Recettes de poulet à la sauce à la crème sure: Les secrets de la vaisselle

Les sauces blanches se marient parfaitement au poulet.Ils imbibent bien l'oiseau, donnent un goût délicat et accentuent les arômes.La base peut être fabriquée à partir de lait, de crème, mais particulièrement de crème sure populaire.Il vous permet de faire des expériences, accepte facilement tous les ingrédients, s’accorde avec tous les plats d’accompagnement, du sarrasin ennuyeux à la célèbre pâte italienne.

Poulet à la crème sure sur une poêle à frire - Principes généraux de la cuisine

Le filet est plus souvent utilisé pour préparer du poulet dans une poêle à frire, mais il est également possible de prendre des tranches de cuir.La viande blanche est cuite plus rapidement que le tibia ou les cuisses, raison pour laquelle il n'est pas recommandé de la mélanger.Pour éteindre la sauce, il est préférable de couper l’oiseau en petits morceaux pour obtenir de la crème sure.bien pénétré dans les fibres.Parfois, les filets sont pré-marinés, une telle recette est juste en dessous.

Pour la sauce à la crème sure, elle peut être utilisée telle quelle ou diluée avec de l'eau, un bouillon, de la sauce soja.Il n'est pas souhaitable d'utiliser un produit acide car cela altérerait le goût de l'oiseau.Il vaut mieux l'envoyer pour la cuisson.On peut ajouter de la sauce à la crème sure dans la casserole, mais le plus souvent, on verse les morceaux d'oiseau frits, de sorte que le goût du plat est meilleur.

Que peut-on ajouter à un plat:

divers légumes;

champignons;

fruits secs, noix.

Les épices sont ajoutées au milieu de la cuisson ou à la fin.En plus du sel, du poivre noir et du curry, le paprika sucré est idéal pour le poulet.Parmi les verts, il vaut mieux préférer l'aneth, le persil vaut mieux ne pas ajouter.La feuille de laurier est une application controversée.Il rehausse délicatement le plat, mais il n'est pas recommandé de le conserver dans la sauce piquante plus de 10 minutes.

Poulet à la crème sure dans une casserole (avec ail)

Le filet de poulet est utilisé dans une sauce à la crème sure dans une casserole.Le plat est cuit en seulement 20 minutes, ce que toutes les garnitures ne peuvent se vanter.

Ingrédients

• 400 g de filet de poulet;
• 250 g de crème;
• 3 gousses d'ail;
• 2 cuillères à soupe de farine;
• 150 ml d'eau;
• de l'aneth, du sel;
• 25 ml d'huile.

Préparation

1. Coupez les filets avec une paille d'environ un demi-centimètre d'épaisseur.Étendre sur la table, saupoudrer de deux cuillères de farine, mélanger le poulet avec les mains.

2. Chauffer l'huile.

3.Nous avons étalé du poulet pané dans de la farine.Frire à feu vif pendant environ cinq minutes.L'eau ne doit pas sortir de la viande, le plat ne doit pas être éteint.Nous remuons.

4. Mélanger la crème sure avec l'ail haché, assaisonner avec les épices, diluer avec de l'eau.Remuez bien.

5. Versez la sauce dans le poulet, répartissez-la uniformément sur la casserole, remuez.

6. Couvrir la poêle à frire, cuire la viande blanche à l'étouffée pendant environ 10 à 12 minutes.Après ébullition, réduire le feu.

7. Remplissez le plat d'aneth, éteignez-le.Vous pouvez jeter une petite feuille de laurier sur le dessus, mais seulement pendant un moment, il est préférable de l'enlever pour que la moutarde n'apparaisse pas dans la sauce.

Poulet à la crème sure aux champignons

Un plat très apprécié de poulet et de champignons, également cuit à la poêle.Idéal pour les pâtes italiennes, garni de pommes de terre bouillies et de sarrasin.Cette recette utilise des filets.

Ingrédients

• 300 g de filet de poulet;
• 250 g de champignons;
• un verre de crème;
• tête d'oignon;
• beurre, épices;
• gousse d'ail;
• 15 g de farine.

Cuisson

1. Versez un peu d'huile dans une poêle et mettez-le sur le feu.

2. Coupez les cubes de poulet comme dans la recette précédente, saupoudrez de farine, ajoutez du beurre, faites frire l'oiseau pendant environ cinq minutes avant l'apparition de la croûte.

3. Sortez le poulet de la poêle.Si le niveau d'huile restant est bas, versez quelques cuillères.

4. Nous coupons des champignons, il est préférable d’utiliser des champignons, ilscuisiner rapidement sans pré-cuisson.Rôtir pendant environ dix minutes.

5. Couper la tête d'oignon et l'ajouter aux champignons.Faire sauter quelques minutes ensemble, remettre dans la poêle les filets de poulet frits.

6. Mélangez la crème sure avec du sel et ajoutez un demi-verre d'eau.Vous pouvez poivrer la sauce.

7. Verser les champignons avec le poulet et porter à ébullition.

8. Nous faisons le feu légèrement en dessous de la moyenne.Cuire le plat sous le couvercle pendant environ dix minutes.

9. Jeter les gousses d'ail émincées deux minutes avant la fin de la trempe.Et avant d'éteindre le poêle, assaisonnez le plat avec les verts.

Poulet mariné dans une sauce à la crème sure sur une casserole (avec des noix)

Superbe recette de poulet dans une sauce à la crème sure sur une poêle à frire.Les noix ne sont utilisées que par les noix.L'oiseau nécessite une préparation préalable.

Ingrédients

• 2 filets de poulet (0,5-0,6 kg);
• 2 c.l.les noix;
• 200 g de crème;
• 1 gousse d'ail;
• 15 g de beurre.

Cuisson

1. Coupez le poulet en morceaux de 20 grammes.Mettez dans un bol.

2. Ajoutez un morceau d'ail écrasé, du sel, tout assaisonnement peut être utilisé de n'importe quelle manière, la solution idéale est un mélange de volaille préparé.

3. Ajouter la crème sure.Incorporer les filets.Couvrir le bol, laisser mariner l'oiseau pendant une heure.Si le poulet dure plus longtemps, il est préférable de mettre le bol au réfrigérateur.

4. Faites fondre le beurre dans une poêle, étalez le poulet avec la crème sure, portez la sauce à ébullition.

5. Réduire le feu, couvrir la poêle pendant quinze minutes.

6. Pour couper des noix, deux cuillères pleines doivent en sortir.Versez dans une casserole sèche, faites frire pendant quelques minutes jusqu'à ce que rougissent.

7. Saupoudrez le repas préparé de noix, couvrez-le et éteignez-le.Laisser les oiseaux dans la crème sure reposer pendant environ dix minutes.

Poulet à la crème sure sur une casserole (ailes)

Un des plats à base de poulet préparés à partir de tranches avec la peau.Il faudra un peu de ketchup pour la sauce à la crème sure, vous pouvez utiliser n’importe quelle sauce aux tomates.

Ingrédients

• 10 ailes;
• un verre de crème;
• 2 gousses d'ail;
• beurre, condiments;
• une cuillère à ketchup.

Préparation

1. Ailes affleurantes.Si des plumes sont visibles, elles doivent être enlevées.Couper la phalange extrême sans viande.Nous n'avons pas besoin d'un os, nous le jetons.Ensuite, coupez les ailes en deux.Ils peuvent être cuits complètement, mais ils ne se déposeront pas dans la casserole.

2. Faites chauffer une fine couche d'huile dans une poêle, placez les ailes et faites-les revenir à feu vif jusqu'à ce qu'elles deviennent rosées.

3. Mélanger la crème sure au ketchup, verser 100 ml d'eau et bien mélanger.Ajouter les épices dans le bol, presser l'ail.

4. Versez les ailes frites sur la sauce et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites sous le couvercle.

Poulet à la sauce à la crème sure, oignons à la sauce de soja

Variante de la superbe sauce à la crème sure sur le plat de poulet.Le plat a un arôme raffiné et un goût très agréable grâce àajouter de la sauce soja.

Ingrédients

• Deux filets de poulet;
• deux têtes d'oignon;
• un verre de crème;
• 0,2 tasse de sauce de soja;
• Beurre, légumes verts, farine.

Cuisson

1. Commencez par l'oignon.Nous nettoyons les têtes, coupons en deux et coupons les demi-anneaux.Si l'oignon est gros, il peut être coupé à nouveau.Il n'est pas nécessaire de faire des pièces minces, sinon elles vont brûler.

2. Mettez dans une casserole chauffée avec 2-3 cuillères à soupe d'huile et commencez à faire frire.

3. Coupez rapidement le poulet avec une paille, époussetez la farine, mais vous pouvez vous en passer.Avec la farine la sauce va s'épaissir, et sur le filet va apparaître la croûte.

4. Nous déplaçons l'arc qui a commencé à devenir transparent.Mettez le poulet, faites cuire pendant trois minutes, remuez.

5. Combinez l'oignon et le poulet et mélangez dans une casserole.Nous faisons le feu un peu moins que la moyenne.

6. Préparez le remplissage.Mélanger la crème sure à la sauce soja, mélanger une pincée de poivre.Si la crème sure est grasse, vous pouvez verser 80-100 ml d'eau.

7. Versez le poulet avec l'oignon, faites-le mijoter jusqu'à ce qu'il soit ramolli, sans en faire trop.Sinon, le filet deviendra sec et raide.

Haricots verts au poulet dans une sauce à la crème sure dans une poêle à frire

Pour cette recette, vous pouvez prendre des gousses fraîches ou surgelées de haricots verts.Dans le deuxième mode de réalisation, ils doivent être coupés en morceaux ne dépassant pas 5 cm.

Ingrédients

• 300 g de haricots;
• 300 g de filet de poulet;
• tête d'oignon;
• 250 g de crème;
• épices à l'huile;
• poivrons doux.

Préparation

1. Faites bouillir de l'eau, faites bouillir des haricots, faites bouillir pendant 4 minutes après l'ébullition.Jeter les gousses dans une passoire.

2. Coupez l'oignon dans une poêle préchauffée avec du beurre.Frire pendant une minute.

3. Coupez le filet de poulet avec les mêmes morceaux que les haricots.Ajoutez à l'oignon à frire.Cuire ensemble pendant environ cinq minutes.

4. Dans les haricots, remuez bien.

5. Coupez les poivrons avec une paille et ajoutez-les au plat.

6. Mélanger la crème sure avec du sel, ajouter aux légumes, mélanger, couvrir avec une casserole.Éteignez pendant environ sept minutes.

Poulet à la crème sure sur une casserole (avec fromage)

Variante d'un plat très simple et rapide ne nécessitant pas un grand nombre d'ingrédients.Vous pouvez changer le goût avec toutes sortes d'épices.

Ingrédients

• 400 g de poulet;
• 100 g de fromage;
• 150 g de crème;
• 60 ml d'eau;
• 40 g et suiv.l'huile.

Préparation

1. Couper en lanières ou en petits cubes, rincer le filet de poulet, sécher avec des serviettes de table.

2. Faites fondre un morceau de beurre, ajoutez un oiseau.Frire jusqu'à cuisson à feu moyen.Cela prendra environ six ou sept minutes.

3. Mélangez la crème sure avec de l'eau, râpez le fromage et ajoutez-le à la sauce.Poivre et sel au goût.

4. Versez le lait caillé dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit frit.Remuer.

5. Couvrir le poulet dans la sauce au fromage pendant environ cinq minutes à feu doux.

Poulet à la crème surepoêle à frire - trucs et astuces utiles

Si la crème sure ne suffit pas à la sauce, de la mayonnaise ou de la crème peut être ajoutée.

Il n'est pas nécessaire de diluer la crème sure avec de l'eau.Il est préférable d'utiliser un bouillon de poulet ou de champignons à cette fin, un bouillon de légumes convient également.

S'il s'avère que la sauce est liquide, il est possible de verser un peu de farine, dissoute dans de l'eau ou du lait, faire bouillir le plat une minute.Cela fera aussi beaucoup de fromage qui doit être fondu.