Quoi préparer du bœuf rapidement et de façon savoureuse: une collection de repas simples chaque jour

Le bœuf occupe une place particulière dans l'alimentation de tous les types de viande.

Selon les nutritionnistes, c'est la viande de bétail qui contient de nombreux éléments essentiels au développement normal du corps humain.

Le bœuf est divisé en trois catégories:

• la variété la plus élevée;
• la première variété;
• la deuxième variété.

La principale caractéristique de séparation est la partie de la carcasse dont provient cette viande.

Le bœuf de première qualité est utilisé pour rôtir des morceaux entiers, cuire au four, bouillir et faire du bacon.Le premier grade est adapté à l'ébullition, à l'extinction et au traitement du hachis.Le second grade est utilisé pour le traitement thermique prolongé, le plus souvent il s’agit de gelée, de torréfaction longue, de ragoût de légumes.

Règles pour la préparation rapide et délicieuse de la viande bovine

Contient de la viande bovineune grande quantité de protéines, pour assurer le bon fonctionnement du corps humain.La viande est riche en fer, zinc et autres oligo-éléments, contient de la vitamine B et de la vitamine E.

Malgré cela, les ménagères ne sont pas toutes prêtes à préparer des plats à base de bœuf, beaucoup confondent leurs propriétés naturelles avec latourne dur et sec.On demande souvent que le bœuf est rapide et délicieux pour plaire à toute la famille.

Pour éviter une telle question, il faut apprendre à bien préparer ce type de viande.

Il y a quelques nuances à connaître à ce sujet:

Une règle importante dans la préparation d'un plat de bœuf est qu'il ne soit frit que dans une poêle bien frite.dans l'huile chauffée.En raison de la température élevée sur le morceau immédiatement formé une croûte qui ne coulera pas de jus.Cela rendra la viande plus juteuse.

Toutefois, si vous envisagez de laisser mijoter le bœuf un peu après la friture, vous ne pouvez pas remplir le liquide à froid.Pour cette raison, les fibres se "pincent" et donnent un jus précieux, de sorte que la viande deviendra dure.

Assouplit la fibre de boeuf, le jus ou la sauce tomate, le vinaigre et les vins rouges.Il est bon pour une marinade d'utiliser de la sauce soja avec de la poudre de moutarde.

Il est possible de mariner dans du cognac ou du vermouth, mais il convient de rappeler qu'après cet alcool, le goût est habituellement particulier.

Une attention particulière devrait être accordée à la couleur de la viande lors de l'achat, plus la couleur est foncée, plus l'animal est âgé,cela signifie que la viande sera cuite pendant longtemps.Il ne sera pas plus doux avec une bonne torréfaction ou après avoir mariné

Reflété des deux côtés, le bœuf est de plus en plus doux. Il est donc souhaitable de le faire mariner et de le soumettre à un traitement thermique.

La jutosité de la viande de bœuf préservera la panure et la pâte.

Avant d'éteindre, il est préférable de faire rôtir la viande du bétail et de la couvrir d'un couvercle.Une telle procédure préparatoire aidera à maintenir la jutosité et la douceur.

Ce sont les caractéristiques principales de la préparation, d'autres secrets sont sélectionnés individuellement pour chaque plat.

Comment préparer du bœuf rapidement et délicieusement quand toute la famille a hâte de dîner après le travail?Cela prend habituellement au moins deux heures et parfois plus.Il existe des méthodes plus rapides de cuisson de la viande de ce type qui plairont à tout le monde et l’hôtesse elle-même y consacrera un minimum d’efforts.Et une minute gratuite n'était jamais trop pour quiconque.

En fouillant dans les formulations de différents peuples du monde, nous comprenons que manger du bœuf, c'est beaucoup, les façons de cuire de la viande sont nombreuses.Le plus simple et savoureux sélectionné parmi nous.

La version juive du bœuf rapide et délicieux

L’une des manières les plus simples et les plus abordables de préparer du bœuf rapide et délicieux est une recette qui nous est parvenue d’Israël.Pour la cuisson, il est nécessaire de choisir un bon morceau de boeuf, il est conseillé de prendre de la viande de couleur claire avec une petite quantité de graisse.

Ingrédients:

• kilo de bœuf ou de veaule filet;
• autant d'oignons;
• un couple de lauriers;
• sel;
• poivre noir moulu;
• épices.

Cuisson

La cuisson commence par la coupe du support en cubes de taille moyenne et rempli d'eau froide pendant 10 minutes.

Agitez séparément l'oignon préalablement pelé et envoyez-le dans une marmite à fond épais.

Faites frire l'oignon avec de l'huile végétale.

Égouttez la viande, faites-la bouillir immédiatement avec de l'eau bouillante et laissez-la encore pendant 5 à 7 minutes.

Égouttez la viande, séchez-la légèrement et ajoutez-la à l'oignon doré.

Cuire à couvert jusqu'à ce que le jus extrait de la viande se soit évaporé, puis cuire tous les ingrédients en remuant constamment.

Lorsque le boeuf est bruni, on ajoute du sel et du poivre noir moulu.

Versez le contenu du cuivre avec de l'eau afin que la viande soit recouverte de 1,5 à 2 cm, ajoutez la feuille de laurier.Couvrir et laisser mijoter jusqu'à cuisson, environ 20 minutes.

Le bœuf cuit de cette manière convient au déjeuner et au dîner.Du porridge ou des légumes cuits sont servis comme accompagnement.Mais c'est meilleur de manger comme ça!

Viande en pots: un bœuf rapide et savoureux

Une excellente option pour le menu du jour sera le rôti de bœuf, cuit rapidement et savoureux.La satiété de ce plat est également bonne.

Ingrédients pour 4 portions:

• kilo de bœuf ou de veau;
• 3-4 grosses ampoules;
• 2-3 pommes de terre;
• une paire de carottes;
• sel;
• épices.

Cuisson

Le secret de la restauration rapidepré-rôtir tous les ingrédients, pour cette raison, le très chaud ne vous fera pas attendre.

La viande est découpée en lanières ou en cubes de taille moyenne.

Les légumes sont nettoyés, lavés, coupés en cubes ou en pailles.

À tour de rôle, faites frire tous les ingrédients séparément et mettez dans des casseroles en céramique: couche, viande, pommes de terre, carottes, oignons.

Il est souhaitable que chacune de leurs couches soit légèrement salée, ce qui peut se faire directement dans une poêle à frire.

Ajoutez à chaque casserole une petite feuille de laurier, quelques poivrons de poivre noir, de romarin ou de coriandre, au goût.Verser la moitié de la casserole avec de l'eau bouillante ou du bouillon bouillant et mettre pendant 20-30 minutes.dans un four préchauffé.

De plus, la sauce peut être composée d'un verre de crème sure, d'une cuillère à café de moutarde finie et d'une cuillère à soupe de farine.Ensuite, il faut verser la sauce et augmenter le temps de cuisson d'une demi-heure.

Un copieux dîner de bœuf rapide et délicieux.Dans une assiette, tout le monde trouvera ce qu'il veut, car il existe un mélange varié de légumes pour filles et de viande qui satisferont la faim des garçons.

Ingrédients

• Filet de boeuf - 300 g;
• Chou ou chou-fleur - 300 g;
• 10 petites pommes de terre;
• Les carottes et les oignons nécessitent une pièce de taille moyenne.
• un grain de poivre doux;
• 2 c.l.pâte de tomate;
• 250 g de saumure de concombre ou de tomate;
• sel, épices au goût.

Cuisson

Viandecuire et couper en petits cubes, faire revenir légèrement dans l'huile, ajouter les oignons émincés et les carottes râpées.Laisser mijoter un peu et ajouter la pâte de tomate, remuer.Mettez les cubes de poivron, les pommes de terre pelées entières et le chou coupés en cubes de 4 × 4.Si vous utilisez la couleur, elle est pré-démontée en inflorescences.Versez le contenu avec de la saumure, du sel, du poivre.Ajouter de l'eau pour que le liquide recouvre le contenu de la casserole.Laisser mijoter à couvert pendant environ une demi-heure.Servir sur un grand plat commun.

Il est bon de servir séparément les tomates fraîches ou les concombres et l'aneth avant le soir.

La recette de bœuf antique est rapide et délicieuse

Nos ancêtres ont été capables de faire cuire le bœuf rapidement et délicieusement, et le four les a aidés.De nos jours, une cuisinière électrique ou un four sera d'une grande aide.En outre, ce plat devrait être mis en service par ceux qui ont une cuisinière.

Ingrédients

• kilo de viande de bonne qualité;
• trois ampoules;
• une paire de carottes;
• ail;
• 200 g de champignons, champignons ordinaires;
• bouillon;
• Huile de friture végétale;
• sel, épices.

Cuisson

1. Coupez la viande en morceaux et faites-la frire dans une casserole épaisse.

2. Ajoutez l'oignon haché et l'ail haché.

3. En 3-5 minutes.Jeter les champignons tranchés.

4. Après 7 minutes, mettez les carottes râpées.

5. Mélangez le tout et couvrez.

6. Ajoutez ensuite le bouillon, salez avec le poivre.D'autres épices sont ajoutées au goût.

7.Garder à feu doux pendant au moins 40 minutes.

Ce plat peut être utilisé seul ou en sauce pour les céréales, les pâtes et les légumes.

L'origan, le romarin, le thym, le chili et la noix de muscade conviennent mieux aux assaisonnements et aux épices.

Le céleri ne sera pas superflu, mais c'est une question de goût personnel.

Le premier plat de bœuf est rapide et savoureux

Vous pouvez préparer de nombreux plats de base de bœuf rapidement et délicieusement.Une soupe avec de la poitrine de bœuf et des tomates ne laissera personne indifférent.

Ingrédients

• 300 g de poitrine;
• 300 g de pommes de terre;
• 300 g de tomates mûres;
• 1 poivron doux;
• ampoules;
• carottes;
• 70 g de riz ou de mil;
• Sels, poivrons et autres épices.

Préparation

Le sein doit être bien lavé, verser 2,5 litres d'eau bouillante et cuire pendant 25 à 35 minutes.Ajoutez ensuite les pommes de terre hachées.Les tomates sont échaudées et pelées, écrasées.Les oignons, les carottes et les poivrons sont finement hachés.Dans le bouillon bouillant, ajoutez les légumes et les céréales lavées et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes.Enfin, mettez une feuille de laurier, un mélange moulu de poivrons, de basilic et d'aneth hachés.

Il est souhaitable que la soupe soit infusée pendant vingt minutes, après quoi son goût ne fera que s'améliorer.

La viande marinée dans la nature: boeuf rapide et savoureuxIl est conseillé de servir des légumes grillés ou des tomates et des concombres frais.Bien adapté etles verts.

Nécessité d'une marinade:

• 6 Art.l sauce de soja;
• une cuillère à soupe d'huile de sésame;
• cuillère à café de sucre;
• cuillère à café de cheval de gingembre râpé;
• cuillère à café de moutarde;
• râpé la moitié du piment.

Il faut de la viande, environ 300 grammes sont servis et la recette de la marinade est conçue pour deux morceaux de ce genre.

Cuisson

Tous les ingrédients de la marinade sont mélangés dans un récipient profond et la viande y est abaissée pendant 1,5 à 3 heures.Il est conseillé de retirer les steaks de la marinade avant la cuisson.Griller jusqu'au moment de servir.

Secrets et astuces pour cuisiner du bœuf rapidement et savoureux

Pour préparer du bœuf rapidement et de façon délicieuse, il faut être en mesure de choisir la bonne viande:

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• .) pour rendre les gens plus savoureux et juteux refuser d'acheter de la viande congelée;
• Regardez attentivement les veines de graisse. Si la pièce provient d'un jeune animal, les couches de graisse seront de couleur crème;
• Les fils jaunes de graisse indiquent que vous êtes la viande d'un vieil individu.
• Regardez bien la couleur, la couleur rose vif et non naturelle doit être alerte;
• Faites tremper la viande dans une serviette en papier blanc uni en laissant une marque transparente dessus;
• , des taches roses ou rouges indiquent que la viande était colorée artificiellement.

Un bœuf bien cuit et bien cuit vous ravira, ainsi que vos proches, avec beaucoup de goût, de tendresse et de jutosité.