Comment cuisiner une soupe à l'oignon à la maison

La première chose à faire pour le dîner est très bonne pour la digestion, et vous pouvez diversifier votre menu habituel avec une telle soupe.Cuisiner la soupe à l'oignon à la maison ne nécessite pas de produits coûteux ni de compétences culinaires particulières. Le processus sera donc maîtrisé même par un débutant.La texture de la finition chaude est très tendre et agréable, le plat est heureux de mangermême un bébé.

Combien de temps de cuisson des oignons dans une soupe

Avant de les cuire et de les présenter à la table, chaque femme au foyer doit bien connaître toutes les conditions de cuisson, car tout doit être fait correctement.Le temps de cuisson est court, environ 10 minutes.Les cuisiniers expérimentés recommandent de mettre les légumes dorés à odeurs d'or (oignons, carottes) 5 minutes avant d'éteindre le feu.

Soupe à l'oignon - recette avec photo

La cuisine française classique est composée d'un grand nombre d'oignons et d'un bouillon maigre avec du fromage et des croûtons frais.Il convient de noter que le bouillon peut être de la viande ou un légume.La deuxième option est plus appropriée pour ceux qui sont en train de perdre du poids.Il existe différentes recettes de soupe à l'oignon, chaque ménagère manquant l'occasion d'expérimenter des ingrédients.

Soupe à l'oignon à la française

Même si vous êtes au régime, cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas vous livrer à un repas délicieux.La soupe à l'oignon à la française convient parfaitement à ces fins, car il est impossible de s'en remettre, et son arôme et sa consistance ne laisseront pas indifférent même celui qui n'aime pas ce légume ou le premier.Il est à noter que la calorie du plat est de 77 kcal pour 100 grammes, de sorte qu'une assiette de soupe ne nuira pas à votre silhouette.

Ingrédients:

• Oignons - 4 pièces.
• farine - 1 c.l.
• huile (égouttage) - 50 g;
• fromage (Emmental) - 150 g;
• bouillon de volaille - 1,5 l;
• persil, sel au goût;
• pain grillé - 100 g;
• vin (blanc sec) - 200 ml

Mode de préparation:

1. Mettre le beurre dans une casserole et chauffer à feu moyen.Assurez-vous de ne pas le brûler.
2. Mettez l'oignon émincé dans l'huile, salez et faites frire jusqu'à ce qu'il soit transparent.
3. Vissez le feu sous la casserole au minimum, laissez la masse ennuyée pendant environ une heure, n'oubliez pas de remuer.
4. Versez la quantité requise de farine 5 minutes avant de l'éteindre, mélangez bien pour éviter la formation de grumeaux.
5. Si la masse d'oignon est caramélisée et que les rondelles sont d'une belle couleur brun doré, vous pouvez passer à l'étape suivante de la préparation.
6. Ajoutez le bouillon, amenez le liquide à ébullition, réduisez légèrement le gaz et continuez la cuisson.
7. Après 40 minutes, versez le vin dans la casserole, puis laissez bouillir pendant encore 10 minutes.
8. Placez les tranches de pain sur le plateau et séchez jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
9. Servir le mélange d'oignons en versant dans chaque assiette une poignée de croûtons, parsemant de fromage râpé et d'herbes hachées.

Soupe à l'oignon pour perdre du poids

Le plat que vous voyez sur la photo ci-dessous est une excellente option pour ceux qui aimentLe régime convient également aux personnes qui préfèrent une nutrition adéquate.Chaque femme au foyer peut cuisiner une telle soupe, car elle ne nécessite pas de produits rares ou coûteux.Apprenez à préparer une soupe diététique à l’oignon pour perdre du poids afin de rester en forme sans mourir de faim.

Ingrédients:

• rougepoivron - 2 morceaux;
• oignons - 6 morceaux;
82) céleri - 1 paquet;
• tomates - 2 à 4 pièces;
• chou - 1 épi.

Méthode de préparation:

1. Laver, nettoyer les légumes préparés.Couper en tranches, vous pouvez utiliser un couteau ou combiner.
2. Versez les produits avec de l'eau froide et propre.
3. Porter à ébullition, remuer, laisser cuire les légumes pendant 10 minutes.Couvrir le récipient et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que tous les composants soient tendres.
4. 5 minutes avant la fin du processus, la masse d'oignon est salée, peppercorned et finement hachée.

Soupe aux poireaux

Vous cherchez des recettes pour préparer des plats chauds au déjeuner?La soupe de purée de poireaux est une option idéale pour les enfants et les adultes. Son arôme et son goût sont fascinants.Regardez la photo qui fera la soupe et commencez à cuisiner.La consistance fond littéralement dans la bouche, vous permettant ainsi de savourer des mets délicieux, légers et sains.

Ingrédients:

• crème - 150 g;
• feuille de laurier - 2 pièces;
• Persil - 1 paquet;
• bouillon, eau - 3 tasses chacun;
• Huile (égouttage) - 150 g;
• farine - 2 c.l.
104) carottes, oignons - 1 chacun;
• céleri-rave - 2 pièces;
• oignons - 1 pc;
• sel, poivre au goût;
• vin (blanc sec) - 0,5 verre;
• pommes de terre - 170 g;
• Poireau - 8 pièces

Méthode de préparation:

1. Laissez les parties blanches et vert pâle du poireau, puis rincez-les et placez-les dans une passoire.
2. poireaux hachés etsel, carottes, céleri, sel, poivre, faire sauter dans une casserole avec du beurre (environ 8 minutes), remuer constamment.
3. Ajoutez les pommes de terre en dés au mélange d'oignons, versez le vin, le bouillon, l'eau et versez la feuille de laurier.Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter 15 minutes.
4. Versez l'oignon avec le persil, faites bouillir pendant 5 minutes avec le couvercle ouvert, retirez la feuille de laurier.
5. Faites fondre le beurre dans un autre bol et couvrez-le de farine.Cuire la sauce en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle soit dorée.Retirer du feu, ajouter 2 tasses de liquide de la soupe à la sauce, mélanger, mélanger le contenu des deux casseroles.
6. Amener les ingrédients dans un uniforme à l'aide d'un mélangeur, assaisonner au goût.
7. Fouettez la crème, décorez-la d'oignons au moment de servir.

Velouté à l'oignon

À l'aide de ce légume, chaque femme au foyer attentionnée peut cuisiner à la fois délicieuse et utile.premiers cours.La crème de soupe à l'oignon ne nécessite aucun ingrédient exquis, bien qu'elle soit considérée comme un mets français.Selon vos préférences culinaires, vous pouvez ajouter différents aliments pour obtenir un plat véritablement aristocratique.

Ingrédients:

• Huile de vidange - 200 g;
• crème (grasse) - 0,33 tasse;
• Bouillon (poulet et légumes) - 4 verres;
• oignons - 10 morceaux;
• poivre, sel au goût.

Méthode de préparation:

1. Faites fondre 6 c.l.beurre dans une casserole.Endormez-vous làpresque tous les oignons émincés.Remuer, couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes.Le produit doit être doux mais pas brun.
2. Ajoutez du bouillon, du sel, du poivre.Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter encore 5 minutes.
3. Refroidissez le mélange d'oignons obtenu, mélangez jusqu'à obtenir un mélange lisse.Remettre la soupe dans la casserole lavée.
4. Dans une autre casserole, faites fondre un peu de beurre, ajoutez le reste de l'oignon et faites cuire pour le rendre doux et transparent.Ensuite, retirez le couvercle, laissez-le sur le feu jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni.
5. Ajoutez le premier pot de crème, mais ne faites pas bouillir.Mélanger le contenu des deux pots, bien mélanger.
6. Servir les oignons immédiatement après la cuisson.

Soupe à l'oignon avec du fromage fondu

Il existe de nombreuses options pour cette cuisine française.La recette de la soupe à l'oignon avec fromage est l'un des exemples les plus simples.Le premier est très savoureux et aromatique, les notes spéciales sont parfumées au fromage fondu.L'essentiel est de mettre les produits dans la casserole pas à pas pour obtenir le plat parfait, utile pour tous les membres de la famille.

Ingrédients:

• Carottes - 1 pc.
• huile (croissance) - 3 c.l.
• fromage fondu - 200 g;
• oignons - 3 morceaux;
• verts, sel au goût;
• pommes de terre - 3 pcs.

Mode de préparation:

1. Mettez une casserole d'eau froide sur le feu.
2. Pelez l'oignon sous n'importe quelle forme - demi-anneaux, cubes.Frire jusqu'àdouceur, puis ajoutez les carottes râpées, continuez le processus jusqu'à ce que les légumes soient dorés.
3. Couper les pommes de terre en cubes et les verser dans le liquide de carotte bouillant.Après avoir de nouveau bouilli, ajoutez les légumes tout préparés et le fromage à la crème haché.
4. Assaisonner, poivrer et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient complètement prêtes.
5. Servir les oignons, en décorant avec de la verdure.

Soupe au brocoli aux oignons

Rudolf Broys est un médecin autrichien qui a sauvé la vie de nombreuses personnes par un jeûne de 42 jours..Pendant cette période, seuls les jus et les infusions aux herbes étaient autorisés.La soupe à l'oignon de Broy contre l'ostéoporose aidera tous ceux qui souhaitent guérir d'une maladie désagréable.Le secret principal d'un tel plat - il devrait être bu sous forme de bouillon, qui n'a même pas d'oignons.

Ingrédients:

• huile ou graisse - 10 g;
• eau - 0,5 l;
• Oignons - 1 pc.

Mode de préparation:

1. Préparez un gros bulbe dans la coque pour le couper en petits morceaux.
2. Faites frire le produit dans une rôtissoire jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Dans la quantité d'eau spécifiée, faites cuire l'ingrédient principal jusqu'à ce qu'il soit prêt.
4. Vous pouvez éventuellement infuser le bouillon de légumes.
5. Bien mélanger, filtrer avec un tamis.
6. Buvez régulièrement le liquide obtenu.

Soupe à l'oignon dans une cocotte

Qui aurait pu imaginer que la délicatesse de l'oignon représentée sur la photo il y a plusieurs sièclesconsommé que par les pauvres.Aujourd'hui, il fait chaud - un mets délicat dans les restaurants français, et nous sommes populaires.Apprenez à cuisiner étape par étape une soupe à l'oignon dans une multi-cuisinière et obtenez une consistance délicieuse, délicate et aromatique qui nourrit tous les membres de la famille.

Ingrédients:

• farine - 1 c.l.
• sel au goût;
• Huile (égouttage) - 200 g;
• bouillon (boeuf) - 2 litres;
• oignons - 600 g;
• baguette - 1 pc;
• fromage - 150 g

Méthode de préparation:

1. Faire fondre le beurre dans un bol à cuisson multiple, garnir de légumes hachés.Laissez la machine pendant 30 minutes en mode Extinction jusqu'à ce que le produit soit crémeux.
2. Préchauffez le bouillon.
3. Préparez des croûtons: Graissez les tranches de beurre des deux côtés et faites-les revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
4. Saupoudrez le côté fini des croûtons de fromage râpé, couvrez-le pendant quelques minutes.
5. Une demi-heure plus tard, mettez le multicuiseur en mode de cuisson au four, couvrez-le avec le produit presque fini de la farine, remuez et faites cuire pendant environ 10 minutes.
6. Assaisonner de sel, poivre, verser sur le bouillon chaud, laisser mijoter encore 10 minutes.
7. Versez la soupe finie dans des assiettes, mettez-les dans un croûton, saupoudrez d'herbes.

Avantages de la soupe à l'oignon

Ce plat est riche en divers nutriments qui font partie du produit principal.Si cuit correctement, vous obtiendrez non seulement de délicieux plats chauds, mais aussi utile.Beaucoup de gens s'intéressent à ce qu'est une bonne soupe à l'oignon?Il abeaucoup sont importants pour les propriétés du corps humain:

1. Produit un effet antibactérien.Si vous incluez un plat dans votre alimentation habituelle, il est facile de renforcer votre système immunitaire, ce qui vous protégera de toutes sortes de bactéries.
2. Fournit de l'acide folique à une personne.Cet élément joue un rôle important pour ceux qui veulent peaufiner les systèmes de base du corps.
3. Contient une quantité importante de fer, nécessaire au maintien de la densité et de la viscosité du sang.Utilisation régulière de soupe à l'oignon pour prévenir l'anémie, la fluidification du sang, augmenter la force et assurer la santé des cellules sanguines.
4. Le plat est riche en vitamines A, E et C, qui assurent le fonctionnement normal de tous les processus du corps.Une telle soupe est utile même pour ceux qui ont récemment subi une intervention chirurgicale; les chances de guérison rapide augmentent donc sensiblement.

Vidéo: Comment cuisiner une soupe à l'oignon - Une classe de maîtres par Elijah Laserson

Régime alimentaire avec soupe à l'oignon pour perdre du poids - Commentaires et résultats

Tatiana, 45 ans

A subi une opération grave avec des problèmes féminins.Les enfants ont pris soin pendant leur séjour à l'hôpital d'apporter de la nourriture.La belle-fille soustrait de l'effet miraculeux des oignons chauds.Je ne sais pas de lui, mais après une semaine, j'étais nettement mieux, même capable de marcher dans le couloir sans hésiter.

Mary, 22 ans

Le régime à base d'oignons a été conseillé par une petite amie avec qui nous allons au gymnase ensemble.Je peux dire que l’utilisation de cette soupe pendant 7 jours m’a permis de perdre quelques kilos en trop, je recommande donc vivement à ceux qui font de l’exercice etsurveille votre santé.