Soupe aux légumes - comment préparer de délicieux premiers plats de bouillon de diète ou de poulet avec photo

Pour tous ceux qui veillentsanté, à jeun ou dans le but de perdre du poids, les soupes de légumes seront un excellent choix pour une variété de régimes.Il existe de nombreuses recettes avec des photos montrant comment cuisiner un délicieux plat végétarien, un régime, une viande nutritive, une soupe à la crème ou un minestrone italien avec des pâtes.

Avantages des soupes aux légumes

Les aliments à base de légumes sont des aliments utiles, riches en fibres, qui ont un effet positif sur la santé humaine.La soupe aux légumes a un effet positif sur les processus métaboliques, améliore le péristaltisme intestinal, est facilement absorbée et contient peu de calories.Il est très important de préparer une soupe à partir de légumes de saison frais.Après le thermiqueles ingrédients de transformation sont beaucoup mieux digérés que les ingrédients bruts, ils conviennent donc aux adultes et aux enfants.

Quelle est l'utilité de la soupe aux légumes?Son inclusion dans le régime aide à nettoyer le corps des toxines, une saturation en vitamines, une perte de poids.Cela s'explique par les propriétés des différents produits:

1. Les carottes contiennent beaucoup de carotène, de minéraux, de vitamines C, B, D, E.
2. Le chou est l'une des principales sources de bêta-carotène.il contient beaucoup de potassium, de calcium, de fer, de vitamine C, c'est-à-dire
3. Les pommes de terre contiennent du magnésium, du sodium, du fer, du potassium, des vitamines C, B et de l'acide folique.
4. Les oignons et les oignons verts contiennent des substances précieuses qui contribuent à la normalisation de la glande thyroïde, du cœur et des vaisseaux sanguins.

Les soupes végétariennes

De nos jours, beaucoup ont décidé d'abandonner les aliments d'origine animale et préfèrent le végétarisme.Il y a une énorme quantité de délicieux plats de première qualité à base de lentilles, chou, brocoli, céleri, pommes de terre et autres ingrédients.Les soupes végétaliennes sont cuites sur un bouillon de légumes, en ajoutant de l'huile végétale.Les cubes de bouillon ne doivent pas être pris pour eux, il est préférable d'utiliser des assaisonnements naturels à base d'herbes et d'inflorescences.

Les soupes de légumes pour perdre du poids

L’un des meilleurs moyens de perdre du poids consiste à inclure dans l’alimentation les premiers plats de produits à base de légumes.Cette soupe peut rapidement rassasier le corps en consommant quelques calories.Variante alimentaire est préparé sans friture, graisses animales, condiments emballés, sucre.Cette méthode de perte de poids est considérée comme très efficace, car les premiers plats saturent bien le corps parla teneur en cellulose et les régimes ne sont pas particulièrement nécessaires.Cependant, cette option ne convient pas à ceux qui n'aiment pas les bouillons et les soupes.

Recettes de soupes aux légumes sans viande

De nombreuses femmes au foyer sont habituées à faire cuire du bouillon de viande bouillant, qui est transformé en légumes avecsoupeCependant, le premier plat n'est pas nécessairement cuit avec de la viande ou contient beaucoup de sodium.Certaines recettes de délicieuses soupes de légumes vont sans poulet ni bœuf.Le bouillon de ce plat est fabriqué à partir de céleri en conserve avec des oignons ou des champignons.Le bouillon fini, si vous le souhaitez, peut être congelé et conservé jusqu'à trois semaines.

Comment cuire un bouillon de légumes:

1. Prenez 100 g de céleri-rave, carottes, oignons et poireaux.
2. Le tout bien lavé et coupé en tranches.
3. Les ingrédients sont placés dans un pot rempli d'eau.
4. Porter le bouillon à ébullition à feu vif.
5. Faites bouillir pendant environ 30 minutes en enlevant la flamme.
6. Le mélange est filtré.

Soupe au chou

Cette recette de cuisine convient aux enfants et aux adultes.Une soupe de légumes avec une soupe aux choux aidera à soulager le corps, car il contient peu de calories.Outre les propriétés diététiques, il convient de noter que ce plat sera utile pour les patients souffrant de gastrite ou de pancréatite, les patients après un traitement ou une chirurgie à long terme.Vous pouvez prendre un bouillon de céleri ou un bouillon de champignons comme base.

Ingrédients:

• chou - 1 épi;
• tomate - 1 pc;
• poivron doux - 2;
• carottes - 2 pièces;
• Oignons- 2 pièces;
• bouillon de légumes - 5 litres.

Méthode de préparation:

1. Légumes hachés.
2. Faire bouillir le bouillon.
3. Ajoutez des produits dans le plateau.
4. Faites bouillir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5. Servez la soupe avec du yaourt blanc.

Velouté de légumes

Le premier plat de consistance crémeuse est très original et délicieux.Beaucoup de femmes au foyer savent comment faire cuire une soupe de légumes en utilisant différents ingrédients.Il est possible de servir un plat avec de la chapelure, des graines de citrouille grillées ou de la crème pour ajouter de la saturation et améliorer le goût.Pour maigrir la soupe aux légumes, il vaut mieux préparer maigre, sans produits d'origine animale.Les épices et les assaisonnements sont autorisés s'il ne s'agit pas de soupe pour bébé.

Ingrédients:

• Potiron - 650 g;
96) huile d'olive - 50 g;
• pommes de terre - 3 pièces;
• eau - 0,9 litre;
• jus de citron - 30 ml

Mode de préparation:

1. Épluchez le potiron et les pommes de terre, coupés en cubes.
2. Les légumes sont cuits séparément.
3. Potiron et pommes de terre bouillis au mélangeur.
4. Deux bases sont jointes.
5. Ajoutez le jus de citron et l'huile d'olive.
6. Porter la soupe à ébullition.

Soupe de légumes dans une cuisinière

Pour ceux qui surveillent le contenu calorique de tous les plats, prépare des aliments pour bébés (il est introduit avec12 mois) ou pensez à un menu maigre, il est recommandé de préparer une délicieuse soupe de légumes en purée dans un multivari.L'ail, les herbes, le yogourt conviennent à la vinaigrette.Àdésir de servir la soupe peut être avec des croûtons ou des épices.Il est possible de préparer le premier plat avec l’ajout de viande, auquel cas il est préparé avec d’autres produits.

Ingrédients:

• pommes de terre - 1 pc.
• carottes - 1 pc;
• oignons - 1 pc;
• Chou-fleur - 6 petites inflorescences.

Mode de préparation:

1. Lavez tous les produits, coupez-les en morceaux et mettez-les dans un récipient multivariable.
2. Ajoutez de l'eau pour masquer tous les composants.
3. Activez le mode de cuisson ou de trempe (le temps de cuisson devrait être d'environ 25 minutes).
4. Transférer les produits dans une casserole et fouetter au batteur jusqu'à consistance lisse.
5. Verser sur des assiettes, assaisonner de crème, de yaourt ou de beurre.

Soupe de légumes à la courgette

Pendant la période des récoltes, il est absolument nécessaire de préparer la soupe originale pour toute la famille.sur bouillon de légumes avec l'ajout de différents ingrédients.Ceci est une excellente option pour un menu pour enfants, approprié pour manger pendant le tube digestif et perdre du poids, car la courgette est bien absorbée et ne provoque pas d'allergies.Comment faire cuire une soupe de courgettes et de légumes est décrite dans la recette pas à pas ci-dessous.

Ingrédients:

• pommes de terre - 4 pièces;
• petite courge - 1 pc;
• Oignons - 1 pc;
• poivron doux - 1 pc;
• tomate - 1 pc;
• oignons verts - 4 plumes;
• Huile de tournesol.

Mode de préparation:

1. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en dés, faites-les cuire.
2. Oignonséplucher, couper, faire frire dans une poêle.
3. Pelez les graines, hachez-les, ajoutez-les à l'oignon et laissez mijoter pendant quelques minutes.
4. Lavez, coupez en tranches de tomate, ajoutez le pain grillé.
5. Éteindre les produits jusqu'à formation d'une masse rouge homogène.
6. Épluchez les courgettes, coupez-les, ajoutez-les dans la casserole avec les pommes de terre et laissez cuire 5 minutes.
7. Ajoutez des légumes à la soupe, portez à ébullition, laissez cuire 3 minutes.

Soupe de légumes au brocoli diététique

Il est difficile de trouver des aliments plus épicés que les premiers plats à base de légumes.En règle générale, il s'agit d'un aliment hypocalorique riche en vitamines précieuses, facile à digérer, qui contient beaucoup de fibres.Le brocoli est le produit idéal pour le menu diététique.Il contient des acides aminés, des glucides, des protéines.Lors de la préparation de la soupe au brocoli, vous pouvez utiliser différents ingrédients: asperges, pommes de terre, haricots, pois verts, carottes.Vous trouverez ci-dessous une recette de soupe diététique sur un bouillon de légumes avec photos.

Ingrédients:

• Brocoli - 360 g;
• céleri - 170 g;
• poireau - 35 g;
• ail;
• pommes de terre - 350 g;
• carottes - 180 g;
• oignons - 1 pc;
• bouillon de légumes - 1,6 l.

Mode de préparation:

1. Épluchez et mettez l'oignon, les carottes et le céleri dans une casserole.
2. Faire bouillir des produits dans de l'eau, réduire le feu.
3. Faites cuire le bouillon pendant 25 minutes.
4. Divisez le brocoli en inflorescences, écrasez la tige.
5. Épluchez les pommes de terre, coupez-les.
6. Légumes decouper le bouillon en tranches.
7. Mettez tout dans une casserole, versez le bouillon de légumes filtré.
8. Faites cuire ensemble pendant environ 8 minutes.

Recette de soupes maigres sans pommes de terre

Les pommes de terre font partie des légumes du potager.Pour qu'un plat soit diététique et pauvre en calories, il est recommandé de ne pas utiliser cette racine dans le processus de cuisson.La soupe maigre sans pommes de terre peut être cuisinée avec du chou, des tomates ou des courgettes.Vous trouverez ci-dessous une recette du premier cours original qui conviendra à tous ceux qui maigrissent et adhèrent au jeûne de l'église.

Ingrédients:

• tomates - 200 g;
• poivrons - 1 pc;
• riz - 50 g;
​​
• huile d'olive;
• Basile;
• ail.

Mode de préparation:

1. Mettez le riz cuit dans une casserole en ajoutant 1,5 litre d'eau.
2. Épluchez, hachez, ajoutez au riz après 20 minutes.
3. Lavez la tomate, coupez-la, saupoudrez-la d'huile et mettez-la au four pendant une demi-heure.
4. Laissez des tomates au four et battez l’autre avec un mélangeur dans un smoothie.
5. Ajoutez le mélange obtenu dans la casserole de riz et amenez à ébullition.
6. Servir avec des tranches de tomates au four.

La recette d'une délicieuse soupe au bouillon de viande

De nombreuses femmes au foyer préparent traditionnellement leurs premiers plats maison avec l'addition de poulet,boulettes de viande, dindes.Cependant, les soupes de légumes sur le bouillon de viande ne sont pas nécessairement des aliments riches en calories et nocifs.Vous pouvez vous adonner à ce platmembres adultes de la famille et des enfants, y ajoutant du fromage à la crème, des champignons, des vermicelles ou du poulet fouetté.Le bœuf ou le bouillon est particulièrement utile, surtout après une maladie, une intervention chirurgicale ou un empoisonnement.Sur cette base, des premiers plats diététiques et aux noix sont préparés.

Soupe de légumes sur un bouillon de poulet

Si vous souhaitez que votre soupe associe tous les avantages d'ingrédients végétaux et d'un bouillon de poulet nutritif, assurez-vous de créer le vôtre.la cuisine est une recette.Ce premier plat peut être cuisiné tous les jours pour toute la famille, car il se révèle simple, diététique, nutritif et sain.La soupe au poulet avec légumes est cuite très rapidement, même les ménagères débutantes s’occuperont de la recette.

Ingrédients:

• courgettes - 200 g;
• poitrines de poulet - 2 pièces;
• chou-fleur - 200 g;
• pommes de terre - 3 pièces;
• Oignons - 1 pc;
• carottes - 1 pc;
• pâte de tomate - 2 cuillères à soupe.

Mode de préparation:

1. Lavez les poitrines de poulet à l'eau courante, laissez-les sécher.
2. Mettez la viande dans une casserole d'eau, placez-la sur un réchaud, amenez à ébullition.
3. Un oignon purifié est ajouté à la poêle.
4. Lorsque le poulet est cuit, il est sorti du bouillon, refroidi, désassemblé en fibres.
5. Les oignons ne sont plus utilisés, le bouillon est filtré à travers un tamis.
6. Les carottes sont lavées, nettoyées et frottées.
7. Le chou-fleur est lavé, haché finement.
8. Le bouillon est mis à feu, salé, additionné d'épices, porté à ébullition.
9. Les légumes préparés sont jetés dans le liquide bouillant.
10. Ils lavent, épluchent, coupent les pommes de terre.
11. Ajoutez de la viande de pomme de terre et de la pâte de tomates dans la casserole.
12. Ajoutez les courgettes pelées et coupées en dés 15 minutes avant la fin.
13. La soupe finie est versée dans des assiettes, accompagnée de verdure et de crème sure.

Soupe à la dinde et à la dinde

Pour obtenir le premier plat au goût riche, vous devez utiliser la recette suivante.Une soupe avec dinde et légumes plaira à tous les résidents et invités.Le plat est parfumé, délicieux, appétissant, copieux.C'est une excellente option pour les aliments pour bébés, car la dinde est une viande hypoallergénique et facilement digestible.Servez la soupe avec la crème sure et les légumes verts, mais avant cela, il est recommandé d'insister 15 minutes.

Ingrédients:

• tibias de dinde 450 g;
• Poireau - 1 tige;
• pommes de terre - 1 pc;
• carottes - 1 pc;
• beurre de beurre - 50 g;
• Maïs en conserve - 100 g;
• Brocoli - 200 g;
• haricots en conserve - 100 g;
• pâte de tomate - 2 cuillères à soupe.

Méthode de préparation:

1. Faites bouillir le bouillon.Pour ce faire, la dinde est placée dans une casserole, remplie d'eau, placée sur une assiette.Cuire environ 1 heure, puis ajouter la feuille de laurier et les épices.Après 15 minutes, retirez la viande de la casserole, filtrez le bouillon.
2. La dinde est coupée en morceaux et mise dans un plat avec un bouillon tamisé.
3. Les légumes sont lavés, nettoyés, hachés.Pommes de terre - cubes, pailles de carottes, poireaux - rondelles.
4. Les pommes de terre sont placées dans un pot.
5. Faites sauter les carottes avec les oignons dans une poêle pendant 5 minutes.
6. Ajoutez la pâte de tomate rôtie et laissez cuire encore 2 minutes.
7. Ajoutez aux haricots plats, au maïs, au rôti, au brocoli.
8. Faites bouillir pendant environ 10 minutes.

Comment faire cuire une soupe maigre - Conseils des chefs

Certaines personnes pensent à tort que seuls les premiers plats peuvent être savoureuxavec l'ajout de viande.Cependant, il est parfois utile de décharger le corps en consommant des aliments d'origine végétale.Une délicieuse soupe maigre sur un bouillon de légumes avec des céréales peut être non moins nutritive, raffinée et appétissante si elle est cuite correctement.Les chefs expérimentés recommandent d'ajouter des légumineuses et des champignons à ces plats afin d'accroître leur valeur nutritionnelle.De plus, n'oubliez pas de faire frire de l'huile végétale.L'avoine, le sarrasin et le blé rendront la soupe sur le bouillon de légumes plus nutritive, utile et satisfaisante.

Vidéo: Soupe de légumes pour bébé