Soupe de bouillon de poulet - comment préparer un délicieux plat principal avec des légumes, des nouilles ou des céréales, par photo

Sommaire

1Comment cuire une soupe au poulet
2Bouillon de poulet
3 bouillon - recette
4Soupe au poulet avec vermicelles
5Soupe au poulet et aux nouilles
6Soupe de sarrasin sur bouillon de poulet
7Soupe au poulet
8Soupe au poulet avec perles
9Soupe au poulet avec soupe au poulet
10GoSoupe de champignons sur bouillon de poulet
11Soupe de légumes sur bouillon de poulet
12Soupe aux champignonsbouillon de poulet
13Soupe au poulet avec pommes de terre
14Une délicieuse soupe au poulet -secrets de cuisine
15Vidéo: potage au bouillon de poulet

Le bouillon de poulet est très utile pour la digestion.Il est parfumé et nutritif, mais ne contient pas de calories supplémentaires.Ce plat liquide est recommandé même par les médecins après la chirurgie ou pour les personnes malades.En cuisine, il est utilisé non seulement de manière indépendante.Tu veux t'assurer?Ensuite, lisez les recommandations et les instructions ci-dessous pour la cuisson de la soupe au poulet.

Comment cuire une soupe au poulet

La base classique de toute soupe est le bouillon de poulet, qui est également associé à un produit diététique.Bien que la viande de cet oiseau soit moyennement grasse, le contenu calorique des plats qu'il contient peut être considérablement réduit.Tu as juste besoin de faire çaenlever la peau du poulet.Cette partie de l'oiseau est la plus haute calorie.Sans cela, la soupe au bouillon de poulet sera plus légère et moins grasse.

Bouillon de poulet

Si vous suivez les recommandations de cuisson d'un délicieux bouillon de poulet, vous obtiendrez la moitié du succès d'une soupe délicieuse.Pour commencer, choisissez le type de viande - filets, filets, hanches ou tibias.Quelle que soit la forme du poulet à cuire, les instructions suivantes peuvent être utilisées:

Si de la viande congelée est consommée, le produit doit d'abord être décongelé.Coupez un poulet de 1,5 kg dans les articulations en petits morceaux de 0,3-0,4 kg
Placez la viande dans un plat de 2-3 l, remplissez-la d'eau pour la mettre à niveau.était un couple de plus grand.Mono utiliser multicooking.
Cuire à couvert jusqu'à ébullition.Cela prendra environ 15 minutes.
Après avoir mijoté, réduire le feu, poursuivre la cuisson tout en surveillant et en enlevant constamment la mousse.
Prenez 1 car. De carottes et d'oignons, épluchez-les, mettez-les dans une casserole.
Attendez de nouveau à ébullition, après quoi 1 cuillère à soupe.l.sel et 10-15 pois de poivre noir.Introduisez également 2 feuilles de laurier et quelques brindilles de persil à l'aneth.
Continuez la cuisson à feu doux pendant environ 1 heure

Soupe bouillon de poulet - recette

Quel type de soupe peut être cuisiné dans un bouillon de poulet?La viande de cet oiseau est faible en calories et convient à presque tous les types de premier cours.Le fromage, la citrouille, les haricots ou l'oseille sont délicieux.Tout dépend de vos préférences gustatives.Il peut même être cuisiné avec des champignons, du chou ou des épinards.Choisissez une recette de soupe au bouillon de poulet parmi les images ci-dessous et dirigez-vous vers la cuisine pour développer vos compétences en cuisine.

Soupe au poulet avec vermicelles

Le plus commun et élémentaire peut être considéré comme une soupe aux vermicelles au poulet.Comme la cuisson ne prend qu'une demi-heure, cette recette est très utile lorsqu'il n'y a pas de temps ou si vous ne voulez pas d'autre plat.Vous devez juste traiter les ingrédients correctement et les jeter ensuite dans la soupe dans un certain ordre.Des plats plus saturés sortent des cuisses ou des tibias, mais il n'est pas interdit de prendre d'autres parties du poulet.

Ingrédients:

Oignon - 1-2 pièces;
de sel - 2 c.l.
carottes - 1 pc;
pommes de terre - 4 pièces;
pilons de poulet - 2 pièces;
huile végétale - 2 c.l.
eau - 3 litres;
vermicelles - 150 g

Méthode de préparation:

Épluchez et rincez les légumes.Le tibia est ensuite jeté dans une casserole d'eau, mis à bouillir.
Couper les pommes de terre en petits scones.Envoyez-les au poulet quand il est presque cuit.Tomit encore 15 minutes
Broyez les carottes avec une râpe, hachez les oignons.Faire frire les légumes dans l'huile chaude jusqu'à tendreté.
Une fois les pommes de terre ramollies, recouvrez les vermicelles de pasteur de légumes.
Laisser cuire 5 à 10 min.

Soupe au poulet et aux nouilles

La soupe au poulet et aux nouilles est un autre plat simple et appétissant.Cela goûte beaucoup le vermicelle, mais il y a quelques différences.Une grande différence peut être constatée lorsque vous utilisez des nouilles faites maison.C'est très simple à préparer.Seuls le sel, les œufs et la farine sont nécessaires.La viande pour la soupe peut être prélevée dans n’importe quelle partie de la carcasse du poulet - le plat en sortira quand même vif et appétissant.

Ingrédients:

jambon - 2 pcs;
pois poivrons - 5 pièces;
sel - 0,5 c.pour les nouilles;
feuille de laurier - 2 pièces;
farine - combien de pâte cela prendra-t-il;
eau - 3 litres;
oignons, carottes - 1 chacun;
sel pour goûter à la soupe;
oeuf - 4 pièces.

Mode de préparation:

Fouettez les œufs dans un bol profond, ajoutez le sel.
Versez ensuite la farine en portions et pétrissez la pâte.Placez-le sur la table, téléchargez-le dans une couche élastique dense.
Séparez ensuite un petit morceau de pompage très finement pour que la couche brille à travers.Twist dans un tube, puis couper en morceaux de l'épaisseur désirée.
Placez les nouilles obtenues sur un chiffon en coton pour les faire sécher.
Lavez les légumes, nettoyez-les.
Versez les cuisses avec la feuille de laurier et le poivre, versez avec de l'eau, faites bouillir, puis laissez mijoter pendant une demi-heure.
Hacher finement l'oignon avec les carottes et l'ajouter à la viande finie.Faites-les cuire ensemble pendant 15 minutes.
Retirez ensuite les cuisses, séparez la viande des os, retournez-la.
Après la cuisson, introduisez les nouilles et laissez cuire environ 2 minutes.

Soupe de sarrasin sur bouillon de poulet

Non seulement les vermicelles ou les carottes peuvent être ajoutés à la soupe.Délicieux et nutritifle premier plat est composé de différentes céréales, telles que le sarrasin.Avec elle, en plus de sa saveur particulière, la soupe est d'un grand avantage.Il existe également de nombreuses options de cuisson.Dans la recette classique, la technologie est pratiquement la même que dans la soupe au vermicelle.Juste à la fin, ils ajoutent ensemble des céréales.Voulez-vous essayer la soupe de sarrasin sur un bouillon de poulet?Suivez ensuite les instructions pas à pas pour préparer un tel plat.

Ingrédients:

Carottes - 1 pc.
huile végétale - 2 c.l.
sarrasin - 200 g;
poivre noir - au goût;
Oignons - 1 pc;
poulet - 300 g;
eau - 2,5 litres;
feuille de laurier - 2 pièces;
pommes de terre - 2 pièces;
sel au goût;
aneth - deux brindilles.

Mode de préparation:

Versez l’eau dans la casserole, puis placez-y le poulet.Cuire jusqu'à ébullition, puis réduire le feu et laisser cuire encore une demi-heure, en retirant périodiquement la mousse.
Épluchez les légumes, rincez-les.Couper les pommes de terre en cubes arbitraires, hacher finement les oignons et râper les carottes.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile.Faites sauter les oignons en premier, et après quelques minutes, ajoutez les carottes.
Lavez le sarrasin, puis faites-le frire dans une poêle sèche.
Retirez le poulet de l'eau, séparez la viande des os, coupez-le et renvoyez-le.Assaisonner avec du sel, du poivre et du laurier.
Après quelques minutes, jetez les frites de légumes et les pommes de terre.
Tomites pendant 15 minutes supplémentaires.

Velouté au poulet

Particulièrement tendre et même veloutégoûts comme la purée de soupe au poulet.Ce premier plat est particulièrement utile pour le bébé car tous les ingrédients sont broyés à un état homogène, ce qui facilite la digestion par l'estomac.Cela prendra un peu plus longtemps que la soupe habituelle, mais ça vaut le coup.Utilisez les instructions pas à pas pour la photo.

Ingrédients:

Carottes - 1 pc.petite taille;
farine de blé - 1 c.l.
ail - 1 gousse;
eau - 2,5 litres;
poitrines de poulet - pesant environ 500 m;
crème ou lait - 100 ml;
Céleri - 1 pc;
Oignons - 1 pc.

Mode de préparation:

Premièrement, rincez et nettoyez tous les légumes.
Mettez la poitrine de poulet au fond de la casserole avec de l'eau, des carottes et des oignons.
Faites cuire la viande avec les légumes environ 40 à 50 minutes.
À la fin de la préparation, retirez les produits, retirez-les si nécessaire, puis broyez le tout avec un mélangeur jusqu'à obtenir la consistance de la boue, comme indiqué sur la photo.
Farinez la poêle jusqu'à obtenir une teinte crémeuse, versez-y un peu de bouillon et remuez jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux.Puis bouillir, verser la crème ou le lait.
Attendez que le mélange bouillisse à nouveau et envoyez-le au reste des ingrédients.
Assaisonnez avec du sel, assaisonnez avec vos propres épices.
Au service, saupoudrez d'herbes

Soupe avec perle sur bouillon de poulet

Dans son utilitéla perle sur le bouillon de poulet n'est pas inférieure au sarrasin.Le principe de la cuisineest pratiquement pas différent.Perlovka s’endort également vers la fin de la cuisson.Les ingrédients sont utilisés les mêmes.La seule différence est la pâte de tomate.Il est ajouté au rôti et aux légumes.Cela rendra la soupe plus riche et le bouillon deviendra plus lumineux.

Ingrédients:

Pâte de tomate - 2 c.l.
huile végétale - peu à frire;
poulet - 300 g;
Céleri - 100 g;
verts, sel au goût;
perlovka - 2/3 siècles.;
pommes de terre - 4 pièces;
carottes - 1 pc.

Mode de préparation:

Lavez-les et laissez-les tremper dans de l'eau bouillante pendant quelques heures avant de les faire cuire.
Faites bouillir la viande jusqu'à ce que vous soyez prêt, puis ajoutez les pommes de terre aux cubes.
Mettez la soupe à feu moyen.
À cette époque, manger des légumes - les laver, puis hacher finement le céleri et les carottes.Les faire frire dans l'huile jusqu'à l'obtention d'une belle teinte dorée, assaisonner de la pâte de tomate, remuer, puis laisser mijoter pendant quelques minutes.
Si les pommes de terre et les céréales sont prêtes, entrez dans l'herbe coupée et les alevins de légumes.
Pour préparer la soupe un peu plus, laissez-la infuser.

Soupe au poulet avec varicelle

Une autre excellente option pour un délicieux déjeuner, en particulier pour les aliments pour bébés, est l'etosup avec des raviolis.sur le bouillon de poulet.Il y a beaucoup de recettes pour préparer un tel plat.Il est possible de faire des boulettes de viande de poulet et d'utiliser des vermicelles ou des légumes pour la vinaigrette.Il y a beaucoup d'options, et presque toutes sont très légères et n'occupent pasbeaucoup de temps.Une de ces recettes photo facilite la cuisson de la soupe aux gnocchis.

Ingrédients:

pommes de terre - 3 pcs;
farine - 5 c.l.
Lait - 2 c.l.
assaisonnements, sel au goût;
oignons - 1 pc;
huile végétale - 2 c.l.
poulet - 500 g;
oeuf - 1 pc;
carottes - 2 pièces;
eau - 2,5 litres.

Méthode de préparation:

Lavez le poulet, mettez-le dans une casserole d'eau, faites cuire jusqu'à ce qu'il soit prêt.
Puis filtrez le bouillon, démontez la viande dans la fibre, remettez-la en place, remettez-la à ébullition.
Ensuite, jetez les pommes de terre en dés.
Faites frire les oignons et les carottes avec du beurre.Envoyer le mélange de légumes dans la poêle.
Battez l'oeuf dans un récipient séparé, préalablement salé.
Puis versez progressivement la farine, versez le lait.
Pétrir une pâte fine, puis la mettre avec une cuillère à thé dans la soupe.
Faites griller un plat moins de 5 minutes.

Soupe de pois au bouillon de poulet

Quoi de plus délicieux qu'une soupe de pois au bouillon de poulet?Ce premier plat copieux et consistant est parfait pour le déjeuner ou le dîner.La particularité de la préparation est que les pois doivent être préalablement trempés, au moins une heure avant la cuisson prévue de la soupe.Dans ce cas, cet ingrédient se ramollira très bien.Pour que les pois donnent tout leur goût à la soupe, il vaut la peine de donner au moins un quart d’heure au repas fini.

Ingrédients:

Oignons - 1 pc.
pommes de terre - 2 unités;
huile végétale -un peu à frire;
poulet - 300 g;
curcuma - 0,5 c.
poivre, sel au goût;
carottes - 1 pc;
Pois - 1,5 c.

Mode de préparation:

Faites tremper les pois à l'avance dans de l'eau froide, laissez-les pendant 1 heure.
Ensuite, combinez avec le poulet, faites cuire environ1 heure en retirant la mousse après ébullition.
Épluchez les carottes avec les oignons, rincez-les, hachez-les finement, puis faites-les revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.Remplissez-les de curcuma, de poivre, de sel.
Tranchez les pommes de terre et ajoutez-les à la soupe.
Envoyez-y également les légumes sautés, laissez mijoter encore 10 minutes.

Soupe de légumes sur bouillon de poulet

Une autre recette classique de plats chauds est la soupe de légumes au poulet.Il a plusieurs fonctionnalités de cuisson.Si vous souhaitez obtenir une soupe moins grasse, placez le poulet dans l'eau déjà bouillante et, après avoir cuit le bouillon, retirez-le et ne le retournez pas.Une autre option consiste à mettre la viande dans la casserole avant de la mettre sur le poêle, puis à la sortir pour la couper.

Ingrédients:

pommes de terre - 4 pièces;
beurre - 75 g;
farine - 0,5 tasse;
de poivre noir - 2 c.
bouillon de poulet - 4 c.
oignons - 1 pc;
filet de poulet - 400 g;
lait - 1 st;
pois congelés - 0,5 c. À soupe;
carottes - 3 pièces;
ail - 3 gousses;
Céleri - 3 pcs.

Mode de préparation:

Nettoyer d'abord, rincer toutles légumes.Broyez les pommes de terre en cubes, l'oignon avec des demi-cernes, les carottes avec le céleri - de manière aléatoire.Ail écraser sous la presse.
Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez-y une poule, versez la farine et le poivre.Remuer à feu doux.
Puis versez le lait.Remuez, puis apportez tous les légumes.
Versez le bouillon pour qu'il recouvre les produits.
Attendez l'ébullition, puis laissez bouillir pendant environ 30 à 40 minutes.

Soupe aux champignons sur bouillon de poulet

La soupe aux champignons aux champignons sur poulet est obtenue dans un goût maigre mais plus aromatique et riche.bouillon.Un tel plat sera une surprise agréable à la table à manger.Le goût velouté délicat de la soupe, et en particulier son arôme délicat et crémeux, ne laissera pas indifférent même les plus fins gourmets.Déjà après une cuillère, vous ne les tirerez pas de votre assiette par l'oreille.

Ingrédients:

crème - 200 ml;
oignons - 70 g;
thym sec - 0,5 c.
feuille de laurier - 1 pc;
huile végétale - 2 c.l.
cuisses de poulet - 4 pièces;
farine - 1 c.l.
champignons - 300 g;
Le sel est à votre goût.

Méthode de préparation:

Faire cuire le bouillon à partir des cuisses de poulet.
Après l'ébullition, ajoutez des pommes de terre finement hachées.
Faites frire les oignons dans une casserole profonde avec de l'huile jusqu'à ce qu'ils rougissent légèrement, saupoudrez de thym, puis ajoutez les champignons.Verser la farine, laisser mijoter pendant 7 minutes.
Puis versez le bouillon, salez.
après ébullitionlaisser mijoter le plat pendant environ 10 minutes.
Ajoutez ensuite la viande hachée, versez la crème.
Cuire jusqu'à ébullition.

Soupe au poulet avec pommes de terre

Le classique du genre culinaire est la soupe au poulet avec pommes de terre.Ce légume est le plus souvent utilisé pour la cuisson du premier plat.Dans presque toutes les recettes, il est complété par des carottes et des oignons.La soupe est cuite très rapidement et simplement.Il est facile de faire un régime facile à manger - les carottes et les oignons ne doivent pas être frits, mais ajoutés directement au bouillon.Choisissez celui que vous aimez.

Ingrédients: