Poulet au four - Recettes pas à pas pour cuisiner des plats délicieux et juteux avec photo

La viande de poulet rôtie lui confère un goût, une tendresse et un jus juteux extraordinaires: les salades, les plats d’accompagnement se marient bien au poulet rôti.Il y a beaucoup d'options pour le poulet rôti.En dégustant chacun d'eux, vous profiterez toujours d'un nouveau goût raffiné.N'oubliez pas certaines recettes, les plus simples et originales.

Comment faire cuire du poulet au four

La viande de volaille au four est non seulement délicieuse, mais également nutritive.Rôtir une carcasse vous fournira une grande famille ou une compagnie d'amis pour le dîner.Vous pouvez le rendre entier, en morceaux, sous la forme d'une brochette sur des brochettes.La cuisson du poulet au four n'est pas un processus si compliqué que n'importe quelle femme au foyer saura gérer.Selon certaines directives, il est presque impossible de gâcher le festin.

Préparation des préparations culinaires

Utilisez les astuces suivantes:

1. Choisissez des carcasses fraîches ne pesant pas plus d'un kilogramme et demi.Les frères sont mieux ne pas congelés, mais réfrigérés.
2. Avant de cuire le poulet, assurez-vous de bien rincer la carcasse et de la sécher avec un chiffon pour le rendre croquant.
3. Choisissez comment faire mariner le poulet pour le faire cuire au four.Les sauces, les herbes et les épices conviendront.
4. La taille du poulet influe sur la quantité de viande à cuire.Le processus prend généralement 40 minutes par kilo de viande.Si l'oiseau est cuit à la maison, il sera cuit plus longtemps.
5. Si vous ne savez pas à quelle température cuire le poulet au four, allumez-le à 180 ou 200 degrés.C'est la meilleure option.

Recettes de poulet au four

Cuire des carcasses entières et leurs parties séparées: par exemple, cuisses, hanches, des ailes, des seins.Parfois, différents légumes sont ajoutés à la viande - alors vous n'avez pas à servir le plat d'accompagnement.Un poulet cuit au four avec une recette originale et originale peut fort bien décorer votre table de fête, car il est tout simplement magnifique, même sur la photo.Familiarisez-vous avec les méthodes de cuisson les plus intéressantes.

Recette 1 - Poulet avec des pommes de terre au four

La nourriture est très nutritive et nutritive, adaptée aux adultes et aux enfants.Il est préférable de le servir avec des légumes tranchés et des herbes fraîches.Avantfaire cuire le poulet au four avec des pommes de terre, choisir une bonne marinade - il faut faire tremper non seulement la viande, mais aussi les pommes de terre douces, accentuer leur combinaison de goûts.Assurez-vous de servir le plat chaud.

Ingrédients:

• pommes de terre - 10 petites;
• beurre - 2 c.l.
• Poulet - 1 pc;
• paprika en poudre - 1 c.l.
• poivre noir, sel;
• origan - 5 m;
• Basilic séché - une pincée.

Mode de préparation:

1. Peler les pommes de terre, les couper en quartiers.Dans une huile de lentille, ajoutez du paprika, du sel et du poivre.Mélangez les pommes de terre avec cette sauce.
2. Couper la carcasse en morceaux.Mélangez le reste du paprika, de l'origan, du sel, du poivre au basilic et du beurre.Frottez la viande de la vinaigrette.
3. Répartissez les pommes de terre en une seule couche.Ajoutez les morceaux d'oiseau sur le dessus.
4. Faites cuire au four préchauffé à 190 degrés pendant 45 minutes.Servir par portions, garnir de persil.

Recette 2 - Le poulet entier au four

Le plat est vraiment festif.Le poulet s'avère être très rose et doré, et le remplissage à l'intérieur devient une agréable surprise.La recette demande de farcir les carcasses de champignons et de fromage, mais vous pouvez remplacer ces produits par d'autres, tels que des légumes ou du riz.Lisez à quel point il est délicieux de faire cuire du poulet entier au four et assurez-vous d'essayer ce plat.

Ingrédients:

• fromage à pâte dure - 180 g;
• champignons - 0,6 kg;
• poulet - 1 pc;
• Huile de carême - 30 ml;
• Mélange d'origan, de romarin et de sauge -une cuillère à soupe complète;
• ail - 4 gousses;
• Le romarin frais est un paquet;
• sel, poivre;
• Oignons - 1 petite tête.

Méthode de préparation:

1. Broyer le romarin, écraser l'ail.
2. Mélanger l'huile avec des herbes séchées.Mettez du romarin, de l'ail et du sel avec du poivre.Frottez la carcasse sur le dessus et l'intérieur avec cette marinade, laissez une heure et demie.
3. Couper les oignons et les champignons.Faites-les frire dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.Laissez-le refroidir légèrement.
4. Frotter le fromage et mélanger avec les champignons.Remplissez la carcasse avec cette farce.
5. Posez l'oiseau sur une plaque à pâtisserie huilée.Cuire au four préchauffé à 190 degrés pendant environ une heure et demie.Versez-le périodiquement avec du jus.

Recette 3 - Filet de poulet au four

Un plat merveilleusement savoureux qui a fière allure non seulement sur les photos prises sur Internet., mais aussi dans la réalité.Le filet de poulet cuit au four sans autres produits s'avère un peu sec. La recette ajoute donc des ananas, des tomates et du fromage en conserve. Grâce à eux, la viande sera douce, tendre et juteuse.Le plat est garanti pour plaire aux adultes et aux enfants.

Ingrédients:

• conserves - boîte à ananas;
• filet de poulet - 3 gros morceaux;
• mayonnaise - 100 ml;
• fromage (solide) - 120 g;
• tomates cerises - 3 pièces;
• sauce de soja - 2 c.l.
• moutarde française - 1 er.l.
• sel, poivre;
• ail - 3 gousses;
• Un mélange de paprika, curry, piment de Cayenne piquant - 3 c.

MéthodePréparation:

1. Couper soigneusement chaque filet en deux dans le sens de la longueur.Reflète-les légèrement sous le film alimentaire.
2. Ouvrez le pot d’ananas.Versez environ un quart de tasse de jus dans un récipient.Ajouter la sauce soja, la moutarde, les herbes, le sel et le poivre et l'ail pilé.Remplir les filets de la marinade obtenue et laisser reposer une demi-heure.
3. Graisser la forme avec de l'huile.Étalez le filet dessus, versez un peu de marinade dans chaque tranche et placez un cercle d'ananas.Placez la moitié des tomates cerises au centre de l'anneau.La tranche devrait être au bas.
4. Graisser les filets avec un peu de mayonnaise et saupoudrer de fromage râpé.Cuire au four pendant environ 40 minutes à 180 degrés.Servez chaud.

Recette 4 - Poulet au papier d'aluminium au four

Un oiseau cuit de cette manière est étonnamment tendre.Si vous choisissez comment faire cuire du poulet au papier d'aluminium dans le four, assurez-vous d'essayer la recette suivante: elle comprend du citron, de la viande et de l'ail, ajoute du piquant au plat.Grâce à la cuisson dans le papier d'aluminium, la viande est uniformément trempée et prend le goût de tous les assaisonnements.

Ingrédients:

• citron - 1 gros;
• poulet - 1 petite carcasse;
• Thym - 2 brindilles;
• sel, poivre;
• ail - 5 gousses.

Mode de préparation:

1. Coupez l’ail en tranches fines et fines de citron.
2. Frotter l'extérieur et l'intérieur avec du sel, du poivre.Mettez un demi-morceau de citron et de thym dedans.
3. Mettez la carcasse entière sur le plateau,répartissez le reste du citron et de l'ail.Enveloppez-le avec du papier d'aluminium pour que le côté mat reste à l'extérieur.
4. Cuire au four environ une heure à 190 degrés.

Recette 5 - Poulet grillé

C'est un plat que nous essayions tous dans les restaurants et les magasins., mais c’est très facile à faire à la maison.Chaque femme au foyer ne saura pas à quel point il est délicieux de cuire du poulet grillé au four.Cette méthode change le goût de la viande méconnaissable, on dirait un barbecue.Vous pouvez faire frire un oiseau sur une brochette si elle est dans votre appareil, ou simplement cuire sur une grille.

Ingrédients:

• Poulet - 1 moyen;
• Moutarde - 1 c.l.
• sauce de soja - 120 ml;
• citron - 1 gros;
• sel, poivre;
• huile maigre - 50 ml;
• sauce tomate (de préférence Krasnodar) - 2 c.l.
• Un mélange de curcuma, cannelle, cumin, coriandre, gingembre, cumin, cardamome, feuille de laurier - 2 c.l.

Mode de préparation:

1. Salez le poulet et le poivre.
2. Mélanger l'huile avec les sauces soja et tomates, la moutarde et les herbes séchées.
3. Graisser la carcasse avec la marinade obtenue sur le dessus et à l'intérieur.Partez pour quelques heures.
4. Coupez le citron à plusieurs endroits, placez-le dans le poulet.
5. Ajustez la carcasse à la broche.Sinon, faites griller le poulet en le retournant souvent.
6. Cuire une heure et demie à 180 degrés.

Recette 6 - Poulet avec des légumes dans le four au four

C'est un plat merveilleux qui aet garnir.Poulet aux légumes,cuit dans un paquet, profite au corps, il en ressort très juteux.Avant de faire cuire un poulet dans le four, assurez-vous de choisir les légumes à ajouter: à peu près n'importe quoi - tomates, poivrons, brocolis et pommes de terre.Vous trouverez ci-dessous une des recettes les plus populaires.

Ingrédients:

• cuisses de poulet - 1 kg;
• pommes de terre - 4 pommes de terre de taille moyenne;
• zucchini - 1 large;
• carottes - 1 petite;
• crème sure - 300 ml;
• oignons - 1 petit;
• sel, épices;
• poivrons - 2 petits.

Mode de préparation:

1. Mélanger la crème sure aux épices.Assaisonner le poulet avec la moitié de la sauce.
2. Épluchez tous les légumes, coupez-les en fines tranches.Incorporer la moitié de la sauce.
3. Reliez les cuisses aux légumes.Mettez-les dans une manche, nouez-les, mettez-les en paquet.Poussez l'emballage à différents endroits par le haut pour l'empêcher d'éclater.
4. Cuire au four pendant 1,5 heure à 185 degrés.20 minutes avant de couper, coupez la manche pour donner une teinte dorée à la viande.Faites ceci avec précaution pour que le jus ne coule pas.

Recette 7 - Poulet au four sur un pot d'eau

Un moyen de cuisson très original et rapide.Le poulet sur le pot au four est très parfumé, la viande devient douce et juteuse.La recette est remplie avec 0,5 litre d’eau, mais vous pouvez la remplacer par une bouteille de bière légère.Une boisson alcoolisée donnera au poulet une moutarde caractéristique et un arôme intéressant.Assurez-vous d'essayer le poulet sur la banque, vous n'êtes pasvous serez désolé!

Ingrédients:

• crème sure - 180 ml;
• poulet - 1 gros;
• Moutarde - 1 c.l.
• grains de poivre - 12-15 morceaux;
• feuille de laurier 5 pcs;
• ail - 4 gousses;
• Sel aux herbes de Provence.

Méthode de préparation:

1. Frotter le sel avec du sel.Mélanger l'ail pilé avec la crème sure, la moutarde et les fines herbes.Graisser cette marinade avec la carcasse, laisser reposer quelques heures.
2. Versez un peu plus de la moitié dans un litre d'eau.Mettez du poivre, du laurier.Garnissez le "poulet" au four.
3. Remplissez la casserole avec un peu d'eau et placez le pot avec l'oiseau.Mettez le tout dans un four froid.
4. Réglez la température à 200 degrés et laissez cuire pendant 2 heures.

Recette 8 - Poulet farci avec une pomme au four

Un plat au goût et à l'arôme oriental absolument unique - poulet aux pommesau four, il devient aigre-doux.La sauce ajoute du piquant, et les fruits sont un merveilleux plat d’accompagnement.Pour un repas, il est préférable de prendre des pommes aigres fermes à la pulpe dense.Ils ne perdront pas leur forme à cause de la torréfaction.Assurez-vous d'essayer de préparer un tel plat et de le traiter à vos proches.

Ingrédients:

• pommes - 4-5 pièces (la quantité dépend de la taille);
• ail - 2 gousses;
• poulet - 1 gros;
• miel - 1 c.l.
• sel, poivre;
• Moutarde - 1 c.l.
• mayonnaise - 180 ml;
• mélange d'origan, de romarin et de paprika - 1 c.l.

Méthode de préparation:

1. Écrasez l'ail.Mélangez-le avec de la moutarde,mayonnaise, herbes, chérie.
2. Coupez les pommes en tranches.Mélangez-les avec de la marinade.
3. Salez le poulet et le poivre.Farcir les pommes, coudre ou pincer avec un cure-dent.
4. Graisser soigneusement avec la marinade et laisser reposer pendant plusieurs heures.
5. Cuire une heure et demie ou deux sur un pont revêtu d'huile à 190 degrés.

Recette 9 - Poulet au four

Il existe de nombreuses options pour cuire du poulet au four.Le poulet rôti dans une casserole au four est composé de pommes de terre, de divers légumes et de céréales.La recette présentée ci-dessous est caractérisée par le fait qu’elle ne contient aucun ingrédient autre que la viande et la marinade.Servez ce plat avec une garniture, par exemple, une purée de pommes de terre, une salade de légumes légers, du riz bouilli.Le goût du poulet au four vous émerveillera.

Ingrédients:

• kéfir (crème) - 0,5 l;
• poulet - 1,5 kg (de préférence de poitrine);
• persil - 1 paquet;
• oignons - 1 tête;
• poivre, sel;
• Gingembre - 1 c.l.
• ail - 3 gousses;
• Coriandre (graines) - 0, 5 c.

Mode de préparation:

1. Coupez les oignons avec des demi-anneaux et essorez-les.Moudre les verts, l'ail.
2. Coupez le poulet, placez-le dans un bol profond, saupoudrez de poivre, de sel.Remplissez-le avec du yaourt mélangé avec de l'oignon, de l'ail, de la coriandre et du gingembre.
3. Réfrigérer quelques heures.
4. Divisez le poulet en pots.Verser sur la marinade, sans atteindre les 2 cm supérieurs.
5. Faites cuire à couvert à 40 ° C pendant 180 minutes, puis laissez cuire encore 20 minutes.sans eux.Décorer avec des herbes fraîches avant de servir.

Recette 10 - Poulet aubergine et tomates au four

Ce plat en feuilles a fière allure sur la photo et survivre: il deviendra un point fort chic de la table de vacances.Les aubergines avec du poulet et des tomates au four sont parfaitement cuites.La délicatesse s'avère savoureuse, juteuse, parfumée et nutritive.Chaque femme au foyer doit absolument essayer de faire cuire du poulet avec des légumes de la manière décrite ci-dessous.

Ingrédients:

• Ail - 3 dents;
• Aubergines - 3 pièces;
• filet de poulet - 3 pièces;
• crème sure - 150 g;
• poivre, sel, légumes verts;
• fromage: 250 g;
• tomates - 3 grosses.

Mode de préparation:

1. Coupez les tranches d'aubergines.Salez-les, mettez-les de côté pendant une demi-heure.Égoutter le jus, faire frire dans une casserole.
2. Couper chaque filet en deux assiettes et le jeter.Assaisonner avec du sel, du poivre.
3. Coupez les tomates en cercles.Moudre le persil et l'ail, râper le fromage.
4. Posez une moitié d'aubergine sur une feuille huilée.Mettez les filets sur le dessus.Vient ensuite la deuxième partie d’aubergine.
5. Distribuez des tomates, des herbes.
6. Graisser le plat avec de la crème sure mélangée à de l'ail, saupoudrer de fromage.Cuire au four à 190 degrés pendant une demi-heure.Vous pouvez servir avec une baguette.

Les secrets de la rôtissage d'un poulet au four

Chaque plat a ses propres petites astuces.Conseils pour savourer le poulet au four:

1. La viande sera plus juteuse si vous mettez la peau sur votre poitrine.un peu de beurre.
2. Si vous faites rôtir un poulet au four avec du papier d'aluminium, enveloppez-le bien pour éviter que le jus ne déborde.
3. Lorsque vous cuisinez dans le four, assurez-vous de percer la viande à plusieurs endroits.
4. Pour vérifier si le poulet est prêt au four, percez-le avec un cure-dent à la cuisse et à la poitrine.Si le jus qui coule devient rose, il est encore cru.

Apprenez-en davantage sur les recettes de poulet au four.

Vidéo: Poulet au four dans une sauce aigre-douce