Soupe au poulet - recettes pas à pas pour la préparation d’aliments géorgiens avec recettes photo

noix de pKa en géorgien sortiront perfectionner chaque famille se faire quelque chose de bien, parce que les lignes directrices pour la préparation des Slaves ont été chefs connus par la Géorgie.Lors de la combinaison de produits, rappelez-vous que tous les ingrédients doivent être "introduits", ils créeront alors un bouquet de goût commun.

Qu'est-ce que le satsivi

Peu de gens peuvent dire avec certitude si un plat est un plat isolé ou une sauce.Les Géorgiens peuvent utiliser du poisson, de la volaille ou de la viande pour préparer leurs plats. On peut donc dire que le satsivi n’est pas la viande elle-même, mais plutôt la sauce, il a un goût particulier, né avec un bouillon de cerneaux de noix dilué auquelépices et herbes aromatiques.

Comment préparer le satsivi

Le plat national caucasien est simple.Les noix et les morceaux de volaille constituent l’ingrédient principal. Ils confèrent un goût particulier au plat froid.En outre, il est recommandé de prendre plus dehoublon-suneliers, coriandre, vinaigre de vin ou de cidre, safran, ail, coriandre, cannelle et clou de girofle.Des recettes étape par étape vous aideront à apprendre à préparer des sauces au poulet de Géorgie.

Sauce au poulet

Les recettes géorgiennes consistent à moudre tous les ingrédients à la main, mais une option accélérée permet de les moudre à l'aide d'un broyeur électrique.La sauce sativa au poulet est servie fraîche et cuite avec des poivrons rouges, des noix, de la coriandre, des oignons, de la cannelle, du houblon, du tournesol, du jaune et du vinaigre.Certains composants sont posés en premier, d’autres à la fin, mais dans tous les cas, tous les composants doivent être frottés avec un tamis.

Satsivi - recette

Il existe de nombreuses variantes dans la préparation d'un plat, car de nombreuses personnes expérimentent différents assaisonnements pour créer de nouvelles saveurs..Il est à noter que vous n'obtiendrez jamais la même soupe sativa, car même si vous ajoutez 1 gramme à plus d'une épice, vous obtenez un goût complètement différent.Choisissez une recette de poulet sativa géorgien et appréciez ses notes épicées.

Poulet Satsivi en géorgien

• Temps de cuisson: 3 heures 40 minutes.
• Nombre de portions: 5 personnes.
• Teneur en calories du plat: 302 kcal.
• Objet: pour le déjeuner /le dîner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Pour préparer cette recette, vous devez prendre le poulet afin que la carcasse soit grosse, faite maison et grasse - pour que le bouillon en ressorte en gras.Non seulement vous allez surprendre votre famille en apprenant à préparer des sauces au poulet de Géorgie dans la recette classiquetalents culinaires, mais à l'avenir, si vous le souhaitez, vous pouvez expérimenter l'ajout de nouveaux produits.

Ingrédients:

• Pois parfumés - 3-5 pièces;
• feuille de laurier - 4 pièces;
• noix - 1 er;
• ail - 0,5 tête;
• oignons - 2 morceaux;
• houblon-sunella - 1 c.
• pois noirs au poivre - 10 pièces;
• poulet - 1,5 kg;
• coriandre - 0,5 c. À thé;
• safran - 0,2 c. À thé;
• coriandre - 1 puch .;
• farine - 1 c. À thé;
• sel - 1 c. À thé;
• vinaigre (ou vinaigre) - 2 c.l.
• œillet - 3 fleurs;
• huile (égouttage) - 2 c.l.

Méthode de préparation:

1. Laver le poulet.Après avoir retiré la graisse de la queue, vous pouvez verser l’oiseau avec de l’eau et l’envoyer cuire.Le bouillon doit être transparent, il est donc nécessaire de faire plus de feu pour que le liquide bout plus rapidement, puis de le réduire immédiatement et de le cuire.Après avoir resserré le gaz, mettez dans le bouillon de laurier, le piment de la Jamaïque et le poivre noir, le sel.
2. Retirez la carcasse de poulet, graissez-la avec une cuillère de beurre et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.Pendant la cuisson du poulet, vous pouvez filtrer le bouillon, retirer le gras, mais ne pas le jeter et le mettre dans une poêle à frire.
3. Épluchez les noix avec les tranches d'ail dans un hachoir à viande.
4. Broyez l'oignon, placez-le dans une casserole avec la graisse du bouillon.Lorsque les petits cubes sont tendres, ajoutez un peu de farine, laissez-les tremper pendant 2 minutes supplémentaires, puis mélangez la masse à la noix ail.Remplir l'assaisonnement.Ajouter le bouillon progressivement aux ingrédients, en remuant le mélange pour le rendre cohérentressemblait à une bouillie liquide à base de semoule.La sauce ne doit pas bouillir, elle doit être chauffée pendant 5 minutes.
5. Retirez les os de poulet en coupant la carcasse.Mélanger la sauce avec les tranches et cuire à feu doux pendant 15 minutes.Le mélange va s'épaissir, il est donc préférable de placer immédiatement la casserole avec le bouillon près du sommet.
6. Versez le vinaigre, saupoudrez de clou de girofle et de coriandre hachée, retirez les plats du feu.
7. Satsivi dans du poulet géorgien laisse insister.Pendant ce temps, il peut épaissir à nouveau, il est donc important de garder un œil dessus et de verser plus de bouillon en cas de besoin.

Les saucisses au poulet sont une recette simple

• Temps de cuisson: 5 heures.
• Nombre de portions: 5 personnes.
• Teneur en calories du plat: 298 kcal.
• Objet: déjeuner /dîner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Si vous aimez les soupes épaisses et épaisses, regardez la photo ci-dessous.C'est un plat géorgien de poulet satsivi, qui réveille l'appétit même avec son apparence, sans parler de son goût.Si, pour la première fois, vous ne voulez pas risquer (tout à coup, cela ne se passera pas comme dans l'original) et consacrer beaucoup de temps à la préparation de la variante classique, essayez cette recette simple pour le poulet sativa.

Ingrédients:

• noix - 2 c. À soupe;
• ail - 4 dents;
• origan - 1 c.
• Uh-Suneli - 1 c. À thé;
• Doux paprika - 1 c. À thé;
• Jus de citron - 1 c.l.
• Fenugrec - 0,5 c. À thé;
• coriandre - 1 c.
• poulet - 1,5 kg

Mode de préparation:

1. Faire bouillir le poulet, retirer l'os de la carcasse, hacher finement.
2. Noyaux des noix de friture, noverser de l'huile dans une poêle à frire.Après les avoir broyés en miettes.
3. Avec les dents d'ail, procédez comme pour les noix.Mélanger deux masses, verser l'assaisonnement sur eux.
4. Versez le bouillon refroidi, qui est sorti après la cuisson du poulet, jusqu'à obtenir un mélange d'ail et de noix, le ramenant à la consistance de la crème sure.
5. Faites bouillir les composants de la sauce, mais pour éviter que la masse ne bouillonne, versez le poulet, laissez la masse se réchauffer un peu.
6. Appliquez le satsiva au froid une fois complètement refroidi.

Salade de poulet

• Temps de cuisson: 60 minutes.
• Nombre de portions: 10 personnes.
• Plat de calories: 289 kcal.
• Objet: pour le déjeuner /le dîner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Lorsqu'il est nécessaire de dresser une table de fête avec de beaux plats, de nombreuses idées surgissent immédiatement chez l'hôtesse.Parmi les options, il ne faut pas perdre de vue une salade de poulet juteuse, car cet apéritif est non seulement appétissant mais également délicieux.Le plat n’est pas aussi classique que dans les tartelettes, mais un filet de poulet délicatement parfumé à l’ail plaira à tous.

Ingrédients:

• filet de poulet - 0,5 kg;
• pâte de tomate - 1 c.l.
• verts - 1 paquet;
• mayonnaise - 180 g;
• ail - 3 gousses;
• Noix - 0,5 tasse;
• pomme - 1 pc;
• Tartelettes - 10 pièces

Mode de préparation:

1. Faites bouillir le filet, coupez-le finement.
2. Épluchez le fruit, coupez-le avec un grand couteau à râpe.
3. Un mélangeur pour casser des demi-tassesde noix.Faites la même chose avec les verts ou hachez un couteau.
4. Mélanger tous les ingrédients dans un bol.
5. Préparer la sauce: ajouter la pâte de tomates à la mayonnaise, les gousses d'ail écrasées, le sel et bien mélanger.
6. Assaisonner les ingrédients avec la sauce et transférer la masse de salade obtenue dans des tartelettes.Vous pouvez également décorer chaque portion avec des feuilles vertes.

Saucisses de poulet en cocotte

• Cuisson: 2 heures.
• Nombre de portions: 5 personnes.
• Teneur en calories du plat: 297 kcal.
• Objet: déjeuner /dîner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Les noix classiques en géorgien se préparent depuis très longtemps et il faut encore plus de temps pour que cela persiste.Si vous n'avez pas plusieurs heures libres, utilisez un assistant de cuisine.Le poulet sativi dans multivarki ne ressemblera pas parfaitement au géorgien, mais son goût vous étonnera.Assurez-vous d'essayer ce plat original.

Ingrédients:

• huile végétale - 50 ml;
• Adjika - 2 c. À thé;
• sel, poivre au goût;
• vinaigre de cidre - 2 c.l.
• ail - 1 tête;
• beurre de beurre - 50 g;
• oignons - 2 morceaux;
• noix - 1 er;
• poulet - 1,5 kg;
• coriandre - 1 paquet;
• Sun-hops - 2 c.

Mode de préparation:

1. Coupez le poulet en morceaux, les oignons doivent également être coupés à la fois et l'ail pressé dans une presse spéciale.
2. Verser et mettre deux huiles dans un bol, mélanger la moitié des légumes, tous les morceauxpouletEn mode Rôti, faites frire les 40 minutes en fermant le couvercle.
3. Peler un verre de noix et les broyer à l’aide d’un mélangeur ou d’une autre technique.
4. Broyez séparément les restes de légumes et ajoutez-y de la coriandre pure et sèche.
5. Mélangez les miettes de noix avec le mélange oignon-ail, versez l'adzhika, le vinaigre, ajoutez les épices.Ajouter de l'eau aux produits, en ramenant la masse à la consistance du kéfir.
6. Versez la sauce au poulet et à l'oignon dans le poulet frit et laissez mijoter encore une heure, en passant de la technique à "Soupe".
7. Il est possible de soumettre immédiatement, mais il est préférable de donner du temps pour insister.

Comment faire cuire un satsivi - Recommandations du chef

Poulet à la sauce aux noix et à la recette géorgienneGeorgia cuit, si vous suivez quelques conseils:

1. Il faut cuire Sativa en ajoutant des feuilles de coriandre fraîchement coupées.La noix La noix fait également partie intégrante de la sauce - elle donne au plat des notes de goût intéressantes.
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2. Pour rendre le plat plus acidulé, vous pouvez ajouter un adzhika à la sauce.
3. Le poulet peut être pris entier ou en morceaux.
4. Il n'est pas nécessaire de faire cuire la viande de poulet: elle est souvent rôtie avec des épices et ensuite rapportée à la sauce.Le bouillon est ensuite préparé à partir du cube.

Vidéos: Satsi géorgien