Comment préparer le shawarma à la maison - recettes pas à pas pour la farce et comment bien emballer le pain pita

On pense que le shawarma est un plat national turc, mais il est en réalité cuisiné dans presque toutes les cuisines du monde, en particulier dans les pays arabes.La recette turque classique comprend de l'agneau rôti, mais il en existe de nombreuses autres.Si vous êtes un fan de ce plat, alors vous devriez absolument savoir comment préparer le shawarma à la maison.Choisissez votre recette - et vous aurez toujours le plaisir de faire plaisir à vous et à votre famille avec ce festin copieux.

Recettes pas à pas de shawarma fait maison

Toute personne peut préparer ce plat.Le processus de cuisson ne nécessite pas de compétences culinaires particulières et prend un minimum de temps.Le poulet shawarma fait maison avec du pain pita, ainsi que des variantes de porc ou de légumes, sont particulièrement populaires.En ce qui concerne la méthode de cuisson, il est permis de cuire à la poêle ou au four.

Directives générales pour la préparation du shawarma:

1. Seul un pain pita très frais ou un pain pita est recommandé pour un plat.
2. Pour que le shawarma soit juteux à la maison, préremplissez la viande de marinade.Il est préférable de faire rôtir dans une poêle en fonte, avec peu ou pas d'huile.Ainsi, vous simulez l’effet du grillage vertical.
3. Si vous le faitesmal emballé, essayez de faire éclabousser légèrement avec de l'eau.Encore plus efficace sera le jus de citron.
4. Le shawarma maison le plus délicieux est accompagné d'ail, de sauce épicée ou d'un mélange de ces ingrédients.
5. Pour préparer une vinaigrette épicée, utilisez une base de crème sure plate en ajoutant à votre goût de l'ail, des oignons verts, des cornichons salés ou marinés.
6. Pour la préparation d'une sauce piquante, utilisez un mélange de pâte de tomate, coriandre, huile d'olive, citron et poivre.
7. Il est préférable de préparer tout shawarma en remplissant un mélangeur.

Avec du poulet

Composants pour deux portions:

• Viande bovine - 400 grammes (de préférence en filet);
• pain pita arménien frais - 2 feuilles;
• carottes coréennes - 150 g;
• tomate - 1 grosse;
• chou (à tête blanche ou à tête rouge) - 150 g;
• cornichons marinés - 2-4 pièces;
• ail - 2 gousses;
• Crème sure préférée - 3 c.l.
• Mayonnaise épicée - 3 c.l.
• jus d'agrumes (citron, citron vert) - 20-30 ml (frais ou en conserve);
• eau - 6 c.l.
• huile raffinée (olive) - 2 c.l.
• curry - 2 c. À thé;
• sel, poivre au goût.

La recette pas à pas:

1. Préparez une marinade pour la viande.Mélangez le jus de citron, l'eau, l'huile d'olive et les épices.
2. Laissez le poulet dans la marinade pendant un quart d'heure en le découpant en lanières.
3. Couper le chou.Couper les tomates et les concombres en petits cubes.
4. Faites la sauce.Pour ce faire, vous devez mélanger la crème sure avec de la mayonnaise et ajouter l'ail.Il est permis d'écraser ou juste un tout petit peucouperAjoutez un peu de concombre à la sauce pour laisser couler le jus.
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5. Lorsque le bouillon de poulet est prêt, faites-le frire dans une poêle pratiquement sèche et bien frite.
6. Étalez le pain pita sur la table et graissez-le avec de la sauce.
7. Disposez la viande, puis les légumes en couches: tomate, concombre, chou, carottes coréennes.Recouvrez de sauce.
8. Retournez le shawarma et faites-le frire des deux côtés.
9. Servir chaud.Ouvrez la partie que vous pouvez sauce et décorer avec des branches de verts.

Avec viande de porc

Composition en deux parties:

• pain pita - 2 pcs;
• filet de porc - 300 g;
• Concombre - 1 gros;
• tomate - 1 pc;
• chou - 200 g;
• crème sure - 4 c.l.
• Mayonnaise faible en gras - 6 c.l.
• aneth, persil, coriandre - un petit paquet;
• ail - 3 dents;
• sel et poivre - au goût.

Recette pas à pas:

1. Premièrement, vous devez savoir comment faire rôtir du porc.Tout d'abord, il devrait être lavé, séché et coupé en petites bandes.Ensuite, la viande est marinée pendant 2 heures dans 2 c.l.mayonnaise avec sel, poivre.Pour le rendre encore plus doux, vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus de citron.
2. Faites frire le porc mariné dans une poêle dans un minimum d'huile à feu vif.
3. Préparez la sauce.Lavez tous les verts et broyez-les soigneusement.Mélangez l'aneth, le persil et la coriandre avec le reste de la mayonnaise, la crème sure et l'ail pilé.Ajoutez du sel, battez le tout avec un mélangeur et laissez infuser la sauce au réfrigérateur pendant quelques heures.
4. Lavageles légumes.Émincer le chou, couper le concombre avec des pailles et la tomate en tranches.
5. Graisser le pain pita avec la sauce.Mettez la viande, la tomate, le concombre, le chou dessus.Top encore la sauce.
6. Faites cuire la poêle à shawarma des deux côtés.Ce n’est pas seulement étonnant en goût, mais aussi en apparence très appétissante, ce qui est clairement visible sur n’importe quelle photo.Servir chaud, décorer avec un peu de sauce.

Farce aux légumes

Ceux qui ne savent pas comment préparer un shawarma végétarien à la maison auront besoin des ingrédients suivants en trois portions:

• pain pita - 3 pièces;
• concombre frais - 1 gros;
• tomate - 1 grosse;
• chou de Chine - 300 g;
• fromage frais (meilleur Adyghé) - 250 g;
• crème sure ou raifort - 150 ml;
• ketchup - 150 ml;
• beurre maigre - une cuillère à soupe;
• Coriandre moulue, curry, sel et poivre au goût.

Comment faire cuire un shawarma avec des légumes à la maison:

1. Préparez une sauce à base de produits laitiers, de sel, de curry, de poivre et de coriandre.
2. Coupez le concombre lavé.
3. Couper la tomate en cubes.
4. Coupez le chou en petites lanières.Essayez d'utiliser principalement la partie blanche.
5. Étalez le fromage Adyghe à la fourchette et faites-le revenir dans une poêle avec de la coriandre et un peu de beurre.
6. Versez un peu de sauce sur le pain pita et frottez.
7. Étalez les légumes uniformément, puis le fromage.
8. Bien enrouler le shawarma, puis faire chauffer des deux côtés dans une poêle sans huile.Servir dans des assiettes de service,décorer la verdure.

Comment envelopper du shawarma dans du pain pita

Si le roulé est roulé incorrectement, il sera mouillé de la sauce et du remplissageça tombe juste.Ce moment joue un rôle très important, alors suivez les règles suivantes:

Recettes vidéo: Comment préparer le shawarma fait maison

Avez-vous réalisé à quel point ce plat est populaire?Cependant, si vous ne savez pas encore comment préparer un véritable shawarma à la maison, regardez les vidéos suivantes.Avec ces enregistrements, vous apprendrez à préparer pour vous et vos proches un plat extraordinaire qui diversifiera votre table quotidienne et festive.Le shawarma fait maison est une alternative chic à celle que les gens doivent acheter dans les kiosques.Le manger est non seulement incroyablement délicieux, mais également absolument sans danger, mais le cuisiner est 100% satisfaisant.

Recette délicieuse au four

Au pita

Shawarma avec fromage, viande et légumes