Recettes de steak à la dinde au four: Choisir les ingrédients de la cuisine

Un steak de dinde est un gros morceau de viande qui ravira toutes les bouches.L'oiseau peut être cuit très savoureux, s'il est frotté avec les épices appropriées, mariné, cuit au four conformément à toutes les règles.

Voici les meilleures recettes de steaks de dinde à coup sûr!

Steaks de dinde au four - Principes généraux de cuisson

Les darnes sont généralement composées de cuisse de dinde, coupée en morceaux.Dans ce cas, l'os n'a pas besoin d'être nettoyé, il est généralement soigneusement pulvérisé pour obtenir une coupe lisse.Mais vous pouvez utiliser la pulpe du sternum.On utilise la partie épaisse coupée en couches de 1,5 à 3 centimètres.Tout steak aura un meilleur goût s'il est pré-mariné.

À utiliser dans le goût:

• préparations pour sauces et marinades;
• l'ail;
divers légumes;
• fromages et autres produits laitiers.

L'ajout d'herbes et d'épices est le bienvenu.Les mélanges prêts d’épices pour le poulet ou la viande conviennent bien, la dinde va bien avec eux.S'il n'y a pas le temps de faire mariner les steaks, vous pouvez au moins frotter.Ensuite, le produit est déposé graissé et cuit au four.On peut utiliser du papier d'aluminium ou des manchons, parfois des légumes sont ajoutés aux steaks, tout dépend de la recette que vous choisissez.

Rôti de dinde à l'ail

Recette de base du steak de dinde.Nécessite un ensemble minimal d'épices, la principale chose à retenir avec l'ail.Il vaut mieux prendre l'huile d'olive.Mais si ce n’est pas disponible, le tournesol sera d’accord.

ingrédients

• 2 steaks;
• 30 ml d'huile;
• un couple de bottes de thym;
• une paire de gousses d'ail;
• poivre noir moulu, sel.

Préparation

1. Mélangez le sel et une pincée de poivre noir.Les amateurs de viande chaude peuvent ajouter plus d'épices ou un peu de poivron rouge.

2. Ajoutez le thym, l'huile végétale et l'ail pilé.Mélangez bien le mélange.

3. Lavez la dinde, séchez les darnes.

4. Frotter les morceaux de marinade cuite et les plier dans un bol.Couvrir et laisser une demi-heure.

5. Préchauffez le four à 230 degrés.

6. Lubrifiez le formulaire, étalez la dinde et couvrez-la de papier d'aluminium.

7. Cuire au four pendant une demi-heure.

8. Ensuite, retirez le papier d'aluminium et faites cuire l'oiseau encore 15 minutes, jusqu'à ce qu'une croûte vermeille apparaisse.

Moutarde à la dinde au four à la moutarde

Marinade épicée pourdélicieux steaks de dinde.Le goût dépendra directement de la moutarde.Si c'est fait maison, le plat sera plus net.

Ingrédients

• 1 cuillerée incomplète de moutarde;
• gousse d'ail (plus de possibilités);
• 2 steaks;
• une cuillerée d'huile;
• 1 c.assaisonnements au poulet.

Préparation

1. Mélanger la moutarde avec l'ail haché et les assaisonnements secs.Bien broyer, saler.

2. Diluer la marinade avec une cuillère d'huile, mélanger.

3. Graisser les steaks, les mettre dans un récipient ou simplement les couvrir et les laisser reposer pendant une heure.Si la dinde va mariner pendant longtemps, vous devez la retirer au réfrigérateur.

4. Mettre sous une forme graissée.

5. Préchauffez le four à 230 degrés.

6. Mettez l'oiseau au four et réduisez immédiatement la température à 180.

7. Faites cuire l'oiseau environ 35 à 30 minutes.Nous vérifions avec une piqûre, le jus du trou doit sortir transparent, léger, sans matière première.

Steak de dinde aux pommes de terre

La recette d'un plat qui plaira à tous.Qui abandonnera un grand steak de dinde tendre avec des pommes de terre au four?

ingrédients

• 5 steaks;
• 700 g de pommes de terre;
• une cuillerée de moutarde;
• trois cuillères à soupe de mayonnaise;
• une paire de têtes d'oignon;
• 2 gousses d'ail;
• 1 c.l.l'huile.

Préparation

1. Mélanger la moutarde avec l'ail haché et une cuillère à soupe de mayonnaise, assaisonner de sel et de poivre.

2. Mettez de côté les steaks lavés avec le mélange obtenu.

3. Coupez les pommes de terre épluchées en morceaux, ajoutezmayonnaisePickle à votre goût, poivre

4. Coupez l'oignon en deux rondelles.

5. Graisser un plat à four, saupoudrer d'oignon.

6. Disposez les pommes de terre, nivelez-les.

7. Maintenant, les steaks qui ont été graissés plus tôt vont sur le dessus et se répandent sur les pommes de terre.

8. Recouvrez le formulaire de papier d'aluminium et mettez-le au four.Cuire ce plat pendant 40 à 45 minutes à 200 degrés.

9. Maintenant, augmentez la température à 220 ° C, retirez le film et attendez quelques minutes jusqu'à ce que la dinde soit dorée.

Steak de dinde au four avec fromage et champignons

Option de steaks de dinde au four très festifs, élégants, grands et savoureux.Ici, les champignons prennent éventuellement un autre type de champignons.Il est conseillé d'utiliser un bon fromage qui va fondre.

ingrédients

• 2 steaks;
• 3 champignons;
• 70 g de fromage;
• 1 tomate;
• épices, mayonnaise;
• un peu d'huile.

Préparation

1. Nous prenons de gros steaks sans os.Laver, essuyer, saupoudrer d'épices sèches, frotter des deux côtés.

2. Faites chauffer de l'huile sur la poêle, baissez le bifteck et faites-le frire rapidement d'un côté.Nous enlevons.

3. Mettez la dinde dans la casserole graissée avec la partie crue vers le bas.

4. Couper les champignons avec des assiettes, du poivre, du sel et mélanger avec 1-2 c.mayonnaiseMélangez bien et étalez sur le côté frit de la viande.

5. Coupez la tomate en fines rondelles et déposez-la sur les champignons autant que possible.

6. Préchauffez le four à 200 ° C, réglez les steaks, faites cuire pendant une demi-heure.

7. Monsieurnous nous frottons grand.Mais il peut être coupé en petits morceaux.

8. Mettez du fromage sur les tomates.

9. Faites cuire le plat pendant encore un quart d'heure, regardez la croûte.Le fromage doit être bien bruni.

Steak de dinde (à la crème)

La poitrine de dinde est parfaite pour la confection de ce steak.Il est conseillé de prendre une crème contenant 15% de matières grasses.

Ingrédients

• 600 g de dinde;
• 200 ml de crème;
• 1 c.l.l'aneth;
• 2 gousses d'ail;
• 70 g de fromage à pâte molle;
• sel, poivre;
• 1 Art.l.l'huile d'olive.

Préparation

1. Le filet doit être coupé en travers de fibres en morceaux de 1,5 cm d'épaisseur.Frottez poivre et sel, vous pouvez prendre un assaisonnement pour le pouletGraisser avec un peu d'huile.Nous traduisons le bas du formulaire en une couche.

2. Mettez la dinde au four.Réchauffez-vous jusqu'à 220 degrés à l'avance.Préparez-vous à une croûte rose.

3. Nous prenons de l'ail.Purifier, broyer.Ajoutez le fromage à pâte molle, frottez ensemble.Nous versons la crème.Un peu salé.Ajouter la sauce.

4. Retirez les morceaux de dinde grillés du four, chacun avec de la crème.

5. Remettez le plat au four.Amenez-le au point, réduisez la température à 180 degrés.

6. Sortez la viande du plat.Saupoudrer d'aneth sur le dessus.

Bifteck de dinde au four sur un oreiller de légume

Il faudra beaucoup d'oignons pour ce plat.Il est préférable de ne pas empêcher vos steaks d'être succulents et rougissants.Il est préférable de préparer le plat dans un four ou dans le même emballage.

Ingrédients

• 4-5 Steaks;
• 500 g d'oignons;
• 1 grosse carotte;
• 1 gros poivron;
• 3 cuillères à soupe de vinaigre;
167) les condiments;
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise.

Préparation

1. Coupez les oignons en rondelles épaisses ou en demi-rondelles, saupoudrez de vinaigre, salez et serrez la main.Ajouter les carottes et les poivrons tranchés.Remuer, réserver un moment.

2. Combinez la mayonnaise et tout assaisonnement à votre goût.Vous pouvez ajouter de la moutarde, du poivre, de l'ail frais ou séché à votre goût.Nous frottons soigneusement tout.

3. Graisser les morceaux de dinde lavés avec le mélange préparé.S'il reste du temps, laissez mariner.Sinon, les steaks peuvent être cuits immédiatement.

4. Ouvrez le paquet.Si vous utilisez une manche, coupez la bonne quantité, nouez un bord.

5. Placez un oreiller de vinaigre avec du vinaigre sur le fond de l'emballage.Alignez le calque pour que tous les steaks y tiennent.

6. Nous posons maintenant la dinde sur le dessus.

7. Nous lions le colis.Faisons un petit trou.

8. Cuire des steaks à 200 degrés pendant 45 minutes.

9. L'emballage peut ensuite être soigneusement découpé et l'oiseau légèrement bruni.

10. Vous pouvez servir de tels steaks avec ces légumes, ils sont délicieux, parfumés et juteux.

Marinade à la dinde et soja

Cette marinade est parfaite pour la viande de dinde brune à la cuisse.Les steaks sont délicieux, tendres et rosés.Remplacez éventuellement le miel par du sucre, mais remuez jusqu'à complètedissolution.Le grain ne devrait pas rester.

Ingrédients

• 4 steaks;
• 50 ml de sauce de soja;
• 0,5 c.assaisonnements au poulet;
• 1 Art.l.ketchup aux tomates épicées;
• 1 c.l.sans lame de miel liquide;
• 0,5 c.l.la moutarde;
• 2-3 gousses d'ail.

Cuisine

1. Frottez le miel et la moutarde, ajoutez-y du ketchup, remplissez les épices de la poule ou prenez d'autres assaisonnements.Vous pouvez vous limiter au poivre noir.Mélangez bien la marinade, puis étendez-la avec la sauce soja.

2. Coupez les gousses d'ail frais nettoyées avec des assiettes, puis associez-les à la marinade.

3. Graisser les steaks.Fermez le bateau, partez pour deux heures.Vous pouvez supporter la dinde la nuit, mais uniquement dans le réfrigérateur.

4. Placez un morceau de papier d'aluminium sur la plaque de cuisson et étalez la dinde.Les restes de la marinade avec le jus de viande peuvent être coulés par le haut.

5. Mettez la forme avec l'oiseau au four.Le four doit être chauffé à 200 degrés.

6. Faites cuire la dinde jusqu'à ce qu'elle soit prête et jusqu'à l'apparition d'une croûte vermeille.Le temps dépend de l'épaisseur des pièces.

Bifteck de dinde au four - Trucs et astuces

• Essuyez soigneusement les steaks pour éviter toute goutte d'eau sur la viande.Ils vont interférer avec la pénétration des épices, marinade.

• Si vous voulez obtenir des steaks gras, étalez-les sur du beurre ou du beurre.Vous pouvez envelopper la dinde avec des lanières de bacon.

• Les steaks peuvent non seulement être marinés, mais également remplis.Cela nécessitemorceaux d'ail, carottes, pruneaux, abricots secs.Ce sera mieux s'ils sont d'abord plongés dans des épices ou de la marinade et seulement ensuite collés dans la dinde.

• La croûte ne veut-elle pas apparaître sur les steaks?Allumer le four au maximum, retirer l'oiseau et le graisser avec un mélange de sauce soja et de miel.Encore une fois mettre et cuire jusqu'à une belle croûte.Vous pouvez simplement saupoudrer la dinde d'une fine couche de fromage râpé.Il cache parfaitement tout.