Recettes de porc dans une poêle: secrets de la sélection des ingrédients et de la cuisson

La pâte est une pâte liquide dans laquelle vous pouvez faire frire absolument n'importe quel aliment.

Le porc connaît un succès particulier.Ce serait!

Les ventilateurs sont nombreux, surtout s'ils sont cuisinés de manière aussi merveilleuse.

Aux dépens de l’épreuve d’alimentation, beaucoup de choses se passent et c’est tout simplement incroyable!

Porc dans une poêle dans une poêle à frire - Principes généraux de la cuisson

La pâte à base de porc est toujours cuite avec des œufs.D'autres ingrédients sont également ajoutés à la pâte: crème sure, lait, bière, mayonnaise.Il y a des recettes avec du fromage, des pommes de terre, de l'ail.La farine d'amidon est toujours présente.La composition exacte dépend de la recette choisie.

Seule la viande de porc est utilisée pour la friture. Elle est découpée en fines plaques, aussi bien pour les côtelettes que pour la percer au marteau.La viande peut être salée et assaisonnéedes épices, mais parfois tout cela vient directement dans la pâte.

Des morceaux de viande de porc préparés sont trempés dans la pâte ou graissés.Ils sont ensuite frits dans une poêle à frire.L'huile est un légume couramment utilisé.Vous pouvez servir le repas vous-même, avec des sauces, des légumes, de la bière ou des garnitures.

Porc simple dans une poêle dans une casserole

Une recette simple de porc dans une poêle dans une casserole.La pâte est cuite juste avec du lait, il s'avère facile et agréable au goût, la viande est parfaitement cuite.

Ingrédients

• 500 g de viande de porc;
• un verre de lait;
• 2 œufs;
• ?Tasses de farine;
• sel, poivre, condiments pour la viande;
• huile de friture.

Cuisson

1. Nous commençons par la viande.Lavez-le, essuyez-le.Couper le porc en morceaux de 3 cm sur 3 cm, mais peut être légèrement plus gros ou plus petit.Épaisseur jusqu'à un demi centimètre.

2. Nous prenons le marteau et réfléchissons légèrement les tranches.Vous ne les pimenterez pas, nous ajouterons tout à la pâte.

3. Battez deux œufs dans un bol, versez le lait et la farine.Remplissez la pâte avec du sel, tout d'abord, mettez les assaisonnements et battez jusqu'à dissolution.

4. Mettez le feu à la poêle.On y verse de l'huile, on forme une couche d'environ un demi-centimètre.Réchauffer.

5. Trempez des morceaux de viande dans la pâte, étendez-les doucement sur une poêle et faites-les dorer d'un côté.

6. Ensuite, le porc doit être retourné et frit de l'autre côté.Pas besoin de couvrir la casserole, feu moyen.

7. Nous faisons rôtir toutes les autres viandes de cette façon.Si vous devez éliminer l'excès d'huile, le porc est d'abord déposé sur du papier absorbant, puis dans un bol.

Porc dans une poêle sur une poêle à frire (pâte à la bière)

Si la poêle à lait ordinaire ne sort pas ou n'est pas agréable, essayez de préparer du porc dans une poêle à partir d'une pâte à la bière.C'est tout simplement magique, poreux, luxuriant et très parfumé.

Ingrédients

• 0,5 kg de viande de porc (pulpe);
• 250 ml de bière;
• 2 œufs;
• farine;
• condiments pour la viande;
• huile de friture.

Cuisson

1. Nous préparons du porc.Coupez d'abord les couches comme pour les côtelettes, puis tapez avec un marteau et coupez chaque gâteau en plusieurs morceaux.

2. Assaisonner la viande d'épices légèrement salées.

3. Nous cassons dans un bol quelques œufs, nous ajoutons également du sel et battons avec un mélangeur dans la mousse.

4. Ajouter la bière légère.Il est conseillé de le garder au frais et avec beaucoup de gaz.Remuer.

5. Versez immédiatement la farine, continuez à interférer.Nous préparons la pâte comme pour les boulettes.

6. Immédiatement après la cuisson du mélange, placez-le sur la cuisinière, versez l'huile raffinée et chauffez-la.

7. Plongez les côtelettes de porc préparées dans la pâte, éliminez-les en excès et étendez-les rapidement dans une poêle.

8. On fait frire toute la viande dans la pâte, on la sert chaude ou froide, soit dit en passant, il est possible de la bière.

Porc dans une poêle dans une poêle chinoise

Recette Porc chinois dans une poêle avec une sauce originale dans laquelle la viande est réchauffée.Pades idées pour cette sauce peuvent être omises de n'importe quelle recette ou aller pour cette pâte d'amidon.

Ingrédients

• 500 g de viande;
• 1 carotte;
• 3-4 gousses d'ail;
• 1,5 cuillère à soupe de vinaigre;
• 3 cuillères à soupe de tomate;
• 1 ampoule;
• sucre, épices.

Pour la pâte:

• 2 œufs;
• 50 ml de lait;
• 40 g d'amidon;
• farine.

Cuisson

1. Préparez le porc de la même manière que dans la recette précédente.C'est-à-dire que la viande est tranchée, battue, assaisonnée.Il vaut mieux ne pas faire de gros morceaux.Laissez-les être petites tranches et soignée.

2. Nous fabriquons de l'amidon sur de l'amidon.Jetez une pincée de sel dans les œufs, versez le lait et secouez.Ajoutez ensuite l'amidon, mélangez et jetez 2-3 cuillères à soupe de farine.La pâte ne doit pas être épaisse, la consistance est plus rare que les beignets.

3. Mouillez le porc dans la rôtissoire cuite, faites-le frire comme d'habitude dans l'huile chauffée dans une poêle.Nous traduisons le temps dans un bol.

4. À la fin de la même huile, où la viande a été cuite, jetez les oignons émincés et râpez les carottes.Collons

5. Mettez l'ail haché dans les légumes frits et faites chauffer pendant trente secondes.

6. Combinez la tomate avec du vinaigre, mettez une cuillerée à thé de sucre et versez 100 ml d'eau.Mélangez bien, poivrez et salez.

7. Versez la vinaigrette à la tomate dans les légumes.Remuez, faites cuire la sauce pendant quelques minutes et remettez le porc frit dans la poêle.

8. Couvrir, faire un feu minimal, chauffer pendant quelques minutes etéteindre.

9. Servir cette viande avec une sauce aux légumes, il est possible de la compléter avec des légumes verts, des graines de sésame grillées et servir séparément des piments forts.

Fromage de porc dans une poêle dans une casserole

Recette du porc génial dans un plat à fromage dans une poêle.Pour la pâte, il est préférable d'utiliser du fromage de variétés solides, il aura un meilleur goût.La même pâte peut être utilisée pour frire des côtelettes de taille normale.

Ingrédients

• 600 g de viande;
• assaisonnements;
• 100 g de mayonnaise;
• 200 g de fromage;
• 4 œufs;
• farine, huile.

Préparation

1. La viande est découpée avec des plaques de 5 mm.Disposez les morceaux sur la planche à découper, couvrez-les d'un film et battez à travers le marteau.Nous enlevons le film.Si les morceaux sont gros, vous pouvez les couper en morceaux.

2. À notre discrétion, assaisonnez le porc avec des épices.

3. Les œufs sont cassés dans un bol.Solimo, poivre.Secouez le fouet jusqu'à homogénéité et introduisez de la mayonnaise.Peut être utilisé pour le test de crème sure ou de crème s'il n'y a pas de mayonnaise.

4. Ajoutez à la pâte du fromage râpé.Si ce n'est pas 200 grammes, vous pouvez prendre un peu moins.Mélangez puis introduisez la farine.Faire une pâte.

5. Faites chauffer la friteuse.Pour cette pâte, il vaut mieux prendre plus d'huile.

6. Trempez les tranches de porc et recouvrez-les soigneusement de la masse de fromage.

7. Trempez délicatement le porc dans la friteuse chauffante.Frire des deux côtés jusqu'à ce que croustillant, roux.

8. Retirez les serviettes.Couvrir le dessus avec du papier pendant quelques minutes, légèrementappuyez sur.Une fois qu'une partie de l'huile est absorbée, transférez le porc dans la pâte au fromage dans une assiette propre. Avant de servir, vous pouvez décorer les verts.

Porc dans une poêle dans une poêle à frire (pâte de kéfir)

En fait, vous pouvez préparer ce type de pâte à base de porc dans une poêle à frire aussi bien dans du lait acide que dans du lait fermenté.Tout ira parfaitement.Cette quantité suffira pour 0,5 kg de viande.Mais la taille des pièces est d’une grande importance.

ingrédients

• 250 ml de kéfir;
• 2-3 œufs;
• verre de farine incomplet;
• épices;
• huile;
• 0,5 kg de viande.

Préparation

1. Les œufs sont cassés, salés et du kéfir est ajouté.Bien mélanger le tout, assaisonner avec de la farine et réserver.Laissez la pâte de kéfir reposer pendant quinze minutes.

2. Pendant ce temps, il est nécessaire de préparer le porc: couper, battre, assaisonner d'épices.

3. Faites frire le porc en trempant les morceaux dans la pâte et en incorporant le beurre chauffé.Il n'est pas nécessaire de faire un feu puissant pour préparer la viande à l'intérieur.

Porc dans une casserole dans une casserole (avec des pommes de terre)

Recette d'une fourrure de pomme de terre pour le porc dans une casserole dans une casserole.La croûte est très tendre, savoureuse, se marie bien avec la viande, mais se prépare facilement à partir des produits disponibles.

Ingrédients

• 0,6 kg de viande;
• 2 pommes de terre;
• 3 gousses d'ail;
• 1 ampoule;
• 3 oeufs;
• 4 cuillères à soupe de farine;
• 2 cuillères à soupe de crème;
• Épices, huiles et herbes.

Cuisson

1. Viandepréparez comme dans les autres recettes ci-dessus.Couper des morceaux de toute taille, mais pas épais.

2. Fouettez les œufs, mettez de la crème sure et du sel.Pressez l'ail écrasé dedans et frottez les pommes de terre.Nous jetons des condiments à notre discrétion.

3. À la fin de cette masse, mettez 3-4 cuillères à soupe de farine, regardez la densité.Si les pommes de terre sont juteuses, cela peut prendre un peu plus.

4. Trempez la viande dans la pâte à patates, couvrez-la de tous les côtés.Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés dans une petite quantité d'huile.Puis retournez et couvrez la casserole pendant quelques minutes.Le couvercle peut alors être retiré et les tranches doivent être légèrement dorées.

Porc épicé dans une poêle à frire

Superbe recette de porc dans une poêle à frire.Vous ne gâterez pas ce plat avec beaucoup d'épices.Un produit indispensable est la sauce de soja.

Ingrédients

• 300 g de porc;
• 3 gousses d'ail;
​​
• 1,5 cuillère à soupe de sauce de soja;
• cuillère de lait;
• 2 oeufs;
• 2 cuillères à soupe de farine.

Épices:Paprika, poivre noir et gingembre rouge et séché.

Cuisson

1. Réfléchissez des tranches de viande découpées en assiettes.

2. Combinez tous les types de poivrons avec du paprika sucré, ajoutez du gingembre, vous pouvez saupoudrer de légumes secs.Frotter la viande avec le mélange aromatique et réserver.

3. Presser l'ail dans les œufs, saler, verser le lait, la sauce soja et mettre la farine.Remuez bien.

4. Trempez les côtelettes assaisonnées dans la pâte.

5. Cuire dans une casserole des deux côtés.Beurrenous utilisons raffiné.

Porc dans une poêle dans une poêle - trucs et astuces utiles

• La pâte sera plus savoureuse et meilleure si vous la laissez reposer au réfrigérateur pendant une heure avant de la frire.

• Si le porc n'est pas jeune, il ne peut pas être cuit à l'intérieur, il restera raide et sec.Pour éviter cela, vous pouvez frotter les tranches de moutarde tranchées.

• S'il n'y a pas de lait frais, vous pouvez pétrir la pâte avec du lait en poudre dilué ou avec de l'eau avec une crème, une crème sure.

• Pour empêcher le porc de devenir gras.Il est nécessaire de déposer la viande dans du beurre chauffé.Sinon, la pâte absorbera la graisse comme une éponge.