Pita fourrées - comment cuire des blouses, des triangles, des escargots et des chebureks dans une poêle ou un four

alettes de pita farcies - comment faire cuire des huîtres, des triangles, des escargots et des chebureks dans une poêle ou un four

Sommaire

1Comment préparer des tartes à la viande
2Recette de la tarte hachée
3Les secrets de la préparation d’une fine tourte pita fine - Conseils de professionnels
4Vidéos

La farce à la viande hachée est un plat simple et savoureux dont la cuisson ne nécessite aucune compétence culinaire.Des enveloppes soignées, des tartes, des chebureks paresseux et des pains lavash peuvent être servis pour le thé ou pour le petit-déjeuner. Ils sont proposés aux clients comme collation consistante, au travail, sur la route et pour un pique-nique au lieu de sandwiches banals.Le principal avantage d'un tel plat est la possibilité d'expérimenter des ingrédients, d'utiliser et de combiner différents types de viande, d'ajouter à votre farce vos assaisonnements, légumes, champignons ou fromages préférés.Tout ce que vous avez à faire est de choisir une bonne recette.

Comment préparer du pain pita haché

L'ensemble du processus du pain pita cuit peut être divisé en plusieurs étapes.Ils préparent la farce en grillant de la viande hachée ou hachée avec des légumes, des épices, des champignons ou d'autres ingrédients.Ensuite, le pain pita est préparé, qui doit être déballé, coupé et légèrement vaporisé avec de l’eau ou du lait pour plus d’élasticité.Farce préparée étalée sur un gâteau, saupoudrer de fromage râpé ou d'herbes, verser la sauce, envelopper.Les préparations sont richement graissées avec un œuf battu, frites à l’huile oucuire au four à 180 ° C

Préparation des produits

Une préparation correcte des produits est la clé de la préparation de galettes de pain pita véritablement savoureuses, cuites au four ou frites.La viande hachée maison ou en magasin est traditionnellement frite avec des oignons avant que le liquide ne soit évaporé.La seule exception est la farce pour les chebureks, qui doit être crue.Le fromage hollandais ou tout autre type de pâte dure se frotte sur une râpe.La tête d'ail est nettoyée, les légumes sont moulus et, si nécessaire, frits avec la viande.Le paquet de légumes verts doit être soigneusement lavé et trempé dans de l’eau propre afin que les particules de saleté se déposent au fond et ne craquent pas les dents.

Recette de Macareux molletonné

Il existe de nombreuses façons de préparer une collation appétissante à base de tortillas minces et de farces.Le choix de la recette dépend non seulement des produits disponibles, de l’humeur et du temps libre de l’hôtesse, mais aussi de l’occasion d’un festin.Pour une occasion spéciale, vous pouvez faire une grande tourte aux escargots, qui est très impressionnante et extrêmement belle en coupe.Pour un copieux petit-déjeuner ou une collation, vous pouvez offrir des galettes frites au beurre.Pour le thé, il est préférable de servir des pâtisseries rôties à la maison.L'essentiel est de faire confiance à la recette éprouvée avec des photos étape par étape.

Escargot rôti

Durée: 50 minutes.
Nombre de portions: 6 personnes.
Plats à base de calories: 262 kcal pour 100 g
Objet: pour le thé et les collations.
Difficulté: Moyenne.

La tourte d’escargot festive à la croûte dorée légèrement craquante s’avère particulièrement tendre et juteuse,grâce à la sauce épaisse à la crème et aux œufs.La quantité de rouleaux qui sera nécessaire pour faire la tarte dépend du diamètre du plateau rond.Les rouleaux ne doivent pas être trop épais, sinon ils cuisent mal.La cocotte deviendra encore plus belle dans le contexte si vous mettez une couche de coriandre, persil, épinards en bonne santé sur la viande hachée.Pour la portion la plus appétissante, simple mais efficace, de la tarte, elle peut être dressée sur des feuilles de laitue et servie sur une planche de bois.

Ingrédients:

Pain pita - 3 pièces;
viande hachée - 300 g;
crème sure - 7 c.l.
pâte de tomate - 1 c.l.
fromage: 100 g;
oeuf - 1 pc;
oignons - 1 pc;
huile d'olive - 3 c.l.

Méthode de préparation:

Faire frire l'oignon, coupé en demi-rondelles, avec de l'huile.
Lorsque l'oignon est transparent, ajoutez le boeuf haché.Frire pendant 15 minutes.
Ajouter la pâte, laisser mijoter pendant 7 minutes.
Mettez un tiers de la farce sur chaque gâteau et saupoudrez de fromage râpé.
Minimiser les rouleaux.Mettre en forme d'escargot sur tout le pont.
Fouettez ensemble l'oeuf du poulet avec la crème sure en versant la tarte avec cette vinaigrette.
Cuire au four pendant 30 minutes.

Enveloppes rembourrées

Durée: 45 minutes.
Nombre de portions: 8 personnes.
Plats caloriques: 243 kcal pour 100 g
Objet: pour le thé et les collations.
Difficulté: moyenne.

Les enveloppes en portion de bœuf haché sont une option gagnant-gagnant pour toute la famille, qui apaise rapidement la faim et procure un long sentiment de satiété.Le moyen le plus simple d'ajoutergalette en forme d’enveloppe - découpez un carré ou un rectangle dans le gâteau préparé, répartissez une fine couche de viande avec l’oignon sur le dessus, puis double-pliez la pièce en deux.Les produits finis sont servis avec du ketchup, de la mayonnaise maison nutritive, de la sauce géorgienne Tkemali ou de la poudre de moutarde chaude.

Ingrédients:

pain pita - 4 pièces;
viande hachée - 400 g;
Ciboulette - 50 g;
œufs - 4 pièces;
Huile de tournesol - 5 c.l.

Méthode de préparation:

Oignons hachés.
Mélangez du boeuf haché et de l'oignon.Frire jusqu'à tendreté.
Couper les gâteaux en deux.
Enveloppez légèrement le remplissage dans chacune des pièces, en formant les enveloppes.
Tremper chaque convertisseur dans un bol avec des œufs de poule battus jusqu'à obtention d'une légère mousse.
Faites frire les galettes de beurre jusqu'à ce qu'elles rougissent sans couvrir.

Blancs de pain pita

Durée: 45 minutes.
Nombre de portions: 6 personnes.
Plats en calories: 209 kcal par 100 g
Objet: pour le thé et les collations.
Difficulté: Moyenne.

Un trait caractéristique des blanchisseurs classiques est la farce juteuse avec les gros oignons émincés et la présence d'un petit trou rond sur le dessus.Les petits pains paresseux du pain pita avec de la viande hachée sont presque inférieurs aux plats nationaux originaux de la cuisine du Bachkir et sont très parfumés.Toute hôtesse peut préparer facilement de délicieuses tartes frites, car il n’est pas nécessaire de préparer de la pâte fraîche ou à la levure dans une recette compliquée.L'essentiel est de donner aux pièces la forme correcte et nonfaire frire la viande.Il est possible de faire frire les tartes dans une poêle à frire épaisse ou dans une casserole.

Ingrédients:

Pain pita - 3 pièces;
viande hachée - 450 g;
coriandre - 100 g;
oignons - 3 morceaux;
œufs - 2 pièces;
huile végétale - 4 c.l.

Mode de préparation:

Mélanger le bœuf râpé avec l'oignon haché, râpé avec de la coriandre.
Faites cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt.
Coupez les gâteaux en deux.Couper un cercle de chaque moitié en utilisant un couteau et une plaque du diamètre désiré.
Placez la farce au milieu de chaque cercle.Pliez les bords vers le centre en formant de petits plis.
Tremper les pièces dans un bol avec des œufs battus.
Posez le plateau avec le trou.
Faire frire les galettes de beurre des deux côtés.

Galettes de viande hachée et aux champignons

Durée: 45 minutes.
Nombre de portions: 8 personnes.
Plats en calories: 172 kcal par 100 g
Objet: pour le thé et les collations.
Difficulté: moyenne.

Les galettes de pain pita faites maison peuvent être farcies de champignons, girolles, mousses, champignons, pleurotes et autres champignons.Il est préférable de l’associer à la viande de poulet diététique aux champignons, qui est broyée à l’aide d’un mixeur ou d’un broyeur et mélangée avec des épices moulues.L'ensemble des épices peut être quelconque, mais le goût du poulet et des champignons est particulièrement bien souligné par la marjolaine, l'ail granulé, le curry, le thym, les herbes d'olive et l'origan.Ce plat diversifie l’alimentation quotidienne et plaira même à ceux qui n’aiment paspain pita - 3 pièces;

viande hachée - 400 g;

poivrons - 2;

bouillon de boeuf - 150 ml;

oignons - 1 pc;

huile végétale - 5 c.l.

Mode de préparation:

Mettez le porc haché dans une poêle en fonte, dans un bouillon.
Faites frire jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé.
Lorsque la viande est dorée, versez l'oignon haché.
Après 7 minutes, ajoutez le poivre, pelé et coupé en petits cubes.
Faites frire jusqu'à tendreté.
Coupez les gâteaux en deux.
Mettez la farce sur chaque pièce, enveloppez-la.
Faites frire les galettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées dans l'huile.

Chebureks avec du pain pita sur une poêle à frire

Durée: 30 minutes.
Nombre de portions: 6 personnes.
Plats de calories: 223 kcal pour 100 g
Objet: pour le thé, collation.
Difficulté: Moyenne.

La farce pour les chebureks paresseux est étalée sur les casseroles préparées en une couche uniforme et pas trop épaisse, sinon la viande n'aura pas le temps de cuire et sera humide.La viande (boeuf ou agneau) peut être pré-frite, mais cela affectera le goût des tartes et les rendra moins similaires au plat original.En plus de la coriandre dans le fourrage, ajoutez éventuellement du persil ou de l'aneth frais, du jus de vision et du poivre moulu.On pense que la valeur du cheburek droit ne devrait être que la paume de la main.Les produits finis sont servis chauds ou chauds avec des cornichons ou des légumes frais.

Ingrédients:

pain pita - 3 pièces;
viande hachée - 350 g;
coriandre - au goût;
oeuf - 1 pc;
oignons - 2 morceaux;
eau - 4 c.l.
huile végétale - 4 c.l.

Mode de préparation:

Mélangez du bœuf râpé avec de la coriandre, de l'eau et des bulbes hachés.
Coupez les gâteaux en deux.Alignez les bords pour faire des carrés.
Placez la farce en diagonale sur un côté de chaque pièce, en laissant au moins 2 cm sur les bords.
Graisser les bords avec un œuf battu.
Couvrez la farce avec la seconde moitié de la peau, appuyez fermement sur les bords avec vos doigts ou une fourchette.
Faites cuire les chebureks de l'huile des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Pita à la viande hachée et au fromage

Durée: 40 minutes.
Nombre de portions: 4 personnes.
Plats à base de calories: 277 kcal pour 100 g
. But: pour le thé et les collations.
Difficulté: Moyenne.

Les gâteaux accompagnés d'une farce au fromage et à l'aneth seront un complément idéal à un thé familial ou à une soirée conviviale.Le mélange de viande, d'oignons et de carottes râpées est frit, en remuant constamment et en cassant les mottes à l'aide d'une cuillère ou d'une spatule en bois jusqu'à obtenir un mélange lisse.De ce fait, le remplissage s'avère particulièrement tendre.Les produits finis sont servis chauds sur la table afin que le fromage reste fondu et bien étiré.Si nécessaire, les galettes refroidies peuvent être chauffées au micro-ondes ou dans un plat sec.

Ingrédients:

pain pita - 2 pièces;
viande hachée - 450 g;
fromage: 200 g;
crème sure - 100 ml;
mayonnaise - 100 g;
fenouil séché - au goût;
carottes - 1pièce
oignons - 2 morceaux;
huile végétale - 3 c.l.

Mode de préparation:

Mélanger du bœuf râpé avec des carottes râpées et des oignons hachés.
Faites frire dans l'huile jusqu'à tendreté.
Saupoudrer d'aneth séché, remuer.
Coupez les gâteaux en deux.
Mettez la farce sur chaque pièce et saupoudrez de fromage.
Enveloppez le rembourrage pour former les convertisseurs.
Partager sur le pont.
Versez avec un mélange de mayonnaise et de crème sure ne contenant pas de matière grasse.
Cuire les galettes pendant 25 minutes.

Triangles avec pommes de terre et poulet haché

Durée: 1 heure 15 minutes.
Nombre de portions: 8 personnes.
Plats en calories: 167 kcal par 100 g
Rendement: pour le thé et les collations.
Difficulté: Moyenne.

Les petites galettes triangulaires sont très pratiques à plonger dans la sauce et sont sans main, sans couverts.Avec un ensemble d'épices pour le remplissage, vous pouvez improviser en toute sécurité en ajoutant vos épices préférées au goût.La viande de poulet délicieuse va bien avec le curcuma, le paprika, le romarin, le thym, le piment de la Jamaïque.La consistance de la purée doit être uniforme, mais il est déconseillé de le faire à l'aide d'un mélangeur, sinon la masse de pommes de terre se révélerait très visqueuse, désagréable, comme une pâte.

Ingrédients:

pain pita - 2 pièces;
viande hachée - 400 g;
pommes de terre - 4 pièces;
oeuf - 1 pc;
oignons - 1 oignon;
huile végétale - 4 c.l.

Méthode de préparation:

Faites bouillir les pommes de terre.Le rendre épaissmoothie.
Faites frire le poulet haché et l'oignon émincé dans l'huile.
Incorporer la viande hachée.
Couper chaque gâteau en 4 longues lanières.
Mettez une garniture refroidie à une extrémité du pain pita.
Couvrez la farce avec le coin du gâteau, avec vos doigts.
Formez des galettes triangulaires en enroulant une bande de pain pita autour de la pièce.
Graisser les 8 triangles avec un œuf.
Faites frire les galettes de beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Avec des tomates

Durée: 50 minutes.
Nombre de portions: 8 personnes.
Plats de calories: 204 kcal pour 100 g
Objet: pour le thé et les collations.
Difficulté: Moyenne.

Les galettes de viande et de tomates ne seront pas liquides, mais très juteuses si vous choisissez les bons légumes pour la cuisson.Il est recommandé d'utiliser des tomates mûres des variétés charnues à chair épaisse et au piment fort, qui donneront au plat un arrière-goût fantastique.Pour les épices et les arômes, vous pouvez ajouter de la coriandre, des épinards ou du basilic frais aux galettes.Si vous ajoutez un peu de fromage à la garniture, la collation aura le goût d’une pizza au calzone italien fermée.

Ingrédients:

pain pita - 4 pièces;
viande hachée - 500 g;
tomates - 3 pièces;
piment chili - 1 pc;
oignons - 1 pc;
ail - 2 dents;
huile végétale - 3 c.l.

Méthode de préparation:

Faites frire l'oignon émincé dans l'huile jusqu'à ce qu'il devienne rose.
Ajouter le bœuf râpé et remuer.
Quand tout est évaporéliquide, ajoutez les gousses d’ail râpées, les graines pelées et le piment rouge haché.
Retirez du feu après 10 minutes.
Coupez les gâteaux en deux.
Mettez du remplissage préparé dans chaque moitié.
Placez les tomates coupées en tranches ou par-dessus.
Générer des convertisseurs.
Placez les galettes sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four pendant 25 minutes.

Les secrets de la délicieuse tarte pita fine - Conseils de professionnels

Une pâte fine et croustillante, des chebureks dorés, ainsi que d'autres pains arméniens et de la viande hachée sont des plats simples que même une jeune hôtesse inexpérimentée peut facilement supporter.Certaines nuances importantes doivent être prises en compte lors de la préparation de votre collation originale.Les secrets, les astuces et les conseils des cuisiniers chevronnés aideront à transformer les tartes pita aromatiques en un plat préféré de toute la famille:

Les gâteaux secs et trop fragiles peuvent être rendus moelleux, souples et frais en les éclaboussant avec de l'eau chaude.et enveloppez-le dans une serviette propre pour gaufres pendant au moins une demi-heure.
Il est conseillé de mettre le produit fini sur une serviette en papier ou une serviette en papier pour absorber l'excès de graisse.
Une garniture trop rare ne suivra pas si vous plongez la pièce dans le mélange aux œufs, roulez-la en chapelure ou faite dans la chapelure et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
La cuisson sera moins calorique si elle est recouverte de parchemin pour la cuisson, etne pas l'huile.
Les gâteaux à base de tortillas sont très succulents et savoureux, mais il est préférable de ne pas les cuire au four afin que la base n'ait pas le temps de laisser s'écouler le jus et de ne pas devenir trop molle et humide.