Sauce au poulet - Tomates de cuisine, légumes, crème sure ou mayonnaise avec vidéo

Table des matières

1 poulet
2recette de sauce au poulet
3vidéos

Un grand nombre de repas de deuxième classe sont disponibles pour préparer un repas ou un dîner copieux pour toute la famille.L'un d'entre eux est la sauce au poulet (filet, cuisse), il suffit de choisir la bonne recette avec ou sans photos étape par étape.Il existe de nombreuses variantes de cette sauce et chacune d’elles contribuera à diversifier le goût des pâtes et des spaghettis, ainsi que du riz, de la purée de pommes de terre et plus encore.

Comment faire cuire une sauce au poulet

Un plat comme la sauce au poulet est particulièrement agréable pour les amateurs de viande, alors n’ayez pas peur de faire des expériences.Utilisez les filets et les poitrines de poulet - ce plat peut être préparé à partir de n'importe quelle viande de poulet.La crème, si nécessaire, peut facilement être remplacée par de la crème sure, mais le goût ne l’affectera pas beaucoup.Pour plus de saveur, vous devez ajouter des assaisonnements, des oignons, de l'ail, des herbes.Le poulet avec sauce aidera à compléter de nombreux plats et accompagnements, comme le porridge au riz et au sarrasin.Préparez une sauce au poulet classique comme suit:

Pour commencer, le filet de poulet doit être lavé, nettoyé et enlevé.
Ensuite, coupez les filets en petits morceaux.
Placez la casserole sur le feu et ajoutez l'huile végétale.
Sur un fond bien chauffé, il est nécessaire de disposer les morceaux de viande de poulet et de les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Prêt à servir de viandele fond de la casserole.
Faire revenir les oignons avec les carottes dans une poêle.Mettez dans une casserole en veillant à ajouter de l'assaisonnement avec du sel.
Il est nécessaire de tout verser avec de l'eau bouillie jusqu'à ébullition.Laisser mijoter environ 30 à 40 minutes à feu doux.
Afin de rendre la sauce au poulet visqueuse et épaisse, ajoutez de la farine diluée dans de l'eau.Sortez encore 10 minutes, vous pouvez aussi couper les verts.

Recette de sauce au poulet

Le repas est cuit assez longtemps - c'est très pratique, surtout si vous devez soudainementvenez les invités.Le plus important est de disposer de tous les ingrédients nécessaires.Pour décorer la sauce à la viande, ajoutez des feuilles de légumes telles que le persil, l'aneth.Comme la sauce n'a pas une texture homogène, des épices, des herbes, de la pâte de tomate, de la farine de blé ou de l'amidon de maïs sont ajoutés pour en régler la densité.Recettes courantes:

pour les pâtes;
au riz;
à réduire en purée;
avec de la pâte de tomate;
avec de la mayonnaise;
avec de la crème sure.

Aux macaronis

Temps de cuisson: 1 heure.
Nombre de portions: 4 personnes.
Plats de calories: 132 kcal pour 100 g
. But: pour le déjeuner et le dîner.
Difficulté de cuisson: facile.

Une option populaire est la sauce pour pâtes au poulet.Il peut être parfaitement combiné avec n'importe quelle garniture autre que les pâtes, telles que le riz, le sarrasin et les pommes de terre.Des produits simples et abordables sont nécessaires pour cuisiner.Une sauce épaisse aidera à rendre les pâtes plus corsées, ainsiDes morceaux de viande de poulet ajouteront de la satiété et de l'appétit.

Ingrédients:

filets) - 350 g;
oignons, feuille de laurier - pour 2 morceaux;
carottes - 1 morceau;
farine - 2 c.l.
l'huile est un peu frire;
Un mélange de poivrons et de sel au goût.

Mode de préparation:

La première chose à faire est de couper la viande de volaille en dés.
Versez dans l'huile de la poêle à frire, faites chauffer, faites frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit croustillante.Transférer le poulet dans la poêle.
Hacher finement l'oignon, faire revenir les carottes en petits cubes dans la même poêle que les filets, puis les déposer dans une poêle.
Versez le contenu de la casserole avec de l'eau froide (bouillie) pendant environ 3 à 5 cm.Versez le sel et le poivre, ajoutez la feuille de laurier.
Attendez que la sauce ait bouilli, puis réduisez la chaleur. Les ingrédients sont cuits à l'étouffée pendant 40 à 45 minutes.
Mélanger la farine séparément dans de l'eau froide.Versez-le dans la casserole.Laisser mijoter en remuant pendant 10 minutes.Cela vous donnera une sauce pour pâtes préparée avec du poulet.

Riz

Temps de cuisson: 30 minutes.
Nombre de portions: 4 personnes.
Plats de calories: 130-140 kcal pour 100 g
Objet: pour le déjeuner et le dîner.
Difficulté de cuisson: moyenne.

Le poulet en sauce peut être utilisé comme complément alimentaire au riz bouilli, donnant ainsi lieu à un repas nutritif et copieux qui peut être apprécié par la famille et les amis.La base de la sauce napolitaine sera audacieuse, parfumée, moyennement épaisse et piquante.Quantitéles ingrédients dans ce cas sont un peu plus que de la sauce classique.

Ingrédients:

pilons de poulet - 1 kg;
tomates dans leur jus - 300 g;
Crème grasse - 5 c.l.
oignons - 2 morceaux;
beurre - 50 g;
paprika - 1 c. À thé;
ail - 4 gousses;
eau - 1 verre;
farine - plusieurs siècles.l.
feuille de laurier - plusieurs morceaux;
graisse végétale pour la friture;
sel, piment rouge (poivron), piment doux - au goût.

Méthode de préparation:

Hacher finement le piment, l'ail et l'oignon.Essuyez les tomates, roulez les tibias dans la farine de blé.
Faites frire les pilons de poulet à l'huile végétale jusqu'à ce que le rouge apparaisse.
Oignon, piment, ragoût d'ail au beurre.Après 3-5 minutes, versez les tomates frites avec du paprika.
Ajoutez ensuite la crème, les tibias frits, de l'eau, du laurier avec du sel.Mélangez bien la sauce.
Fermez le couvercle et laissez mijoter pendant 25-30 minutes.Retournez la viande plusieurs fois au cours de ce processus.

Pour réduire en purée

Temps de cuisson: 30 minutes.
Nombre de portions: 4 personnes.
Plats de calories: 197 kcal pour 100 g
Objet: pour le déjeuner et le dîner.
Difficulté de cuisson: facile.

La base de la sauce à la purée de pommes de terre et autres garnitures est le bouillon de poulet, qui est libéré lors du traitement thermique de la viande.Si soudainement ce liquide ne vous suffit pas pour préparer une sauce complète, utilisez le secret suivant: pour les légumes etverser les filets déjà finis avec un peu d'eau, assaisonnés de beurre et de farine.Ce mélange vous permet d'ajuster la consistance du plat.

Ingrédients:

filets - 500 g;
carottes, oignons - 1 chacun;
pâte de tomate, farine - 2 c.l.
eau - 1,5 verre;
sel, assaisonnement, aneth séché, laurier au goût.

Méthode de préparation:

Vous devez d'abord couper la viande en petits cubes.
Ensuite, hachez les carottes avec des pailles et les oignons avec des rondelles minces.
Faites frire la viande dans une poêle avec de l'huile préchauffée pendant environ 5 minutes.
Mettez des légumes par-dessus.Une fois que tous les ingrédients sont bien dorés et recouverts d'une croûte dorée, vous pouvez ajouter de l'eau avec de la farine.Mélangez tout à fond.
Ajouter la pâte de tomates et assaisonner.Laisser mijoter pendant 20 minutes.
À la fin, vous pouvez saupoudrer de la verdure fraîche à la fin.Pour lui donner un parfum, couvrez-le pendant un moment.

Sauce au poulet à la tomate

Temps de cuisson: 30 minutes.
Nombre de portions: 4 personnes.
Plats de calories: environ 150 kcal pour 100 g
Objet: pour le dîner.
Difficulté de cuisson: moyenne.

Il semblerait qu’il n’y ait rien de nouveau dans la sauce au poulet, mais elle peut être cuite à feu vif, en tranches larges, sans extinction prolongée, ni broyage ni broyage conventionnel.Ajoutez toutes les épices que vous aimez.Cette approche réduit le temps de cuisson,et le goût du plat devient inhabituel et plus saturé.Cette recette convient à ceux qui aiment expérimenter.

Ingrédients:

filets - 600 g;
Huile de tournesol - 3 c.l;
farine de paprika (moulu) - 1 cuillerée à thé;
poivrons - 1/2 morceaux;
oignons, carottes - 1 chacun;
pâte de tomate - 1 c.l.
ail - 3 gousses;
épices pour volaille - 2 g;
mélange houblon-creuset - 1 an

Mode de préparation:

Couper le filet de poulet avec une paille fine.faire frire dans de l'huile de tournesol blanchissante, saler, saupoudrer d'épices à rôtir et de paprika.Gardez le feu jusqu'à rougir.
Saupoudrez les filets de farine, puis faites les cuire à feu moyen en remuant constamment.
Disposez les poivrons, les carottes, l'ail et les oignons.Ajoutez-les à la poêle avec la viande.Frire à feu vif en remuant.
Dès que vous remarquez que l'oignon est légèrement bruni, ajoutez la pâte de tomate, versez-la dans l'eau. Il est conseillé de couvrir toute la masse.N'oubliez pas de saler.
Faites cuire le repas pendant 10 minutes, atténuez le feu.Il est conseillé de saupoudrer les verts avant utilisation.

Sauce mayonnaise au poulet

Temps de cuisson: 30 minutes.
Nombre de portions: 3-4 personnes.
Plats de calories: 160-170 kcal pour 100 g
Objet: pour le déjeuner et le dîner.
Difficulté de cuisson: facile.

Souvent, il n’ya pas assez de temps pour cuisiner, surtout le soir après une longue journée de travail.quand vous avez besoin de nourrir toute la famille.Dans ce cas, l’aide provient de la sauce au poulet, l’un des plats les plus simples.Aujourd'hui, il existe de nombreuses recettes pour cette sauce, mais si vous êtes intéressé par quelque chose d'original et d'inhabituel, optez pour une sauce à la mayonnaise.

Ingrédients:

cuisses de poulet - 2 pièces;
bulbes, carottes - 1 chacun;
de sauce mayonnaise - 2 c.l.
huile de friture;
Poivre, sel, aneth, persil - au goût.

Méthode de préparation:

Broyez tous les légumes, faites bouillir les cuisses de poulet.
Dès que la viande est prête, laissez-la refroidir, séparez-la des os, puis coupez-la en petits morceaux.
Préchauffez l'huile dans une poêle, faites y cuire l'oignon à la carotte.
Ajoutez du poulet, de la mayonnaise, des herbes avec des épices au toast aux légumes résultant.
Faites cuire la masse entière à feu doux pendant environ 5 minutes.
La sauce au poulet avec mayonnaise est prête.Le reste de bouillon peut être utilisé pour faire de la soupe.

Avec de la crème sure

Temps de cuisson: 1 heure.
Nombre de portions: 6-8 personnes.
plats à base de calories: 117,2 kcal pour 100 g
Objet: déjeuner, dîner.
Difficulté de cuisson: facile.

Une sauce délicieuse avec de la viande de poulet tendre et juteuse convient à toutes les garnitures, surtout si elle est complétée par de la crème sure.Si nécessaire, des ajouts et des modifications peuvent être apportés à la recette décrite ci-dessous.Ajoutez à ce plat chaud des épices, des herbes,carottes, noix de muscade et autres ingrédients changent de goût à chaque fois.Vous pouvez expérimenter de nouvelles variantes de cette sauce.

Ingrédients:

poulet - 700 g;
crème sure - 150 g;
huile végétale - 100 ml;
oignons - 2-3 pièces;
farine - 2 c.l.
sel - 1,5 c.
au goût de poivre noir.

Méthode de préparation:

Découpez la viande de poulet en morceaux de la taille requise.
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle ou une poêle, puis faites-la revenir.
Pendant que la viande est cuite, pelez et hachez finement quelques bulbes.Les faire frire dans une autre casserole.
Il est nécessaire d'ajouter de la crème sure avec de la farine lorsque les oignons deviennent plus transparents.
Bien mélanger le tout.Laisser mijoter pendant 5 minutes.
Versez la sauce cuite dans le plat à viande de poulet.N'oubliez pas de poivrer, salez.Mettez à cuire jusqu'à ce que tout soit prêt - cela prendra environ une demi-heure.
Dès que la sauce est cuite, vous pouvez éventuellement la compléter avec plusieurs gousses d’ail broyées.