Viande de pommes de terre dans une casserole - recettes pas à pas pour des plats délicieux

Combien de nutritionnistes diraient que les pommes de terre combinées à de la viande peuvent gâcher la silhouette, mais si c'est délicieux, vous pouvez parfoisse détendre.

Types de viande dans les régimes alimentaires - poulet, dinde, lapin, veau.Notez que la théorie de la nocivité de la viande est farfelue et extrêmement préjudiciable, car elle se résume en faits irréfutables: les protéines végétales ne peuvent pas remplacer les protéines animales, et les protéines sont indispensables à la croissance et au renforcement des tissus musculaires et à un réapprovisionnement régulier.Si vous êtes créatif, la combinaison de viande et de pommes de terre n'est pas un désastre.

Pommes de terre avec de la viande dans une casserole: recettes étape par étape et principales technologies de la cuisine

Nocif manger de la viande grasse et rôtie.Par conséquent, il s'agira de pommes de terre cuites avec de la viande dans une casserole.Des recettes étape par étape aideront l’hôtesse à préparer des repas sains et délicieux pour toute la famille.

Le ragoût et la cuisine des Balkans en sont un bon exemple.Il est vrai que les pommes de terre de ce ragoût sont préparées et servies, la plupart du temps séparément, mais personne n’a annulé l’innovation si elle n’est pas en contradiction avec les principes généraux de la cuisine et les règles d’une alimentation saine et équilibrée.

Que peut-on préparer de plus à partir de viande et de pommes de terre?

Etant donné le régime alimentaire et le goût de la viande de lapin, vous pouvez ajouter en toute sécurité de la crème sure, qui va bien avec les pommes de terre.À propos, les produits laitiers décomposent bien les hydrates de carbone contenus dans les pommes de terre.Voici un deuxième plat de pommes de terre avec de la viande dans une casserole.Dans la recette pas à pas ci-dessous, voyez quels ingrédients ajouter pour en faire un plat préféré de la famille, en semaine et pendant les jours fériés.

La teneur en calories des poitrines de dinde en croissance se situe entre la viande de poulet et la viande de lapin, et est particulièrement précieuse en vitamines A et E, ainsi qu'en oligo-éléments.La viande de dinde va aussi bien avec les pommes de terre.Il convient bien aux fruits secs et aux accents orientaux épicés.

Vous pouvez choisir du veau et même du filet de bœuf, mais en plus de ces types de viande, il est préférable de choisir des sauces aigres, à base de tomates par exemple.

Parlons maintenant des pommes de terre.Tout le monde sait que les pommes de terre contiennent de l'amidon ou des hydrates de carbone, qui sont ensuite déposés par traîtrise sous forme de plis gras dans les parties les plus visibles de la figure.Ne vous précipitez pas vexé!Personne ne demande à manger une demi-pomme de terre chaque jour, comme le suggèrent certains "avancés"Régimes américains.Mais continuez à lire ces secrets ci-dessous, juste pour vous amuser avec des recettes étape par étape.

1. Pommes de terre avec de la viande dans une casserole - recette pas à pas: ragoût avec des pommes de terre

Ingrédients:

• ) Tomates 0,5 kg
• Oignons (oignons ou verts) 400 g
• Carottes rouges 200 g
• Poivrons bulgares 250 g (filet)
• Aubergine 300 g
• Poitrine de poulet 900 g
• Ghee 150 g
• Mélange de poivrons moulus (paprika, noir, sucré) 20 g
• Carnation moulu 2g
• Sucre 50 g
• Cardamome 1 g
• Persil 120 g
• Céleri (tiges) 70 g
• Sel
• Ail 30 g
• Pommes de terre 600 g

Ordre de travail:

• Tous les légumes lavése et propre.Blanchir les tomates, les peler et les trancher.Trancher les carottes, les oignons et les poivrons avec des pailles.Épluchez les pommes de terre et les aubergines avec des barres de taille moyenne.

• Baisser les pommes de terre dans de l'eau froide, laisser reposer une demi-heure.Après le rinçage, plongez dans de l’eau bouillante et laissez cuire jusqu’à cuisson complète, en ajoutant les épices.Ne pas saler

• Coupez également la masse sans peau.Broyer la pelure et la placer sur une poêle préchauffée.Frire avec du beurre fondu et des épices moulues.Enlevez les restes de peau.

• Faites légèrement frire la poitrine de poulet dans la graisse préparée, puis faites frire les légumes préparés un à un.Commencez par l'aubergine et laissez cuire les tomates en dernier, en ajoutant du sucre et des épices.

• Transférer tous les composants dans un plat à double fond, y compris les pommes de terre.Vous pouvezcouche ou les mélanger.Verser la vinaigrette à la tomate, ajuster le goût et laisser mijoter avec un couvercle pendant vingt minutes.

• Quelques minutes avant la cuisson, ajoutez l'ail haché, les feuilles de persil broyées et le céleri.Après avoir retiré de la cuisinière, laissez les plats cuire pendant 20-30 minutes.

2. Pommes de terre à la viande dans une casserole - recette pas à pas: lapin à la crème sure avec pommes de terre aux pois

Ingrédients:

• Oignons 600 g
• Pommes de terre 900 g
• Filet 1,6 kg de lapin
• Vin blanc sec de 300 ml
• Parfumé.poivre, feuille de laurier, romarin - pour la marinade
• ail 50 g
• poivre blanc moulu
• aneth 150 g
• crème sure (25%) 450 g
• Eau
• Sel
• Huile végétale purifiée 100 ml

Préparation:

• Séparercarcasse pulpe et coupée en petits morceaux.Plier avec un couvercle.Verser sur le vin.Ajouter de l'eau bouillie froide si le liquide ne recouvre pas la viande.Mettez la marinade d'épices.Couvrir la vaisselle avec un couvercle et laisser reposer quelques heures.Si la viande a une couleur foncée, le lapin était vieux et le temps de séjour dans la marinade devrait être augmenté de 2 à 3 fois.

• Coupez les pommes de terre pelées en tranches et placez-les au réfrigérateur pendant environ une heure.Il est souhaitable de changer l'eau pendant ce temps, au moins une fois, pour éliminer l'amidon.

• Hachez les oignons avec des pailles fines.Les oignons devraient être nombreux - il donne un goût sucré aux ragoûts, malgré sa finesse et son odeur spécifique à l'état brut.

• Sécher la viande marinée et faire frire dans le légumesaler légèrement et ajouter les épices, l'ail écrasé.

• Dans la même graisse, faites revenir l'oignon émincé jusqu'à tendreté.

• Faites cuire les pommes de terre jusqu'à tendreté, en y ajoutant de l'ail, du laurier et de l'aneth.Videz l'eau.

• Mettez des tranches de viande, des pommes de terre et des oignons verts dans une casserole ou un pot en céramique.Couvrir avec la crème sure, 2-3 pouces au dessus du niveau.Si la crème sure ne suffit pas, ajoutez de l'eau bouillie tiède.

• Faites cuire le plat au four pendant 40 à 50 minutes avec un couvercle à température moyenne.

• Retirez la casserole 10 minutes avant sa préparation, goûtez-la, salez, poivrez et saupoudrez-la d'aneth haché.Mettez la casserole dans le four et arrêtez-la.Après avoir éteint le four, laissez-le dans le placard pendant un moment.

3. Pommes de terre à la viande dans une casserole - recette pas à pas: Dinde aux pruneaux et pommes de terre à la crème

Ingrédients:

• Kéfir 250 ml
• Curry
• Paprika séché
• Coriandre
• Tomates 0,5 kg
• Oignons 300g
• Ail
• Pruneaux 200 g
• Carottes 400 g
• Pommes de terre 600 g
• Crème (20%) 300 ml
• Persil, coriandre 1 paquet
• Carnation
• Feuille de laurier
• Sel
• Sucre
• Pommes de terre 600 g
• Huile végétale 100 ml
• Filets de dinde 1,2 kg
• Eau

Mode de préparation:

• Lavez la volaille, les carottes, les pommes de terre et les oignons, coupez-les en dés: petits oignons, autres ingrédients plus de trois fois.

• Remplissez la viande de yaourt,Ajouter le curry, les épices moulues, mélanger.Mettez au réfrigérateur pendant une heure, déchirez la vaisselle avec du papier d'aluminium.Vous pouvez le faire la nuit - ça ira mieux.

• Pour le plat, de petites tomates à la chair épaisse et à la teneur en grains minime sont indispensables. Il est donc préférable de ne pas en prendre du tout.Blanchir les fruits, retirer la peau, couper en morceaux, retirer les grains de la pulpe.

• Jeter les pommes de terre dans de l'eau bouillante, ajouter un peu d'eau et laisser mijoter.Égoutter et sécher.

Si vous voulez essayer, faites cuire les pommes de terre dans l'autre sens.Lavez les pommes de terre, essuyez-les, trempez-les dans l'huile et faites-les cuire dans leurs uniformes, en y ajoutant un certain nombre d'ail, d'ail et d'épices.Puis épluchez les pommes de terre refroidies et coupez les en dés.Pommes de terre L'uniforme contient moins de glucides et plus de vitamines.

• Placez les carottes, les pruneaux et les tomates sur une plaque à pâtisserie graissée d'épices, de sucre et de sel.Mettez la plaque de cuisson dans un four chaud (220 ° C) et faites cuire les légumes pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que l'humidité se soit évaporée.

• Faites chauffer une poêle à frire, versez de l'huile dessus.Mettez les épices à goûter dans l'huile bouillante, faites frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit rosée, ajoutez les oignons et faites mijoter avec la viande jusqu'à ce qu'elle devienne translucide.

• Placez les pommes de terre, les légumes cuits au four et les oignons dans un grand pot en céramique avec un couvercle.Verser sur la crème en ajoutant de l'eau si nécessaire, couvrir et mettre au four à 150-160 ° C pendant quinze minutes maximum.Essayez le plat, ajustez le goût.

• Retirez la casserole, saupoudrez le ragoût de légumesverts hachés, couvrir à nouveau et laisser reposer jusqu'à ce que les verts se sont évaporés sous le couvercle.

Pommes de terre avec de la viande dans une casserole: recettes étape par étape, astuces utiles

La moindre quantité de graisse se trouve dans la poitrine de poulet.Pour réduire le contenu calorique des poitrines de poulet, coupez la peau avant la cuisson.La poitrine de poulet est un peu sèche, alors incluez plus de légumes dans la liste des ingrédients.

Le cholestérol est pratiquement exempt de cholestérol et est donc considéré comme un produit de viande diététique.La viande de lapin est connue pour avoir un effet bénéfique sur les processus métaboliques dans le corps, alors incluez-la dans votre alimentation.

Les secrets maintenant promis sur les pommes de terre et sur la façon de les manger sans compromettre la forme ni la santé de leur corps:

La teneur en fécule des jeunes pommes de terre est faible.Par conséquent, en saison, vous pouvez vous permettre d'augmenter la teneur de ce légume dans le régime alimentaire;

Les pommes de terre bouillies ou cuites au four contiennent également moins de glucides.

Épluchez et conservez les vieilles pommes de terre dans de l'eau froide.Il est conseillé de changer l'eau plusieurs fois pour enlever l'amidon ou de garder les tubercules dans de l'eau courante.Il sera plus facile d'éliminer l'amidon si vous coupez les pommes de terre à l'avance.Le temps idéal pour le trempage des pommes de terre est de 11 heures, mais quelques heures avant la cuisson, il est possible de réduire considérablement la teneur en glucides.

Bien sûr, il est difficile de se souvenir des quatre mille variétés de pommes de terre existant dans le monde, mais apprendre à identifier les variétés à faible teneur en fécule est une tâche simple.Les variétés dures, de pulpe jaune et même orange (igname), ne bouillent pas, carils contiennent moins d'amidon que les pommes de terre blanches, dont le croquant convient parfaitement à la purée de pommes de terre.Essayez de choisir lors de l'achat de pommes de terre de taille moyenne, mais pas plus.Dans les gros fruits, la teneur en amidon augmente en progression arithmétique.

N'oubliez pas que les aliments contenant des calories doivent être accompagnés de plats d'accompagnement à base de légumes frais.Préférez les fruits et les légumes-feuilles riches en vitamine C.