Panacotta - comment préparer du lait, de la crème ou du fromage à la maison

Chaque femme au foyer veut faire une surprise à ses invités et, après avoir cuisiné une crêpe à la maison avec de la crème, du sucre vanillé et de la sauce à la fraise, elle a toutes les chances de le faire.Avant de préparer le dessert, choisissez celui que vous préférez.Si quelque chose se passe mal la première fois, une préparation supplémentaire ne sera pas trop difficile.Il faut également être attentif à l'aspect de la crêpe - pour que la délicatesse apparaisse comme une photo de magazine, il faut être patient et prudent.

Qu'est-ce que la panacotta

Tous les plats russes connus n'ont pas été inventés ici.Un dessert à la panacotta italienne a été inventé dans le Piémont, dans le nord-ouest de l’Italie.C'est une crème épaisse à base de produits laitiers et de gélatine.Toutefois, les chefs sont plus susceptibles de traiter les crêpes avec des flaques d’eau sans craindre d’ajouter une variété de mets délicats aux ingrédients.Servir le dessert avec une sauce aux baies oufeuille de menthe.

Comment faire des crêpes à la maison

Les recettes des bonbons sont appréciées par les hôtesses pour leur simplicité et leur économie.Pour la cuisson des pancakes à la maison, presque tous les produits laitiers sont disponibles dans le réfrigérateur.La présence de gélatine et de vanilline est également requise.Avant de préparer un délicieux dessert, faites l’approvisionnement en moules, car la crêpe doit être belle et ne pas tomber en morceaux.

Recettes de crêpes

Les classiques peuvent rapidement s'ennuyer: quelle que soit la saveur de la nourriture, la variété est périodiquement nécessaire.La recette de panacotta à la maison est bonne parce que chaque cuisinier peut l’adapter à son rythme, en suivant les principes de base.C'est ici que l'espace créatif s'ouvre: mettez différents additifs, changez de crème.Des expériences avec la panacotta serviront des plats uniquement pour le bénéfice.

Recette classique

• Temps: 50 minutes.
• Nombre de portions: 2 personnes.
• Plats de calories: 474 kcal pour 100 g (pour toutes les recettes).
• Objet: petit-déjeuner, déjeuner, dîner.
• Difficulté: Moyenne.

La tendresse et la légèreté sont les atouts qui distinguent le pancake des autres friandises.Un ensemble minimal de produits de cuisson est un autre avantage considérable!Vous pouvez faire de la panacotta un moyen classique pour elle avec une crème à haute teneur en gras, gélatine et sirop de fraise.Le dessert aura déjà un goût crémeux délicat, mais les cuisiniers conseillent d'ajouter de la vanille naturelle et deux cuillères de sucre.

ingrédients:

• graisse crémeuse - 210 ml;
• gélatine de feuille - 10 g;
• lait - 210 ml;
• sirop de fraise - 20 g;
• sucre - 30 g;
• gousse de vanille - 1 pc.

Mode de préparation:

1. Amener la crème et le lait à ébullition.
2. Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide.Ajoutez-le au mélange de lait après 7 minutes.
3. Enlevez les graines de vanille, transférez-les au lait.
4. Remplissez les moules et réfrigérez pendant 40 minutes.
5. Décorer avec du sirop de fraise.

Panacotta de lait

• Durée: 4 heures et 30 minutes.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Teneur en calories du plat: 452 kcal.
• Objet: petit-déjeuner, déjeuner, dîner.
• Difficulté: moyenne.

La crème bouillie, qui devient une belle crème épaisse, constitue la base de la recette de crêpes traditionnelle.Cependant, les chefs expérimentés disent que vous pouvez remplacer cet ingrédient par du lait.Il est important d'attendre sa gélification: il faudra peut-être davantage de gélatine.Sinon, les différences frappantes entre le dessert au lait et la crème ne sont pas observées.

Ingrédients:

• Lait - 210 ml;
• gélatine sèche - 2 c.l.
• jaune - 1 pc;
• Sucre de sable - 110 g;
• crème - 210 g;
• eau - 2 c.l.

Méthode de préparation:

1. Immerger la gélatine dans de l'eau chaude pendant 5 minutes.
2. Fouettez les jaunes d'oeuf avec le lait et faites bouillir.
3. Mélanger la crème sure avec le sucre, transférer dans le lait, mélanger.
4. Ajoutez de la gélatine pour obtenir une uniformité.
5. Diviser la masse par les formes, garder dansréfrigérer pendant 4 heures.

De crème

• Durée: 2 heures 15 minutes.
• Nombre de portions: 2 personnes.
• Teneur en calories du plat: 486 kcal.
• Objet: petit-déjeuner, déjeuner, dîner.
• Difficulté: moyenne.

Si vous voulez obtenir de la gelée au beurre, ne vous écartez pas des classiques.Bien que le dessert traditionnel composé de crème et de gélatine n’interdit pas l’ajout, par exemple, de fruits.Ils rendront la panacotta plus raffinée en introduisant une touche inhabituelle.Faites attention aux agrumes - ils sont une priorité.Si vous voulez avoir une belle photo de panacotta brillante, n'oubliez pas le décor.

Ingrédients:

• crème - 250 ml;
• Gélatine sèche - 3 c.l.
• sucre - 2 c.l.
• Sucre vanillé - 1 c.

Mode de préparation:

1. Mélanger la crème et les deux types de sucre et porter à ébullition.
2. Ajoutez progressivement la gélatine préalablement imbibée d'eau froide en remuant.
3. Filtrer, verser dans des moules et réfrigérer pendant 2 heures.

Depuis le trottoir

• Durée: 3 heures 20 minutes.
• Nombre de portions: 3 personnes.
• Calorie alimentaire: 286 kcal.
• Objet: petit-déjeuner, déjeuner, dîner.
• Difficulté: Moyenne.

Il est difficile de donner à manger à un bonbon - en se battant pour une silhouette, ils doivent constamment se limiter.Les plats sucrés faits maison sont légèrement différents en calories de ceux achetés.Cependant, la panacotta délicieuse peut être réduite en calories en remplaçant la graissede la crème ou du lait, de l'enveloppe.Son goût inhabituel et acide ira dessert uniquement pour le bénéfice.

Ingrédients:

• Raisin - 440 g;
• gélatine - 10 g;
• miel - 3 c. À thé;
• eau - 110 ml

Mode de préparation:

1. Laisser la gélatine gonfler dans de l'eau froide.
2. Mettez du miel, chauffez le mélange jusqu'à dissolution.
3. Après refroidissement, versez le raisin sec et battez avec un mélangeur.
4. Placez les récipients à dessert au réfrigérateur pendant 3 heures.

Fromages

• Durée: 1 heure 20 minutes.
• Nombre de portions: 2 personnes.
• Teneur en calories du plat: 303 kcal.
• Objet: petit-déjeuner, déjeuner, dîner.
• Difficulté: moyenne.

Une autre variante alimentaire de la crêpe implique l'utilisation de fromage.Un tel dessert sera encore plus aéré.Si les petits morceaux de fromage se rencontrent à l'intérieur de la crêpe, ce sera un grand moment fort.Souvent, les mets délicats sont servis dans des crêpes spéciales.L'utilisation de baies pour décorer le dernier plat est la bienvenue.

Ingrédients:

• fromages - 110 g;
• lait - 160 ml;
• Gélatine - 1 c.l.
• eau bouillante - 1 c.l.
• sucre en poudre - 2 c.l.

Mode de préparation:

1. Battez le fromage avec du sucre en poudre et du lait.
2. Ajoutez la gélatine dissoute dans de l'eau bouillante.
3. Remplissez avec un mélange homogène de récipients.
4. Réfrigérer 1 heure.

Panacotta aux fraises

• Durée: 2 heures 15 minutes.
• Nombre de portions: 4 personnes.
​​
• Calorie alimentaire: 227 kcal.
• Objet: petit-déjeuner, déjeuner, dîner.
• Difficulté: Moyenne.

Le sirop de fraise renversé sur une assiette sur laquelle est servi du panacotta est un attribut essentiel de la photo dans la plupart des menus.Les baies ne sont pas présentes dans la version classique, mais cela ne signifie pas qu'elles seront déplacées.Il est impossible de gâcher ce dessert avec des suppléments de fruits et de baies: ils peuvent être ajoutés en fonction des préférences personnelles et des souhaits des invités.

Ingrédients:

• crème 20% de matière grasse - 210 ml;
• gélatine - 10 g;
• sucre - 110 g;
• fraises - 200 g;
• eau froide - 250 ml

Mode de préparation:

1. Faire tremper dans 150 ml d'eau de gélatine.
2. Incorporer le sucre à la crème, verser 100 ml d'eau.
3. Cuire un quart d'heure sans faire bouillir.
4. Traduisez la gélatine.
5. Les formes de dessert diluées permettent de réfrigérer pendant 2 heures à l'intérieur du réfrigérateur.
6. Transformez les fraises en un smoothie, décorez-les de friandises toutes faites.

Bananova

• Durée: 1 heure 35 minutes.
• Nombre de portions: 5 personnes.
• Teneur en calories du plat: 233 kcal.
• Objet: petit-déjeuner, déjeuner, dîner.
• Difficulté: moyenne.

Souvent, les bananes font partie des desserts pour les rendre encore plus sucrés, sans toutefois en faire trop avec du sucre.Panacotta, cette tendance n’est pas oubliée non plus.Le fruit, bien que calorique, donne toutefois un goût agréable en combinaison avec le crémeux de la délicatesse.En règle générale, les bananes sont moulues dans un mélangeur et deviennent une purée.Moins souventleurs cuisiniers sont coupés en petits morceaux.

Ingrédients:

• banane - 2 pcs;
• crème à 10% - 110 ml;
• lait - 110 ml;
• gélatine - 5 g;
• sucre - 20 g;
• cannelle -.

Mode de préparation:

1. Étendre le lait bouillant à la crème et au sucre en brassant.
2. Versez de la gélatine préalablement trempée.
3. Coupez les bananes et mettez-les dans le mélange de crème.
4. Versez sur la cannelle, battez le tout avec un mixeur.
5. Les formulaires avec un plat doivent être congelés pendant 1 heure.Verser sur les mets délicats avec la sauce au chocolat avant de servir.

Vanille

• Durée: 2 heures.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Valeur calorique du plat: 426 kcal.
• Objet: petit-déjeuner, déjeuner, dîner.
• Difficulté: Moyenne.

La concision d'un plat est ce que vous voulez souvent ressentir le plus.Les recettes simples les plus simples deviennent souvent les plus aimées en raison de leur discrétion.Cuisiner une panote de vanille à la maison vous donnera tout cela.Vous pouvez utiliser à la fois des graines de vanille et de l'extrait.Ou tout simplement acheter de la vanilline dans des sachets.

Ingrédients:

• lait - 40 ml;
• crème grasse - 320 ml;
• gélatine - 10 g;
• sucre en poudre - 50 g;
• rhum - 100 ml;
gousse de vanille - 2 pcs.

Mode de préparation:

1. Mettre le lait à la crème et le sucre sur le feu.
2. Enlevez les graines des gousses de vanille dans le mélange.Faites-le bouillir.
3. Ajoutez le rhum, mélangez.
4. Mélanger la gélatine préalablement trempée.
5. Filtrer le mélange, diviser par la forme, réfrigérer pendant une heure et demie.

Chocolat

• Durée: 5 heures.
• Nombre de portions: 3 personnes.
• Teneur en calories du plat: 634 kcal.
• Objet: petit-déjeuner, déjeuner, dîner.
• Difficulté: Moyenne.

Le chocolat attire la plupart des sucreries.En l'ajoutant au panakot, vous ferez d'une pierre deux coups: vous obtiendrez de la crème et de la douceur.Le chocolat chaud ou les pépites de chocolat conviendront à la recette qui, une fois cuite, se dispersera dans le lait ou la crème.Pour décorer de telles crêpes, utilisez généralement les éléments de couleur opposés, tels que les feuilles de menthe.

Ingrédients:

• gélatine - 10 g;
• crème - 380 ml;
• sucre - 90 g;
• jaune d'oeuf - 2 pièces;
• chocolat noir - 90 g

Méthode de préparation:

1. Immerger la gélatine dans de l'eau pendant un quart d'heure.
2. Dissolvez le sucre dans 280 ml de crème, faites-le chauffer, faites fondre le chocolat.Cuire sans faire bouillir.
3. Mélangez le reste de la crème et le jaune avec la gélatine.Transférer dans la masse de chocolat.
4. Chauffer légèrement, battre avec un mélangeur.
5. Envoyez des moules à dessert pendant 4 heures.

Tiramisu à la panacotta

• Durée: 4 heures.
• Nombre de portions: 2 personnes.
• Teneur en calories du plat: 497 kcal.
• Objet: petit-déjeuner, déjeuner, dîner.
• Difficulté: Moyenne.

Deux spécialités italiennes fusionnées - quoi de mieux?Biscuits au cafél'imprégnation sera tiramisu, et la douce crème épaississante vous aidera à connaître le panocote.Une telle combinaison inhabituelle qui dépasse la notion classique de ces desserts est délicieuse.L'ensemble des produits est un peu plus large que d'habitude, mais ça vaut le coup.

Ingrédients:

• crème grasse - 415 ml;
• Savoyards - 8 pièces;
• sucre - 65 g;
• gélatine - 10 g;
• café - 100 ml;
• eau - 3 c.l.
• Cacao - 2 c.

Mode de préparation:

1. Remplissez la gélatine avec de l'eau.
2. Préparez du café fort en ajoutant 5 g de gélatine.
3. Dans une seule couche de Savoyardi, remplir avec de la saumure de café et réfrigérer pendant 20 minutes.
4. Faites chauffer la crème avec le sucre, ajoutez le reste de la gélatine.
5. Étendez la couche de crème sur la pâte, laissez-la congeler pendant 20 minutes.
6. Répétez jusqu'à ce que les ingrédients soient terminés.
7. Réfrigérer pendant 3 heures.Saupoudrer de cacao.

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