Porc au four - Recettes pour cuisiner de délicieuses viandes avec photo

Adoré de plus d'une génération de filet de porc gourmet, cuit au four avec des épices aromatiques, des légumes ou des champignons, il peut même constituer un simple dîner en famille.Vous pouvez expérimenter ce plat à votre guise, en prenant de nouveaux extras.

Comment faire cuire du porc au four

Pour ceux qui aiment s'adonner au barbecue ou cuire de la viande sur le gril pendant la saison chaude, le porc cuit au four sera une excellente alternative au froidhiver ou automne.Avec l'ajout d'herbes de Provence, d'épices aromatiques et d'épices parfumées, ce type de viande se révèle délicieux, alléchant et tendre.Voici quelques conseils sur la cuisson du porc au four:

• .juteux, il est préférable d’acheter des punaises, une omoplate, un rein ou un filet;
• Les produits du marché sont meilleurs que les produits de magasin.
• Si le morceau de viande est totalement exempt de graisse, il doit être rôti avant la cuisson.
• La marinade devrait être cuite uniquement dans des plats en verre ou en émail, sinon elle s'oxyderait et gâcherait le goût de la viande.

Combien de rôti de porc au four

La question de savoir combien de rôti de porc dépend en grande partie du poids de la tranche et de la présence d'ingrédients supplémentaires.Un morceau entier pesant jusqu'à 1 kg sera cuit pendant environ une heure, mais si vous coupez le filet dans des steaks et que vous le battez avec un marteau, le temps peut être réduit à 30 minutes.Si vous choisissez une grosse tranche, votre porc au four avec des légumes sur le pont sera cuit pendant au moins une heure et demie.

À quelle température rôtir la viande de porc au four

Le degré de chauffage du four dépend du type de plat.Pour cuire de la viande dans un sarrasin ou une pomme de terre en fonte, vous devez préchauffer le four à 190 ° C.Si vous voulez faire cuire du porc enveloppé dans du papier d'aluminium, il faut 180 ° C.Les pétoncles parfumés aux pruneaux, citrouille ou autres légumes sont frits à 170 degrés.Souvent, les recettes indiquent clairement à quelle température cuire le porc au four, mais s’il n’ya pas de recommandations, chauffez d’abord le rôti à 200 ° C et laissez-le revenir à 170 ° C après 10 minutes.

Porc au four - Recettes photographiques

Chaque femme au foyer trouvera sa propre recette inhabituelle pour du porc au four.Certains aiment ajouter des pommes à la marinade, d’autres préfèrent faire dessauce supplémentaire, certains viennent de cuire du jambon grillé.Avant de décider comment faire cuire le porc au four, évaluez le morceau: s'il a beaucoup de veines, il est préférable de le couper en petits cubes et les filets peuvent être cuits entièrement.

Porc avec des pommes de terre au four

Pour préparer un repas consistant à base de viande, il n'est pas nécessaire de passer une demi-journée à l'assiette.engagés dans la trempe de l'ébullition de la viande et des légumes.Vous pouvez essayer quelque chose de semblable à une casserole.Il suffit de couper les filets en tranches, de les battre un peu et de les cuire au four avec les légumes.Si vous souhaitez obtenir un délicieux apéritif, n'oubliez pas de saupoudrer les produits de fromage râpé.

Ingrédients:

• Cou de porc - 600 g;
• pommes de terre - 6 pommes de terre;
• oignons - 3 morceaux;
• fromage râpé -?Art.
• Mayonnaise -?Art.
• ail - 3 tranches.

Méthode de préparation:

1. Couper la viande en fines tranches.Repousser légèrement.
2. Couper l'ail en fines tranches, l'oignon en petits cubes et les pommes de terre aux pétoncles.
3. Mettez la viande assaisonnée, puis l'oignon, le dessus des pommes de terre avec du fromage au fond de la forme résistante à la chaleur.Enduisez légèrement la couche supérieure de mayonnaise.
4. Cuire les pommes de terre avec le porc au four environ 40 minutes à 220 ° C.

Viande française au four à porc

Il existe d'innombrables recettes permettant de rôtir du porc à la française..Certains vous diront qu'il est nécessaire de faire cuire de la viande avec des pommes de terre, des oignons et des tomates. Quelqu'un recommande de mettre des morceaux d'ananas sur les côtelettes (comme sur la photo).TousLes options sont bonnes, mais très juteuses et copieuses, la viande française au porc cuite selon la recette classique.

Ingrédients:

• Rôti - 700 g;
• Aubergines - 1 pc;
• pommes de terre - 5 pièces;
• ampoule - 1 tête.

Mode de préparation:

1. Coupez d’abord les légumes: pommes de terre avec des tranches d’aubergine, oignons émincés.
2. Ensuite, coupez la viande en steaks et battez-la.
3. Au bas de la forme résistante à la chaleur et graissée, étendez les produits en couches: première viande, après les légumes.
4. Toutes les couches doivent être graissées à la mayonnaise et assaisonnées d'épices.Cuire au four pendant une heure.

Viande de porc aux champignons au four

Le meilleur dîner rapide - rôti de porc aromatique au foursous un manteau de fourrure.Le plus souvent, il est fabriqué à partir de fromage, de rondelles d'oignon ou de légumes.Cependant, vous ne devez pas oublier l'existence d'autres produits, tels que les champignons frais.Si vous pouviez acheter des champignons ou des champignons, essayez de les ajouter, mais leur goût ressemblera beaucoup plus à celui des champignons sauvages.

Ingrédients:

• filet de porc - 0,5 kg;
• champignons - 0,3 kg;
• ampoule - 1 tête;
• fromage râpé -?Art.

Méthode de préparation:

1. Les tranches de viande doivent être salées, grains de poivre et laissées à tremper dans des épices.
2. Les champignons doivent être coupés en fines assiettes et les demi-anneaux d'oignons.
3. Le filet de porc, puis les champignons frais, les oignons et le fromage sont déposés au fond de la forme antiadhésive.
4. Rôti de porc aux champignons au four pendant une heure.Pour empêcher le plat de brûler, graisser le dessus avec de la mayonnaise.

Porc cuit au four en papier

Tout le monde aime les mets à base de viande, mais il est trop coûteux de les acheter tous les jours.Les ménagères expérimentées trouvent un moyen de sortir, sont capables de préparer du porc fait maison alléchant (en fait, c'est du porc ordinaire dans le four en feuille) dans leur propre cuisine.Si vous avez un morceau de porc adéquat sous la main, essayez de maîtriser cette recette originale (comme sur la photo).

Ingrédients:

• omoplate - 1 kg;
• Moutarde aiguë - 1 c.l.
• miel - 3 c.l.
• ail - 1 tête.

Méthodes de préparation:

1. Mélanger le miel et la moutarde jusqu'à homogénéité.
2. Faites mariner la viande dans la sauce pendant une heure en l'enveloppant préalablement d'un film alimentaire.
3. Coupez ensuite le porc en tranches d'ail, frottez-le d'épices.
4. Enroulez fermement la pièce et faites cuire pendant une heure.Avant de servir, réfrigérez l'eau bouillie.

Rouleau de porc au four

Comment cuire une viande de porc de manière à ce qu'elle soit tendre,aromatisé aux épices?Lorsque vous achetez de la viande, assurez-vous qu'elle est fraîche, sans graisse ni gras.Achetez un filet de porc, des insectes ou un morceau de peau sans os.Si vous décidez de faire cuire des rouleaux de porc au four, utilisez du bacon ou des œufs brouillés pour la farce d'origine et ajoutez une poignée de noix.

Ingrédients:

• filet - 500 g;
• tranches de jambon - 10 pces;
• tranches de fromage - 10 pièces;
• olives - 1 pot.

Mode de préparation:

1. Réfléchissez la tranche de manière à faire apparaître un rectangle mince.
2. Étalez le jambon, puis le fromage.
3. Tournez le filet avec un rouleau serré et faites glisser les fils le long des bords.
4. Enveloppez la pièce dans du papier d'aluminium, puis transférez-la au bas de la forme résistante à la chaleur.
5. Cuire au four à 200 ° C pendant une heure et demie.

Escalope de porc au four

Un nom pour ce plat est appétissant, mais nombreux sont ceux qui craignent la complexité du processus de cuisson.alors ils refusent de s'amuser.La recette de photo présentée est facile à mettre en œuvre même pour ceux qui n'ont aucune expérience culinaire.Il suffit de suivre les directives.

Ingrédients:

• cuillère - 500 g;
• fromage râpé -?Art.
• chapelure -?Art.
• oeuf - 1 pc;
• ail - 1 gousse.

Méthode de préparation:

1. Couper les filets avec des médaillons d'un centimètre d'épaisseur et les battre au marteau.
2. La chapelure est ensuite mélangée à du fromage râpé.L'œuf est battu à la fourchette.
3. Les côtelettes de porc sont frites de chaque côté jusqu'à formation d'une croûte appétissante.
4. La viande est transférée au bas de la forme antiadhésive et de la farce supérieure: fromage à la chapelure, œuf coulé.Faire cuire l'escalope de porc au four 15 minutes.

Porc dans le four au four

Lorsque vous n'avez pas le temps de faire mariner la viande, éteignez les légumes - utilisezmanche.Dans ce cas, il n’est pas nécessaire d’ajouter de la graisse, la nourriture dans la manche est donc diététique, très savoureuse, car les produits sont cuits dans leur propre jus.Le porc rôti dans la manche sera riche et savoureux, surtout si vous ajoutez des herbes de Provence à la viande.

Ingrédients:

• Épaule de porc - 800 g;
• ampoule - 1 tête;
• ail - 1 gousse;
• Moutarde - 1 c.l.

Mode de préparation:

1. Il convient de frotter un morceau de viande avec de l'ail, de la moutarde chaude et de l'huile de tournesol.
2. On laisse reposer la pièce pendant deux heures, puis on la transfère dans le manchon.
3. Ajoutez éventuellement des bulbes pelés et tranchés à la viande.Vous pouvez choisir n'importe quels légumes, tels que ceux surgelés.
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4. De petites perforations sont faites sur l'emballage à l'aide d'une aiguille, puis les produits sont placés sur la grille centrale du four, où ils sont cuits pendant une heure.

Porc dans une marmite avec des pommes de terre au four

De la partie scapulaire du porc sont d'excellentes côtelettes, des serpents et même des peluches.kebab, mais parfois de tels plats sont agaçants.Essayez quelque chose d'extraordinaire, comme faire cuire du porc avec des pommes de terre et de la sauce à la crème.Vous pouvez acheter n'importe quelle pièce: le carbonate sera trop sec, mais le manche fonctionnera bien, mais la lame est meilleure.

Ingrédients:

• Pelle - 800 g;
• oignons - 1 pc;
• pommes de terre - 8 pommes de terre;
• fromage râpé - /st.
• crème sure - 4 c.l.
• mayonnaise - 4ème c.l.
• Lait - 2 c.l.

Méthode de préparation:

1. Le porc devrait être coupé en lanières, assaisonné d'épices et laissé pendant une demi-heure.
2. Préparez des légumes avec les légumes: pommes de terre en demi-anneaux, oignons en petits cubes.
3. Mélangez le lait avec la crème sure et la mayonnaise.
4. Faire bouillir pendant 10 minutes.
5. Mettez du porc, puis des légumes au fond du pot ignifuge.
6. Ajoutez de la sauce et garnissez de fromage râpé.Porc avec des pommes de terre au four dans le four sera prêt dans une heure et demie.Ensuite, la chaleur doit être laissée dans la chaleur pendant encore 40 minutes.

Porc avec des légumes au four

Cette option convient aux personnes qui réfléchissent attentivement au menu de fête.Le porc cuit au four avec des légumes au four surprendra vos invités.Le plat est cuit très vite, mais c'est toujours un succès.Une salade de légumes frais, des pommes de terre concassées ou du couscous complèteront parfaitement ce plat. Si vous faites de la sauce, vous pouvez servir du riz ou du sarrasin.

Ingrédients:

• pulpe de porc - 800 grammes;
• Aubergine - 1 pc;
• tomates - 3 pièces;
• poivron vert - 1 pc;
• Herbes provençales.

Méthode de préparation:

1. Couper les côtelettes de porc, les frotter avec des herbes, du sel et du poivre.
2. Repliez tous les flans dans la plaque de cuisson.
3. Coupez les légumes en cubes et faites-les sauter 5 minutes à la poêle.
4. Placez les tomates, les oignons et les aubergines préparés sur le dessus des côtelettes.Le porc au four avec des légumes cuit environ une heure.Si désiré, verser sur le plat fini.

Du porc sur l'os du four

Quelques cuisiniersÉvitez de cuire de la viande sur les os car elle peut être sèche et sans goût.Pour éviter cela, les experts recommandent avant de rôtir les côtes avec du vin blanc, du vinaigre dilué ou du jus de citron.Si vous n'avez pas le temps de faire la marinade, coupez les morceaux de viande dans les steaks et faites-les cuire au four en les faisant frire avec de la sauce soja ou des tomates.

Ingrédients:

• Côtes de porc à la viande - 2 pièces;
• sauce soja - 3 c.l.
• Oignons - 2 pièces;
• citron - 1 pc.

Méthode de préparation:

1. Préparation à partir de sauce soja, marinade au jus de citron.
2. Fouettez l'oignon émincé avec des demi-anneaux pendant une demi-heure.
3. Lavez les côtes, retirez le film et les petits os.Couper en portions.
4. Ajoutez l'oignon et enveloppez le tout de papier d'aluminium.
5. Faites cuire le plat à 200 degrés pendant environ une demi-heure.Si vous voulez que le porc sur l'os du four brunisse, ouvrez l'enveloppe 15 minutes avant la cuisson.

Comment savourer le rôti de porc - Pourboires des chefs

• Si un morceau de viande ne l'est pastrès gras, et le temps de marinade est insuffisant, couvrez-le de papier d'aluminium pendant la cuisson afin de ne pas perdre son jus.
• Les plats de porc au four sont toujours servis chauds.Une fois réchauffé, la viande perdra son jus, elle sera sèche et dure.L'exception peut être de l'eau bouillie froide.
• Vous pouvez vérifier l'état de préparation de la viande en perçant le filet avec un couteau: si le jus est clair, prenez le plat.
(253) Vidéo: Pavé de porc au four