Soupe de courgettes - recettes délicieuses pour la préparation de bouillon de poulet maigre ou de crème

Vous pouvez préparer une soupe aux courgettes pour faire plaisir à vous et à vos proches avec un repas vitaminé, diététique et copieux.Le légume d'abord fera appel aux adultes et aux enfants.Il existe aujourd'hui un large éventail de recettes pour ce premier cours nutritif et utile.

Comment faire cuire une soupe de courgettes

Le processus de création préalable d'un légume a ses propres particularités.Pour bien préparer la soupe de courgettes, il est nécessaire de connaître au préalable toutes les nuances.Il est préférable d’acheter de jeunes fruits, car ce n’est qu’un plat léger et parfumé.Une autre caractéristique intéressante des légumes verts: il "copie" le goût de nombreux autres ingrédients, donc ça leur va bien.Ajouter les champignons, le poulet (ouboulettes de viande), fromage, lait en crème ou aigre, haricots, riz, céleri.

La technologie commune utilisée pour les soupes de courgettes est la suivante: tous les produits sont tranchés, bouillis et moulus avec un mélangeur, un robot culinaire ou un tamis.Le premier plat en purée est servi avec de la crème (ou de la crème sure) et des herbes.Vous pouvez préparer l'ingrédient principal des manières suivantes:

Combien de faire bouillir la courgette dans la soupe

De nombreuses ménagères débutantes se demandent combien cuire les courgettes pour la soupe.Il existe plusieurs méthodes de cuisson de ce légume utile:

1. .Le programme de torréfaction est défini sur 10 minutes et le légume utile est prêt.
2. Pan.Versez de l'eau, du sel.Après avoir fait bouillir le liquide, baissez les courgettes tranchées et laissez cuire 10 minutes.

Soupe aux courgettes - recettes de cuisine

Il existe de nombreuses recettes de soupe aux courgettes, sans compter la méthode classique.Le plat à faible teneur en calories, qui figure même au menu de certains régimes de Duke, est rapidement préparé et ne nécessite pas de compétences culinaires particulières.C'est l'option idéale pour devenir riche et conserver votre silhouette parfaite.Vous trouverez ci-dessous les moyens les plus populaires de préparer un premier repas facile et délicieux.

Soupe aux smoothies de courgettes

Une soupe de courgettes légère, délicate et très aromatique plaira aux adultes et aux enfants..Un tel plat de régime s'intégrera parfaitement dans le menu du jour de la famille ou dans le régime des mangeurs sains.Le premier nécessitera un minimum d'ingrédients comestibles,qui sont disponibles dans toutes les épiceries.Le résultat est sûr d'être délicieux, mais surtout, respectez la recette.

Ingrédients:

• légume principal - 2 pcs;
• eau - 100 ml;
• carottes - 2 pièces;
• Huile de tournesol - 2 c.l.
• Herbes de Provence - 1 er.l.
• poivre noir, sel au goût.

Méthode de préparation:

1. Pelure de carotte, coupée en dés, faire revenir à l'huile pendant environ 5 minutes (dans une grande poêle sous le couvercle).
2. La courgette est déchiquetée avec des demi-anneaux, posée sur des carottes et cuite pendant 5 minutes.
3. Des épices, des assaisonnements et de l'eau sont ajoutés aux légumes.Tout est mélangé.Lorsque la masse bout, réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes.
4. À l'aide d'un mélangeur ou d'un tamis, les ingrédients doivent être transformés en une masse lisse.
5. La purée de courge est servie avec de la crème ou de la crème sure.

Velouté de courgettes

Un velouté de courgettes uniforme et agréable pourra préparer même un cuisinier novice.Il se caractérise d'abord par une faible teneur en calories, un arôme exquis et un goût inhabituel et délicat.Pour rendre le plat original plus appétissant, il est décoré avec de la crème sure (comme sur la photo) et des verts frais.Il est servi avec des croûtons, des croûtons ou d'autres saveurs de pain.

Ingrédients:

• pommes de terre - 3 pièces;
• composant principal - 3 pièces;
• pomme - 1 pc;
• lait -?des lunettes;
• eau ou bouillon de poulet - 750 ml;
• ail - 2 gousses;
• Oignons - 1 pc;
• fromages fondus - 1 pc;
• huile végétale - 1 c.l.
• herbes fraîches (persil, aneth, oseille, etc.) - 2 grappes;
• épices, condiments.

Mode de préparation:

1. Les légumes sont d'abord préparés.Courgettes coupées en rondelles, oignon - coupé en dés.Les pommes de terre pelées sont écrasées sur une grande râpe, une pomme sans pelure et des graines coupées en tranches moyennes.
2. De l'huile est versée dans la casserole où sera préparé le plat crémeux.C'est un peu d'oignon frit.
3. Ensuite, des courgettes, des pommes de terre et des pommes sont déposées.Les ingrédients sont légèrement dorés, remplis de bouillon ou d’eau.
4. Une fois le repas terminé, le feu diminue.La crème de soupe aux légumes est cuite pendant 15 minutes.L'ail et les herbes finement hachés sont ajoutés 5 minutes avant la cuisson.
5. Le contenu de la casserole est traité par un robot culinaire.Le lait est versé dans le smoothie, saupoudré de fromage à la crème râpé.
6. Bien mélanger la masse et laisser cuire encore 5 minutes.
7. La soupe de courgettes est prête.

Soupe aux légumes avec chou-fleur et chou-fleur

Une autre bonne option pour un repas maigre est la soupe au chou-fleur et à la courgette..Ce premier est juste cuit, il s'avère être très nutritif.On peut dire que la "crème" végétale est une source de vitamines et d’autres nutriments.Il a une texture douce et un goût incroyable.Avant d'essayer une nouvelle recette, vous devez acheter tous les produits énumérés ci-dessous.

Ingrédients:

• chou-fleur - 2 c. À soupe;
• composant principal - 1 pièce;
• Oignons- 1 pc;
• pommes de terre - 2 pièces;
• bouillon de poulet - 1 litre;
• Huile d’olive - 2 c.l.
• sel, poivre noir au goût.

Méthode de préparation:

1. L'oignon est nettoyé, coupé en cubes.Le chou-fleur est transformé en inflorescences, courgettes, pommes de terre coupées en carrés.
2. Une casserole ou une casserole de taille moyenne est remplie de beurre qui fait frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. De plus, d'autres produits sont déposés dessus, remplis de bouillon et portés à ébullition.
4. Ajoutez les épices, la soupe de courgettes et le chou-fleur et laissez cuire environ 15 minutes.
5. Après la cuisson, les légumes sont battus au mélangeur (montré sur la photo).
6. Le plat peut être décoré avec de la crème, des herbes.

Soupe aux courgettes et aux pommes de terre

En été, vous pourrez trouver une grande variété de légumes sur les marchés,y compris les courgettes.Ils sont simplement rôtis, ils font des beignets, ils font des œufs.Un autre bon moyen d'utiliser un produit sain est la soupe aux courgettes et les pommes de terre.Il est servi chaud, décoré avec des herbes et des épices.Par temps chaud, la version froide de la première est un excellent rafraîchisseur, tonifie et nourrit le corps.

Ingrédients:

• carottes - 1 pc.
• pommes de terre - 3 pièces;
• courgettes - 2 pièces;
• oignons - 1 tête;
• eau - 300 ml;
• huile végétale - 1 c.l.
• Sel au goût.

Mode de préparation:

1. Les légumes sont nettoyés, lavés à l'eau courante.
2. Les carottes sont broyées par une râpe.les bulbes, les pommes de terre et l'ingrédient principal sont hachés.
3. Les carottes sont d'abord frites, puis les courgettes et les pommes de terre sont ajoutées.Les composants sont salés, mélangés.
4. Ensuite, de l'eau est versée dans le pot.Cuire pendant 40 minutes à couvert à feu moyen.
5. Les ingrédients cuits sont transformés en une masse homogène à l'aide d'un mélangeur ou d'un robot culinaire.
6. Plat prêt.

Crème de courgette à la crème

La recette suivante de la première est complétée avec succès avec de la crème.La texture délicate et le goût doux du plat sauront plaire aux plus fins gourmets.Le produit laitier se marie parfaitement avec les légumes et les épices.Avant de préparer une soupe de courgette en purée avec de la crème, vous devez préparer les ingrédients comestibles que vous pouvez trouver dans tous les supermarchés.

Ingrédients:

• pommes de terre - 2 pcs;
• légume principal - 2 pièces;
• oignons - 1 tête;
• crème - 150 ml;
• Huile de tournesol - 1 c.l.
• bouillon de viande - 1 litre;
• épices, assaisonnements - au goût;
• verts pour la décoration.

Mode de préparation:

1. Le bulbe est éclairci, coupé en cubes.C'est un peu frit dans l'huile.
2. On y ajoute de la courgette, des pommes de terre, des barres hachées.
3. Après 10 minutes, les légumes sont transférés dans le bouillon bouillant et bouillis pendant environ 20 minutes.
4. Les ingrédients sont réduits en purée à l'aide d'un tamis ou d'un mélangeur.
5. Le mélange est combiné à de la crème et des épices légèrement chauffées à feu doux.
6. Soupe prêteversé sur des assiettes, décorées avec de la verdure (comme sur la photo).

Soupe de courgettes dans une cocotte

Vous pouvez préparer une soupe de courgettes pour offrir à votre famille un déjeuner délicieux et sain.dans le multivarc.Cette option raccourcit et simplifie considérablement le processus de cuisson.La crème a une texture crémeuse, un arôme appétissant incroyable et un goût délicieux.Des unités de cuisine de différentes marques sont utilisées pour créer des gâteries, car la plupart d'entre elles possèdent les modes nécessaires.

Ingrédients:

• Bouillon de poulet - 700 ml;
• courgettes - 2 pièces;
• oignons - 1 pc;
• pommes de terre - 3 pièces;
​​
• Huile de tournesol - 2 c.l.
• carottes - 1 pc;
• épices, assaisonnements à goûter.

Mode de préparation:

1. Carottes coupées en gros cubes.Placé dans une tasse de multicooking avec du beurre.
2. Le mode de cuisson est démarré pendant 8 à 10 minutes (désactivez-le lorsque les légumes sont dorés).
3. Des pommes de terre coupées en morceaux de taille moyenne sont ajoutées à la pâte.Tout est rempli de bouillon.
4. Le programme Soup est activé pendant une demi-heure.
5. 15 minutes après la mise en marche, des courgettes sont déposées, des épices et des assaisonnements sont ajoutés.
6. Le contenu du multicuiseur est saupoudré d'herbes hachées, moulu au mélangeur jusqu'à ce que la consistance soit écrasée.

Soupe de légumes aux légumes

De nombreuses femmes au foyer aiment bien la simple recette de la soupe de légumes aux courgettes.Ces plats simples et délicieux incluent des produits abordables: pommes de terre, chou, poivrons, carottes, tomates.Il est préférable de faire bouillir un bouillon de dinde ou de poulet à l'avance, cela vous fera gagner du temps pour un repas léger mais consistant.Le plat sera sûrement apprécié par les adultes et les enfants car il sera bon, doux et optimiste.

Ingrédients:

• Bouillon - 700 ml;
• jeunes courgettes - 2 pièces;
• pommes de terre - 3 pièces;
• carottes - 1 pc;
• Poivrons bulgares - 1 pc;
• chou - 250 g;
• tomates - 2 pièces;
• sel, poivre, herbes.

Mode de préparation:

1. Le bouillon est porté à ébullition.
2. Il dépose des pommes de terre, des courgettes (coupées en cubes), des carottes (râpées).
3. Ajoutez le chou haché finement, les tranches de tomate, la laitue hachée finement.
4. Une fois les pommes de terre cuites, les légumes sont recouverts d'herbes hachées, de sel, de poivre.
5. Après avoir fait bouillir la soupe, laissez-la bouillir pendant 10 minutes.
6. Le plat est servi avec de la crème.

Soupe de courgettes au fromage

Le minimum d'effort et de temps est la soupe de courgettes.Si vous suivez exactement la technologie de cuisson, la soupe est facile, nutritive et délicieuse.Ce plat inhabituel est recommandé pour être cuit sur un bouillon de viande.Avant de commencer à cuisiner, vous devez vous procurer les aliments énumérés dans la petite liste ci-dessous.

Ingrédients:

• légume principal - 2 pcs;
• oignons - 1 tête;
• champignons- 100 g;
• fromage fondu - 100 g;
• bouillon de poulet - 400 ml;
• huile d'olive - 2 c.l.
• sel, poivre noir.

Mode de préparation:

1. Les courgettes sont pelées et coupées en carrés au centre.
2. L'ampoule est coupée en demi-anneaux et frite dans de l'huile végétale pour la transparence.
3. Le produit principal est un peu frit avec des oignons, des champignons.
4. Le bouillon est chauffé, il est préparé de légumes, de fromage, de cubes hachés.Soupe Sel, Poivre.
5. Après la cuisson, le plat est cuit pendant 30 minutes.
6. Le contenu de la casserole est transformé en purée à l'aide d'un mélangeur ou d'un tamis.
7. La soupe au fromage et aux courgettes est prête à être consommée.

Soupe au potiron et aux courgettes

Les amateurs de saine alimentation et de beaux personnages apprécieront la recette suivante: soupe de courgettes et de courge.Le plat est très utile, car il ne contient que les produits qui combattent efficacement les kilos en trop, augmentent le tonus et améliorent le bien-être.En outre, la citrouille est considérée comme un aphrodisiaque naturel, tonifie le corps et améliore la circulation sanguine.

Ingrédients:

• petites citrouilles ou une partie de celles-ci - 700 g;
• courgettes - 3 pièces;
• beurre et huile d'olive - 1 c.l.
• oignons - 1 pc;
• fromage fromage - 60 g;
• bouillon - 2 tasses.

Mode de préparation:

1. Potiron, le produit principal est pelé.
2. Les oignons sont mélangés à de l'huile végétale et du beurre.
3. On y ajoute de la courgette, de la citrouille,en tranches.
4. Au bout de 10 à 15 minutes, les produits sont remplis d'un bouillon et bouillis pendant 20 minutes sous un couvercle fermé.
5. La soupe est salée, cuite au four, bien brassée.
6. Le fromage grillé est versé dans le contenu de la casserole.
7. Le plat est cuit à feu doux jusqu'à ce que le produit laitier soit fondu.

Soupe au brocoli et aux courgettes

Un déjeuner délicieux, tendre, délicieux et hypocalorique est une réalité.Même un cuisinier en herbe sera capable de faire de la soupe au brocoli et à la courgette.Il existe de nombreuses options pour préparer un tel plat.Vous trouverez ci-dessous la méthode de création la plus simple et la plus populaire.La soupe ne contient que des composants comestibles utiles et disponibles, vendus dans de nombreuses épiceries.

Ingrédients:

• pommes de terre - 3 pommes de terre;
• oignons - 1 tête;
• brocoli - 1 inflorescence moyenne;
• courgettes - 1 pc;
• beurre - 20 g;
• crème sure - 3 c.l.
• eau - 1 litre;
• verts, sel.

Mode de préparation:

1. Épluché et coupé en pommes de terre de taille moyenne, versé avec de l'eau, placé sur un poêle.
2. L'oignon est finement moulu, légèrement frit dans l'huile et ajouté à la poêle.
3. Le chou-brocoli est rincé à l'eau, pris dans une soupe avec des cubes de courgette.Cuire 15 minutes.
4. Les légumes sont salés, moulus dans un robot ou un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
5. Le plat est décoré de verdure.

Comment faire cuire une délicieuse soupe à la courgette - Astuces du chef

Pour préparer une délicieuse soupe de courgettes parfumée, vous devez suivre les conseils de chefs expérimentés:

1. Pour obtenir un repas satisfaisant mais diététique, vous devez réduire la quantité de beurre ou de crème au minimum.
2. Les pommes de terre peuvent être remplacées par de la citrouille, des carottes, du chou-fleur ou d'autres produits moins lourds.
3. Lorsque seules les courgettes vert amer sont disponibles, on leur ajoute un bateau de thé.
4. Le gingembre, l'ail, l'aneth, le jus de citron et le paprika ajouteront une saveur épicée au dîner.

vidéo: soupe au poulet avec courgettes