Omelette aux saucisses - recettes populaires de cuisson avec des photos

Sommaire

1Recettes pour omelette aux saucisses
2Les secrets d’une omelette grillée au boudin - Conseils et astuces de cuisiniers
3Vidéo

Chaque femme au foyer a probablement la recette d’un plat simple connu depuis l’enfance, qu’elle peut nourrir rapidement et nourrir pour nourrir les membres de la famille qui se précipitent vers leurs tâches ménagères: travailler, aller à l’écoleou institut.De tels plats sont rarement préparés avec un grand nombre d'ingrédients, mais en raison de l'excellente compatibilité des ingrédients, ils sont délicieux.Ceux-ci incluent des omelettes tendres, aérées ou denses avec des produits à base de saucisse.

Recettes d'omelettes aux saucisses

Il est très facile de préparer un petit déjeuner, un déjeuner ou une collation léger et nutritif pour la soirée: fouettez ensemble les œufs avec le sel et le poivre, ajoutez du lait ou faites bouillir 'eau bouillie, saucisses finement hachées (bouillies, fumées, saucisses, bacon), faites frire quelques minutes dans une poêle sous le couvercle, faites cuire au four ou dans la cocotte.Les recettes de certaines omelettes comprennent des suppléments sous forme de légumes (tomates, épinards, courgettes, maïs, poivrons), de champignons, d’oignons verts, de fromages à pâte molle ou fondus.L'essentiel est de prendre en compte les composants les plus cuits et de commencer à les frire.

Dans une poêle à frire

Temps: 12 minutes.
Nombre de portions: 2 personnes.
Calorie de repas: 244 kcal /100 g.
Objet: petit-déjeuner, déjeuner.
Difficulté: facile.

Préparez une délicieuse omeletteavec des saucisses dans une poêle à frire est très facile et rapide.C'est excellent pour le petit déjeuner, charger le corps avec énergie jusqu'au dîner.La saucisse peut être utilisée dans la mesure des possibilités (bouillie ou fumée), et le plat lui-même peut être complété par des tomates, des poivrons, du fromage.Certaines ménagères ajoutent de la farine à leurs œufs, mais ce n'est pas nécessaire.

Ingrédients:

lait - 120 ml;
œufs - 4 pièces;
saucisses - 160 g;
huile végétale - 4 c.l.
verts - 2-3 branches;
sel - ½ art.l.

Méthode de préparation:

Saucisses sautées (si le diamètre des saucisses est grand, coupez-les en 4 parties supplémentaires). Faites-les frire dans de l'huile végétale de chaque côté pendant 1 minute.
Dans un bol, mélanger les œufs, le lait et quelques paquets de sel dans un bol au fouet.
Versez le mélange aux œufs sur le saucisson frit dans une poêle bien chaude, couvrez-le d'un couvercle et laissez mijoter pendant une demi-minute.
Après avoir réduit le feu, cuire sous le couvercle pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que la surface de l'omelette soit saisie.
Saupoudrer d'herbes fraîches et servir.

Omelette aux saucisses et au fromage

Durée: 25 minutes.
Nombre de portions: 2 personnes.
Plats de calories: 210 kcal /100 g
Objet: petit-déjeuner, déjeuner.
Difficulté: facile.

L'omelette préparée au petit-déjeuner avec du fromage et des saucisses dans une poêle à frire est appétissante, aérée et consistante aux dépens de ses ingrédients.Cela prendra très peu de temps à préparer, donc il est recommandé aux amateurs de coucher plus longtemps avant la journée de travailcette recette est pour la note.Les enfants apprécieront le plat non seulement avec le goût, mais aussi avec une pincée de saucisse.

Ingrédients:

lait - 70 ml;
œufs de poule - 4 pièces;
farine - 1 c.l.
saucisses - 150 g;
sel, poivre moulu - au goût;
herbes fraîches - 10-15 g

Méthode de préparation:

Saucisse sautée à l’huile végétale pendant une minute et demie de chaque côté,traduire dans une assiette séparée.
En séparant les protéines des jaunes, combinez-les dans un récipient contenant les jaunes, le lait, la farine, 100 g de fromage râpé, du sel et du poivre, si vous le souhaitez.Remuer avec un fouet jusqu'à consistance lisse, légèrement battu.
Battez les blancs en une mousse épaisse (3-4 minutes), versez sur le mélange de jaune et remuez bien.
Verser le mélange dans une poêle préchauffée, y déposer les tranches de saucisse grillée, couvrir.Laisser reposer à feu moyen pendant 6-7 minutes.
Mettez 10 g de fromage râpé sur une grande râpe.

Recette pour omelette au four

Durée: 40 minutes.
Nombre de portions: 3 personnes.
Plats de calories: 236 kcal /100 g
Objet: petit-déjeuner, déjeuner.
Difficulté: facile.

Pour une collation copieuse le jour de congé, vous pouvez préparer une omelette juteuse avec des saucisses au four.Il s'avère nutritif, délicieux.Vous pouvez utiliser n'importe quelle saucisse, et avec la quantité de sel, il est préférable de faire attention (si le produit à base de viande est salé, le sel devrait être mis un peu).Les plats doivent être autorisés à refroidir légèrement aprèsla cuisson, car la masse gardera sa légèreté, ne tombera pas lorsqu’elle est coupée.Cette recette convient à la cuisson d'omelettes en portions.

Ingrédients:

Lait - 150 ml;
œufs - 5 pièces;
farine - 2 c.l.
beurre - 100 g;
sel, poivre noir moulu au goût;
oignons verts - 30 g

Méthode de préparation:

Fouettez les œufs dans un bol, ajoutez du lait légèrement chauffé, du sel, du poivre moulu, mélangezfouetter une minute.Ajoutez la farine tamisée, remuez pendant quelques secondes.
Au fond de la forme résistante à la chaleur graissée de beurre, étalez le saucisson, l'oignon émincé, uniformément, en petits cubes.Versez doucement le mélange lait-œuf sur le dessus.
Placez-les sur un plateau pendant 20 minutes.préchauffer le four à 170 ° C
Laissez l’omelette refroidir à la température ambiante pendant 7 à 10 minutes, coupez-la en portions.Enseigner et servir avec des légumes frais.

Avec des tomates et du saucisson dans une poêle à frire

Durée: 35 minutes.
Nombre de portions: 2 personnes.
Plats en calories: 184 kcal /100 g
Objet: petit-déjeuner, déjeuner.
Difficulté: facile.

Une omelette délicate et aérienne avec des tomates et du saucisson dans une poêle à frire séduira les amateurs de légumes.La courgette est préférable d'utiliser jeune, et la tomate est fraîche, donc le plat aura un meilleur goût, plus mince.La recette peut être complétée avec des pois verts ou des haricots verts surgelés, faites-la d'abord frire, puis ajoutez la courgette et les autresIngrédients

Ingrédients:

lait - 0,5 tasse de lait;
farine - 30 g;
saucisses - 100 g;
œufs - 4 pièces;
tomate - 1 pc;
Oignons - 1 pc;
petite courge - 1 pc;
huile végétale - 90 ml;
sel, poivre noir moulu au goût;
herbes fraîches - 1 bouquet.

Mode de préparation:

Mélanger délicatement la farine et le lait jusqu'à ce que la farine soit dispersée.Ajouter les œufs, saler, poivrer un peu, fouetter le mélange jusqu'à consistance lisse pendant une minute.Frire à feu moyen jusqu'à tendreté, en remuant constamment (4-5 minutes).
Broyez la saucisse en petits cubes, broyez les rondelles de tomates, ajoutez-les aux courgettes, faites sauter en remuant pendant 4 minutes.
Versez le mélange d'omelette sur la poêle avec les légumes dorés, faites cuire à couvert 15 minutes.à feu doux.
Servir avec une pincée d'herbes fraîches hachées.

Avec des saucisses fumées

Temps: une demi-heure.
Nombre de portions: 4 personnes.
Plats de calories: 215 kcal /100 g
Objet: petit-déjeuner, déjeuner.
Difficulté: facile.

Les hommes sont très satisfaits des mets à base de viande fumée et de poivrons moulus.Fondu, le fromage recouvre la surface de l'omelette d'une croûte à la texture délicate, tout en l'étalant en tranches rappelant une pizza.Vous pouvez utiliser du fromage à la crème pour la recette.Épices sèchesvous pouvez en prendre.

Ingrédients:

lait - 1 cuillère à soupe;
Œufs de maison - 5 pièces;
saucisse fumée - 120 g;
saucisses cuites - 120 g;
50 g de bacon fumé;
crème au beurre - 15 g;
tomate - 1 pc;
fromage - 80 g;
sel au goût;
épices sèches - 3 pincées.

Mode de préparation:

Dans le bol, tuez les œufs, ajoutez le lait, les épices, le sel.Fouetter le mélange jusqu'à consistance lisse (3 minutes).
Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez du bacon finement tranché et faites-le frire pendant 3 minutes.
Ajoutez la saucisse broyée en petits cubes au bacon, ajoutez la tomate en cubes lavée sans jus pendant deux minutes, laissez mijoter pendant 4-5 minutes, en remuant de temps en temps.
Versez le mélange d'oeufs dans la casserole et laissez cuire pendant 6-7 minutes.
Lorsque le mélange d’omelette est saisi, coupez le mélange en deux, inversez-le chaque moitié, étalez dessus les tranches de fromage coupées en fines tranches.
Au bout de quelques minutes, une fois le fromage fondu, déposez la moitié de l'omelette sur une assiette, une à une, contre le fromage.

Avec des oignons et des saucisses

Durée: 20 min.
Nombre de portions: 5 personnes.
Plats de calories: 176 kcal /100 g
Objet: petit-déjeuner, déjeuner.
Difficulté: facile.

Il est probablement possible de trouver quelques saucisses dans n'importe quel réfrigérateur. Elles ne suffiront pas à nourrir la famille, mais il est possible, après les avoir frites avec le mélange lait-œuf, de recevoir 4 à 5 portions d'omelette fine.Il prépareLes adultes et les enfants l'aimeront rapidement et également.L'arôme délicat, l'aspect appétissant, le goût délicat du plat ajouteront des brindilles de vert frais (persil ou oignons verts) qui le décorent.

Ingrédients:

lait - 1 cuillère à soupe;
oeufs alimentaires - 6 pièces;
saucisses - 3 pièces;
Oignons - 3 pièces;
huile végétale - 70 ml;
herbes fraîches - 1 paquet;
sel, poivre moulu au goût.

Mode de préparation:

Épluchez l'oignon, coupez-le en lanières ou en petits cubes, faites-les frire dans de l'huile végétale chaude en brassant pendant 3 à 4 minutes.
Ajoutez les oignons à la saucisse coupée en rond, d'environ 5 mm d'épaisseur, faites-les frire pendant quelques minutes.
Dans un bol, fourcher ou fouetter ensemble les œufs, le lait et le sel.
Ajoutez la composition en œufs et en lait aux saucisses, répartissez uniformément les saucisses avec les oignons en fonction du poids de l'omelette, couvrez la casserole avec un couvercle.Laisser mijoter à feu doux pendant 7-10 minutes sans remuer.
Servir avec des légumes verts frais, hachés finement.

Omelette avec pommes de terre et saucisses

Durée: 20 minutes.
Nombre de portions: 2 personnes.
Plats de calories: 235 kcal /100 g.
Objet: petit-déjeuner, déjeuner.
Difficulté: facile.

Le plat original nutritif cuit selon cette recette ajoutera de la force et se rechargera pendant plusieurs heures.Il est préférable de faire bouillir les pommes de terre dans un uniforme à l'avance (rincer soigneusement les pommes de terre après les avoir fait bouillir à feu moyen sous le couvercle pendant 20 minutes), les laisser refroidir, les pelerles pelures.Pesant environ 150 grammes, environ deux petites pommes de terre correspondent.Le persil ou l'aneth convient à la décoration.

Ingrédients:

lait - 100 ml;
œufs ruraux - 3 pièces;
pommes de terre bouillies - 150 g;
saucisses cuites - 150 g;
longe de porc fumée - 100 g;
Oignons - 1 pc;
beurre de beurre - 100 g;
sel, poivre moulu au goût;
verts - 10-15 g

Mode de préparation:

Dans une casserole chauffée avec du beurre, faites revenir un oignon émincé pendant deux minutes.Ajouter les oignons aux petits oignons, coupés en petits morceaux de viande, coupés en petites tranches de pommes de terre bouillies.En remuant, laisser mijoter pendant 4-5 minutes en remuant de temps en temps.
Fouetter le lait, les œufs, le poivre moulu, le sel.Verser sur le fond de torréfaction.Après 3 minutescouvrir la casserole, laisser mijoter pendant 5-6 minutes.
Servir avec du ketchup en décorant avec des verts hachés finement.

Aux champignons

Durée: une demi-heure.
Nombre de portions: 1 personne.
Plats de calories: 197 kcal /100 g
Objet: petit-déjeuner, déjeuner.
Difficulté: facile.

Pour que le plat dégage un arôme délicat et délicat de champignons, les champignons doivent être coupés à l'aide de fines plaques ou de petites tranches arbitraires, frites dans une petite quantité d'huile, puis le produit à base de saucisse et les autres composants.Les champignons peuvent être remplacés par des pleurotes ou peuvent être utilisés en toutes proportions dans les deux types de champignons.champignons: persil ou aneth.

ingrédients:

lait - 40 ml;
oeuf - 1 pc;
champignons (champignons) - 175 g;
saucisse médicamenteuse - 1 tranche;
Huile d'olive - 2-3 c.l.
sel - 1 pincée;
poivre moulu - au goût;
herbes fraîches - 2-3 branches.

Mode de préparation:

Dans une casserole chauffée à l'huile d'olive, étalez les champignons émincés, émincés finement et tranchés avec des cubes de saucisse.Faites frire le bouillon pendant deux à trois minutes en remuant.
Salez, assaisonnez les œufs avec du lait, poivrez deux ou trois minutes avec un fouet.
Ajoutez le mélange d'œufs et de lait à la frite, couvrez et laissez mijoter 15 minutes.
Servir avec des herbes fraîches.

Au poivre bulgare

Durée: 35 minutes.
Nombre de portions: 3 personnes.
Plats de calories: 196 kcal /100 g
Objet: petit-déjeuner, déjeuner.
Difficulté: facile.

Non seulement les adultes, mais également les enfants sont ravis d'avoir un plat tout préparé au goût délicieux, à la texture délicate, à l'aspect brillant, surtout si l'hôtesse a utilisé des poivrons multicolores.Le mélange d’œufs sans produits laitiers s’avère dense, mais étonnamment aérien.S'il est prévu de servir une omelette aux enfants, il est préférable de prendre le docteur cuit à la saucisse, et de ne pas ajouter du tout de poivre moulu.

Ingrédients:

Poivre bulgare - 2 pcs;
œufs - 4 pièces;
beurre de beurre - 30 g;
fromage: 100 g;
saucisses - 150 g;
sel au goût;
fraisaneth frais - 4 branches;
sel, poivre moulu au goût;
Concombre frais - 1 pc.

Méthode de préparation:

Fouettez les blancs d'œufs avec la crème sure, le poivre, le sel (3 minutes) au fouet, ajoutez de petits cubes de saucisse, mélangez.
Remplissez le mélange d'œufs avec un bol graissé au babeurre, saupoudrez-le d'aneth finement haché.
Cuire 20 minutes.en mode cuisson.
Servir avec un concombre fraîchement coupé et une omelette tranchée.

Les secrets de l'omelette grillée au boudin - Conseils et astuces des cuisiniers

L'omelette aux produits carnés sera délicieuse,doux, aérés, si vous connaissez et mettez en pratique certains secrets:

, il vaut mieux acheter des œufs de grande taille, ruraux, frais (il y a un ou deux jours, appelés diététiques);
il est souhaitable d'utiliser des matières grasses dans le lait, car moins de liquide sera émis par l'omelette;
Rapport idéal ratio œuf /lait 1: 3 (environ 3 œufs 100 ml de liquide);
le volume des produits à base de saucisse et des autres composants ne doit pas dépasser la moitié du volume du mélange d'œufs;
, il est préférable d'éviter l'ajout de soude. On peut plutôt l'utiliser comme un analogue: verser une petite fécule de pomme de terre;
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter le fromage: frottez-le avec une râpe fine, versez-le dans un mélange lait-œuf une fois fouetté;
Il est recommandé de fouetter les jaunes séparément des protéines, puis de les combiner avec soin;
L'omelette devrait être cuite sous le couvercle, qui peut être ouvertle processus de friture n'est pas souhaitable (il peut tomber);
Les plats préparés sont laissés légèrement refroidir avant d'être tranchés. Les portions doivent être transférées dans des assiettes chaudes.