à consistance lisse.
8. Mélanger les composants, ajouter le pansement préparé.
9. Décorez la salade avec de fines tranches de poires recouvertes de verdures.fromage de chèvre doux
10. Versez la salade finie avec du jus de citron avant de servir.

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