Comment faire une sauce shawarma classique, comme dans les étals, tomate, yaourt, concombre et noix: recette de cuisine
Recettes de sauces shawarma.
La sauce pour shawarma joue loin d'être le dernier rôle dans les qualités gustatives du produit fini. En modifiant la composition de la sauce, vous pouvez améliorer considérablement le goût du plat fini et le modifier au-delà de toute reconnaissance. Dans cet article, nous examinerons plusieurs recettes délicieuses et inhabituelles de sauces shawarma.
Sauce pour shawarma: une recette classique
Comme tout le monde l'a deviné, cette sauce pour shawarma est préparée à partir de mayonnaise, ainsi que d'autres laits fermentés des produits.
Ingrédients:
- 120 ml de crème sure grasse
- 120 ml de mayonnaise
- 120 ml de kéfir
- Une petite tête d'ail
- Des épices
- Sel
- Herbes séchées
Recette:
- Vous devez utiliser un mortier pour broyer l'ail à l'état de purée
- Cela peut être fait avec un mélangeur ou un presse-ail ordinaire
- Ajouter les produits laitiers fermentés et bien mélanger la pâte
- Ajouter la mayonnaise en un mince filet et mélanger avec une cuillère
- Ajouter le sel, les épices et les herbes
- Mélanger à nouveau le tout et verser dans un bocal
- Laisser infuser à basse température de +2-5
- Une telle sauce est généralement utilisée dans établissements de restauration
Sauce shawarma au yaourt: recette
Cette version de la sauce shawarma convient à ceux qui surveillent leur santé. Bien que le shawarma et une bonne nutrition ne vont pas bien ensemble, avec la sélection des ingrédients, ce plat peut toujours être diététique. Mais changer la composition d'une sauce ne suffira pas. Tous les produits devront être changés complètement.
Ingrédients:
- 120 ml de yaourt non sucré
- 15 ml de jus de citron
- 1/2 cuillère à café de moutarde
- Mélange de poivrons
- Graines de coriandre hachées
- Origan
- 8 morceaux d'olives vertes dénoyautées
Precette de cuisine:
- Vous devez moudre la coriandre dans un moulin à café ou l'utiliser déjà moulue
- L'origan est combiné avec du poivre, du jus de citron est versé, de la moutarde est ajoutée. On obtient un mélange épicé
- Il faut ajouter le yaourt en filet fin et mélanger à nouveau le tout
- Ensuite, il faut hacher finement les olives et les mettre dans la sauce préparée
- Avant de servir, il est nécessaire de laisser reposer la sauce une demi-heure dans un endroit frais
- Cela aidera la sauce à s'imbiber de le goût des olives et le rendre plus saturé
- Ce type de sauce shawarma peut être considéré comme diététique.
Sauce shawarma traditionnelle: recette
Ingrédients:
- Un verre de ryazhanka
- Un verre de mayonnaise
- Un verre de crème sure
- 1/4 citron
- 1/2 tête d'ail
- Sucre
- Sel
- Épices
Recette:
- Il faut mélanger tous les produits laitiers fermentés dans un bol et ajouter la mayonnaise
- Broyer le tout, ajouter le jus de citron, broyer l'ail clous de girofle sur une râpe ou un presse-ail
- Ajouter le sucre, les épices, bien broyer le tout
- Avant de préparer le shawarma, la sauce doit être mise au réfrigérateur pendant 2 heures afin que elle est saturée d'épices et devient plus épicée
Sauce tomate pour shawarma: recette
La sauce tomate est souvent utilisée pour préparer le shawarma.
Ingrédients:
- 100 ml de concentré de tomates
- 40 ml d'huile végétale
- Gros poivron
- Un oignon
- Bouquet de coriandre fraîche
- Poivre rouge moulu
- Sucre
- Sel
Recette:
- Avant la cuisson, hachez l'oignon et faites-le revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré
- Ensuite, vous devez introduire la pâte de tomate et versez de l'eau
- Faites bouillir jusqu'à épaississement, ajoutez la coriandre hachée, le poivron rouge moulu, le sucre et le sel
Sauce shawarma au concombre: recette
Une option insolite qui complétera le goût du shawarma avec du veau.
Ingrédients:
- Deux petits concombres
- 120 ml de mayonnaise
- 100 ml de crème sure 20%
- 2 gousses d'ail
- Un petit bouquet de persil
- 25 ml de jus de citron
- Paprika
- Sel
- Épices
Recette de cuisine:
- Il faut laver les concombres, couper les queues
- S'il s'agit de fruits assez gros à peau dure, il faut les retirer
- Râper le concombre, ajouter la crème sure, la mayonnaise et le jus de citron
- Mélangez le tout, pressez l'ail dans le mélange préparé
- Il doit être réduit en purée avec un presse-ail. Ajouter le sel, le paprika, ainsi que la crème sure et bien mélanger
- Vous devez hacher les verts avec un couteau, ajouter du vinaigre, il est préférable d'écraser un peu les verts avant cette manipulation afin qu'ils relâchez le jus
- Battez le tout au fouet et laissez infuser environ 30 minutes. La sauce shawarma est prête!
Sauce aux noix pour shawarma: recette
L'une des options inhabituelles et brillantes est la sauce aux noix pour le shawarma. Il complétera le plat bien connu, le rendra plus piquant.
Ingrédients:
- 50 g de noix décortiquées
- 2 gousses d'ail
- 170 ml de crème sure
- 1/2 bouquet de coriandre
- 5 ml de sauce soja
- 5 ml de jus de citron
- Sel
Recette:
- Il faut broyer les noix dans un blender, vous pouvez utiliser un moulin à café ou les piler dans un mortier
- Suivant, ajoutez de l'ail haché, du jus de citron et de la sauce soja aux noix
- Il est nécessaire de combiner le mélange en le transformant en une pâte
- Hachez la coriandre, ajoutez les épices et écrasez à nouveau avec une cuillère
- Mélangez les légumes verts préparés avec des miettes de noix, entrez la crème sure et la moyenne
- Vous pouvez utiliser un mixeur ou un mixeur
- Laisser sur la table environ une heure. Pendant ce temps, les ingrédients donneront toute la saveur de la sauce et celle-ci s'enrichira
Sauces pour shawarma il y en a un grand nombre. N'ayez pas peur d'expérimenter et d'introduire de nouveaux ingrédients. Peut-être trouverez-vous votre recette unique.
