Recettes à base de noix: secrets de la cuisine

Le harcho est une soupe géorgienne au parfum incomparable.Il existe de nombreuses recettes pour ce plat, mais les noix sont particulièrement populaires.Ce supplément rend le plat inhabituel, noble et simplement délicieux.Voici différentes recettes pour les noix et valent la peine d'essayer!

Aliments à base de noix - Principes généraux de la cuisson

Le bœuf, le porc ou l'agneau sont couramment utilisés pour la cuisson.Mais vous pouvez aussi prendre le poulet, la recette avec l'oiseau est juste en dessous.La viande est frite, puis bouillie ou immédiatement immergée dans de l'eau et amenée à un stand.Ensuite, ajoutez une figue.Il est préférable d’utiliser des variétés de grande taille qui ne se dispersent pas rapidement et ne conservent pas la forme des grains.

Quoi d'autre est mis dans la nourriture:

• des oignons, des carottes et d'autres légumes;
• Tkemali;
• noix de Grenoble;
• Sauces tomates, pâtes, tomates.

Remplissez les soupes géorgiennes avec différentes épices, vous pouvez prendre un mélange de houblon suneli.Assurez-vous de mettre l'ail que vous voulez écraser, hachez-le finement.Leurs verts préfèrent la coriandre et le persil.

Les aliments à base de noix et de Tkemali en géorgien

La recette de la célèbre soupe géorgienne est un aliment auquel ne sont pas ajoutées uniquement les noix.En option, vous pouvez utiliser moins d'épices et d'ail.Vous aurez également besoin d'une sauce Tkemali prête à l'emploi pour la cuisson.

Ingrédients

• 0,5 kg de viande de boeuf;
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• ampoules à vapeur;
• 0,5 c.le riz;
• 50 ml d'huile;
• 0,5 c.les noix;
• 5 gousses d'ail;
• 0,5 c.tkemali;
• racine de persil;
• 10 pois;
• 50 g de pâte de tomate;
• 1 feuille de laurier;
• cuillères de farine, de sel et de verdure.

Cuisine

1. Coupez le bœuf en morceaux d'environ trois centimètres.Versez sur l'eau, placez sur la cuisinière.Préparez un bouillon ordinaire avec des racines de persil qui devra être enlevé à la fin.

2. Coupez l'oignon en cubes ou en pailles à votre guise.

3. Préchauffez l'huile dans une poêle, ajoutez l'oignon haché et faites sauter jusqu'à ce qu'il soit rosé.

4. Dès que les morceaux sont dorés, saupoudrez de farine, faites frire pendant une minute, remplissez de tomate.

5. Retirez la viande cuite du bouillon à l'aide d'une cuillère à égoutter et mettez-la immédiatement dans une casserole afin de ne pas contaminer les excès de vaisselle.Peut être désactivé.

6. Ajouter le riz au bouillon, saler et cuire 5 minutes.Les mamelons doivent rester fermes.

7.Les noix hachées, peuvent être séchées dans une casserole, l'arôme sera plus prononcé.

8. Remettez la viande avec l'oignon et la farine dans les aliments.

9. Ajouter Tkemali, porter à ébullition.

10. Mettez les noix frites dans les aliments.Nous continuons à cuisiner.

11. Malaxer rapidement les pois, les poivrons, l'ail haché, coupé au goût des légumes verts.

12. Mettez le tout dans une casserole, jetez le laurier et éteignez-le.Assurez-vous de couvrir, de laisser un moment pour insister.

Aliments à base de noix et de grenade

Recette de soupe aux noix et au jus de grenade.Le plat est très riche et aromatique, vous aurez besoin de jus naturel.

Ingrédients

• 0,5 kg de viande;
• 0,1 kg de noix;
• 4 tomates;
• huile;
• 250 ml de jus de grenade;
• 1 ampoule;
• 1 carotte;
• 110 g de riz;
• tarhun, zira, poivre, laurier;
• 3 gousses d'ail, de coriandre ou de persil.

Cuisson

1. Il est plus pratique de faire cuire ce plat dans une bouilloire.Versez l'huile, placez sur la cuisinière.

2. Couper les oignons, les carottes, les mettre dans le beurre et les faire frire pendant une minute.

3. Coupez la viande.Vous pouvez utiliser du porc ou du bœuf, de l'agneau en conserve.Ajoutez-les aux légumes, portez-le presque à feu doux.

4. Mettez la bouilloire sur le poêle, versez la viande et les légumes bouillants et laissez cuire encore pendant un quart d'heure.

5. Ébouillanter les tomates, retirer la pelure, frotter la pulpe.Ajoutez aux tomates les noix hachées en petits morceaux.

6. Mélangez la tomate avecnoix, puis ajouter toutes les autres épices et l'ail écrasé.Nous prenons notre retraite.

7. Versez le riz lavé dans la soupe.Cuire jusqu'à tendreté.

8. Traduisez la vinaigrette à la tomate, laissez bouillir la soupe et salez-la au goût.

9. Il est temps d'ajouter du jus de grenade.Versez dedans, faites bouillir et la soupe est prête!Lorsqu'il est servi, saupoudrer abondamment de feuilles de coriandre, mais vous pouvez prendre le persil habituel.

Aliments à base de noix et de pommes de terre

Une version épuisée de la soupe géorgienne qui vient d'ajouter des pommes de terre.Cela rend le plat plus fin et plus familier aux peuples slaves.La viande peut être prise n'importe laquelle.

Ingrédients

• 0,5 kg de viande;
• une poignée de noix;
• 1 ampoule;
• 100 g de riz;
• 3 pommes de terre;
• 1 carotte;
• poivre noir, poivre rouge, sel;
• 4 gousses d'ail;
• 4 tomates ou 2 cuillères à soupe de pâte;
• verts, huile.

Cuisson

1. Coupez la viande en morceaux.Faire frire dans une casserole en ajoutant un peu d'huile, puis transférer dans une casserole.Ajoutez 3 litres d'eau bouillante, placez la soupe sur le feu.Cuire pendant 30 minutes, à ébullition, la mousse est soigneusement retirée.

2. Mettez des oignons et des carottes sur la poêle où la viande était en train de cuire.Frire ensemble.Si nécessaire, l'huile peut être ajoutée.

3. Râpez les tomates, transférez-les dans un passeur et laissez cuire une dizaine de minutes dans une casserole.Si vous utilisez de la pâte de tomate, diluez-la avec plusieurs cuillères d’eau.

4. Une fois la viande cuite, ajoutez-la en petits cubes.pommes de terre.Faire bouillir pendant cinq ou sept minutes.

5. Ajoutez le riz lavé et laissez cuire encore 10 minutes.

6. Traduire toute la poêle, faire bouillir.Salez, jetez tout assaisonnement à votre goût.

7. Coupez les noix et mettez-les dans une casserole.

8. Coupez les verts, l'ail.Ajoutez la soupe prête et éteignez-la avant de servir, insistez 20 minutes.

Noix de muscade avec du poulet et du poulet

Une variante de la soupe légère telle qu'elle est cuite sur du bouillon de poulet.Mais il n'est pas nécessaire de le dégraisser, à l'aide d'un filet de poulet, il vaut mieux prendre les hanches, les ailes, les tibias avec la peau.

Ingrédients

• 600 g de poulet;
• 120 g de riz;
• 2 litres d'eau bouillante;
• 4 cuillères à soupe de beurre;
• 50 g de pâte de tomate;
• 80 g de noix;
• 2 têtes d'oignon;
• 2 poivrons;
• herbes, ail, assaisonnements.

Préparation

1. Jeter la moitié du beurre dans une poêle, chauffer et mettre les morceaux de poulet, faire frire jusqu'à ce que la peau soit rosée.

2. Transférer les morceaux dans une casserole, ajouter de l'eau bouillante et préparer un bouillon aromatique.

3. Ajoutez le beurre restant dans la casserole, posez l'oignon haché et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.Vous pouvez ajouter des carottes, mais c'est facultatif.Nous servons des légumes frits avec de la pâte de tomate.

4. Une fois que le poulet est un peu cuit et presque prêt, mettez le riz lavé.

5. Après 5 minutes, coupez en tranches les poivrons bulgares tranchés.Soupe Sel, Poivre.

6. Quelques autresminutes, étendre l'oignon avec la tomate de la poêle.

7. Faites cuire les aliments à feu doux afin de mélanger les arômes des ingrédients.

8. Remplissez un plat avec des noix hachées, après avoir fait bouillir, jetez l'ail et éteignez-le.

Noix, mouton et adzhika géorgien

Variante épicée de la populaire soupe géorgienne.Vous aurez besoin de vrais adzhika, mais vous pouvez utiliser des piments forts hachés à la place.

Ingrédients

• 700 g d'agneau;
• 2 cuillères à soupe de smalt ou d'huile;
• 2 gros oignons;
• 1,5 cuillerée à soupe d'adzhiki;
• ?Verres de riz;
• 1 grosse carotte;
• 2 gros poivrons;
• 4-5 tranches d'ail frais;
• 3 cuillerées de pâte;
• Diverses épices, herbes;
• 0,12 kg de noix.

Cuisson

1. Préchauffez la poêle à frire.Lavez les morceaux d'agneau, séchez-les et mettez-les dans la casserole.Frire à feu vif jusqu'à l'obtention d'une belle couleur.Dès que la viande commence à libérer le jus, réduire le feu et laisser mijoter les morceaux au moins 15 à 20 minutes.

2. Ajoutez les oignons émincés à l'agneau, puis les carottes.Cuire les légumes avec la viande à feu moyen pendant environ dix minutes.

3. Il est temps d'ajouter les poivrons, le houblon, les graines de tournesol et d'autres épices.Réchauffez-vous afin qu'ils libèrent l'arôme.

4. Versez sur l'agneau avec de l'eau chaude, laissez bouillir la vaisselle.

5. Faites couler le riz lavé, salez.Cuire la soupe jusqu'à ce que le riz soit cuit.

6. Dans quelques minutes, ajoutez le poivron.

7. Nous sommes engagés dans le parfums'habiller.Couper les noix, les faire frire une minute à la poêle, retirer du feu.

8. Ajoutez 50 ml d'eau à la pâte de tomate, mélangez et serrez les gousses d'ail pelées.Ajoutez l'adzhika et frottez soigneusement avec une cuillère.À la fin, remplissez les noix.

9. Mettez la vinaigrette dans de la soupe presque prête, faites bouillir une minute.

10. Coupez les verts, jetez-les dans une casserole et éteignez-la.Nous donnons un plat épicé pour insister.

Noix de muscade aux noix et aux pruneaux

Ce plat peut être cuisiné à partir de n'importe quelle viande, mais le bœuf conviendra parfaitement ici.Nous prenons le cou pour ne pas retarder le processus.

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Ingrédients

• 0,5 kg de viande de boeuf;
• 0,1 kg de riz;
• 0,1 kg de noix;
• 0,1 kg de pruneaux;
• 0,2 kg d'oignons;
• 0,1 kg de tomate;
• 0,1 kg de carottes;
• beurre, diverses épices;
• 1/3 tasse de Tkemali.

Préparation

1. Versez les tranches de viande avec de l'eau froide, placez-les sur un réchaud, laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, ajoutez le riz lavé au bouillon.

2. Faites frire les oignons émincés et râpez les carottes dans l'huile, ajoutez-y de la pâte de tomates et étalez quelques légumes.

3. Dès que le riz est presque prêt, étalez le contenu de la casserole.Les tomates ne permettront pas au grain de se disperser et de perdre sa forme.

4. Ajoutez des gousses d'ail, des pruneaux en tranches, des épices aromatiques et des noix concassées à la brochette.Remuer le tout à fond.

5. Assaisonnez la soupe cuite avec un mélange de tkemali et d'autres additifs, mélangez, salez.

6. Cuire encore 5 minutes sur une petitelumières.Ajouter les verts avant de servir.

Aliments à base de noix - trucs et astuces utiles

• Étant donné que la nourriture est généralement exigée avant de servir, il est conseillé de ne pas cuire le riz avant la fin.Sinon, ça va déparaffiner, ce ne sera pas de la soupe mais du porridge.

• Vous n'aimez pas l'ail?Servez-le séparément, ne pas ajouter à la casserole.

• Vous pouvez servir des aliments avec de la crème sure, différentes sauces, mais le plat lui-même est brillant et riche.Par conséquent, le meilleur supplément est des herbes fraîches.Placez sur une table une assiette de persil, d'oignon et de coriandre tranchés.