Comment faire fondre le chocolat au four micro-ondes: comment faire fondre le chocolat à la maison

Les chefs-d'œuvre culinaires sucrés - de la cuisson au four à des desserts froids - nécessitent souvent des décorations glacées qui nécessitent du chocolat fondu.D'un point de vue professionnel, il convient de le cuire au bain-marie, mais ce n'est pas toujours possible.L’hôtesse recherche des moyens plus pratiques de fondre le chocolat pour le gâteau et de s’installer au micro-ondes.Comment l'utiliser?

Comment faire fondre le chocolat au four à micro-ondes

Les professionnels rappellent qu’il est nécessaire de déterminer au préalable quel est le but de cette procédure.Envisagez de faire fondre le chocolat correctement pour décorer un gâteau ou préparer une boisson épaisse. Trouvez différentes façons d'accomplir la tâche.Cependant, il y a une mise en garde: tous les types de ce produit de confiserie ne sont pas adaptés à la fusion:

  • L'utilisation poreuse n'a aucun sens.
  • Essayez de choisir sombre avec une teneur en cacao de 50%.
  • Un produit avec des noix et de la crème (ce que le fabricant donne pour le yogourt, les pralinés, etc.) n’est pas approprié - ils gâcheront la consistance du plat.

Comment faire fondre du chocolat au micro-ondes sans le mélanger?Notez que:

  • La procédure sera lente.Avec un traitement thermique rapide, il y a cuisson et cuisson.
  • Si votre MICRO-ONDES est dépourvu de contrôleur numérique, il est nécessaire de connaître dans le mode d'emploi la température maximale en fonctionnement normal.Puis sélectionnez moyen ou inférieur.
  • En présence de la fonction de dégivrage ou de dégivrage, il est possibleprofitez-en.
  • Les ustensiles pour le travail sont seulement en verre et en profondeur.
  • Même si vous n'avez pas besoin de régler l'heure (la présence d'une minuterie automatique dans une fonction spécifique), ne vous fiez pas aveuglément à la technique et suivez le processus de chauffage.
  • Le temps dépend du volume de la tuile: environ la moitié d'un standard (pas d'air!) Amer environ une minute.Cela ne prendra que 3-4 minutes pour faire fondre un demi-cercle de confiserie.

Comment faire fondre le chocolat avec une tuile entière

Il est difficile de moudre de gros volumes. Les ménagères doivent donc trouver le moyen de faire fondre le chocolat pour obtenir un glaçage sans tapoter la tuile.Ce processus ne sera pas rapide et constitue l'une des options de cuisson les plus difficiles:

  1. Brisez le carreau en morceaux.
  2. Placez un bol en verre profond sur la grille.
  3. Allumez le four à micro-ondes et chauffez pendant 25-30 secondes.
  4. Retirer, vérifier la température du réservoir: S'il est chauffé, transférer les morceaux mous vers un autre.
  5. Retournez au four à micro-ondes.Répétez les étapes 3 et 4 jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.
  6. En cas de surchauffe du produit, les morceaux ne doivent pas être soumis à un traitement thermique.Remuer.

Comment faire fondre le chocolat avec les miettes rapidement

C'est un moyen idéal de décorer des desserts avec précision, mais vous devrez surveiller le bol avec une attention particulière.Les actions sont les suivantes:

  1. Frotter le carreau, verser la miette dans le bol.
  2. Ajoutez quelques cuillères à soupe de crème ou de lait.
  3. Faites chauffer pendant une demi-minute et mélangez: un liquide chaud fera bouillir les miettes.

Comment faire fondre le chocolat blanc

Avec cecile travail de confiserie n'est pas facile à cause de la composition.Si vous voulez le faire rapidement, un air poreux conviendra, mais même avec cela, vous devez savoir comment faire fondre du chocolat blanc au micro-ondes sans le gâcher.L'algorithme est le suivant:

  1. Casser le carreau très petit, plier avec un amer.
  2. Allumez le micro-ondes à 20-25% de la puissance.
  3. Au bout d'une demi-minute, versez quelques cuillères à soupe de lait tiède et remuez.Si la masse devient filante et homogène, ne chauffez plus.

Comment faire du chocolat liquide

Même si vous décidez de faire une boisson sucrée, vous pouvez même utiliser un carreau d'air poreux, mais les additifs ne sont toujours pas souhaitables.Comment faire fondre du chocolat au micro-ondes n'est pas pour la décoration?Le moyen rapide ne manque jamais:

  1. Casser la moitié des carreaux avec un verre de lait frais.
  2. Si la pâte est amère, ajoutez du sucre.Pour les produits laitiers, il n'est pas nécessaire de le faire.
  3. Mettez le récipient au micro-ondes pendant 3 à 4 minutes.
  4. ​​
  5. Ajoutez 2 autres verres de lait, mélangez, versez une pincée de cannelle.Laisser mijoter environ 10 minutes.

vidéo: Comment faire fondre du chocolat à la maison

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