Goulash Porc Goulash - Recettes de cuisine simples et délicieuses avec photo et vidéo

Faites cuire de petits morceaux de viande dans une sauce épaisse avecles légumes et les épices ont été inventés en Hongrie.Le goulache de porc était à l'origine un plat isolé, et ce n'est qu'après un certain temps qu'il est devenu un plat d'accompagnement.Les sauces peuvent être différentes - en ce qui concerne les préférences personnelles.

Comment cuire de la goulache de porc

Chaque plat dispose d'un algorithme spécifique selon lequel il est cuit.Si vous suivez la commande, vous pouvez obtenir le produit dans la recette classique.Pas à pas, la préparation du goulash de porc commence par la préparation de portions d’une taille telle qu’elles puissent être mangées sans être coupées.Les légumes sont ensuite cuits pour être éteints et la viande est impliquée dans ce processus.La sauce peut être faite à partir de légumes ramollistranches ou ajouter un autre ingrédient.Le but est d'imprégner la viande d'arômes, de teinter et d'ajouter de la saveur.

Préparation de produits

Le porc présente un certain nombre de particularités qui doivent être prises en compte dans les plats où il est un élément essentiel:

• Le rôtissage du porc doit être pratiquecomplète, peu importe le morceau de mascara que vous utilisez.La viande crue contient des larves parasites qui meurent pendant le traitement thermique - au-dessus de 70 degrés Celsius.
• Vous voulez préserver la jutosité du plat - salez les tranches de porc après quelques minutes de friture.Si vous les saupoudrez de sel au début de la cuisson, tout le liquide en sortira.
• La torréfaction avant l'extinction peut être effectuée sans huile en raison de l'augmentation de la teneur en matière grasse du produit.

Recettes de goulash de porc

Toutes les options de cuisson sont similaires: vous pouvez utiliser les paramètres de base en faisant varier la quantité d'ingrédients supplémentaires..Tout ce que vous devez savoir sur le goulache de porc pour que le plat entre dans la catégorie Couronne est:

• Le trait général est la sauce.Son fonctionnement ne dépend que des souhaits du cuisinier.Vous pouvez préférer la sauce tomate à la crème, ajouter plus d'épices ou faire cuire une sauce à base de légumes cuits.
• Le porc peut être combiné même avec des fruits, ce qui donnera un arrière-goût intéressant.Cependant, l'additif le plus courant est sous la forme de champignons ou de légumes.
• S'il n'y a pas de temps pour la cuisson, on peut faire confiance à ce processus avec des appareils de cuisine.Par exemple, manger dans un multi-cuiseur ne sera pas pire,que de la goulache de porc dans une poêle à frire.

Recette 1 - Porc à la goulache avec sauce

Il y a quelques années, ce produit de viande se trouvait sur n'importe quelle table.comme l'élément classique du dîner soviétique.La recette de la viande de porc goulache à la sauce n'a pas perdu de popularité à ce jour, car elle est simple et rentable.La sauce ici est un mélange de légumes et de pâte de tomate sucrée.

Ingrédients:

• filet de porc - 440 g;
• oignons - 1 pc;
• sucre de sable - 1 c. À thé;
• huile - 9 c. À thé;
• farine - 2,5 c. À thé;
• pâte de tomate - 1,5 c.l.
• poivron rouge -?cuillère à café;
• sel;
• feuille de laurier.

Mode de préparation:

1. Couper les filets en morceaux de taille moyenne afin de permettre une bonne cuisson.
2. Graisser les scones préparés sur la graisse provenant de la viande.
3. Coupez l'oignon le plus finement possible.Mettez dans la poêle.
4. Alors que le goulache avec le délicieux porc n'est pas entièrement cuit, salez, poivrez.
5. Mettez la farine dans un quart d'heure et faites-la légèrement cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
6. Versez le sucre et mettez dans la pâte de tomates en remuant.
7. Remplissez tous les composants avec de l'eau bouillante pour les recouvrir complètement.Mettez la feuille de laurier, couvrez bien avec un couvercle approprié et laissez mijoter pendant une demi-heure.

Recette 2 - Goulache de porc en cocotteefforts pour cuisinerquelque chose de délicieux.Parfois, il vous suffit d'acheter et de préparer des produits figurant sur la liste.Après avoir conçu un goulache de porc dans une brasserie multiple, vous pouvez:

• libérer beaucoup de temps pour d'autres tâches ménagères;
• pratiquent une cuisson en parallèle;
• passent leur temps libre sur eux-mêmes.

Ingrédients:

• Coupure du cou - 720 g;
• tomate - 1 pc;
• Poivre bulgare - 1 pc;
• oignons - 1 pc;
• pâte de tomate - 6 c. À thé;
• crème sure - 110 g;
• farine - 1 c.l.
• huile de tournesol - 11 c.
• eau - 255 ml;
• sel;
• poivre.

Méthode de préparation:

1. Divisez la viande non congelée en cubes.
2. Coupez l'ampoule avec des bâtons de 2 cm.
3. Lorsque vous coupez des tomates et des poivrons, suivez vos souhaits, il n'y a pas de bonne option ici.
4. Étudiez les modes de cuisson dans une multivariée appartenant à une entreprise (Redmond, par exemple).Verser le beurre dans le bol, envoyer le ragoût de porc juteux dans la poêle, en ouvrant périodiquement le couvercle.
5. Versez le poivron et l'oignon sur les morceaux dorés.Assaisonner avec du sel et du poivre.
6. Après 5 minutes, continuez de faire sauter la farine.
7. Disposez les tomates et faites-les frire pendant 3 minutes en brassant continuellement.
8. Mettez de la crème sure, de la pâte de tomates et versez de l'eau.
9. Exposez le programme "Ragoût" pendant une heure.Pour que tout ressemble à une photo culinaire, le plat fini peut être décoré de verdure.

Recette 3 - Goulache de porc à la crème sure

Des notes de lait aigre, compensées par le goût de la viande, peuvent donner au plat un peu de tendresse.Pour la préparation du goulache de porc, utilisez en règle générale du lait acide faible en gras (crème sure) ou de la crème.Les légumes seront également parfaitement combinés avec une sauce à la viande si inhabituelle.Les tomates fraîches et les oignons frits sont une option traditionnelle.

Ingrédients:

• filet de porc - 720 g;
• Oignon - 1 pc;
• crème sure - 2 c.l.
• tomate - 2,5 pièces;
• farine - 5 c. À thé;
• sel;
• poivre.

Mode de préparation:

1. Libérez la viande du gras, découpez-la en petits morceaux.
2. Coupez le bulbe très petit.
3. Pour préparer du goulache de porc à la crème sure, la viande doit être rôtie en faisant évaporer le liquide.Il n'est pas recommandé de le faire cuire.
4. Ajoutez les oignons et faites les sauter à feu doux.
5. Saupoudrer les tomates avec de l'eau bouillante.Enlevez la peau du légume, hachez-le finement.Mettez dans une poêle.
6. Mettez la farine, faites-la frire un peu.
7. Étaler la crème sure, verser un peu d'eau et couvrir avec une poêle à frire.Le processus prendra environ une heure.

Recette 4 - Goulash de porc aux tomates

Il n'est pas nécessaire de prendre un pétoncleou du cou, vous pouvez également utiliser des sous-produits.Par exemple, le goulache de foie ou de cœur de porc, par exemple, est très savoureux et délicieux, sans rien de moins qu'un plat d'un autre type de viande.L'amertume désagréable qui empêche beaucoup d'aimer ce produitenlever en gardant dans le lait.

Ingrédients:

• Foie de porc - 530 g;
• Tomate - 2 pièces;
• pâte de tomate - 4 c. À thé;
• Oignon - 1 pc;
• crème - 8 c. À thé;
• farine - 2,5 c. À thé;
• sel;
• assaisonnements.

Mode de préparation:

1. Il est nécessaire de couper les morceaux imbibés de lait et de foie séché en tranches moyennes.
2. Coupez l'oignon en morceaux et envoyez-le dans un poêlon pour plus de transparence.
3. Transférer dans le même poêlon foie.Frire, en remuant avec l'oignon et l'assaisonnement.
4. Une fois la croûte formée, versez le foie avec de l'eau et laissez mijoter pendant un quart d'heure.
5. Débarrassez-vous des tomates coupées en petits morceaux.Mettez les tomates avec la pâte dans une poêle tout en les éteignant.
6. Mettez de la crème sure, mélangez avec une cuillère.
7. La goulache de porc à la tomate est presque prête, il est nécessaire d'ajouter de la sauce.Amener la farine dans l'aliment par portions jusqu'à épaississement.

Recette 5 - Goulash de porc aux champignons

Vous pouvez compléter non seulement des collations à base de viande avec des légumes.Les champignons sur le menu de chaque femme au foyer occupent une place particulière, ils sont parfaitement combinés avec n'importe quelle viande et ont une belle apparence esthétique, comme le montre la photo de magazines culinaires.En outre, par exemple, les champignons n'ont pas besoin d'être écrasés au couteau, ce qui leur permet de gagner du temps et de sentir pleinement leur goût subtil.

Ingrédients:

• Filet de porc - 570 g;
• champignons - 480 m;
• crème - 220ml;
• jus de citron - 1 c.
• échalotes - 2 morceaux;
• décoction de légumes - 350 g;
• farine - 2 c.l.
• sel;
• assaisonnements.

Mode de préparation:

1. Trancher les filets tranchés dans une poêle.Assaisonner de sel, saupoudrer d'épices.
2. Pour la goulache de porc, il est nécessaire de hacher finement l'oignon et de le transférer dans la viande.
3. Coupez les champignons lavés et placez-les dans une poêle à frire.
4. Dans une petite casserole, fouettez la farine jusqu'à ce qu'elle soit dorée et mélangez délicatement la crème en remuant.
5. Versez la sauce épaisse sur la viande et les champignons.
6. Versez le bouillon, fermez le couvercle.Laissez le porc aux champignons mijoter jusqu'à ce que plus de liquide soit évaporé.

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Recette 6 - La goulache de porc comme jardin d'enfants

Des souvenirs du temps de la maternelle sont rappelésnon seulement des jeux sans soucis avec des pairs, mais aussi des mets délicieux.Les tranches de viande moelleuses avec garniture, le plat au fromage et la gelée sont particulièrement attrayantes pour les enfants d’âge préscolaire.Le porc goulash en tant que jardin d'enfants est toujours délicieux, nutritif et apprécié des enfants.Tout cela est possible en raison des particularités de la cuisine.

Ingrédients:

• viande - 0,55 kg;
• carottes - 1 pc;
• oignons - 1 pc;
• crème sure - 3 c.
• pâte de tomate - 1 c.
• Concombre décapé - 1 pc;
• farine - 1 cuillère à soupe.l.
• sel.

Mode de préparation:

1. Transférer les cubes de viande en huile végétale dans une casserole.
2. Frottez les carottes.Hachez l'oignon et envoyez-le au porc.Laisser mijoter pendant 5 minutes.
3. Versez sur l'eau en recouvrant tous ses ingrédients.Laisser mijoter pendant trois quarts d'heure sous le couvercle.
4. Diluez la farine dans 120 ml d’eau, mettez-la dans la pâte de tomates, la crème sure.Bien mélanger
5. Épluchez le concombre, coupez-le en dés et transférez-le dans un plat.Saler légèrement, laisser mijoter encore 10 minutes.
6. Versez la sauce et laissez mijoter progressivement.

Recette 7 - Goulash de porc hongrois

Si vous envisagez de cuire quelque chose d'inhabituel à frapperménages, alors vous pouvez le faire à partir des produits habituels.Le porc goulash en hongrois, par exemple, est préparé avec les légumes habituels.Les pommes de terre, les oignons, les tomates et autres cadeaux de votre propre jardin peuvent être inclus en toute sécurité dans la liste des produits nécessaires.Ajouter une note de vin ne manquera pas de réunir toute la richesse des saveurs.

Ingrédients:

• Porc - 1 kg;
• pommes de terre - 780 g;
• poivre bulgare - 2 pièces;
• tomate - 4 pièces;
• oignons - 2 morceaux;
• carottes - 1 pc;
• graisse - 110 g;
• farine - 100 g;
• ail - 4 gousses;
• vin - 140 ml;
• sel;
• assaisonnements.

Mode de préparation:

1. Les aliments hongrois sont cuits dans du gras, les calories sont donc en dehors des tableaux.Trancher le bacon dans une poêle.
2. Tapisser les oignons et les faire frire dans le bacon en enlevant les biscuits.
3. Pour la goulache de porc, coupée en petits morceaux, la viande devra être roulée dans la farine, puis transférée dans l'oignon.
4. PurifiéCouper les carottes et les pommes de terre en cubes et l'ail en tranches.
5. Transférer la viande et les oignons dans le bac à huile chaud, verser le vin et assaisonner à l'ail.Bien saler, ajouter les épices et mélanger.Laisser mijoter un quart d'heure.
6. Ajoutez de l'eau, placez des cubes de pomme de terre et de carotte.
7. Coupez les poivrons en lanières, nettoyez les graines et coupez les tomates en dés.Envoyez le tout à la casserole.
8. Sous le couvercle, le plat s'ennuie pendant 40 minutes.

Recette 8 - Porc goulash aux légumesLe porc aux légumes Goulash est non seulement beau mais aussi délicieux.La simplicité de son frappe: couper l'oignon et râper les carottes peuvent même cuisiner débutant.L'utilisation de la crème sure est la sauce tomate: les ménagères s'écartent rarement des classiques.Les épices peuvent être superflues: il est important de préserver le goût naturel des légumes.

Ingrédients:

• filets - 580 g;
• crème sure - 6 c. À thé;
• farine - 2 c.l.
• oignons - 1 pc;
• tomate - 2 pièces;
• pâte de tomate - 1 c.l.
• carottes - 1 pc;
• eau - 500 ml;
• sel.

Méthode de préparation:

1. Avant de cuire le porc, lavez-le, coupez-le en morceaux et placez-le dans un plat peu profond.
2. Coupez les légumes en cubes et épluchez-les.Rôtir un peu les oignons avec les carottes.
3. Mettez les légumes dans un plat à gratin sur la viande.
4. Diluez la farine, ajoutez-y de la pâte de tomates.Verser dans une cocotte et attendreen ébullition
5. Assaisonnez avec du sel, de la crème sure, couvrez et couvrez et laissez mijoter un quart d'heure.

Vidéo: une recette de délicieux goulash de porc à la sauce