Pastèques salées rapidement - Comment cuisiner avec les recettes étape par étape

Il est facile de conserver des pastèques pour l’hiver - elles peuvent être salées, marinées, mises en sauce dans un seau, un tonneau, une poêle ou un bocal en verre.Même les baies douces, à la peau épaisse et non mûres conviennent à cela.Des épices épicées ajouteront des herbes fraîches, des épices et des épices aromatiques.Le plat est préparé rapidement et peut être servi en une semaine.

Comment saler des pastèques avec des morceaux de cuisson instantanée

Capacité de marinage Subtilités de la salinisationPréparation de l'emballage Quelle quantité de saumure utiliser
Barils
  • , il est préférable d'utiliser des barils de bois écologiques (chêne ou tilleul) pourleurs particules salées de melon d'eau sont stockées plus longtemps
  • L'emballage sélectionné doit être nettoyé à fond de la contamination et lavé;
  • puis bouilli et séché;
  • Les pots en bois neufs ou utilisés de longue date sont remplis d’eau pendant un mois, changeant le liquide tous les deux jours, puis nettoyés avec une solution de soude
La quantité de saumure est déterminée en fonction du volume.capacité utilisée.Il devrait être fait pour que les baies qui sont préparées pour une main rapide soiententièrement couvert.Pour les épices de la marinade, vous pouvez ajouter du gingembre moulu, poser entre les couches de melon d’eau des feuilles de cassis, cerises, tranches de pomme, tomates, ajouter le poivron, feuille de laurier.
Seau ou casserole
  • Préférez les contenants émaillés ou rouillés qui ne s'oxydent pas, ne donnent pas de pastèques salées au goût rapide et déplaisant;
  • Les récipients en plastique ne doivent pas être utilisés car ils sont souvent fabriqués à partir de matériau recyclé et, en raison de la faible qualité du plastique, les pastèques salées acquièrent un goût et une odeur spécifiques
.Les bocaux en verre de la banque
  • choisissent des cibles, sans éclats, fissures et autres dommages

ClassicUne recette de pastèque salée pour un démarrage rapide

Les pastèques salées contiennent de nombreuses vitamines. La pulpe est bénéfique pour les reins et améliore la microflore intestinale.

Il est possible de saler les fruits dans n’importe quel récipient approprié - pots, seaux, bassins en bois.

Ingrédients:

  • Pastèque (mûre) - 2 pcs;
  • sel, sucre - 1 c.l.
  • eau - 1 litre.

Mode de préparation:

  1. Coupez les fruits en morceaux de la même grosseur et de la même épaisseur et de la même manière qu'ils soient salés.
  2. Retirez la peau et les os (si vous le souhaitez).Transférer dans une casserole de sel.
  3. Faites bouillir de l'eau, ajoutez des épices, remuez jusqu'à dissolution complète.Refroidissez la saumure.
  4. Remplissez les tranches de melon d'eau, fermez le couvercle, laissez à température ambiantetempérature pendant deux jours, puis transférer dans un réfrigérateur ou une cave.

Pastèques salées à l'ail dans une marinade

Vous pouvez préparer de petites pastèques salées à l'ail et à l'ail si vous en avez.emballage approprié.Alors seulement, vous devez percer les baies à quelques endroits.Servez l'apéritif pour les plats de pommes de terre, de champignons et de viande.

Ingrédients:

  • pastèque, ail (tête) - 1 pc.
  • poivre rouge amer - 1 cosse;
  • eau - 1 litre;
  • sucre - 3-4 c.l.
  • sel - 1 c.l.
  • essence de vinaigre (70%) - 1 cuillerée à thé;
  • feuille de laurier - 2 pièces;
  • poivrons (pois) - 5-6 pièces;
  • cannelle (racine, 0,5 cm de long) - 1 pc;
  • Carnation - 5 pcs.

Mode de préparation:

  1. Laver soigneusement la baie avec une éponge ou un pinceau.
  2. Couper en morceaux de taille moyenne, enlever les os.
  3. Mettez dans une poêle émaillée et saupoudrez d'ail haché et de poivron rouge.
  4. Faire bouillir de l'eau, ajouter les autres ingrédients mentionnés dans la liste de produits.Faites bouillir la marinade pendant 3 minutes à feu doux.
  5. Refroidissez légèrement afin qu'il ne chauffe pas trop et remplissez-le de tranches de melon d'eau.Laisser refroidir complètement à la température ambiante, puis réfrigérer.Vous pouvez essayer la collation en quelques heures et ne pas stocker plus de 2 jours.

Pâte de melon d'eau avec oignons verts et aneth

Pour préparer des pastèques salées pendant le jeûne pour cette recette, coupez la pulperapidement pour que le jus n'ait pas le temps de s'égoutter.Les oignons verts et l'aneth ajouteront de la netteté et de la fraîcheur au plat.

Ingrédients:

  • Pastèque - 1 pc.
  • sel - 2 c. À thé;
  • oignons - 0,1 kg;
  • eau - 1 litre;
  • aneth.

Mode de préparation:

  1. Hacher finement l'oignon vert et placer les pots au fond.
  2. Coupez les baies de manière uniforme en morceaux, réparties sur l'oignon, en les retournant avec de l'aneth haché.
  3. Faites bouillir l'eau, dissolvez-y le sel.Refroidissez un peu la saumure.
  4. Remplissez-les de tranches de melon d'eau, fermez le pot avec un couvercle.Réfrigérer

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