Biscuits à la crème sure - une recette pour faire de la pâtisserie maison avec des photos et des vidéos

Les femmes au foyer apprécient beaucoup les pâtisseries à la crème.Les enfants et les adultes adorent les biscuits avec l’ajout de ce produit. Ils se servent bien avec des boissons chaudes ou prennent tout simplement une collation.Il existe de nombreuses recettes pour confectionner des friandises, de sorte que toute femme au foyer puisse les répéter dans leur cuisine.

Comment préparer des biscuits à la crème sure

Les biscuits mous et délicats proviennent de la pâte à la crème sure, dans laquelle des raisins secs, des noix, du chocolat, du miel et de nombreux autres ingrédients peuvent être ajoutés.La forme des produits varie, vous pouvez donc toujours faire plaisir à la famille avec des biscuits inhabituels.Pour leur fabrication, il est nécessaire de malaxer la masse, où il est nécessaire d'ajouter une crème sure de qualité.Lorsque cela est spécifié dans la recette, prenez du beurre ou de la margarine, un produit faible en gras et, en leur absence, contenant 25% de matière grasse.Avant la cuisson, les produits ne sont pas graissés, mais une fois saupoudrés de sésame ou de sucre, humidifiez la surface avec de l’eau ou des œufs.

Du sucre ou de la poudre, des œufs, du bicarbonate de soude ou de la levure, de la farine de blé ou d’avoine, du fromage, des charges, du sel sont également introduits dans la masse du biscuit.Les garnitures comprennent les noix, la vanilline, le cacao, la cannelle, le miel, le lait concentré, la confiture et le chocolat.Il est possible de former des biscuits de différentes manières: la pâte fraîche est enroulée en une couche et pressée avec des moules ou un verre, découpée à l'aide d'un couteau figuré.La pâte molle et collante se transforme en muffins, saucisses, se décompose en moisissures.Il est possible de préparer un plat en tranchant lorsqu'un produit volumineux est cuit, puis il est coupé à la pièce.

Caractéristiques de la préparation de la pâte

Chaque femme devrait savoir comment préparer une délicieuse pâte à la crème sure pour les biscuits.C'est facile, il vous suffit de suivre certaines règles:

• Ne prenez que des ingrédients frais, filtrez la farine, ramollissez le beurre;
• il est nécessaire de travailler rapidement pour que les éléments constitutifs soient en contact les uns avec les autres;
• En raison de la teneur élevée en matières grasses, la pâte s’émiette de plus en plus;
• Il n'est pas nécessaire de préparer des produits d'une épaisseur de 8 mm pour une meilleure cuisson au four.
• il est impératif qu'après le pétrissage de la pâte, celle-ci soit reposée et refroidie pendant une demi-heure;
• Si vous mélangez la margarine avec du beurre, le plat sera particulièrement savoureux.
• cuire les produits à une température moyenne de 10 à 20 minutes pour qu'ils dorent,va bien paraître sur la photo.

Biscuits à la crème sure faits maison - recettes de photos

Chaque femme au foyer qui se respecte doit avoir sa propre recette de biscuits à la crème sure qu'elle utilise pour faire plaisir à ses proches.friandises délicieuses.Cela peut être classique, avec des garnitures inhabituelles ou frisées - en beauté sur la photo, ou un mélange de farine de blé et de flocons d’avoine.Toutes les recettes peuvent être affinées pour que les proches s’émerveillent de la nouvelle idée créative du plat.

Les biscuits à la crème sure et à la margarine

Les classiques sont les biscuits à la crème sure et à la margarine, auxquels on ajoute du sucre vanillé pour le goût épicé.Personne ne refuse une telle délicatesse, surtout si vous lui donnez une forme inhabituelle - elle a donc l’air parfaite sur la photo et dans la réalité.Il est facile de préparer un dessert si vous suivez les instructions.Vous devez préparer les produits les plus frais pour obtenir un goût particulier.

Ingrédients:

• pichet à la crème sure (0,3 kg);
• margarine - un demi-paquet;
• verre à sucre;
• oeuf - 3 pièces;
• de la soude au bout d'un couteau;
• sucre vanillé - 7,5 g;
• farine - 3,5 tasses.

Mode de préparation:

1. La margarine ramollit, passe à la crème sure, le sucre, les œufs et le bicarbonate de soude.
2. Versez la farine, mélangez, allumez le four.
3. Étalez les figures en découpant la pâte d'un demi-centimètre d'épaisseur.Mettre sur une plaque à pâtisserie graissée à la margarine.
4. Cuire un tiers d'heure à 190 degrés.

Biscuits rapides à la crème sure

Préparer des biscuits parfumés et friablesLa crème sure est rapide et délicieuse possible.La rapidité est atteinte grâce à l'absence de margarine et au besoin d'infusion de la pâte, de sorte qu'après le mélange, le pompage et le moulage, vous puissiez envoyer des produits en toute sécurité.Le goût des biscuits préparés selon cette recette n’est pas différent de celui classique, et divers additifs rendront les friandises plus agréables.

Ingrédients:

• farine - 0,3 kg;
• chips de sel;
93) sucre - un demi-verre;
• oeuf - 1 pc;
• cuillère à huile;
• crème - 1,5 tasse;
• poudre à pâte - 5 ans

Mode de préparation:

1. Tamiser la farine avec la levure, faire un trou au centre.
2. Mélanger la crème sure avec du sel, du sucre, de l'huile, agiter un fouet ou une fourchette.
3. Versez le mélange dans la farine, pétrissez rapidement la pâte.
4. Divisez en morceaux, collez les petits pains, ajoutez les raisins secs, les graines de pavot, la cannelle au goût.
5. Mettez une feuille graissée avec du smalt, graissez avec un œuf sauté, saupoudrez de sucre.
6. Four pendant une demi-heure à 180 degrés.

Biscuits sablés à la crème sure

Appétissant est un biscuit sablé friable à la crème sure qui n'a pas de goût inutile.Des produits doux et délicats raviront l'enfant et l'adulte, décoreront une table festive ou décontractée.Le secret pour le préparer consiste à pétrir la pâte pendant la nuit pour la conserver au réfrigérateur plus longtemps.Si vous faites cuire les rôtis le matin, ils seront incroyablement délicieux.

Ingrédients:

• pot de crème sure grasse (0,25-0,3 kg);
• beurre - 125 g;
• sucre - 180 g;
• vanille en poudre - 1 c.l.
• oeuf - 2 pièces;
• farine - 370 g;
• levure en poudre - 1,5 c.
• sucre en poudre - 2,5 c.l.

Mode de préparation:

1. Tamiser la farine et la mélanger avec de la levure chimique.Mélanger le beurre ramolli avec le sucre et la vanilline, fouetter au fouet.
2. Mettez avec précaution 1 œuf dans la pâte en mélangeant bien, en ajoutant la crème sure.
3. Versez progressivement la farine avec la levure pour obtenir une pâte molle et molle.Il aura une texture épaisse et collante, mais il peut être facilement mis dans un sac ou un film en cellophane et réfrigéré pendant au moins 3,5 heures, de préférence pendant la nuit.
4. Sur une table farinée, former un rouleau de 7 mm d'épaisseur, découper en carrés et transférer dans un plat allant au four
.
5. Cuire au four à 180 degrés pendant 13 minutes.Il est important de ne pas donner aux biscuits une couleur dorée - ils doivent rester clairs pour ne pas durcir après refroidissement.
6. Servir avec du sucre en poudre.

Biscuits au fromage et à la crème sure

Les biscuits au fromage et à la crème sure sont particulièrement attractifs en raison de l'ajout de la pâte au fromage.devient incroyablement doux.Les produits à base de fromage sont délicieux et moelleux, mais riches en calories.La recette ne contient pas de sucre, mais elle peut toujours être ajoutée à ceux qui aiment les produits plus sucrés.Il y a de meilleurs biscuits à la fois, jusqu'à ce qu'il fasse très froid.

Ingrédients:

• farine de qualité supérieure - un demi-kilo;
• Le fromage à teneur moyenne en matières grasses est d'un demi-kilo;
• le beurre correspond à un demi-kilo;
• jaune - 4 pièces;
• crème sure 20% de matière grasse - verre;
• Rippers -sachet;
• Le sel correspond à une demi-cuillère à thé.
• Vanilline - 1 an

Méthode de préparation:

1. Tamisez la farine deux fois, passez le fromage dans un tamis ou passez dans une moissonneuse-batteuse.Congeler le beurre, émincer, mélanger avec du fromage.
2. Faites un mélange d’ingrédients secs: farine, sel, vanilline, levure chimique.Au lieu de ces derniers, vous pouvez utiliser un mélange de farine, de soude et d'acide citrique dans un rapport de 12: 5: 3.La vanilline remplace facilement 10 g de sucre vanillé.
3. Ajoutez les jaunes, la crème sure et mélangez bien au fromage et au beurre.La pâte doit être souple et homogène, après quoi elle doit être refroidie pendant 2 heures.
4. Divisez en boules, roulez en assiettes de 7 mm d'épaisseur.
Saupoudrer de sucre en poudre.

Biscuits à la crème sure et aux œufs

Tout le monde connaît les cookies à la crème sure et aux œufs cuits au four par la grand-mère ou la mère dans son enfance..Vous pouvez répéter la recette de cette délicatesse qui va bien avec le thé, le café et le cacao.En raison des œufs, la pâte devient friable et molle, fondant dans la bouche.Cette consistance est particulièrement agréable pour les enfants qui sont prêts à tricoter des produits pour les deux joues.Les admirer ne vaut pas la peine - c'est très calorique.

Ingrédients:

• beurre - un demi-paquet;
• crème sure - un demi-pot;
• Sucre -?des lunettes;
• sac de sucre vanillé;
• oeuf - 2 pièces;
163) le sachet de levure chimique;
• farine - 0,45 kg

Mode de préparation:

1. Oeufs cassés, mélangeavec du sucre et de la vanilline, fouetter.Ajoutez le beurre ramolli et la crème sure, mélangez.
2. Mélanger la farine avec la levure chimique et entrer progressivement dans le premier mélange.
3. Il y aura une pâte molle à retirer du film et à réfrigérer pendant 2,5 heures.
4. Former une couche de 5 mm d'épaisseur découpée à l'aide d'un moule.
5. Cuire au four sur un parchemin pendant 17 minutes à 180 degrés.Après refroidissement, saupoudrer de sucre en poudre.

Biscuits à la crème sure au miel

Les biscuits au miel à la crème sure conviennent aux amateurs d'arômes sucrés et de goûts inhabituels.Il se caractérise par une odeur subtile, une couleur vive.Vous pouvez choisir n'importe quel miel liquide, du citron vert classique aux fleurs en passant par le sarrasin.Plus il est foncé, plus la couleur sera saturée et se révélera être une bonne chose.Ce dessert est rapide et sans effort - écrivez la recette rapidement.

Ingrédients:

• Huile - 150 g;
• pot de crème sure;
• verre à sucre;
• miel liquide - 2 c.l.
• farine - 2 tasses;
​​
• soude - 1 c.sans diapositive.

Méthode de préparation:

1. Faites fondre le beurre, retirez du feu, versez le miel, la crème sure, versez le soda, le sucre, mélangez.
2. Ajoutez peu à peu la farine, pétrissez la pâte pas très ferme, facile à coller.
3. Téléchargez des petites boules, placez-les à une grande distance les unes des autres, car elles vont monter et devenir volumineuses.
4. Cuire 10 minutes à 180 degrés.

Biscuits à base de yogourt et de crème sure

Biscuits maison à base de crème sureet du yaourt, car la boisson au lait fermenté crée des bulles dans la pâte.Le dessert convient au café, au thé chaud, au cacao ou au lait.Particulièrement savoureux lors de l'ajout de raisins secs, de fruits secs ou de noix.La garniture peut être composée d'abricots secs, de pruneaux, d'amandes, de noix de cajou ou d'un mélange de ceux-ci.Préparez ce dessert rapidement.

Ingrédients:

• crème sure -?des lunettes;
• kéfir -?des lunettes;
• farine - 4 tasses;
• sucre - 1 tasse;
• cuisson de la margarine - 170 g;
• oeuf - 3 pièces.

Méthode de préparation:

1. Séparer les jaunes, mélanger avec du kéfir, de la margarine molle, de la crème sure, de la farine, du bicarbonate de soude et du sel.
2. Laissez la pâte une heure au réfrigérateur.
3. Battre les protéines avec du sucre.
4. Divisez la pâte en 5 parts égales, enroulez et enroulez avec une masse protéique de sucre, saupoudrez de fruits secs ou de noix.Faire des rouleaux.
5. Coupez les rouleaux en morceaux, faites-les cuire au four pendant une demi-heure au four ou dans une poêle.
6. Il est également possible d'ajouter des fruits séchés après la cuisson.

Biscuits à la crème sure sans beurre ni margarine

Les diètes et le temps de fabrication très rapide sont des cookies à la crème sure sans beurre etla margarine.Il n'est pas nécessaire de presser et de refroidir la pâte pour obtenir un délicieux dessert à la texture délicate en une demi-heure.Pour que la texture de la délicatesse soit correcte, vous devez utiliser la crème la plus grasse - de préférence rurale.

Ingrédients:

• crème sure - verre;
• oeuf - 2 pièces;
• Sucre -?des lunettes;
• farine: 2,5 tasses;
• soude - 10 g;
• Le sel est une pincée.

Mode de préparation:

1. Mélanger la crème, les œufs, le sucre, la farine, le sel et le bicarbonate de soude.
2. Pétrir la pâte sans coller aux mains de la pâte et en tirer les boules.
3. Mettez sur une plaque à pâtisserie, faites cuire au four pendant 27 minutes à 180 degrés jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Les biscuits à l'avoine avec crème sure

Les biscuits à l'avoine à la crème sure, légèrement croquants à la dégustation, sont intéressants.L'effet est obtenu en introduisant dans la farine de blé ordinaire des flocons d'avoine.Le produit deviendra modérément diététique car la farine d'avoine est considérée comme faible en calories.Les enfants aiment particulièrement les biscuits faits maison avec du miel, des baies et de la confiture.Vous pouvez les décorer avec de la poudre, des raisins secs.

Ingrédients:

• farine - verre;
• Hercules - 150 g;
• crème sure à 15-20% de matière grasse -?les banques;
• beurre - un demi-paquet;
• Sucre -?des lunettes;
• oeuf - 1 pc;
• Le miel liquide correspond à un demi-verre.
• bicarbonate de soude - 10 g

Méthode de préparation:

1. Moudre les flocons au mélangeur ou au hachoir à viande, mélanger avec le bicarbonate de soude et la farine.
2. Ramollir le beurre, frotter avec du sucre, introduire progressivement le miel, la crème sure, les œufs, le mélange à l'avoine, en ajoutant une cuillère à soupe.
3. Une pâte épaisse sera produite. Elle devrait être posée à la cuillère sur une plaque à pâtisserie.La distance entre les cookies doit être d'au moins 4 cm.
4. Cuire au four pendant 13 minutes à 210 degrés.

Biscuit à la crème de cannelle

Le goût épicé brillant et le parfum de la cuisson raviront la recette de biscuits à la crème sure à la cannelle.En ajoutant cette épice, les produits se révèlent être une agréable couleur crème-café et des parfums séduisants emplissent tout l'appartement.La pâte à cuire s'avère douce et friable.Vous pouvez faire un dessert alternatif en remplaçant la vanilline par la cannelle ou tout autre arôme (essence) de votre choix.

Ingrédients:

• crème sure -?les banques;
• Huile -?des paquets;
• farine: 0,35 kg;
• cannelle - 5 g;
• vanille - 5 m;
• raisins secs - 120 g;
• levure chimique en poudre;
• Sucre - 130 g

Mode de préparation:

1. Faire tremper les raisins secs dans de l'eau tiède pendant un tiers d'heure, égoutter le liquide et sécher.
2. Faites ramollir le beurre, mélangez-le au sucre et à la crème sure et fouettez au mélangeur.
3. Versez la farine, la vanille, la cannelle, tamisez, mettez les raisins secs et la crème sure.
4. Pétrir une masse molle, légèrement collante, déchirer les morceaux et former des boules.
5. Placez-les sur un plateau contenant du papier graissé sur une longue distance.Serrer les fourches avec une fourchette.
6. Four un quart d'heure à 180 degrés.

Pâte à la crème sure - Les secrets de la cuisson

Vous devez connaître les secrets pour faire la bonne pâte à la crème sure pour les cookies:

• La crème sure riche en graisse remplace complètement le lait et le beurre;
• d'un mélange de crème grasse, non grasse, sucrée, acide, stagnante ou congelée convenable, ne nécessitant aucune préparation autre que le réchauffement à la température ambiante;
• de la farine, du sel, de la levure chimique ou du bicarbonate de soude est nécessairement ajoutée à la pâte;
• composants facultatifs - levure, sucre, huile de margarine, œufs, vanilline, cacao, fromage, mayonnaise: selon cette levure, sable ou poids frais;
• , il est impératif de tamiser la farine pour que la cuisson devienne plus douce grâce à l'enrichissement en oxygène.
• Les aliments secs sont mélangés doucement à la farine pour éviter les grumeaux et raccourcir le temps de pétrissage;
• pour obtenir une belle couleur et une surface brillante du produit est enduite d'un oeuf mélangé à de l'eau et une pincée de sucre;
• La cuisson au four peut être facilitée par l'utilisation d'une machine à pain en y mettant simplement les ingrédients.
• Pour ramollir rapidement le beurre ou la margarine, il est possible de les faire fondre au four à micro-ondes.
• comment préparer la pâte: avec la levure, la masse est maintenue au chaud, sans eux - au froid.

Apprenez à préparer des saucisses sucrées faites de biscuits et de cacao.

Vidéo: biscuits maison à la crème sure