Légumes sur le gril - comment préparer des cornichons rapides et savoureux à la maison

En été, tous les gens vont à la nature sans exception, faites cuire différents plats sur un feu ouvert.Cuire des légumes sur le gril est une excellente option car il n’ya rien de plus facile que de les faire cuire au charbon de bois.Toutes les variantes de ce plat sont délicieuses, il va bien avec les plats de viande ou de poisson frits au feu.N'oubliez pas les recettes des meilleurs accompagnements et collations de légumes cuits au four.

Comment cuire des légumes sur le gril

Il existe de nombreuses recettes.Les produits peuvent être cuits en entier ou en morceaux, enfilés sur des brochettes ou disposés sur un gril par couches.En règle générale, ils sont marinés à l'avance, mais parfois, ils sont simplement arrosés avec une vinaigrette parfumée après la cuisson.Il existe quelques astuces pour cuire des légumes sur du charbon de bois:

  1. Le gril ne doit pas être très chaud.Si nécessaire, vous pouvez éteindre le charbon avec de l'eau.Sinon, les fruits à l'intérieur resteront crus et le sommet brûlera fortement.
  2. Les aubergines, les pommes de terre, les courgettes, les oignons, les tomates et les poivrons conviennent mieux à la cuisson.
  3. Les légumes grillés sont recommandés avec les herbes, la sauce soja, les herbes de Provence.
  4. Il est conseillé de saler le repas préparé avant de le servir.D'autres assaisonnements peuvent être ajoutés à tout moment.

Marinade de légumes

Il est conseillé de conserver les produits légèrement dans la sauce avant la cuisson afin qu'ils ne soient pas trop secs.Il y a beaucoup de façons de faire mariner les légumes pour les faire griller.Vous pouvez conserver les produits dans la sauce pendant plusieurs minutes à plusieurs heures.La marinade de légumes grillés peut être préparée à partir de:

  • huiles végétales (olive, tournesol, etc.);
  • mayonnaise;
    • 47) les sauces rouges ou blanches;
  • l'ail;
    • ​​
  • oignons;
  • vinaigres aromatisés;
  • herbes épicées;
  • Basile;
  • savoureux;
  • thym;
  • paprika;
  • romarin;
  • fenouil;
  • origan;
  • menthe;
  • sauge.

Recettes de légumes grillés

Si vous souhaitez préparer des repas au feu, vous avez plusieurs choix.Les fruits sont cuits crus ou pré-marinés, grillés ou en brochettes.Une fois prêts, les fruits sont pelés et servis en entier ou sous forme broyée.Rappelez-vous quelques façons de cuisiner des plats de légumes.Vous aimerez sûrement chacun.

Kebab de légumes

  • Temps de cuisson: 35 minutes et 4-12 heures pour faire mariner;
  • Nombre de portions: 12 personnes.
  • Calorie alimentaire: 605 kcal.
  • Objet: garniture, dîner.
  • Difficulté de cuisson: faible.
  • Le barbecue classique aux légumes grillés est un plat charmant et léger qui a fière allure sur la photo et qui séduira tout le monde.Peut servir comme repas autonome ou comme garniture pour la viande ou le poisson.Les produits sont marinés dans un mélange épicé aromatique avant la cuisson, ils sont donc tendres et délicieux.Rappelez-vous comment faire cuire le barbecue sur la recette suivante.

    Ingrédients:

    • maïs - 6 épis;
    • petits champignons - 0,5 kg;
    • huile d'olive - 375 ml;
    • tomates cerises - 1 kg;
    • vinaigre balsamique - 165 ml;
    • oignon rouge - 2 pièces;
    • ail - 6 gousses;
    • Poivron rouge bulgare - 2;
    • Moutarde de Dijon - 4 c.l.
    • Poivre vert de Bulgarie - 2 pièces;
    • thym séché - 2 c.
    • Zucchini - 4 pièces;
    • sel - 2 c. À thé;
    • poivre noir moulu - 1 c.

    Mode de préparation:

    1. Bien laver les produits.Couper les épis de maïs en tranches d'environ 5 cm.Broyer l'ail.
    2. Couper les courgettes en tranches de 2,5 cm, les poivrons en rondelles de 3 cm, les oignons en tranches de 2,5 cm.
    3. Faites tomber le maïs dans de l'eau bouillante salée et laissez cuire 5 minutes.Laissez refroidir.
    4. Dans un récipient profond, mélangez l'huile avec du vinaigre.Ajoutez l'ail et la moutarde, le thym, le sel et faites sauter la marinade.Mélangez bien.
    5. Pliez les produits dans un récipient profond et versez-les avec la marinade.Couvrir avec un couvercle ou un film.Mettez au réfrigérateur et gardez-le pendant 4 à 12 heures.Remuer de temps en temps.
    6. Préparez le gril.
    7. Filtrer les fruits debrochettes dans n'importe quel ordre.Frire, en tournant, pendant 10 minutes de chaque côté.

    Légumes grillés au grill

    • Temps de cuisson: 90-150 min.
    • Nombre de portions: 4 personnes.
    • Teneur en calories du plat: 496 kcal.
    • Objet: garniture, dîner.
    • Difficulté de cuisson: faible.

    La recette suivante suggère de cuire les produits dans une sauce sucrée avant de les cuire sur le gril.Cette préparation préalable leur confère un goût et un arôme enivrants uniques.La marinade de légumes grillés est très facile à préparer.Conservez les produits pendant au moins 1 à 2 heures.Il est nécessaire de faire cuire des légumes sur des charbons ardents, qui ont réussi à bien brûler pour que la chaleur ne soit pas forte.

    Ingrédients:

    • jeunes courgettes - 1 pc.
    • vinaigre de vin - 0,5 c. À thé;
    • Aubergine - 1 pc;
    • sauce de soja - 50 ml;
    • poivron doux - 2 pièces;
    • tomates - 2 pièces;
    • citron - 1 pièce;
    • huile végétale - 50 ml;
    • oignons - 1 grosse tête;
    • Épices, sel, herbes - au goût;
    • pomme - 1 grosse;
    • ail - une demi-tête.

    Mode de préparation:

    1. Lavez tous les légumes.Pelez les oignons, l'ail.Les poivrons sont immédiatement nettoyés de leurs graines.
    2. Coupez de gros morceaux d'aubergine et de courgette.
    3. L'oignon est coupé en rondelles.
    4. Coupez ou écrasez l'ail.Mélangez-le avec du vinaigre, de la sauce soja, de l'huile et du jus de citron frais.
    5. Coupez les poivrons et les tomates en quartiers.
    6. Salez les légumes, assaisonnez-les et saupoudrez-les.herbes fraîches.
    7. Les pommes sont coupées en tranches et ajoutées à la marinade.Les graines et les pelures sont éliminées.
    8. Pliez les produits dans un emballage serré et remplissez-les de marinade.Attachez-le soigneusement.Laisser mariner une heure ou deux en remuant de temps en temps.
    9. Mettez les légumes sur le gril.Cuire au charbon de bois pendant 20 minutes.Tournez la poêle périodiquement.

    Barbecue

    • Temps de cuisson: 35 minutes.
    • Nombre de portions: 8 personnes.
    • Teneur en calories du plat: 740 kcal.
    • Objet: garniture, dîner.
    • Difficulté de cuisson: faible.

    Les légumes cuits selon la recette suivante semblent très appétissants sur la photo et le repas.Ils sont délicieux, parfaits comme plat à part ou comme complément à la viande.Si vous allez bientôt faire un voyage dans la nature, assurez-vous de consulter la recette suivante.Vous ne regretterez pas de choisir de l'utiliser.Rappelez-vous comment faire cuire des légumes grillés sur le gril.

    Ingrédients:

    • ananas - 2 pcs;
    • Sirop d'érable - 2 c.l.
    • petits champignons - 30 pièces;
    • eau - un demi-verre;
    • poivron rouge - 2;
    • gingembre râpé - 1 c.
    • zucchini - 2 pcs;
    • poudre d'ail - 0,5 c.
    • huile de sésame - deux tiers de verre;
    • cumin - 0,5 c. À thé;
    • sauce de soja - deux tiers de verre;
    • Jus de citron vert - 2 c.l.

    Mode de préparation:

    1. Mélanger l'huile de sésame avec la sauce soja, le sirop d'érable, l'eau et le jus de citron vert.Ajouter le gingembre, le cumin, la poudre d'ail.Fouettez soigneusement avec un fouet.
    2. Lavez et coupez tous les légumes.Ne touchez pas encore l'ananas.Mettez les légumes dans un bol à marinade, fermez-les et mettez-les au réfrigérateur pendant une heure.
    3. Coupez l'ananas en deux, puis en gros morceaux.Placez tous les produits sur le gril.Cuire à feu moyen, en tournant fréquemment, environ 10 minutes.

    Légumes grillés en arménien

    • Temps de cuisson: 35 min.
    • Nombre de portions: 8 personnes.
    • Plat de calories: 487 kcal.
    • Objet: garnir.
    • Difficulté de cuisson: moyenne.

    Dans la cuisine arménienne, les brochettes de viande sont toujours servies avec une salade tiède parfumée de légumes cuits au four.Toutes les fêtes sont invariablement accompagnées d'un tel plat.Il est facile de préparer cette salade.Il comprend des aubergines, des tomates et des poivrons, des oignons et des herbes fraîches.Tous les légumes après la cuisson sont finement hachés et mélangés.Rappelez-vous comment préparer cette salade.

    Ingrédients:

    • poivrons - 8 pcs;
    • sel au goût;
    • tomates - 8 pièces;
    • oignons - 2 têtes;
    • Aubergines - 8 pièces;
    • basilic frais - 2 grappes;
    • piments chili - 2;
      • ​​
    • coriandre - 2 liasses.

    Mode de préparation:

    1. Allumer un feu dans la grille.Mettez les légumes lavés sur des brochettes.Gardez les oignons frais.
    2. Disposez les brochettes du grill et faites cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils deviennent croustillants.
    3. Pendant que le kebab est cuit, hachez l'oignon, les herbes.
    4. Quandépluchez les légumes, retirez-les du feu.
    5. Placez les aubergines dans de la saumure pendant quelques minutes.Épluchez tous les légumes et coupez-les en tranches de taille moyenne.Dans une salade profonde, mélangez-les à la coriandre, au basilic et à l'oignon.
    6. Assaisonnez la salade pour la déguster et la servir.

    Zucchini

    • Temps de cuisson: 25 min.
    • Nombre de portions: 8 personnes.
    • Teneur en calories du plat: 408 kcal.
    • Objet: garnir.
    • Difficulté de cuisson: moyenne.

    La courgette au four dans une marinade au vin blanc, préparée selon la recette suivante, convient parfaitement à un plat de viande ou de poisson.C'est une collation délicieuse, légère et appétissante qui peut être mangée même par les personnes suivant un régime.Elle a l'air incroyable sur la photo.Il est très facile de préparer un plat.Vous devez d’abord cuire des courgettes et des assiettes fines tranchées, puis les faire mariner dans une sauce spéciale.

    Ingrédients:

    • courgettes - 2 kg;
    • vin blanc sec - 2 c.l.
    • Sauce soja - 2 c.l.
    • poivron doux - 8 morceaux;
    • ail - 4 gousses;
    • un mélange d'aneth et de persil - 1 botte;
    • Huile d'olive - 3 c.l.
    • sel - 1 c.

    Méthode de préparation:

    1. Mélanger le vin avec de l'huile d'olive et de la sauce soja.Ajoutez l'ail écrasé et les herbes hachées.
    2. Les courgettes devraient être découpées en plaques ne dépassant pas un pouce et demi d'épaisseur.Vous pouvez toujours les couper en cercles.
    3. Graisser les assiettes de courgettes avec un peu d'huile d'olive et cuire au four.grill grill.
    4. Mettez les légumes préparés dans un récipient profond.Verser sur la marinade et remuer.Servir dans un quart d'heure.

    Poivre

    • Temps de cuisson: 20 min.
    • Nombre de portions: 8 personnes.
    • Teneur en calories du plat: 285 kcal.
    • Objet: collation.
    • Difficulté de cuisson: faible.

    Les poivrons cuits au four sur un gril à charbon sont bons non seulement chauds mais aussi froids.Ils seront un excellent ajout au barbecue, poisson grillé.Le plat est très léger et diététique.Avec la recette ci-dessous, rien de plus simple que de cuire des légumes.Essayez de cuisiner ce plat savoureux lorsque vous avez un pique-nique et que vous verrez par vous-même.

    Ingrédients:

    • poivrons - 8;
    • persil frais - 1 paquet;
    • ail - 2 gousses;
    • sel au goût;
    • Huile d'olive - 3-4 c.l.

    Mode de préparation:

    1. Lavez les poivrons, séchez-les.Envelopper chacun dans du papier d'aluminium de sorte que le côté brillant soit sorti.
    2. Allumez un feu dans le gril.Quand il brûle, mettez les poivrons dans la braise.
    3. Après 7 minutes, retournez-les.
    4. Hachez l'ail de n'importe quelle manière.Ajouter des herbes hachées.Mélanger, assaisonner avec de l'huile végétale.
    5. Après 7 minutes, retirez les poivrons du feu.Étendre, peler, transférer dans un bol.Remplissez-les de sauce à l'ail et servez.

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