Soupe au poulet - comment préparer un premier plat délicieux avec un bouillon maison avec photo

L'un des plats les plus célèbres en entrée classique de presque toutes les cuisines du monde est la soupe au poulet.Cela aidera toute personne à retrouver sa force lors de rhumes ou d'activités physiques, mais elle est parfaitement absorbée par le corps.Il n'est pas difficile de préparer un plat et vous pouvez ajouter ce que vous voulez: vermicelles, viande, œufs, fromage.

Comment faire cuire une soupe au poulet

Pour rendre un plat savoureux, vous devez apprendre à le cuire correctement, même s’ils disent qu’il est presque impossible de gâcher la soupe au poulet.Il est nécessaire de s'assurer que la viande de l'oiseau a réussi à atteindre l'état souhaité et que le bouillon n'est pas très dur.La cuisson de la soupe au poulet n'apportera pas beaucoup de problèmes si vous suivez les recommandations simples de chefs expérimentés.Vous pouvez essayer de vous éloigner de la recette classique et de la faire cuireplat original avec différents aliments et épices.Dans ce cas, la soupe se révélera comme elle est représentée sur la photo de magazines culinaires.

Quelle quantité cuire le bouillon de poulet

L’ingrédient le plus important de toute soupe est le bouillon, dont le goût et la qualité dépendent du temps de cuisson.Par exemple, si la base d'un futur plat doit être digérée, il en résulte une masse trouble sans goût et aromatique.Beaucoup de gens pensent à quel point cuire la soupe au poulet de manière à ce qu’elle soit translucide et peu dure.Tout est très simple - le plat de volaille est cuit en 2-3 heures et le magasin disposera de 60 à 80 minutes.

Quelle quantité cuire le poulet pour la soupe?

En plus du bouillon savoureux et croquant, vous devez savoir comment faire cuire le poulet pour la soupe afin qu’il soit doux et délicieux.Il est nécessaire de préparer l'oiseau en morceaux séparés, et plus il y en a, plus la soupe sera tendue.Le poulet sous cette forme est cuit pendant environ une demi-heure.Si la viande provient de volaille rurale, elle devra cuire pendant deux heures au maximum et les poulets de chair auront le temps de cuire en une heure.Ceux qui veulent cuire l'oiseau entier devront attendre une heure et demie.Soupe au poulet - recette avec photosplat avec pommes de terre, nouilles, boulettes de viande, champignons, sarrasin et autres.La viande de cette volaille étant un produit diététique, la soupe chaude ne fera pas mal même à ceux qui surveillent leur silhouette de près.Recettes de cuisine de pouletLes soupes sont simples à préparer, mais il est important de bien cuire le délicieux bouillon. Vous devez donc suivre les recommandations de chefs expérimentés.

Soupe sur bouillon de poulet

Au sens classique du terme, une simple soupe cuite sur du poulet sans ajout de produit supplémentaire peut être appelée bouillon.Mais si vous ajoutez la viande, l'œuf est froid et un peu de carotte, il s'avère une soupe pleine et délicieuse.Avec ce plat diététique, de nombreuses personnes sur la planète mangent tous les jours, car le bouillon aide à se remettre de la maladie, à reprendre des forces après une activité sportive, et ses enfants en raffolent.Comment préparer un bouillon de poulet avec de la viande selon la recette classique?Très simple!

Ingrédients:

• poulet - 0,5 kg;
• oignons - 1 tête;
63) aneth - 0,5 botte;
• sel /poivre - au goût;
• carottes - 1 pc;
• Cube de bouillon - 1 pc;
• oeuf - 1 pc.

Mode de préparation:

1. Lavez la viande de poulet à l'eau tiède.
2. Versez de l'eau propre dans une casserole, placez la viande, mettez-la sur feu moyen.
3. Après ébullition, retirez la première mousse à l'aide d'une cuillère.
4. Ajoutez l'ampoule (entière) au bouillon.
5. Réduire le feu, cuire 15 minutes.
6. Lavez les carottes, coupez-les en cubes et mettez-les dans une casserole.
7. Mettez l'oeuf en parallèle.
8. Pour un goût plus saturé, ajoutez le bouillon (le sel peut être utilisé comme substitut).
9. Mélanger la soupe périodiquement.
10. À la fin de la cuisson, essayez un plat de sel, ajoutez des herbes finement hachées.
11. Servir dans un bol profond avecŒuf à la coque.

Soupe au poulet avec vermicelles

L'un des ingrédients les plus populaires souvent ajoutés à la soupe est le vermicelle.être les deux nouilles faites à la maison et magasin de pâtes.Il est préférable d’acheter les plus petits produits à base de blé qui doivent être cuits pendant quelques minutes, juste avant de les servir sur la table (pour ne pas avoir le temps de faire bouillir).La soupe au poulet vermicelle légère est plus facile à préparer que simple.

Ingrédients:

• Petites pâtes - 70 g;
• poitrines de poulet - 1 pc;
• oignons - 1 pc;
• carottes - 1 pc;
• épices acérées, feuille de laurier, sel - facultatif;
• beurre - 20 g

Méthode de préparation:

1. Mettez la poitrine lavée dans le récipient de cuisson, remplissez avec trois litres d'eau pure, salez et mettezsur le feu.
2. Après avoir fait bouillir, retirez immédiatement la mousse, réduisez la chaleur et laissez cuire pendant 30 minutes.
3. Frottez les carottes dans une petite râpe, coupez les oignons en petits morceaux.
4. Faites frire les légumes dans une poêle avec du beurre pendant environ 5 minutes (jusqu'à ce qu'ils soient dorés).
5. Sortez le poulet du bouillon, coupez-le en petits morceaux, mélangez-le au pain grillé, mettez-le dans une casserole.
6. Ajoutez les pâtes et laissez cuire pendant 4 à 6 minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
7. Assaisonner, goûter et servir.

Soupe au poulet avec pommes de terre

Une autre recette classique pour un jour de jeûne est la soupe au poulet avec pommes de terre, que vous pouvez cuisiner.rapide et très simple.Le plat sera satisfaisant, mais aussi léger en même temps: Le déjeuner diététique supprime la faim sans laisser de poids.Aucun des composants ne sera frit, le bénéfice du plat pour le corps est donc maximal.

Ingrédients:

• poulet (filet) - 350 g;
• pommes de terre - 250 g;
• sel /poivre - au goût;
• carottes - 1 pc;
• feuille de laurier - 3 pièces;
• verts (aneth) - 0,5 botte;
• Oignons - 1-2 pcs.

Mode de préparation:

1. Laver les filets, les couper en petits morceaux.
2. Libérez les oignons de la coque, coupez-les en petits cubes.
3. Coupez la carotte aussi.
4. Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en cubes de taille moyenne.
5. Dans une casserole de taille moyenne, mettez un litre d’eau propre, puis envoyez des filets tranchés.
6. Porter le futur bouillon à ébullition, retirer la mousse à l'aide d'une cuillère ou d'une boue.
7. Continuez à éliminer la mousse régulièrement tout au long du processus de cuisson.
8. Lorsque la viande est pratiquement bouillie, faites bouillir les légumes hachés.
9. Cuire la soupe jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites (environ une demi-heure).
10. 15 minutes avant la fin, saler, poivrer, ajouter le laurier.
11. Servir sur une table, parsemer de soupe d'aneth écrasé.

Soupe au poulet et aux nouilles

Pour rendre ce plat savoureux, il est préférable de préparer les nouilles vous-même à la maison.Ce processus n’a rien de compliqué: pétrir les œufs, la farine, l’eau, le sel, le beurre, les rouler finement et les couper en fines lanières.Soupe Poulet Nouilles Aux LégumesAssortiment - un plat léger qui convient aux adultes et aux enfants.Comment faire cuire une délicieuse soupe pour qu’elle ressemble à une photo de presse culinaire?C'est plus facile!

Ingrédients:

• Nouilles maison - 300 g;
• poulet - 0,5 kg;
• persil /aneth - demi-poutre;
• carottes - 1 pc;
• chou-fleur - 150 g;
• petite ampoule - 1 pc.

Méthode de préparation:

1. Laver, transformer le poulet.
2. Mettez les ailes, les cuisses, le cou dans une casserole avec de l'eau, amenez à ébullition, amenez à ébullition.
3. Au début de la cuisson, ajoutez un oignon entier dans le bouillon, la moitié des carottes émincées, des herbes, du chou-fleur.
4. Cuire pendant 40 minutes.
5. Dans une casserole séparée, cuire les nouilles précuites (environ 5 minutes).
6. À la fin de la cuisson, ajoutez les pâtes râpées à la moitié des carottes au bouillon.
7. Servir la soupe de nouilles sur la table.

Soupe au poulet avec boulettes

Parfait pour le repas du midi, soupe délicieuse avec boulettes sur le bouillon de poulet.Les adultes et les enfants en raffoleront certainement, car ce plat se trouve souvent à la maternelle.Pour commencer, vous devez préparer les gnocchis pour la soupe au poulet et mélanger les composants suivants:

• farine - 5 c.l.
• Lait - 3 c.l.
• oeuf - 1 pc;
• huile - 20 g
• sel - à votre discrétion.

Ingrédients:

• poitrines de poulet - 500 g;
• carottes - 1 pc;
• poivron - 1 pc;
• pommes de terre - 3 pièces;
• oignons - 1 tête;
• aneth - 1 paquet;
• Le sel est facultatif.

Mode de préparation:

1. Faites bouillir les tubercules pendant 30 à 40 minutes avec deux litres d'eau pure.
2. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en petits cubes et poivrez-les exactement.
3. Coupez les oignons avec des demi-rondelles, les carottes avec des pailles et hachez les herbes.
4. Retirez la viande préparée du bouillon, envoyez les légumes et les herbes dans la casserole.
5. Faites cuire 10 minutes, puis ajoutez les pommes de terre.
6. Une fois les pommes de terre tendres, mettez les raviolis dans la soupe et laissez cuire encore pendant 5 à 7 minutes.
7. Servir sur la table.

Soupe aux boulettes de viande de poulet

Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de viande de poulet que vous pourrez préparer ou acheter toute prête.épicerie.La meilleure solution consiste à faire défiler la viande sur le hachoir à viande à la maison pour être sûr que l'oiseau est frais.Soupe au poulet et à la viande hachée - Délicieux plat chaud adapté au déjeuner en famille.Préparer cette soupe ne sera pas difficile, même pour le cuisinier débutant.

Ingrédients:

• poulet émincé - 300 g;
• bouillon de viande - 1 litre;
• carottes - 1 pc;
• pommes de terre - 2 unités;
• sel /poivre /légumes verts - au goût;
• oignons - 1 pc;
• Huile de tournesol - 2 c.l.
• oeuf - 1 pc.

Mode de préparation:

1. Préparez les légumes pour la sauce: hachez les oignons, râpez les carottes sur une grande râpe, coupez les pommes de terre en dés.
2. Faites frire les oignons, les carottes dans une casserole avechuile de tournesol.
3. Ajoutez la moitié des oignons, des herbes et des épices frits, en ajoutant l'œuf.
4. Formez de petites boules soignées avec du hachis et plongez les mains dans l'eau.
5. Bouillon précuit (si vous ne le trouvez pas, faites-le bouillir directement dans de la viande hachée), faites-le bouillir dans une casserole, enlevez la mousse, ajoutez d'abord les pommes de terre et, au bout de 10 minutes, tous les autres ingrédients.
6. Faites bouillir pendant 5 à 10 minutes à feu doux, couvrez.
7. En fin de compte, que la soupe au poulet soit bien cuite.

Soupe au poulet dans une cuisinière

Récemment, une cuisinière est devenue un assistant incontournable dans la cuisine.Grâce à cela, vous pouvez cuisiner presque tout ce que votre coeur désire.La soupe au poulet dans une multi-cuisinière est un moyen rapide et facile de cuisiner votre repas préféré sans les tracas, sans perdre de temps à vous préparer.Les fabricants ont mis au point à l’avance un mode de cuisson distinct pour chaque potage: la machine elle-même déterminera la température souhaitée et choisira la technologie de cuisson du potage au poulet.

Ingrédients:

• ensemble à soupe au poulet - 400 g;
• eau distillée - 2 l;
• oignons, carottes (le coréen peut être utilisé pour le tranchant) - 1 pièce;
• pommes de terre - 2-3 morceaux;
• petits vermicelles - 0,5 tasse.

Mode de préparation:

1. Réglez le mode de rôtissage sur la rôtissoire et faites frire les carottes et les oignons émincés (utilisez une petite quantité d'huile végétale).
2. Remplissez l'appareil avec de l'eau et placez le poulet coupé en dés avec des pommes de terre.
3. Régler le mode soupe.pendant 1 heure.
4. Une demi-heure avant la fin, ouvrez le couvercle du multicuiseur et déposez-y les vermicelles.
5. Une fois que l'appareil est informé de l'achèvement de la cuisson, placez le potage sur la table.

Soupe au riz et au poulet

Le poulet et la soupe au riz peuvent être faciles à préparer et délicieux.Si quelqu'un n'aime pas ces céréales, elles peuvent être remplacées par du sarrasin, des perles ou des légumineuses - haricots, pois, pois chiches.Le riz au poulet est parfaitement combiné avec les saveurs et, s'il est cuit sous la forme d'un plat chaud, il sera facile, diététique, mais aussi nutritif.Si vous ajoutez un autre ingrédient, le fromage à la crème, il donnera à la soupe douceur et une belle viscosité.

Ingrédients:

• riz - 200 g;
• poulet (filet) - 400 g;
• carottes - 100 g;
• pommes de terre - 300 g;
• sel /poivre - au goût;
• aneth, persil - 0,5 bottes;
• fromage à la crème - 250 g

Mode de préparation:

1. Remplissez le poulet avec de l'eau, du sel, du poivre et amenez à ébullition.
2. Faites cuire 20 minutes, puis retirez le poulet du bouillon.
3. Placez le riz (lavé) dans le liquide bouillant, puis faites cuire pendant 10 minutes.
4. En parallèle, râpez les carottes et coupez les pommes de terre en cubes de taille moyenne.
5. Coupez les filets en petits morceaux.
6. Mettez les carottes et les pommes de terre dans le bouillon, laissez cuire 5 minutes, ajoutez la viande et le fromage à la crème.
7. Lorsque les pommes de terre de la soupe au poulet sont prêtes, vous pouvez les éteindre et les servir.

Pouletsoupe aux champignons

Nul ne sera en mesure de résister à un tel repas.La crème de champignons et de poulet est populaire auprès de la plupart des chefs professionnels et est servie dans de nombreux restaurants du monde entier.À la maison, le bouillon épais est facile à préparer.Pour la soupe aux champignons sur le bouillon de poulet, utilisez des champignons, du miel, des champignons ou des girolles au choix.

Ingrédients:

• cuisse de poulet - 1 pc;
• champignons - 100 g;
• carottes - 1 pc;
• fromages fondus - 100 g;
• céleri-rave - 1 pc;
• pommes de terre - 2 unités;
• sel, poivre.

Méthode de préparation:

1. Trempez de l'eau bouillante dans de l'eau bouillante salée pendant 40 minutes.
2. Pendant ce temps, coupez les champignons en tranches.
3. Hachez le céleri, coupez les carottes avec des pailles, les pommes de terre avec les cubes.
4. Faire frire les oignons, le céleri et les champignons avec une petite quantité d'huile.
5. Combinez le bouillon et le fromage à la crème.
6. Tous les ingrédients sont cuits dans une casserole jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
7. Battez la soupe avec un mélangeur jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
8. Servez la purée de soupe sur la table.

Savoureuse soupe au poulet - Les secrets de la cuisine

de poulet:

1. Lors de la préparation de la soupe, tous les produits doivent être placés dans de l'eau bouillante.L'eau froide aide à oxyder les vitamines plus rapidement.
2. Ajoutez des produits à des moments différents.Certains types de provisions doivent être cuits plus longtemps que d'autres.L'ombre de fromage est rapide -5 minutes suffiront.
3. Des épices et du laurier sont ajoutés en fin de cuisson.Sinon, ils perdront leur arôme.

Vidéo: Soupe poulet et fromage à la crème