Shawarma à la maison - Cuire étape par étape avec le poulet, le boeuf, les bâtonnets de crabe et la sauce
Sommaire
Le kebab, ou shawarma à la maison, est un repas qui est préparé très rapidement à partir d'un produit abordable.x et produits utiles comme le poulet, l'agneau ou pita de porc, frais ou légumes marinés.Beaucoup de gens avec une méfiance et un scepticisme légitimes s’appliquent à tous les plats de rue, alors essayez de reproduire ce plat délicieux et délicieux dans leur cuisine.La composition classique de la garniture a subi d'importants changements au fil du temps. Vous pouvez donc facilement trouver votre propre équilibre parfait d'épices et d'ingrédients, si vous le souhaitez.L'essentiel est de connaître les principes et les bases de la recette originale.
Comment faire cuire du shawarma à la maisonet a de nombreuses options de cuisson.Le pita mince est richement graissé avec de la sauce ou du ketchup, enveloppé dans de la viande, des légumes frais et frit des deux côtés dans une casserole sèche.Comme garniture pour le shawarma végétarien, populaire auprès des amoureux en bonne santéMode de vie, n'utilisez pas d'ingrédients moins appétissants - épinards, persil, champignons, basilic et fromage (mozzarella, adyghe, russe). 
Ingrédients
La liste des ingrédients à partir desquels le shawarma est préparé à la maison est assez courante dans la cuisine orientale.Le composant principal du fast-food Arabian est la viande, le plus souvent: l'oiseau (poulet, dinde), l'agneau ou le bœuf.Pour le rendre plus juteux et tendre, il faut le pré-mariner et le mouiller avec une serviette sèche avant de le faire rôtir directement.Avec la viande, le chou, la laitue, les carottes, les concombres frais et d’autres légumes sont emballés dans un gâteau.Faites séparément une sauce avec des épices arabes, des tomates et de l'ail.
Sauce
La sauce épicée enrichit le palais des saveurs de shawarma artisanal en cachant certaines erreurs dans la technologie de préparation des principaux ingrédients.Par exemple, une viande séchée recouverte d'une généreuse couche de sauce à l'ail ou à la tomate sera toujours juteuse.La sauce tomate est préparée à base de tomates fraîches, de pâte de tomate, de légumes verts et de pratiquement toutes les épices, moulue dans un mélangeur avec un peu d'huile d'olive.Pour la sauce à l'ail, mélanger la mayonnaise avec l'ail, le poivron, les oignons verts et le concombre râpé et salé.
Comment faire pivoter
Pour que le remplissage ne tombe pas sur la plaque ou les vêtements, et que le shawarma fini ne soit pas pire que sur la photo de la recette, il doit être correctement emballé.Pour cela, il est important de choisir et de préparer correctement les fondations.Le pain pita arménien ne doit pas être croustillant, trop sec, frit - sinon il va s'effriter ou tout simplement casser.Il est ramolli, légèrement humidifié avec de l'eau ou du jus de citron, enduit de sauce, laissant peu de place sur les bords.Étaler la farce en commençant par un "oreiller" de légume, verser à nouveau la sauce et couvrir le pita, puis rouler le rouleau.
Recettes de shawarma faites maison
Il est maintenant difficile de nommer la seule vraie recette de shawarma faite maison - la composition, les proportions, le mode de préparation et même le nom de ce délicieux plat dépendent souvent de la région..Par exemple, le shawarma moscovite habituel à Saint-Pétersbourg est appelé shawarma, et en Sibérie centrale - une tanière.Toutefois, l'un des principes fondamentaux de ce kebab levantin reste inchangé: il se mange à la main sans utiliser de coutellerie.La farce de viande de poulet, saucisse, fromage, bœuf, bâtonnets de crabe et autres ingrédients est emballée dans du pita ou du pita.
avec du poulet
- Temps de cuisson: 30 minutes.
- Nombre de portions: 4 personnes.
- Teneur en calories du plat: 334 kcal par portion.
- Objet: collation, restauration rapide.
- Difficulté de cuisson: facile.
Les filets de poulet diététiques, qui n'ont pas de goût prononcé, seront nouveaux dans l'ensemble avec des légumes croquants, du pain pita moelleux et une sauce aromatique fantastique fondant littéralement dans la bouche.Le shawarma fait maison, fabriqué avec ce produit sain et peu coûteux, deviendra un en-cas préféré pour toute la famille.Recettes détailléesDes photos étape par étape et des conseils sur la façon de cuisiner le kebab turc vous aideront à créer un petit chef-d'œuvre culinaire sans même avoir une expérience culinaire sérieuse.
Ingrédients:
- filet de poulet - 300 g;
- tomates - 2 pièces;
- Concombre - 1 pièce;
- ketchup - 5 c.l.
- mayonnaise - 4ème c.l.
- ail - 2 dents;
- chou - 200 g;
- oignons - 1 pc;
- Pain pita arménien - 2 unités;
- des épices - au goût;
- huile végétale - 2 c.l.
Mode de préparation:
- Couper les oignons en petits cubes ou en demi-anneaux, les faire revenir rapidement dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
- Bien rincer les filets, les couper en fines lanières.Ajouter l'oignon dans la casserole, mélanger avec les épices, le sel.Frire pendant 5-7 minutes.Placez la vinaigrette à la viande chaude sur une assiette afin que le poulet n'absorbe pas les matières grasses résiduelles.
- Lavez le chou, hachez-le et transférez-le dans un bol profond.Mélanger avec la moitié de la mayonnaise, le sel, le poivre.Mayonnaise Shop peut être remplacé par fait maison.
- Avant de préparer les sauces, retirez deux bols propres.Dans le premier mélange le kéfir, la mayonnaise et l'ail.Le second est le ketchup, les épices (pas plus d’une cuillère à thé, pour ne pas interrompre le goût de l’ingrédient principal).
- Couper les concombres et les tomates en assiettes ou en lanières.
- Couper le pain pita en deux.Dans chaque moitié, étalez les deux sauces, les tranches de filet d'oignon frit, la salade de chou avec mayonnaise, les légumes frais.
- Envelopper le pain pita, faire frire les shawarma faits maison des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Avec saucisses
- Temps de cuisson: 25 minutes.
- Nombre de portions: 3 personnes.
- Teneur en calories d'un plat: 400 kcal par portion.
- Objet: collation, restauration rapide.
- Difficulté de cuisson: facile.
Un shawarma copieux et copieux à la maison est le meilleur moyen d'étouffer la faim sans se sentir coupable dans la journée.C'est un plat facile à appeler et hypocalorique, mais ce n'est pas un mauvais produit.Les recettes classiques, comme la variante de saucisse, sont une meilleure alternative au fameux sandwich avec une tranche de pain épaisse grâce à l'abondance de légumes frais ou marinés.Ils sont saturés en fibres et en glucides, donnent de l’énergie, une sensation de satiété.Les saucisses doivent être choisies avec un minimum de matières grasses, de sorte qu'une collation rapide n'affecte pas trop la silhouette.
Ingrédients:
- saucisses fumées - 200 g;
- Le fromage correspond à 100 g.
- tomates - 2 pièces;
- concombres marinés - 2 pièces;
- crème à faible teneur en matière grasse - 200 g;
- chou - 150 g;
- Pain pita arménien - 1 pc;
- épices - au goût;
- beurre - 50 g
Méthode de préparation:
- Couper les saucisses en gros cubes ou en longues lanières.
- Râpez le chou et mélangez-le avec les épices.
- Coupez les cornichons en cubes.Si les légumes ont un petit diamètre, de minces cercles.
- Lavez et séchez les tomates.Couper en cubes ou en plaques minces.
- Coupez une feuille de lavash dans laquelle la farce est emballée en trois parties égales.Chaque partie est abondantegraisser avec de la crème sure.Attendez quelques minutes pour que le gâteau coule bien et ramollisse.
- Frotter le fromage sur une râpe moyenne ou grossière.
- Mettez des concombres, du chou, des saucisses et des tomates sur chaque morceau de pain pita.Saupoudrer de fromage.
- Envelopper dans un tube ou une enveloppe.Faites frire du shawarma fait maison sur du beurre, avec un couvercle ou une assiette avec une charge de 5 minutes de chaque côté.
avec du fromage
- Temps de cuisson: 30 minutes.
- Nombre de portions: 4 personnes.
- Calorie d'un plat: 220 kcal par portion.
- Objet: collation, restauration rapide.
- Difficulté de cuisson: facile.
Le shawarma fait maison dans du pain pita n’est pas seulement un bon en-cas, il permet également d’éviter la tentation d’ouvrir le réfrigérateur toutes les quinze minutes à la recherche de quelque chose à manger.Une délicieuse enveloppe chaude avec du fromage et des légumes peut être cuisinée même au petit-déjeuner, grâce à sa teneur relativement faible en calories.Il est commode de porter à l’école, de travailler, de chauffer au micro-ondes, puis le fromage est complètement fondu, en combinant tous les ingrédients.Pour rendre le plat plus utile, il est conseillé d'abandonner l'utilisation de beurre et de beurre, préférant le gril.
Ingrédients:
- filet de poulet - 500 g;
- fromage à pâte molle - 200 g;
- Concombre - 1 pc;
- ketchup - 3 c.l.
- Mayonnaise - 3 c.l.
- carottes - 1 pc;
- feuilles de laitue - 1 paquet;
- Pain pita arménien - 2 pcs.
Mode de préparation:
- Lavez les filets, séchez-les avec une serviette, découpéspetits morceaux.Frire dans une poêle à frire sèche avec revêtement antiadhésif.
- Mélangez le ketchup et la mayonnaise, ajoutez-le à la casserole du poulet.La mayonnaise peut être utilisée maison.Amenez les filets au plus vite.
- Couper les deux pains pita en deux et tartiner chaque morceau de fromage à pâte molle.
- Trempez les feuilles de laitue dans de l’eau pour éliminer la saleté, puis le sable ne craquera pas sur les dents.Rincer à l'eau courante.Mettez le fromage sur le dessus.Les feuilles trop grandes peuvent être déchirées à la main.
- Coupez le concombre en fines tranches et mettez-le en salade.
- Frottez les carottes sur une râpe moyenne ou petite, saupoudrez-les.
- Mettez le poulet rôti dans la sauce au ketchup et à la mayonnaise sur les carottes.
- Enveloppez un shawarma à la maison.Faites frire les tubes des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
Boeuf
- Temps de cuisson: 60 minutes.
- Nombre de portions: 2 personnes.
- Plats de calories: 520 kcal par portion.
- Objet: collation, restauration rapide.
- Difficulté de cuisson: moyenne.
Un apéritif composé de viande de bœuf, de carottes épicées, de minuscules cornichons ou de concombres marinés est une trouvaille digne des repas de tous les jours mais aussi des repas de fête.Surtout les jeunes à une fête entraînante quand vous ne voulez pas vous asseoir à une table et bricoler avec des appareils.Le shawarma fait maison est cuit pendant 15 à 20 minutes - il faut la plupart du temps pour faire mariner la viande.Il peut être pris en voyage ou en vacances - le plat ne prend pas beaucoup de place dans le panier du pique-nique, ne se salit pas les mains, délicieux ensous n'importe quelle forme, si nécessaire, il peut être chauffé même sur un feu.
Ingrédients:
- boeuf - 300 g;
- carottes coréennes - 50 g;
- concombres marinés - 2 pièces;
- ketchup - 4 c.l.
- Mayonnaise - 4ème c.l.
- ail - 2 dents;
- Oignons - 1 pc.
- jus de citron - 1 c.l.
- Oignons - 5-6 plumes;
- persil - au goût;
- Huile de tournesol - 2 c.l.
- tomate - 1 pc;
- chou - 100 g;
- Pain pita arménien - 1 pc;
- sel au goût.
Mode de préparation:
- Laver et sécher le bœuf.Pour enlever les excès de graisse, des traînées.Couper en fines lanières, comme dans les strogans de bœuf.
- Épluchez l'oignon, hachez-le manuellement ou au mélangeur jusqu'à ce qu'il soit uniforme.
- Mélanger l'oignon avec le jus de citron, le sel.Transférer dans un bol avec du bœuf haché, laisser mariner au réfrigérateur pendant 40 à 50 minutes.Si le temps le permet, vous pouvez tremper la viande dans la marinade pendant 3 à 5 heures.
- Coupez les cornichons en fines lanières ou en tranches.
- Lavez les tomates coupées en tranches.
- Lavez le persil frais et les oignons verts sous l'eau courante, agitez-les, hachez-les finement.
- Chou haché.Il est préférable de prendre un jeune épi avec des feuilles tendres.
- Passez l'ail dans la presse, mélangez-le avec de la mayonnaise et du ketchup.S'il n'y a pas de mayonnaise, vous pouvez la cuisiner à la maison ou simplement mélanger la crème sure avec d'autres ingrédients.
- Faites frire la viande dans une poêle, laissez-la refroidir.
- Couper le pain pita en deux, graisser chaque moitié avec de la sauce.
- Garnissez de chou, d'herbes, de bœuf, de concombres, de tomates et de carottes coréennes.
- Enveloppez Shawarma.Frire jusqu'à ce que doré.
Avec des bâtonnets de crabe
- Temps de cuisson: 20 minutes.
- Nombre de portions: 2 personnes.
- Plats de calories: 250 kcal par portion.
- Objet: collation, restauration rapide.
- Difficulté de cuisson: facile.
La variante avec des bâtonnets de crabe n'est pas la plus typique. Par conséquent, avant de préparer un shawarma à la maison, vous devez étudier attentivement les recommandations et les photos.Il est conseillé de retirer les bâtonnets de crabe du réfrigérateur au moins une heure avant la cuisson - la différence de température nuit au goût du plat fini et à la consistance de la sauce, en particulier si le produit a été congelé.La recette est si simple que même un bébé peut la supporter - la difficulté ne peut venir que lors de la dernière étape.Un tel shawarma fait maison ne nécessite que frire un rouleau de roulade dans une poêle à frire.
Ingrédients:
- fromage à pâte dure - 100 g;
- concombres - 2 pièces;
- Mayonnaise - 4ème c.l.
- pâte de tomate - 2 c.l.
- bâtonnets de crabe - 6 pièces;
- chou - 100 g;
- Pain pita arménien - 1 pc;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
- Chou broyé, sel.Mélangez bien.
- Coupez des bâtonnets ou des cercles de crabe.Thin peut être coupé en 4 morceaux dans le sens de la longueur.
- Coupez le concombre en tranches ou en pailles.Vous pouvezutilisez la râpe à carottes coréenne.
- Frottez le fromage sur une râpe grande ou moyenne.
- Couper le pain pita en deux, graisser chaque morceau avec de la pâte de tomate.
- Mettez du chou, des bâtonnets de crabe et des concombres sur la pâte de tomate.Couvrir de mayonnaise ou de mayonnaise en magasin.
- Envelopper le shawarma et faire frire des deux côtés pendant environ 1 minute.
Dans un pain pita
- Temps de cuisson: 20 minutes.
- Nombre de portions: 4 personnes.
- Plat de calories: 220 kcal par portion.
- Objet: collation, restauration rapide.
- Difficulté de cuisson: facile.
Pour préparer non seulement le shawarma à la maison, mais aussi quelque chose de créatif et d’original, on peut expérimenter en toute sécurité avec le rembourrage.Par exemple, adonnez-vous à une orientation culinaire fusion et combinez l’indissociable - kebab arabe et sushi japonais.Il vous suffit de bien combiner les ingrédients principaux de ces deux plats.Le goût spécifique des algues nori est une surprise pour beaucoup de conservateurs et, lorsqu'il est combiné avec du pain pita aromatique, du poisson tendre légèrement salé, du fromage à la crème tendre et du concombre croustillant "tout à fait neuf".
Ingrédients:
- saumon salé - 200 g;
- mascarpone - 200 g;
- concombres - 2 pièces;
- tomates - 2 pièces;
- Oignons - 1 pc.
- chou - 200 g;
- Pain pita arménien - 2 pcs.
Mode de préparation:
- Couper le pita shawarma préparé à l’avance en deux morceaux, chacun avec du beurre.fromage, laissant peu de place sur les bords.
- Coupez le saumon en petites tranches ou en pétales, mettez-le sur du mascarpone.
- Chou haché, légèrement salé.Il est important de se rappeler que le saumon a déjà un certain goût salé. La quantité de sel doit donc être strictement contrôlée.
- Coupez les concombres en fines lanières et étalez le chou râpé.
- Râpez les tomates et ajoutez-les aux concombres.Il est souhaitable de verser un excès de liquide afin que le fromage ne soit pas saturé de jus, ne devienne pas liquide et acide.
- Enveloppez Shawarma.Peut être consommé sans friture.
Dans la tarte
- Temps de cuisson: 30 minutes.
- Nombre de portions: 4 personnes.
- Teneur en calories d'un plat: 315 kcal par portion.
- But: collation, restauration rapide.
- Difficulté de cuisson: moyenne.
Le pita est un pain plat et rond dans lequel il est pratique de placer différentes garnitures.L'utilisation du ragoût au lieu du pain pita présente l'avantage principal de ne pas avoir à faire tourner le shawarma fini.Lors de la préparation d'une collation à la maison, le gâteau est coupé d'un côté pour former une "poche" remplie de légumes, de viande, de sauces.Il est important que la coupe ne soit pas trop grande, sinon la farce tomberait pendant le processus de rôtissage.Un tel plat a un deuxième nom non officiel - "shawarma de Saint-Pétersbourg".
Ingrédients:
- cuisses de poulet - 4 pièces;
- à parcourir - 4;
- concombres - 3 pièces;
- tomates - 2 pièces;
- Oignons - 1 pc;
- crème sure - 250 ml;
- kéfir - 100 ml;
- ail - 2-3 dents;
- mayonnaise - 100 g;
- curry - à goûter;
- sel au goût;
- au poivre.
Mode de préparation:
- Couper les oignons en demi-anneaux, les presser dans de l'eau froide pour éliminer l'amertume.
- Coupez les tomates en cubes ou en assiettes.
- Coupez les concombres en fines lanières, cubes ou cercles.
- Décollez délicatement la viande de l'os et rectifiez-la.Saler.Frire dans une poêle sèche.
- Ail écraser dans la presse, ajouter les épices, bien moudre.Ajouter la crème sure, la mayonnaise, le yogourt.Remuer.
- Coupez chaque pita, remplissez-le de farce, remplissez-le de sauce.Si vous le souhaitez, vous pouvez d’abord mélanger tous les ingrédients avec le remplissage.
- Pendant une minute, faites cuire le shawarma fini des deux côtés dans un plat antiadhésif.
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Avec saucisses
- Temps de cuisson: 25 minutes.
- Nombre de portions: 3 personnes.
- Teneur en calories d'un plat: 400 kcal par portion.
- Objet: collation, restauration rapide.
- Difficulté de cuisson: facile.
Un shawarma copieux et copieux à la maison est le meilleur moyen d'étouffer la faim sans se sentir coupable dans la journée.C'est un plat facile à appeler et hypocalorique, mais ce n'est pas un mauvais produit.Les recettes classiques, comme la variante de saucisse, sont une meilleure alternative au fameux sandwich avec une tranche de pain épaisse grâce à l'abondance de légumes frais ou marinés.Ils sont saturés en fibres et en glucides, donnent de l’énergie, une sensation de satiété.Les saucisses doivent être choisies avec un minimum de matières grasses, de sorte qu'une collation rapide n'affecte pas trop la silhouette.
Ingrédients:
- saucisses fumées - 200 g;
- Le fromage correspond à 100 g.
- tomates - 2 pièces;
- concombres marinés - 2 pièces;
- crème à faible teneur en matière grasse - 200 g;
- chou - 150 g;
- Pain pita arménien - 1 pc;
- épices - au goût;
- beurre - 50 g
Méthode de préparation:
- Couper les saucisses en gros cubes ou en longues lanières.
- Râpez le chou et mélangez-le avec les épices.
- Coupez les cornichons en cubes.Si les légumes ont un petit diamètre, de minces cercles.
- Lavez et séchez les tomates.Couper en cubes ou en plaques minces.
- Coupez une feuille de lavash dans laquelle la farce est emballée en trois parties égales.Chaque partie est abondantegraisser avec de la crème sure.Attendez quelques minutes pour que le gâteau coule bien et ramollisse.
- Frotter le fromage sur une râpe moyenne ou grossière.
- Mettez des concombres, du chou, des saucisses et des tomates sur chaque morceau de pain pita.Saupoudrer de fromage.
- Envelopper dans un tube ou une enveloppe.Faites frire du shawarma fait maison sur du beurre, avec un couvercle ou une assiette avec une charge de 5 minutes de chaque côté.
avec du fromage
- Temps de cuisson: 30 minutes.
- Nombre de portions: 4 personnes.
- Calorie d'un plat: 220 kcal par portion.
- Objet: collation, restauration rapide.
- Difficulté de cuisson: facile.
Le shawarma fait maison dans du pain pita n’est pas seulement un bon en-cas, il permet également d’éviter la tentation d’ouvrir le réfrigérateur toutes les quinze minutes à la recherche de quelque chose à manger.Une délicieuse enveloppe chaude avec du fromage et des légumes peut être cuisinée même au petit-déjeuner, grâce à sa teneur relativement faible en calories.Il est commode de porter à l’école, de travailler, de chauffer au micro-ondes, puis le fromage est complètement fondu, en combinant tous les ingrédients.Pour rendre le plat plus utile, il est conseillé d'abandonner l'utilisation de beurre et de beurre, préférant le gril.
Ingrédients:
- filet de poulet - 500 g;
- fromage à pâte molle - 200 g;
- Concombre - 1 pc;
- ketchup - 3 c.l.
- Mayonnaise - 3 c.l.
- carottes - 1 pc;
- feuilles de laitue - 1 paquet;
- Pain pita arménien - 2 pcs.
Mode de préparation:
- Lavez les filets, séchez-les avec une serviette, découpéspetits morceaux.Frire dans une poêle à frire sèche avec revêtement antiadhésif.
- Mélangez le ketchup et la mayonnaise, ajoutez-le à la casserole du poulet.La mayonnaise peut être utilisée maison.Amenez les filets au plus vite.
- Couper les deux pains pita en deux et tartiner chaque morceau de fromage à pâte molle.
- Trempez les feuilles de laitue dans de l’eau pour éliminer la saleté, puis le sable ne craquera pas sur les dents.Rincer à l'eau courante.Mettez le fromage sur le dessus.Les feuilles trop grandes peuvent être déchirées à la main.
- Coupez le concombre en fines tranches et mettez-le en salade.
- Frottez les carottes sur une râpe moyenne ou petite, saupoudrez-les.
- Mettez le poulet rôti dans la sauce au ketchup et à la mayonnaise sur les carottes.
- Enveloppez un shawarma à la maison.Faites frire les tubes des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
Boeuf
- Temps de cuisson: 60 minutes.
- Nombre de portions: 2 personnes.
- Plats de calories: 520 kcal par portion.
- Objet: collation, restauration rapide.
- Difficulté de cuisson: moyenne.
Un apéritif composé de viande de bœuf, de carottes épicées, de minuscules cornichons ou de concombres marinés est une trouvaille digne des repas de tous les jours mais aussi des repas de fête.Surtout les jeunes à une fête entraînante quand vous ne voulez pas vous asseoir à une table et bricoler avec des appareils.Le shawarma fait maison est cuit pendant 15 à 20 minutes - il faut la plupart du temps pour faire mariner la viande.Il peut être pris en voyage ou en vacances - le plat ne prend pas beaucoup de place dans le panier du pique-nique, ne se salit pas les mains, délicieux ensous n'importe quelle forme, si nécessaire, il peut être chauffé même sur un feu.
Ingrédients:
- boeuf - 300 g;
- carottes coréennes - 50 g;
- concombres marinés - 2 pièces;
- ketchup - 4 c.l.
- Mayonnaise - 4ème c.l.
- ail - 2 dents;
- Oignons - 1 pc.
- jus de citron - 1 c.l.
- Oignons - 5-6 plumes;
- persil - au goût;
- Huile de tournesol - 2 c.l.
- tomate - 1 pc;
- chou - 100 g;
- Pain pita arménien - 1 pc;
- sel au goût.
Mode de préparation:
- Laver et sécher le bœuf.Pour enlever les excès de graisse, des traînées.Couper en fines lanières, comme dans les strogans de bœuf.
- Épluchez l'oignon, hachez-le manuellement ou au mélangeur jusqu'à ce qu'il soit uniforme.
- Mélanger l'oignon avec le jus de citron, le sel.Transférer dans un bol avec du bœuf haché, laisser mariner au réfrigérateur pendant 40 à 50 minutes.Si le temps le permet, vous pouvez tremper la viande dans la marinade pendant 3 à 5 heures.
- Coupez les cornichons en fines lanières ou en tranches.
- Lavez les tomates coupées en tranches.
- Lavez le persil frais et les oignons verts sous l'eau courante, agitez-les, hachez-les finement.
- Chou haché.Il est préférable de prendre un jeune épi avec des feuilles tendres.
- Passez l'ail dans la presse, mélangez-le avec de la mayonnaise et du ketchup.S'il n'y a pas de mayonnaise, vous pouvez la cuisiner à la maison ou simplement mélanger la crème sure avec d'autres ingrédients.
- Faites frire la viande dans une poêle, laissez-la refroidir.
- Couper le pain pita en deux, graisser chaque moitié avec de la sauce.
- Garnissez de chou, d'herbes, de bœuf, de concombres, de tomates et de carottes coréennes.
- Enveloppez Shawarma.Frire jusqu'à ce que doré.
Avec des bâtonnets de crabe
- Temps de cuisson: 20 minutes.
- Nombre de portions: 2 personnes.
- Plats de calories: 250 kcal par portion.
- Objet: collation, restauration rapide.
- Difficulté de cuisson: facile.
La variante avec des bâtonnets de crabe n'est pas la plus typique. Par conséquent, avant de préparer un shawarma à la maison, vous devez étudier attentivement les recommandations et les photos.Il est conseillé de retirer les bâtonnets de crabe du réfrigérateur au moins une heure avant la cuisson - la différence de température nuit au goût du plat fini et à la consistance de la sauce, en particulier si le produit a été congelé.La recette est si simple que même un bébé peut la supporter - la difficulté ne peut venir que lors de la dernière étape.Un tel shawarma fait maison ne nécessite que frire un rouleau de roulade dans une poêle à frire.
Ingrédients:
- fromage à pâte dure - 100 g;
- concombres - 2 pièces;
- Mayonnaise - 4ème c.l.
- pâte de tomate - 2 c.l.
- bâtonnets de crabe - 6 pièces;
- chou - 100 g;
- Pain pita arménien - 1 pc;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
- Chou broyé, sel.Mélangez bien.
- Coupez des bâtonnets ou des cercles de crabe.Thin peut être coupé en 4 morceaux dans le sens de la longueur.
- Coupez le concombre en tranches ou en pailles.Vous pouvezutilisez la râpe à carottes coréenne.
- Frottez le fromage sur une râpe grande ou moyenne.
- Couper le pain pita en deux, graisser chaque morceau avec de la pâte de tomate.
- Mettez du chou, des bâtonnets de crabe et des concombres sur la pâte de tomate.Couvrir de mayonnaise ou de mayonnaise en magasin.
- Envelopper le shawarma et faire frire des deux côtés pendant environ 1 minute.
Dans un pain pita
- Temps de cuisson: 20 minutes.
- Nombre de portions: 4 personnes.
- Plat de calories: 220 kcal par portion.
- Objet: collation, restauration rapide.
- Difficulté de cuisson: facile.
Pour préparer non seulement le shawarma à la maison, mais aussi quelque chose de créatif et d’original, on peut expérimenter en toute sécurité avec le rembourrage.Par exemple, adonnez-vous à une orientation culinaire fusion et combinez l’indissociable - kebab arabe et sushi japonais.Il vous suffit de bien combiner les ingrédients principaux de ces deux plats.Le goût spécifique des algues nori est une surprise pour beaucoup de conservateurs et, lorsqu'il est combiné avec du pain pita aromatique, du poisson tendre légèrement salé, du fromage à la crème tendre et du concombre croustillant "tout à fait neuf".
Ingrédients:
- saumon salé - 200 g;
- mascarpone - 200 g;
- concombres - 2 pièces;
- tomates - 2 pièces;
- Oignons - 1 pc.
- chou - 200 g;
- Pain pita arménien - 2 pcs.
Mode de préparation:
- Couper le pita shawarma préparé à l’avance en deux morceaux, chacun avec du beurre.fromage, laissant peu de place sur les bords.
- Coupez le saumon en petites tranches ou en pétales, mettez-le sur du mascarpone.
- Chou haché, légèrement salé.Il est important de se rappeler que le saumon a déjà un certain goût salé. La quantité de sel doit donc être strictement contrôlée.
- Coupez les concombres en fines lanières et étalez le chou râpé.
- Râpez les tomates et ajoutez-les aux concombres.Il est souhaitable de verser un excès de liquide afin que le fromage ne soit pas saturé de jus, ne devienne pas liquide et acide.
- Enveloppez Shawarma.Peut être consommé sans friture.
Dans la tarte
- Temps de cuisson: 30 minutes.
- Nombre de portions: 4 personnes.
- Teneur en calories d'un plat: 315 kcal par portion.
- But: collation, restauration rapide.
- Difficulté de cuisson: moyenne.
Le pita est un pain plat et rond dans lequel il est pratique de placer différentes garnitures.L'utilisation du ragoût au lieu du pain pita présente l'avantage principal de ne pas avoir à faire tourner le shawarma fini.Lors de la préparation d'une collation à la maison, le gâteau est coupé d'un côté pour former une "poche" remplie de légumes, de viande, de sauces.Il est important que la coupe ne soit pas trop grande, sinon la farce tomberait pendant le processus de rôtissage.Un tel plat a un deuxième nom non officiel - "shawarma de Saint-Pétersbourg".
Ingrédients:
- cuisses de poulet - 4 pièces;
- à parcourir - 4;
- concombres - 3 pièces;
- tomates - 2 pièces;
- Oignons - 1 pc;
- crème sure - 250 ml;
- kéfir - 100 ml;
- ail - 2-3 dents;
- mayonnaise - 100 g;
- curry - à goûter;
- sel au goût;
- au poivre.
Mode de préparation:
- Couper les oignons en demi-anneaux, les presser dans de l'eau froide pour éliminer l'amertume.
- Coupez les tomates en cubes ou en assiettes.
- Coupez les concombres en fines lanières, cubes ou cercles.
- Décollez délicatement la viande de l'os et rectifiez-la.Saler.Frire dans une poêle sèche.
- Ail écraser dans la presse, ajouter les épices, bien moudre.Ajouter la crème sure, la mayonnaise, le yogourt.Remuer.
- Coupez chaque pita, remplissez-le de farce, remplissez-le de sauce.Si vous le souhaitez, vous pouvez d’abord mélanger tous les ingrédients avec le remplissage.
- Pendant une minute, faites cuire le shawarma fini des deux côtés dans un plat antiadhésif.
