Quoi préparer rapidement pour le dîner à partir de viande hachée: plats principaux, pâtisserie
Table des matières
- 1Que cuisiner rapidement pour le dînerviande hachée: règles générales
- 2Que préparer rapidement au dîner avec de la viande hachée: une recette pour une soupe aux boulettes de viande légère
- ) 3Quoi préparer rapidement pour le dîner à partir de viande hachée mélangée dans une cocotte: chou farci farci
- 4Que préparer rapidement au dîner à partir de viande hachée: spaghettis à la sauce bolognaise
- 5Que cuisiner rapidement pour un dîner avec de la viande hachée: Hérissons
- 6Que cuisinerpour dîner rapidement avec fRagoût: Casserole de chou-fleur
- 7Que préparer rapidement pour un dîner: viande hachée: pain de viande à l'œuf
Ce produit polyvalent vient toujours à la rescousse si le temps de cuisson manque cruellement.Recettes utilisant de la viande hachée de centaines.Cependant, lorsque vous décidez quoi cuisiner rapidement pour un dîner haché, vous devez vous rappeler que votre repas du soir ne doit pas être difficile et très satisfaisant.Heureusement, même dans ce cas, le choix est assez diversifié.
Que préparer rapidement pour un dîner avec de la viande hachée: règles générales
Quelle viande hachée est préférable d'acheter en magasin ou de la cuisiner vous-même?Pour beaucoup, il est beaucoup plus facile d'acheter de la viande hachée dans un supermarché.Mais ce qui est à l'intérieur d'un tel produit est inconnu.Sauf si un morceau de viande est passé dans le hachoir à viande aux yeux de l'acheteur.Malheureusement, ce service n'est pas disponible dans tous les magasins.
Si vous faites de la farceseul, vous savez exactement à quel point il est frais, dans quels produits il est fabriqué, dans quelles proportions.La réponse à cette question est donc évidente: la viande hachée est bien mieux achetée.
Pour la viande fraîche, quelle viande convient-elle le mieux pour cuisiner?Comme il est déconseillé de manger serré le soir, il est préférable d'utiliser des variétés diététiques: poulet, veau ou dinde.Le porc, le bœuf haché et le mouton ne sont pas interdits pour le dîner, mais pour éliminer le composant gras du produit autant que possible.Il est préférable de cuire cette farce au four, à la vapeur ou à l'étouffée.
Quel type de viande hachée est cuit plus rapidement?Poulet, dinde, porc.Le temps de cuisson du boeuf et du boeuf est un peu plus long.
En outre, vous pouvez préparer rapidement une partie de la viande hachée pour le dîner.Par exemple, des boulettes de viande cuites à la vapeur ou des boulettes de brochet cuites au four, des brochets dorés.
Que préparer pour un dîner de restauration rapide: une recette de soupe à la viande légère
Un premier plat simple, délicieux, nutritif et facile à préparer.La soupe peut être appelée hardiment diététique, car elle ne contiendra ni beurre ni légume.Pour les boulettes de viande, vous pouvez utiliser n'importe quelle viande hachée, mais il est préférable d'arrêter de manger du poulet.
Produits:
- 200 g de viande hachée;
- 3 pommes de terre;
- 1 carotte;
- 1 ampoule;
- une poignée de "toile d'araignée" de vermicelle;
- 2 l d'eau (bouillon de poulet prêt à l'emploi);
- sel, poivre;
- Les verts.
Recette:
1. Versez de l'eau (bouillon) dans le plat.Mettez à feu moyen.
2. Pelé,devoir couper les pommes de terre en cubes.Verser dans une casserole avec de l'eau bouillante.Faire bouillir de l'ébullition pendant 7 minutes.
3. Les oignons sont pelés et hachés très finement.Mélangé à de la viande hachée.Saler, poivrer au goût.
4. Les carottes sont nettoyées, coupées en rondelles ou en paille.
5. Les petites balles sont formées à partir du sol avec les mains mouillées.Trempez dans le bouillon bouillant sur la cuisinière.En même temps, lancez les carottes.Remué.
6. Une fois cuit, couvrir.Le feu est réduit.
Faites cuire la soupe aux boulettes de viande pendant 15 minutes.Une minute avant la fin du processus, ajoutez des vermicelles et des herbes hachées.
Ce qu’il faut préparer rapidement pour le dîner avec de la viande hachée chauffée au four: du chou farci farci
Ce plat est préparé à la lettre.Il faudra au maximum 15 minutes pour préparer tous les ingrédients.Vous pouvez faire confiance au reste avec des appareils de cuisine intelligents: il éteindra les rouleaux et signalera la fin du processus.
Produits:
- 400 g de viande de bœuf hachée;
- 400 g de chou blanc;
- 2 morceaux de carottes et d'oignons;
- 1 oeuf;
- épices pour la viande;
- 1 bande dessinée de riz blanc;
- 2 c.l.pâte de tomate;
- 4 art.l.crème sure;
- 1 litre d'eau;
- sel.
Recette:
1. Sel haché et assaisonné d'épices.Remué, mis de côté.
2. Le chou est finement moulu ou frotté sur une grande râpe.Un peu de sel et enveloppez-vous.
3. L'oignon est coupé en un petit cube.Carotte frottée sur une râpe.Le riz est lavé trois fois et jeté sur un tamis.
4. Dans le bol profond, mélanger tous les ingrédients.Mettez de côté pour le temps.
5. La cuisson multiple est incluse dans le mode de cuisson.Verser la crème sure mélangée avec de la pâte de tomate et de l'eau.
6. Lorsque la garniture est en ébullition, de petites côtelettes sont formées à partir de la farce et doucement abaissées dans le bol multicuisson.Déplacez la lame légèrement.
7. Le ragoût de chou paresseux en mode de cuisson pendant 60 minutes.Laissez chauffer pendant une demi-heure.
À l'heure du dîner, le plat peut être servi avec de la crème sure ou de la mayonnaise légère.
Ce qu’il faut préparer pour le déjeuner rapide: sauce bolognaise à la spaghetti hachée86] Produits:
- 500 g de viande hachée;
- 400 g de spaghettis;
- 3 tomates;
- 200 g de pâte de tomate;
- 3 gousses d'ail;
- 3 art.l.huile végétale;
- sel;
- 50 g de fromage solide;
- Les verts.
Recette:
1. Mettez dans une casserole à feu moyen et versez de l'huile.L'ail est nettoyé, broyé et frit pendant 5 minutes.
2. Ensuite, la viande hachée est envoyée à la poêle, salée.Remuer, en remuant de temps en temps, pendant 10 minutes.
3. Tomates blanchies, sans la peau.La chair est frottée sur une râpe.
4. La pâte de tomate et la pâte de tomate sont envoyées dans le hachis frit.Mélanger, si nécessaire, ajouter du sel.Ragoût de sauce pendant 7 minutes.
5. Pendant la cuisson de la Bolognaise, faites cuire les spaghettis dans l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient bien (5 minutes après la cuisson).
Des spaghettis sont jetés dans une passoire.Etalez légèrement le "nid" sur les assiettes.Arroser d'en hautsauce tomate chaude avec de la viande hachée, saupoudrer de fromage râpé.Décoré avec des herbes hachées.
Que préparer pour le dîner rapide: les hérissons.Les hérissons sont essentiellement les mêmes boulettes de viande, mais pas avec du riz cuit mais cru.Une petite nuance qui change beaucoup.Préparez des "hérissons" beaucoup plus rapidement et plus facilement. Produits:
- 600 g de viande hachée (viande bovine, poulet);
- 100 g de riz à grains ronds;
- 1 ampoule;
- 1 oeuf;
- 100 g de farine;
- poivrons, épices, sel au goût;
- huile végétale.
Recette:
1. Lavez le riz cru, l'oignon haché, la viande hachée, les épices, le sel mélangé.Et pas seulement pétrir, mais battre pour rendre la masse dense.
2. Mettez une poêle à frire à feu moyen.Une grande quantité d’huile végétale est versée afin que les "hérissons" y soient immergés à moitié.
3. Les petites balles (plus petites qu'une balle de ping-pong) sont formées à partir de viande hachée.Farine dans la farine.Étaler alternativement dans de l'huile végétale progressivement bouillante.Faites-le griller de tous les côtés.
4. Les hérissons sont retirés de la casserole à l'aide d'une cuillère à égoutter et transférés dans un plat à ragoût.Versez de l'eau bouillante à moitié.
5. Faites cuire jusqu'à ce que le riz soit prêt - environ 35 minutes à feu très doux depuis l'ébullition.
Par variété, il est possible d'éteindre de telles boulettes à la crème sure ou à la sauce tomate.Servir sans garniture comme un hérisson- un plat principal complet.Le meilleur ajout sera une salade de légumes frais.
Que préparer rapidement au dîner avec de la viande hachée: cocotte de chou-fleur
Un repas léger mais copieux.Le goût sucré du chou-fleur va parfaitement avec le bœuf.À l'intérieur, le plat s'avère juteux, délicat, parfumé.Dehors, une délicieuse croûte croustillante.
Produits:
- 250 g de boeuf haché;
- têtes de chou (jusqu'à 1 kg);
- 2 ampoules;
- 3 gousses d'ail;
- 4 oeufs;
- 0,5 litre de lait;
- 50 g de beurre;
- 3 Art.l.huile végétale;
- ½ Ch.assaisonnement pour la viande;
- .poivre noir moulu;
- une pincée de paprika moulu et de cannelle (moulu;
- de sel;
- 4 c. À soupe de chapelure;
- de plusieurs tiges de persil.
Recette:
1. Lavez la fourchette à chou, divisez-la en inflorescences séparées, versez-la dans une casserole, versez un peu d'eau salée.
2. Ajoutezlait (1 litre d'eau 50 ml) pour rester blanc après ébullition. Faire bouillir après ébullition pendant 5 minutes à feu moyen. Jeter sur une passoire.
3. Les oignons sont pelés, lavés et coupés en dés.les huiles à la transparence.
4. AjouterIncorporer les oignons, bien mélanger, faire frire à feu moyen et casser des morceaux de viande.
5. Ajoutez les épices, le sel, l'ail pilé en deux dans la farce terminée, couvrez d'une poêle.
6. Les œufs sont expansés dans un bol profond.lait saléIncorporer le remplissage.
7. Un plat à cuisson à bords hauts est graissé avec du beurre et saupoudré de chapelure.Le four est allumé à 200 degrés.
8. Étalez la moitié des inflorescences de chou-fleur bouilli dans un plat allant au four.Après cela - farce.Puis l'autre moitié du chou.
9. Versez toute cette beauté dans le mélange lait-œuf.En haut, déposez de petits morceaux de beurre.Saupoudrer uniformément de chapelure.Envoyer à un four chaud pendant 40 minutes.
10. Après cette période, la casserole est sortie et son état est vérifié à l'aide d'une brochette en bois.Si du liquide reste à l'intérieur, le plat est remis au four pendant encore 10 minutes.
On laisse refroidir légèrement la cocotte finie.Démoulé et transféré dans un plat de service.Garnir d'herbes hachées.Servir, couper en portions.
Quoi préparer pour un repas de restauration rapide: pain de viande aux œufs
Pendant l'Union soviétique, ce plat était un incontournable dans presque toutes les salles à manger.Aujourd'hui, il est indûment oublié.Et en vain.Le pain de viande aux œufs est délicieux chaud et froid.De plus, il est assez facile à préparer.
Produits:
- 700 g de viande de bœuf hachée ou de viande de bœuf hachée;
- 5 œufs de poule ou 10 d'œufs de caille;
- 2 ampoules;
- 2 gousses d'ail;
- 200 g de chapelure de pain blanc;
- 125 ml de lait;
- 3 Art.l.huile végétale;
- Sel, poivre noir moulu.
Recette:
1. Les œufs sont cuits à ébullition, ce qui en laisse un pour la viande hachée.Cool, enlève la coquille.
2. Les oignons et l'ail pelés sont coupés aussi petits que possible.Verser dans un bol avec de la viande hachée.
3. La chapelure est trempée dans du lait chaud.Réchauffez-vous en bouillie.Le liquide en excès est drainé.
4. Ajouter le sel, le poivre, le pain et l'œuf cru à l'oignon émincé.Bien mélanger et battre la masse.
5. La déco est recouverte de papier d'aluminium.Sur une couche uniforme, étalez de la viande hachée.Un certain nombre d'œufs sont pondus sur la ligne médiane.
6. Rouler délicatement la viande hachée avec du papier d'aluminium, en scellant les œufs.Le rouleau doit être dense, sans vides à l'intérieur et déchirer à l'extérieur.
7. Le rouleau de viande enveloppé dans du papier d'aluminium avec un œuf est envoyé dans un four chaud (à 180 degrés).Cuire au four pendant 40 minutes sous le papier d'aluminium et encore 10-15 minutes sous forme expansée pour former une fine croûte de rougissement sur le dessus.
Le plat préparé se distingue par une saveur que vous souhaitez manger immédiatement.Mais ne le fais pas.Vous devez laisser le pain de viande refroidir légèrement, puis le couper en portions.Servir avec des sauces mieux adaptées aux plats de viande et aux légumes frais.
Produits:
- 600 g de viande hachée (viande bovine, poulet);
- 100 g de riz à grains ronds;
- 1 ampoule;
- 1 oeuf;
- 100 g de farine;
- poivrons, épices, sel au goût;
- huile végétale.
Recette:
1. Lavez le riz cru, l'oignon haché, la viande hachée, les épices, le sel mélangé.Et pas seulement pétrir, mais battre pour rendre la masse dense.
2. Mettez une poêle à frire à feu moyen.Une grande quantité d’huile végétale est versée afin que les "hérissons" y soient immergés à moitié.
3. Les petites balles (plus petites qu'une balle de ping-pong) sont formées à partir de viande hachée.Farine dans la farine.Étaler alternativement dans de l'huile végétale progressivement bouillante.Faites-le griller de tous les côtés.
4. Les hérissons sont retirés de la casserole à l'aide d'une cuillère à égoutter et transférés dans un plat à ragoût.Versez de l'eau bouillante à moitié.
5. Faites cuire jusqu'à ce que le riz soit prêt - environ 35 minutes à feu très doux depuis l'ébullition.
Par variété, il est possible d'éteindre de telles boulettes à la crème sure ou à la sauce tomate.Servir sans garniture comme un hérisson- un plat principal complet.Le meilleur ajout sera une salade de légumes frais.
Que préparer rapidement au dîner avec de la viande hachée: cocotte de chou-fleur
Un repas léger mais copieux.Le goût sucré du chou-fleur va parfaitement avec le bœuf.À l'intérieur, le plat s'avère juteux, délicat, parfumé.Dehors, une délicieuse croûte croustillante.
Produits:
- 250 g de boeuf haché;
- têtes de chou (jusqu'à 1 kg);
- 2 ampoules;
- 3 gousses d'ail;
- 4 oeufs;
- 0,5 litre de lait;
- 50 g de beurre;
- 3 Art.l.huile végétale;
- ½ Ch.assaisonnement pour la viande;
- .poivre noir moulu;
- une pincée de paprika moulu et de cannelle (moulu;
- de sel;
- 4 c. À soupe de chapelure;
- de plusieurs tiges de persil.
Recette:
1. Lavez la fourchette à chou, divisez-la en inflorescences séparées, versez-la dans une casserole, versez un peu d'eau salée.
2. Ajoutezlait (1 litre d'eau 50 ml) pour rester blanc après ébullition. Faire bouillir après ébullition pendant 5 minutes à feu moyen. Jeter sur une passoire.
3. Les oignons sont pelés, lavés et coupés en dés.les huiles à la transparence.
4. AjouterIncorporer les oignons, bien mélanger, faire frire à feu moyen et casser des morceaux de viande.
5. Ajoutez les épices, le sel, l'ail pilé en deux dans la farce terminée, couvrez d'une poêle.
6. Les œufs sont expansés dans un bol profond.lait saléIncorporer le remplissage.
7. Un plat à cuisson à bords hauts est graissé avec du beurre et saupoudré de chapelure.Le four est allumé à 200 degrés.
8. Étalez la moitié des inflorescences de chou-fleur bouilli dans un plat allant au four.Après cela - farce.Puis l'autre moitié du chou.
9. Versez toute cette beauté dans le mélange lait-œuf.En haut, déposez de petits morceaux de beurre.Saupoudrer uniformément de chapelure.Envoyer à un four chaud pendant 40 minutes.
10. Après cette période, la casserole est sortie et son état est vérifié à l'aide d'une brochette en bois.Si du liquide reste à l'intérieur, le plat est remis au four pendant encore 10 minutes.
On laisse refroidir légèrement la cocotte finie.Démoulé et transféré dans un plat de service.Garnir d'herbes hachées.Servir, couper en portions.
Quoi préparer pour un repas de restauration rapide: pain de viande aux œufs
Pendant l'Union soviétique, ce plat était un incontournable dans presque toutes les salles à manger.Aujourd'hui, il est indûment oublié.Et en vain.Le pain de viande aux œufs est délicieux chaud et froid.De plus, il est assez facile à préparer.
Produits:
- 700 g de viande de bœuf hachée ou de viande de bœuf hachée;
- 5 œufs de poule ou 10 d'œufs de caille;
- 2 ampoules;
- 2 gousses d'ail;
- 200 g de chapelure de pain blanc;
- 125 ml de lait;
- 3 Art.l.huile végétale;
- Sel, poivre noir moulu.
Recette:
1. Les œufs sont cuits à ébullition, ce qui en laisse un pour la viande hachée.Cool, enlève la coquille.
2. Les oignons et l'ail pelés sont coupés aussi petits que possible.Verser dans un bol avec de la viande hachée.
3. La chapelure est trempée dans du lait chaud.Réchauffez-vous en bouillie.Le liquide en excès est drainé.
4. Ajouter le sel, le poivre, le pain et l'œuf cru à l'oignon émincé.Bien mélanger et battre la masse.
5. La déco est recouverte de papier d'aluminium.Sur une couche uniforme, étalez de la viande hachée.Un certain nombre d'œufs sont pondus sur la ligne médiane.
6. Rouler délicatement la viande hachée avec du papier d'aluminium, en scellant les œufs.Le rouleau doit être dense, sans vides à l'intérieur et déchirer à l'extérieur.
7. Le rouleau de viande enveloppé dans du papier d'aluminium avec un œuf est envoyé dans un four chaud (à 180 degrés).Cuire au four pendant 40 minutes sous le papier d'aluminium et encore 10-15 minutes sous forme expansée pour former une fine croûte de rougissement sur le dessus.
Le plat préparé se distingue par une saveur que vous souhaitez manger immédiatement.Mais ne le fais pas.Vous devez laisser le pain de viande refroidir légèrement, puis le couper en portions.Servir avec des sauces mieux adaptées aux plats de viande et aux légumes frais.
