Sauce poitrine de poulet: comment cuisiner une sauce délicieuse, vidéo

Particulièrement populaire auprès des femmes au foyerutilise de la poitrine de poulet, en raison de sa faible teneur en calories, elle est cuite rapidement et très bien absorbée par le corps.De nombreux plats de viande sont marinés et cuits à la sauce.Les sauces au poulet aux saveurs différentes permettent de découvrir de nouvelles choses en achetant des arômes et des odeurs intéressantes.

Recettes de sauce de poitrine de poulet

Différents produits sont utilisés pour préparer de délicieuses sauces au poulet: légumes, fruits, condiments, épices, champignons et fromages.Chaque ingrédient donne à la bosse un goût aromatique unique.Découvrez le filet de poulet habituel d'une nouvelle manière avec une sauce inhabituelle.Pour la première fois, préparez des friandises avec des ateliers étape par étape avec photos.

Sauce poitrine de poulet avec mayonnaise

  • Temps: 2 heures 15 minutes.
  • Nombre de portions: 4 personnes.
  • ​​
  • plats de calories: 234 kcal /100 g.
  • But: assaisonnement.
  • Difficulté: facile.

Si vous recherchez des poitrines de poulet délicieuses, la mayonnaise et la sauce au poulet à la crème sure sont l’un des moyens les plus simples.L'ensemble des produits de la recette est simple, le processus ne prend pas longtemps, mais la sauce donne un goût crémeux très délicat et des notes salées d'ail.Il est à noter qu'un tel habillage est utilisé plus souvent par les amateurs de viande, grâce à un simple ensemble de produits.

Ingrédients:

  • Mayonnaise - 50 ml;
  • crème sure (15% de matière grasse) - 100 ml;
  • olives - 8 pièces;
  • aneth frais - plusieurs branches;
  • ail - 3 gousses.

Méthode de préparation:

  1. Mélanger la mayonnaise avec la crème sure en sauce.
  2. Passez l'ail dans le pressoir, ajoutez-le à la crème et à la masse de mayonnaise, remuez.
  3. Hachez finement le fenouil et les olives, versez dans la vinaigrette, remuez à nouveau.Vous pouvez éventuellement ajouter de la pâte de ketchup ou de tomate pour lui donner une belle nuance et une saveur savoureuse.
  4. Mettre le plat préparé au réfrigérateur pendant 2-3 heures.
  5. Servir la sauce en arrosant la poitrine de poulet.

Crème sure

  • Durée: 1 heure 15 minutes.
  • Nombre de portions: 4 personnes.
  • Teneur en calories du plat: 125 kcal /100 g.
  • Objet: assaisonnement.
  • Difficulté: facile.

Les sauces à base de produits laitiers sont considérées comme les plus appropriées pour la viande, en particulier le poulet.Ce fait est dû au fait que ces produits sont parfaitement combinés et mieux absorbés dans l'ensemble.En plus de l'ail,La sauce à la crème épicée ajoute de la noix de muscade, mais vous pouvez ajouter d'autres épices à votre discrétion.Le poulet cuit dans une telle vinaigrette s'avère très savoureux, tendre et savoureux.Si vous prenez de la crème sure avec un faible pourcentage de graisse, le plat sera également faible en calories, ce qui est utile pour les personnes qui contrôlent leur poids.

Ingrédients:

  • crème sure - 200 ml;
  • eau - 70 ml;
  • 82) ail - 2 gousses;
  • farine - 2 c.l.
  • noix de muscade - ¼ de cuillère à thé;
  • sel, poivre noir moulu au goût.

Mode de préparation:

  1. Étendre la crème sure avec de l'eau et bien mélanger.
  2. Ajouter l'ail pressé, la farine, la noix de muscade et les épices.Remuer soigneusement pour éviter les grumeaux.
  3. Verser sur la sauce crémeuse, faire revenir la poitrine de poulet avec de l'huile, couvrir et laisser mijoter.
  4. Éteignez et laissez le plat reposer pendant une demi-heure.

Ber Blanc

  • Durée: 30 minutes.
  • Nombre de portions: 6 personnes.
  • Teneur en calories du plat: 277 kcal /100 g
  • Objet: assaisonnement.
  • Difficulté: facile.

La recette de la sauce de poitrine de poulet est parue en France et se traduit par "beurre blanc".C'est une masse épaisse de blanc, à base de beurre, qui doit être froide et non ramollie à la température ambiante.Cette sauce convient non seulement aux poitrines, mais également aux ailes, aux tibias, aux autres parties du poulet et au poisson.Pour que le plat soit délicieux, utilisez le pourcentage le plus élevé d'huile naturelleteneur en graisse.

Ingrédients:

  • beurre - 220 g;
  • échalotes - 2 morceaux;
  • vin blanc sec - 220 ml;
  • vinaigre de vin - 30 ml;
  • jus de citron - 10 ml;
  • sel, poivre au goût.

Méthode de préparation:

  1. Hacher finement les échalotes, les placer dans un plat à gratin.
  2. Versez le vin avec du vinaigre et laissez mijoter.
  3. Faites bouillir la masse jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé.
  4. Sortez l'huile du réfrigérateur, coupez-la en plusieurs morceaux et ajoutez-en une à la fois en remuant constamment.
  5. Une fois le beurre complètement fondu, ajoutez les épices, versez le jus de citron, remuez bien.Pour une texture plus lisse et douce, frotter la masse à travers un tamis.

Sauce au poulet aux canneberges

  • Durée: 20 minutes.
  • Nombre de portions: 10 personnes.
  • Plats de calories: 44 kcal /100 g
  • Objet: assaisonnement.
  • Difficulté: facile.

Si vous envisagez une combinaison parfaite de viande de volaille et de sauce aigre-douce, essayez la recette de sauce à la viande de poulet aux canneberges.Le plat est très simple à préparer, il n’ya pas d’ingrédients inhabituels dans la composition des produits, mais les qualités gustatives du poulet ne se complètent pas mais se révèlent sous un nouvel angle.Servez la sauce pour le poisson, le porc, le canard et la dinde.Si vous voulez rendre le festin un peu plus net, ajoutez le poivre noir moulu au goût.

Ingrédients:

  • jus d'orange - 0,5 c.
  • jus de citron - 0,5 c.
  • canneberges - Ve siècle;
  • miel
  • La sauce est prête, mais d'autres ingrédients peuvent être ajoutés à ce stade si vous le souhaitez.
  • Utilisez la vinaigrette obtenue pour faire mariner les poitrines, les ailes et les tibias de poulet, avant de les faire encore frire dans une poêle, de les cuire ou de les faire rôtir au four.
  • Champignons

    • Durée: 1 heure.
    • Nombre de portions: 6 personnes.
    • Teneur en calories du plat: 124 kcal /100 g.
    • Objet: assaisonnement.
    • Difficulté: facile.

    La sauce au poulet aux champignons et à la tomate se révèle très délicate, de consistance homogène, de belle couleur rose.L'ensemble de produits comprend de nombreux légumes frais, utiles en combinaison avec de la viande de volaille pour l'alimentation.Prenez les champignons que vous préférez, mais ils doivent être frais.Choisissez le contenu en gras de la crème sure en fonction du nombre de calories que vous souhaitez obtenir.

    Ingrédients:

    • tomates - 200 g;
    • champignons - 200 g;
    • courgettes - 300 g;
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    • huile végétale - 100 ml;
    • crème sure - 50 ml;
    • oignons - 100 g;
    • sel.

    Mode de préparation:

    1. Enlevez les pelures des courgettes, enlevez les pépins, coupez-les et coupez-les avec des demi-anneaux.
    2. Hachez finement l'oignon et faites-le frire dans l'huile avec les tomates et les courgettes.Ajouter 250 ml d'eau, laisser mijoter environ 15 minutes.
    3. Lavez bien les champignons, coupez-les et faites-les frire séparément jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
    4. Combinez les champignons sautés avec d'autres légumes, versez la crème sure, ajoutez les épices, réduisez en purée.

    avec du parmesan

    • Durée: 30 minutes.
    • Nombre de portions: 4 personnes.
    • Teneur en calories du plat: 276 kcal /100 g.
    • Objet: assaisonnement.
    • Difficulté: facile.

    La sauce de poitrine de poulet à base de fromage donne à l'oiseau un goût et un arôme particuliers.Inclus dans la liste des ingrédients crème et beurre donnent à la sauce un goût délicat, et au fromage - une texture épaisse.Combiner un tel jus avec de la viande de poulet est un art culinaire classique.Pour la beauté et l'arôme ajouté, entrez des herbes fraîches hachées dans l'ensemble des aliments.

    Ingrédients:

    • beurre - 30 g;
    • Parmesan - 100 g;
    • crème (grasse) - 150 ml;
    • sel, poivre.

    Mode de préparation:

    1. Mettez l'huile dans une poêle et laissez mijoter.
    2. Une fois l'huile fondue, commencez à verser un mince filet de crème en remuant constamment.
    3. Ajoutez les épices, attendez le mijotage, allumez le feu et laissez mijoter encore 5 minutes sans déranger.
    4. Retirez la sauce de l'assiette, ajoutez le fromage râpé, remuez jusqu'à dissolution complète.Servez la poitrine de poulet bien chaude.

    avec du gingembre

    • Durée: 1 an.
    • Nombre de portions: 4 personnes.
    • Teneur en calories du plat: 318 kcal /100 g.
    • Objet: assaisonnement.
    • Difficulté: facile.

    Les amateurs de cuisine épicée devraient essayer la sauce de poitrine de poulet au gingembre.Lorsque combiné avec d’autres ingrédients, il donne une saveur douce et salée avec une amertume amère que vous pouvez ajuster en modifiant la quantité de gingembre dans la recette.Saufbon goût, la vinaigrette a également un arôme merveilleux, qui peut être rehaussé d’herbes fraîches ou d’épices épicées.

    Ingrédients:

    • Sauce soja - 50 ml;
    • miel - 40 ml;
    • huile d'olive - 40 ml;
    • jus de citron - 40 ml;
    • racine de gingembre - 20 g

    Mode de préparation:

    1. Faites fondre le miel dans une petite casserole, versez la sauce soja, le jus de citron, remuez.Continuez à cuisiner.
    2. Épluchez le gingembre, hachez-le finement, ajoutez-le à d'autres ingrédients, remuez.
    3. Versez l'huile, mélangez, retirez du feu, laissez reposer pendant environ 40 minutes.

    À l'avocat

    • Durée: 15 minutes.
    • Nombre de portions: 2 personnes.
    • Teneur en calories du plat: 163 kcal /100 g.
    • Objet: assaisonnement.
    • Difficulté: facile.

    Cette recette de sauce est l’une des plus simples, elle contient un minimum d’ingrédients, elle est cuite en quelques minutes mais elle est étonnamment délicieuse.Convient à ce genre de sauce, à la fois pour les poitrines de poulet cuites et frites et bouillies.Si la recette est remplacée par du yogourt naturel ou de la crème sure faible en crème, la sauce peut être utilisée pour préparer des plats diététiques.

    Ingrédients:

    • Avocat - 150 g;
    • crème - 150 g;
    • Sel.

    Mode de préparation:

    1. Épluchez l'avocat, épluchez-le et passez la pulpe dans un tamis.
    2. Versez la crème, ajoutez-la au goût, salez, mettez le mélangeur en purée.

    Crèmes à la moutarde et au thym

    • Temps: 30 minutes
    • Nombre de portions: 5 personnes.
    • Teneur en calories du plat: 194 kcal /100 g.
    • Objet: assaisonnement.
    • Difficulté: facile.

    La poitrine de poulet cuite au four avec de la moutarde et de la sauce au thym s'avère très tendre, douce et incroyablement parfumée.Le charme particulier du plat vient s’ajouter à la crème, l’ail donne une note épicée et la croûte de fromage rosé est appétissante.De plus, la gâterie a un bel aspect.La quantité de sauce est calculée par kilogramme de filet de poulet, qui est ensuite battu puis frit des deux côtés.

    Ingrédients:

    • crème - 1 cuillère à soupe;
    • moutarde - 1 c.
    • fromage: 100 g;
    • ail - 3 gousses;
    • thym - 1 pincée;
    • poivre.

    Mode de préparation:

    1. Mélanger la crème avec de la moutarde, de l'ail pilé, du thym, du poivre.
    2. Verser sur la sauce de poitrine préparée, saupoudrer de fromage râpé, cuire au four pendant 20 minutes au four à 18h00.

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