Comment préparer rapidement et délicieusement une délicieuse tomate maison à partir de tomates pour l'hiver: la recette la plus simple et la plus rapide
Tomate de tomates pour l'hiver: la recette la plus simple et la plus rapide
La saison où le nombre maximum de légumes et de fruits atteint est juillet-août. Cette période est très occupée par diverses conservations, par conséquent, afin d'économiser votre énergie et votre temps, nous vous suggérons d'utiliser une recette simple.
Nécessaire:
- tomates - 5 kg
- sel - 5 c. l.
- poivre moulu - 2 c. l. avec amer
- Laver les tomates et enlever la pourriture et les noires formations Couper en morceaux arbitraires. Nous le faisons uniquement pour la commodité de poursuivre le travail avec eux.
- Maintenant, les tomates doivent être hachées. Autrement dit, transformez-les en jus. Pour cela, armez-vous d'un mixeur ou d'un hachoir à viande, et vous pouvez également utiliser un presse-agrumes.
- Prenez une grande casserole et versez-y les tomates hachées. Mettez le feu, ajoutez les épices et laissez mijoter à feu doux pendant 30 à 40 minutes. N'oubliez pas de supprimer le bruit résultant.
- Vous devez stériliser les bocaux et les couvercles de la manière habituelle, l'option la plus rapide étant le four. Pendant 15 min. placez-y les boîtes lavées à une température de 100 °C.
- Ensuite, versez la tomate dans des boîtes et emballez immédiatement. Retourner et envelopper jusqu'à complet refroidissement. Après 2-3 jours, vous pouvez l'apporter à l'endroit préparé pour le stockage.
Comment préparer une tomate maison classique pour l'hiver: recette
Bien sûr, un produit du commerce ne fait pas le poids face aux préparations maison. Et ce n'est même pas qu'il contient des additifs nocifs, mais il manque aussi de goût. Il existe de nombreuses versions non seulement de la préparation du jus de tomate, mais aussi d'autres plats et préparations. Mais il est impossible de passer par la méthode traditionnelle.
Obligatoire:
- tomates - combien sont disponibles
- sel - au goût
- sucre - au goût
- Toutes les tomates feront l'affaire - écrasées ou légèrement gâtées. L'essentiel est de bien couper l'excédent. Trier, laver et diviser en morceaux arbitraires.
- Préparez du jus de tomate à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mixeur. Mettez le feu et laissez cuire 20 minutes. Au fait, prenez des plats émaillés ou en acier inoxydable.
- Laissez-le refroidir complètement en le recouvrant d'un chiffon léger ou d'une gaze. Il existe maintenant deux options, en fonction de l'épaisseur de pâte souhaitée.
- Si vous voulez un produit liquide, frottez le produit refroidi à travers un tamis pour séparer les graines et la peau du jus.
- Si vous voulez une pâte de tomate épaisse, mettez-la au réfrigérateur pendant la nuit. Pendant ce temps, l'eau rose s'en séparera. Égouttez-le soigneusement à l'aide d'un tube. Et seulement ensuite, broyez-le à travers un tamis.
- Vous devez maintenant faire bouillir les pâtes pendant au moins 20 minutes. N'oubliez pas que plus vous le faites cuire longtemps, plus le produit fini sera épais. À la toute fin, du sel et du sucre sont ajoutés. Éteignez et laissez reposer 2-3 minutes. pour dissoudre les cristaux d'ingrédients en vrac.
- Verser dans des bocaux stérilisés et rouler. Retourner, isoler et laisser refroidir.
