Salade de dinde - comment cuisiner avec du fromage, des champignons, des concombres, des haricots verts ou des tomates

La salade de viande de dinde est une collation originale, copieuse et délicieuse digne d'une table de fête.La dinde hypocalorique mais nutritive est considérée à juste titre comme l’un des types de viande les plus utiles.Son goût unique, riche en protéines, contient du calcium, du fer, du magnésium, du potassium et d'autres oligo-éléments.La dinde rôtie, bouillie ou fumée sera un excellent ajout à la salade.Tout ce que vous avez à faire est de trouver la bonne recette, de choisir des produits de qualité et de concevoir les types de garniture.

Recette de salade de dinde

La recette classique de la salade de dinde froide ou tiède est simple, même pour une jeune hôtesse inexpérimentée.La viande est cuite, cuite au four ou frite jusqu'à cuite, les filets fumés sont immédiatement tranchés.La viande préparée est mélangée avec des légumes frais, des légumineuses, du fromage, des champignons et d'autres ingrédients.Le mélange est assaisonné de crème sure, d’huile d’olive, de mayonnaise et d’une sauce maison épicée.L'important est de faire attention à la qualité du tranchage, de bien combiner les produits et de respecter scrupuleusement ces proportions.

Aux champignons

• Durée: 50 minutes.
• Nombre de portions: 5 personnes.
• Plats de calories: 141 kcal par 100 g
• Objet: collation froide.
• Difficulté: Moyenne.

La salade festive de dinde aux champignons est particulièrement succulente et tendre, grâce à la sauce soja dans laquelle la dinde est marinée.Pourles épices de la marinade sont additionnées d'un peu d'ail râpé ou de piment fort.Vous pouvez utiliser tous les champignons en conserve - champignons, champignons, miel, champignons, girolles.Les champignons frais sont pré-frits au beurre.La mayonnaise domestique ou de magasin est appliquée non pas en une couche continue, mais sous la forme d'un maillage ajouré, de sorte que le plat fini ne soit pas trop gras.

Ingrédients:

• Dinde - 300 g;
• conserves de champignons - 300 g;
• sauce de soja 100 ml;
• carottes - 3 pièces;
• fromage: 150 g;
• œufs - 3 pièces;
• oignons - 3 morceaux;
• huile végétale - 2 c.l.
• mayonnaise - 100 g

Méthode de préparation:

1. Faites bouillir les carottes jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
2. Faites bouillir les œufs de poulet fortement.
3. Couper les filets en lanières.Verser la sauce soja pendant 30 minutes.
4. Faites frire les oignons coupés en rondelles ou en cubes dans l'huile.
5. Ajoutez la dinde dans la poêle et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
6. Retirez la viande, coupez-la en lanières.
7. Étalez des couches de dinde, d'oignons frits, de fromage râpé, de champignons émincés, de carottes râpées et d'œufs râpés.
8. Graisser chaque couche de salade avec de la mayonnaise.

Avec concombres

• Durée: 30 minutes.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Plats de calories: 154 kcal pour 100 g
• . But: collation froide.
• Difficulté: moyenne.

Une salade rafraîchissante à base de dinde et de concombre aidera l’hôtesse dans une situation où les invités sont déjà à la porte et où le temps de préparer un repas plus complexe fait cruellement défaut.La dinde sera encore plus parfumée etIl est préférable de le faire cuire dans de l'eau légèrement salée, en y ajoutant diverses épices et épices, telles que la feuille de laurier, l'oeillet et le piment de la Jamaïque.Les concombres de taille moyenne sont éventuellement remplacés par des petits cornichons, qui sont coupés en larges barres ou en cercles avec la peau.

Ingrédients:

• Dinde - 500 g;
• concombres - 2 pièces;
• œufs de caille - 2 pièces;
• Ciboulette - 50 g;
​​
• mayonnaise - 100 g

Méthode de préparation:

1. Faites bouillir la dinde (cela prend environ 20 minutes).Couper grand.
2. Épluchez les concombres, coupez-les en petits cubes ou en gros cubes.
3. Mélanger les ingrédients.
4. Ajoutez un oignon haché finement.
5. Faire bouillir des œufs de caille durs.
6. Assaisonner avec une salade de mayonnaise.
7. Garnir des œufs de caille coupés en deux ou en quatre.

Dinde fumée

• Durée: 15 minutes.
• Nombre de portions: 2 personnes.
• Plats de calories: 42 kcal pour 100 g
• Objet: collation froide.
• Difficulté: moyenne.

Des poitrines fumées ou des filets de dinde, des légumes frais et du yogourt doux et naturel sont utilisés pour préparer une salade utile à faible teneur en calories, un effet bénéfique sur le système digestif.La tige de céleri aromatique, une partie du plat, est un antioxydant naturel, renforce le système immunitaire.Les carottes crues sont la meilleure source de bêta-carotène.Il peut être moulu à l'aide d'une râpe à carottes coréenne spéciale pour donner à la collation une texture juteuse et plus riche.

Ingrédients:

• dinde fumée - 300 g;
• tige de céleri - 100 g;
• radis - 3 pièces;
• feuilles de laitue - 150 g;
• yaourt - 200 ml;
• carottes - 1 pc;
• concombres - 2 pièces;
• aneth - au goût.

Mode de préparation:

1. Couper céleri, radis - plaques, concombres - cercles de 1 cm d'épaisseur.
2. Frotter les carottes sur une grande râpe.
3. Détachez les feuilles de laitue.
4. Coupez la dinde fumée en gros morceaux.
5. Mélanger, assaisonner avec du yaourt naturel.
6. Saupoudrer la salade d'aneth haché.

avec du fromage

• Durée: 40 minutes.
• Nombre de portions: 3 personnes.
• Plats de calories: 143 kcal pour 100 g
• Objet: collation froide.
• Difficulté: moyenne.

Il est souhaitable de servir une salade copieuse à la dinde avec du fromage à pâte dure, du chou de Beijing et des cornichons dans un bon bol en verre ou un grand bol en céramique.Les gros concombres salés doivent être remplacés par des cornichons au vinaigre croustillants.Vous pouvez ajouter n’importe quel assaisonnement aromatique à la collation, mais le meilleur de la viande de poulet est la marjolaine, l’ail frais et granulé, le curcuma, le paprika, le curry, l’origan et le romarin.

Ingrédients:

• Dinde - 300 g;
• fromage: 200 g;
• chou de Chine - 250 g;
• œufs - 3 pièces;
• concombres salés - 4 pièces;
104) mayonnaise - 150 g;
• oignons verts - 100 g

Méthode de préparation:

1. Faites bouillir la dinde.
2. Couper la viande, les cornichons et le fromage à pâte dure en cubes (ils devraient êtregrand, à peu près de la même taille).
3. Faites bouillir les œufs de poule, hachez-les finement.
4. Choisissez le chou chinois.
5. Mélanger les ingrédients.
6. Versez des oignons verts coupés en rondelles.
7. Assaisonner avec de la mayonnaise.

César

• Durée: 50 minutes.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Plats de calories: 191 kcal pour 100 g
• Objet: collation froide.
• Difficulté: moyenne.

La célèbre salade César à la dinde, aux tomates cerises et à la sauce aux anchois épicée sera un magnifique complément au menu de fête.Les anchois peuvent être remplacés par un peu de sauce Worcester ou aromatique pour donner à la vinaigrette une "note de poisson" distinctive.Il est conseillé d’ajouter de la chapelure à la collation juste avant de servir, afin qu’elles ne se cassent pas et restent croustillantes.Pour les épices, ils peuvent être préalablement frottés avec une gousse d’ail et saupoudrés d’huile d’olive de haute qualité.

Ingrédients:

• Dinde - 400 g;
• feuilles de laitue - 500 g;
• tomates cerises - 10 pièces;
• Anchois en conserve - 20 g;
• Parmesan - 100 g;
• câpres - 10 g;
• Huile d'olive du 10ème sièclel.
• sauce de soja - 60 ml;
• œufs - 2 pièces;
• chapelure de pain blanc - 300 g;
• ail - 4 dents.

Méthode de préparation:

1. Faire bouillir, faire frire ou cuire la dinde au papier d'aluminium.
2. Démontez la viande en grandes fibres.
3. Détachez les feuilles de laitue.
4. Retirer les œufs de poule du feu une minute après l’eau bouillante.Plongez dans de l'eau froide.
5. Connexiontasses de mélangeur de câpres, anchois, oeufs pelés, sauce soja, une troisième portion de parmesan, ail et huile d'olive.Interrompre jusqu'à consistance lisse.
6. Dans un bol, mélanger les feuilles de salade coupées en deux ou en quatre de tomates cerises, le reste de parmesan et la vinaigrette.
7. Posez des morceaux de dinde sur le dessus.
8. Saupoudrer de croûtons.

Avec haricots verts

• Durée: 35 minutes.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Plats de calories: 78 kcal par 100 g
• Objet: collation chaude.
• Difficulté: Moyenne.

La salade originale de poitrine de dinde, de haricots verts et de poivrons juteux n'est pas recommandée à l'avance, car tous les ingrédients doivent rester chauds.L'apéritif peut être légèrement réchauffé avant d'être servi sur un gril ou dans un plat sec, mais cela peut affecter le goût et les avantages du plat fini.Les haricots verts contiennent les fibres nécessaires à l'organisme, ils sont riches en fer, en potassium et en acide folique.Vous pouvez utiliser des haricots congelés au lieu des haricots verts frais.

Ingrédients:

• Dinde - 300 g;
• haricots verts - 450 g;
• Poivre bulgare - 1 pc;
• oignons - 1 pc;
• sauce de soja 100 ml;
• ail - 3 dents;
• Huile végétale - 3 c.l.

Mode de préparation:

1. Faites bouillir les haricots, ils devraient rester un peu fermes.
2. Coupez la dinde en lanières et faites-la frire dans l'huile.
3. Retirez la viande préparée de la casserole.
4. Faire frire dans l'huile,haricots, oignons et poivrons hachés, tranchés avec de la paille.Les légumes doivent être mous.
5. Remettez la dinde dans la casserole, ajoutez l'ail râpé.
6. Versez la sauce de soja.
7. Mélanger, chauffer pendant quelques minutes.
8. Servez la salade tiède.

Avec des tomates

• Durée: 25 minutes.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Plats de calories: 154 kcal pour 100 g
​​
• Objet: collation froide.
• Difficulté: Moyenne.

Une salade juteuse avec une dinde fumée et des légumes sera aussi bonne que la photo, si elle est servie en flocons de verre et garnie de ciboulette ou d'un brin de persil.Les noix peuvent être pré-frites dans une poêle chaude et sèche, puis hachées avec un couteau tranchant ou dans un mélangeur.Des morceaux de noix doivent être sentis, de sorte qu'ils ne doivent pas être moulus pour obtenir une consistance uniforme et pâteuse.La crème sure à faible teneur en matière grasse est éventuellement remplacée par du yogourt naturel ou de la mayonnaise non sucré, mais dans ce dernier cas, la collation sera plus calorique.

Ingrédients:

• dinde fumée - 400 g;
• tomates - 4 pièces;
• Noix - 150 g;
• concombres - 2 pièces;
• fromage: 150 g;
• crème sure - 1 cuillère à soupe;
• feuilles de laitue - 150 g;
• verts - 2 liasses.

Mode de préparation:

1. Couper les tomates en tranches.
2. Coupez les concombres et rincez soigneusement les feuilles de laitue.
3. Les herbes sont finement hachées.
4. Coupez la dinde fumée en lanières ou la démontez en fibres.
5. ConnecterIngrédients
6. Ajouter le fromage râpé et les noix moulues.
7. Assaisonner avec de la crème sure.

Salade tiède

• Durée: 45 minutes.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Plats de calories: 123 kcal pour 100 g
• Objet: collation chaude.
• Difficulté: moyenne.

Une copieuse salade tiède de dinde, de riz et de fruits secs a un goût riche et légèrement sucré ainsi qu'un merveilleux arôme fruité due à sa poire juteuse, ses abricots secs et ses raisins secs.En guise de vinaigrette, il est recommandé d'utiliser du yogourt naturel sucré, qui se marie bien avec les fruits et la viande.Pour la portion la plus spectaculaire et la texture intéressante du plat fini, vous pouvez ajouter 100 grammes de riz blanc et sauvage ordinaire à la salade.Les œufs de poulet peuvent être remplacés par des cailles.

Ingrédients:

• Dinde - 300 g;
• poire - 1 pc;
• yaourt - 200 ml;
• abricots secs - 12 pcs;
• riz - 250 g;
• raisins secs - 2 c.l.
• œufs - 4 pcs.

Mode de préparation:

1. Versez les abricots secs et les raisins secs dans une casserole, puis versez-les sur de l'eau bouillante.Cuire 5 minutes.
2. Égouttez de l'eau, écrasez les fruits secs.
3. Faites bouillir la dinde coupée en tranches.
4. Faites bouillir le riz, drainez l'eau.
5. Faites bouillir les œufs de poule fortement.Couper en cubes.
6. Épluchez la poire, coupez le fruit en gros cubes.
7. Mélanger, assaisonner avec du yaourt.
8. Servez la salade tiède.

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