Comment cuisiner vous-même le délicieux tiramisu italien au tiramisu

Dessert au tiramisu utilisant du mascarpone et des biscuits

Le tiramisu est un dessert à deux étages.- fromage à la crème à la crème.Parfois, il est fait multicouches, va au-delà de deux couches de biscuits et de crème.Vous pouvez trouver différentes variantes de cette recette, mais on pense que le dessert est meilleur lorsqu'il contient beaucoup plus de crème que de biscuits.

Cette variante de la recette est un peu simplifiée, elle utilise du mascarpone et des biscuits savoyards.

Le mascarpone est un fromage à la crème à la texture très délicate rappelant le yaourt à l'huile.
Savoyardi est un biscuit préparé sous forme de petits bâtons, parfois épaissis aux extrémités.

Ce sont les composants principaux du dessert. La liste complète des produits pour la préparation de 5 à 6 portions ressemble à ceci:

mascarpone au fromage à la crème - 500 grammes;
200 grammes (un paquet) de biscuits savoyards;
4 œufs de poule frais;
4 cuillères à soupe de sucre en poudre;
3 cuillères à soupe de cacao;
4 cuillères à café de café moulu;
70 millilitres de cognac;
250 millilitres d'eau.

Le mascarpone et le savoyard sont les plus chers et les plus rares. Si vous le souhaitez, ces composants peuvent être préparés de manière indépendante, mais ils ne fonctionneront peut-être pas pour la première fois.Par conséquent, il est plus facile de prendre des produits finis.

Une cuisinière, un mixeur et un réfrigérateur seront utilisés pour la cuisine.Vous aurez également besoin d'un petit tamis pour filtrer le café et tamiser la poudre de cacao.

Le dessert peut être préparé dans un récipient, de préférence dans un verre.Il devrait être de forme carrée ou rectangulaire.Dans ce cas, le dessert fini devra être coupé en portions.Et il est possible d'utiliser pour la préparation des portions séparées de flocons et d'y servir des mets délicats.

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Description de la méthode de préparation de desserts Tiramisu

Le café doit d'abord être brassé.Filtrez le café pour qu'il ne s'épaississe pas et ne refroidisse pas.

Il est maintenant possible d'ajouter du cognac et de le mélanger au café.Il faudra environ 300 millilitres de café au cognac pour imprégner les biscuits.

Ensuite, la crème doit être préparée.

Pour ce faire, il est nécessaire de séparer les protéines et les jaunes séparément. Ils doivent d'abord être séparés les uns des autres.
Mélangez ensuite les jaunes d'œufs avec du sucre en poudre (vous pouvez utiliser du sucre).
Après le sucre, battez ensemble les jaunes fouettés avec deux cuillerées à soupe de fromage mascarpone. Continuez à fouetter la crème jusqu'à ce que tout le fromage soit mélangé avec les jaunes dans une masse lisse et homogène.
Ensuite, fouettez les protéines pour obtenir une mousse épaisse et ajoutez un mélange de mascarpone et de jaunes d’œufs, en continuant de fouetter.
Après quelques minutes de battage, la masse devient homogène - la crème est prête.

Un navire muni d'un tiramisu ou de plusieurs silex devrait déjà être prêt - les étapes principale et finale approchent.

Il est maintenant nécessaire d'imprégner les biscuits au café de cognac. Pour ce faire, il faut les tremper rapidement dans du café.qui ne devrait pas durer plus d'une seconde, car les biscuits sont très secs et absorbent instantanément le liquide, probablement même plus rapidement qu'une éponge.Le tenir pendant une seconde le cassera.Il est préférable de faire tremper le biscuit d'une main sans le plonger complètement dans le café.

Placez les biscuits au bas du silex ou du fond du moule, au besoin, ils peuvent être cassés pour couvrir tout le fond du moule.Vous pouvez calculer à l'avance la quantité requise de cookies.Pour ce faire, il suffit de placer les biscuits au bas du formulaire, en superposant les bâtons dans un sens et en laissant un petit espace d’un demi-pouce.Cet espace est nécessaire pour permettre à l’espace situé entre les biscuits de se remplir de crème.Les biscuits trempés dans du café doivent également être mis en forme de manière à combler le vide.Il est préférable de mettre tous les biscuits dans une couche dans la forme, et dans les flocons, il sera disposé sous la forme de deux couches.

La prochaine étape est la dernière.Les biscuits sont recouverts d'une couche de crème, la surface de la crème est nivelée à l'aide d'une spatule et saupoudrée de cacao en poudre.Il est préférable de le faire avec un tamis - pour éviter les grumeaux.

Si le dessert est préparé dans des crèmes à fond étroit, environ un quart de la crème est déposé sur la première couche de biscuits, la crème est nivelée, la seconde couche de biscuits est déposée dessus et le reste de la crème est nivelé et saupoudré de cacao.Maintenant, vous devez mettre le dessert dans le réfrigérateur et attendre quelques heures - et vous pourrez profiter de son goût inhabituel.

Avant de servir, coupez le tiramisu et retirez-le délicatement à l'aide d'une spatule, étalez-leassiettes.Bien que les tracas de la coupe soient plus importants que d'avoir un dessert en flocons, mais l'apparence du plat sera beaucoup plus attrayante, vous pouvez même dire - inoubliable.