Recettes de bacon à la crème: secrets de cuisine

C'est un plat italien assez commun qui peut être utilisé avec toutes les pâtes trouvées dans les bacs à la maison.

La sauce à la crème, le beurre ou tout simplement le lait en poudre conviennent parfaitement à la sauce à la crème.Le bacon peut être fumé ou salé, et le bacon frais avec des lanières de viande convient également.

Le principal avantage des pâtes est qu'elles sont cuites très rapidement et avec une petite quantité d'ingrédients.Et à la fin, il s’agit d’un plat italien très satisfaisant et délicieux qui ne laissera personne indifférent.

Pâte de bacon à la crème - Principes généraux de la cuisson

Il est conseillé d'utiliser des pâtes à base de blé dur pour la préparation d'un plat.Ils doivent être préalablement bouillis dans de l’eau légèrement salée jusqu’à ce que vous soyez prêts.Ensuite, l'eau doit également être drainéeles spaghettis se répandent dans une passoire.Ensuite, rincez à l'eau courante courante et remuez dans la casserole, mélangez avec un peu d'huile de tournesol pour éviter qu'ils ne se collent.

La recette de pâtes classique consiste à ajouter des guanchiales salées coupées en dés.Ce n'est pas la fin de la joue de porc fumée.Mais comme il n’est pas facile d’obtenir ce produit, il est donc habituel de le cuire à partir de n'importe quel type de bacon.Le produit est pré-frit dans une poêle à frire, puis les épices, les oignons et l'ail pilé y sont ajoutés en alternance.

Pour la sauce, on utilise généralement des jaunes d'oeufs et de la crème faible en gras. La chaleur doit être soigneusement insérée dans la casserole.La sauce doit être cuite à feu minimum.En aucun cas, ne peut bouillir.

Il est préférable d'utiliser du fromage pour les pâtes.Convient pour: hollandais, gouda, crémeux, parmesan ou russe.Avant de saupoudrer le plat fini de fromage râpé, vous devez d'abord le retirer du feu.Le fromage doit être fondu légèrement, acceptant ainsi une consistance d'étirement.Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter immédiatement du fromage à la sauce.

La pâte de bacon à la crème est une recette classique

Ingrédients:

• 220 g de pâte;
46) une ampoule;
• 160 g de bacon;
• 30 à 35 ml d'huile de tournesol;
​​
• 210 ml de crème;
• 25 g de beurre;
• Déguster le poivre moulu.

Mode de préparation:

1. Faites bouillir la pâte dans de l'eau salée et rincez-la dans une passoire avec de l'eau froide.Mettre dans un bolpour que toute l'eau coule.

2. Coupez les oignons en deux.

3. Coupez le lard en lanières.

4. Mettez un morceau de beurre dans une poêle et faites chauffer le poêle, ajoutez de l'huile de tournesol et faites revenir l'oignon.Ajouter le bacon et faire frire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

5. Ajoutez la crème, le sel et le poivre dans la casserole.

6. Laisser mijoter jusqu'à consistance épaisse, avec le couvercle fermé, puis ajouter la pâte.Remuer.

7. La pâte est prête.Vous pouvez le mettre sur des assiettes et manger tout de suite.La pâte réfrigérée et chauffée perd légèrement son goût et ses qualités aromatiques.

Pâtes au bacon et aux champignons à la crème

Ingrédients:

• 210 g de pâtes courtes;
• un oignon;
• 80 g de bacon fumé cuit;
• 180 ml de crème à 10% de matière grasse;
• 5-6 champignons;
• goût du sel;
• 3 g d'herbes séchées (aneth, basilic);
• ?à théfarine de blé;
• 60 ml d'huile de tournesol;
• Goûtez au poivre moulu.

Mode de préparation:

1. Épluchez, lavez et hachez finement les champignons.

2. Couper le lard en un petit cube.

3. Hacher finement l'oignon.

4. Entre-temps, verser dans une casserole d'eau chaude, ajouter une pincée de sel et porter à ébullition.Lorsque l'eau bout, jetez les pâtes, remuez et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

5. Lavez les pâtes préparées à l'eau froide pour terminer la cuisson.

6. Faites cuire les champignons dans une poêle avec l'huile jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé.

7. Ajouter les oignons et le bacon aux champignons.Frire jusqu'à ce que les aliments frits apparaissent.

8. Dans la crème fraîche, étalez la farine.Ajouter le mélange à la casserole.

9. Éteignez le contenu de la casserole jusqu'à épaississement.

10. Ajouter les herbes séchées, le sel, le poivre.Ce plat est parfait pour les poivrons blancs ou noirs.Remuer.

11. Ajoutez les pâtes cuites et lavées dans la casserole et mélangez.Pour éteindre la chaleur de la plaque, vous pouvez répartir le plat sur des plaques.

Pâte de bacon dans une sauce crémeuse à l'œuf et au piment

Ingrédients:

• 300 g de crevettes surgelées;
• 110 g de bacon fumé cuit;
• 240 g de pâte longue et plate de blé dur;
• 60 g de fromage solide;
• demi-verres de crème contenant 10 à 20% de graisse;
• un couple de gousses d'ail;
• un œuf cru de poulet;
• 25 à 35 g de beurre;
• plusieurs branches d'aneth ou de persil vert;
• poivre noir et sel;
• Un petit piment.

Mode de préparation:

1. Ajoutez de l'eau dans la casserole et amenez à ébullition.Saupoudrer de sel et mélanger les crevettes.Vous pouvez prendre de grandes ou royales royales, ce n'est pas grave.Cuire les crevettes pendant 2-3 minutes.Ensuite, pliez dans la passoire et laissez refroidir légèrement.Puis nettoyez-les.

2. Coupez le bacon en carrés et faites-le frire dans une poêle ou dans une poêle antiadhésive.Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, puis mettez-les dans une assiette séparée et oubliez-les pendant un moment.

3. Épluchez l'ail et broyez-le en une purée.

4. Mettez des gants de caoutchouc, lavez-vous et essuyez-vous les mains afin que les gants nepas de spray à gauche.Ensuite, épluchez et hachez le piment.Des gants sont nécessaires pour prévenir les brûlures de la peau causées par le jus de piment.

5. Dans une casserole, faire fondre le beurre et mélanger les crevettes, puis ajouter le piment et l'ail.Remuez et faites frire jusqu'à ce que la couleur soit légèrement dorée.

6. Dans une autre casserole, faites bouillir la pâte, puis rincez et mettez de côté.

7. Séparez le jaune d'oeuf.Les protéines ne seront pas utilisées dans cette recette.

8. Broyer le fromage sur une râpe.

9. Pour nettoyer, lavez et séchez les verts.Puis hachez finement.

10. Dans un bol, mélangez les légumes verts, les jaunes d'oeuf, le fromage et la crème.Assaisonner avec du sel et du poivre.Remuer.

11. Versez le fromage et la sauce à la crème dans le plat à crevettes, mélangez et faites chauffer.

12. Ajoutez la pâte et mélangez.Chauffer pendant 1-2 minutes et éteindre la plaque chauffante.

13. Posez le plat sur l'assiette et posez dessus des tranches de bacon.

Pâte de bacon à la crème avec crème sure et ridules

Ingrédients:

• 160 g de rides;
• 100 g de bacon;
• un oignon;
• 110 g de crème;
• 50 à 60 g de crème;
• goût gustatif;
• un quart de sachet de beurre;
• le goût de l'épice;
• 200 g de pâte;
• 25 ml d'huile de tournesol.

Mode de préparation:

1. Nettoyez les rides de la saleté et laissez-les tremper dans de l'eau froide pendant 20-30 minutes.Ensuite, faites cuire les champignons dans de l'eau salée pendant environ une demi-heure.Retirez les rides du bouillon, coupez-les en petits morceaux de taille moyenne.

2. Les oignons sont petitscouper.

3. Écrasez l'ail dans une purée.

4. Coupez le lard en lanières.

5. Faites bouillir la pâte, lavez-la.

6. Mettez un morceau de beurre dans une poêle haute, versez de l'huile de tournesol et amenez à ébullition.Ajouter l'oignon et le bacon.Frire jusqu'à ce que la couleur soit légèrement dorée.

7. Mettez l'ail et les rides dans une poêle, remuez et faites frire pendant quelques minutes.

8. Assaisonnez avec du sel et vos épices préférées.

9. Mélangez la crème sure et ajoutez ce mélange dans la casserole.Ragoût jusqu'à épaississement.

10. Ajoutez la pâte cuite en remuant.Le repas est prêt!

Pâtes au bacon fumé à la crème au parmesan

Ingrédients:

• 250 g de pâte quelconque;
• 250 ml de crème à 20-33% de graisse;
• 150 g de bacon fumé;
• fagot de persil frisé;
• plusieurs plumes d'oignon vert;
• goût gustatif;
• Goûtez au poivre moulu;
• 100 g de parmesan.

Mode de préparation:

1. Faites bouillir la pâte dans de l'eau avec une pincée de sel.Puis jetez dans un tamis en fer ou une passoire.

2. Coupez le lard en rondelles.Mettez une casserole chauffée et faites frire un peu.

3. Ajoutez de la crème au bacon.

4. Rincez soigneusement le persil et les oignons verts et séchez-les légèrement sur une serviette.

5. Hachez finement les verts, ajoutez les 2/3 des morceaux dans le moule.Laissez le reste pour décorer le plat fini.

6. Saler et poivrer.

7. Le parmesan est coupé en tranches et ajouté à d'autres produits.Remuer et laisser mijoter pendant 10-12 minutes.

8.Ajouter la pâte et mélanger.

9. Mettez dans un plat sur des assiettes, vous pouvez arranger les verts restants.

Pâtes au bacon à la crème de poulet

Ingrédients:

• 4-5 cuisses de poulet;
• Deux siècles.l.jus de citron;
• 300 g de pâtes;
• 150 g de bacon;
• 100 g de pois verts congelés;
• une ampoule;
• gousse d'ail;
• 160 ml de crème;
​​
• 70 g de fromage solide;
• le goût des épices et du sel;
• 15-25 g de beurre;
• Huile de tournesol.

Mode de préparation:

1. Lavez les cuisses de poulet à sec.Mettre dans une poêle avec de l'huile et faire sauter jusqu'à coloration dorée.Ajouter un verre d'eau et le jus de citron, laisser mijoter avec le couvercle fermé et laisser mijoter pendant environ une demi-heure.

2. Mettez les pois à décongeler.Ensuite, faites bouillir dans 100 ml d'eau salée.

3. Faites bouillir les pâtes et laissez égoutter le bouillon.

4. Hachez l'oignon et l'ail.

5. Dans une autre poêle, faites frire le bacon sans huile.

6. Ajoutez l'oignon et l'ail au bacon et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient brun clair.Il est important de ne pas amener l'ail à la combustion.Ajouter la crème, le sel et les épices.

7. Broyez le fromage de manière pratique.

8. Mettez les pois et les cuisses de poulet dans une poêle avec du bacon.Faire bouillir quelques minutes.

9. Réchauffez les pâtes avec du beurre.

10. Mettez une portion de pâtes dans une assiette, mélangez le bacon crémeux aux cuisses de poulet et saupoudrez de fromage broyé.

Pâte de bacon dans une sauce à la crème - Trucs et astuces

Il n'est pas recommandé de trop saler l'eau des pâtes.Une cuillère par litre d'eau suffit.

Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser n'importe quelle saucisse ou viande bouillie à la place du bacon.

Le temps de préparation des pâtes devrait mieux tenir compte de ce qui est écrit sur l’emballage.Ils doivent être fortement bouillis.

Il est souhaitable de préparer la sauce dans une casserole à fond épais.

La sauce prête à l'emploi doit être tartinée sur des spaghettis chauds fraîchement cuits.Ou vous devez tout mélanger au préalable.

Ajoutez les mêmes proportions de crème et de fromage à la sauce pour la rendre aussi satisfaisante que possible.

Si la préparation de la sauce rend la tâche difficile, vous pouvez acheter une vinaigrette pour pâtes toute prête au magasin.