Soupe aux saucisses - comment cuisiner avec des légumes, vermicelles, pois, fromage, œuf ou lentilles

La soupe cuite au four avec des saucisses bouillies, fumées ou frites est un premier repas copieux, économique et facile à cuisiner pour toute la famille.Les saucisses sont un produit hypercalorique. Elles sont donc traditionnellement associées à des ingrédients plus légers et plus utiles, tels que des légumes, des céréales, des œufs de poule, des légumineuses et des herbes fraîches.Une soupe chaude faite maison peut être servie pour le déjeuner ou le dîner. Le lendemain, elle deviendra encore plus parfumée et savoureuse, car elle a le temps d'insister pour le réfrigérateur.L'essentiel est de faire confiance à la recette éprouvée et de choisir une saucisse de qualité.

Principes de la cuisson de la soupe aux saucisses

Le processus complet de la préparation de la soupe avec des saucisses maison ou en magasin peut être divisé en plusieurs étapes simples.Les saucisses sont coupées en cubes, en pailles ou en gobelets, bouillies ou frites jusqu'à obtenir un délicieux blush sur une poêle à frire.Couper et faire sauter séparément les légumes, râper le fromage, broyer les verts, faire bouillir le riz, la viande ou les légumineuses.Les ingrédients préparés sont transférés dans une casserole remplie d’eau ou de bouillon et amenés à ébullition.La soupe finie est immédiatement servie sur une table ou pré-mélangée dans un bol jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

Recette de soupe aux saucisses

Il existe de nombreuses façons

Soupe au fromage avec saucisses

• Durée: 35 minutes.
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• Nombre de portions: 6 personnes.
• Plats de calories: 73 kcal par 100 g
• Objet: pour le déjeuner.
• Difficulté: Moyenne.

La soupe au fromage léger avec poulet et saucisses diététiques a un goût crémeux et délicat qui plaît particulièrement au bébé.Le premier plat sera plus transparent et appétissant si vous filtrez le bouillon avant d'introduire d'autres ingrédients.Éventuellement, remplacez le bouillon de poulet par du bœuf ou des légumes.Pour les épices et les arômes appétissants de la soupe, on peut ajouter non seulement du poireau, mais également une gousse d’ail râpée.En choisissant du fromage à la crème, il est recommandé de préférer le produit classique sans arômes ni additifs aromatiques supplémentaires.

Ingrédients:

• Saucisses au poulet - 6 pcs;
• faire fondre le caillé - 200 g;
• poitrines de poulet - 450 g;
• pommes de terre - 5 pièces;
• poireaux - 100 g;
• bouillon (de préférence aux champignons ou au poulet) - 2 litres.

Mode de préparation:

1. Faire bouillir le filet de poulet.Cool, dés.
2. Faites bouillir le bouillon de poulet et versez-y les pommes de terre hachées.Cuire jusqu'à prêt.
3. Ajouter les poireaux hachés,poulet, saucisse en dés.
4. Versez sur le fromage fondu râpé.Remuer.
5. Faites cuire la soupe jusqu'à ce que le fromage soit dissous.

Pois

• Durée: 9 heures 45 minutes.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Plats de calories: 54 kcal pour 100 g
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté: moyenne.

Soupe aux saucisses et aux pois - un premier plat épais et chaud, qui donnera longtemps une sensation de satiété et équilibrera le régime alimentaire quotidien.Les haricots qui le composent constituent une riche source de protéines, de potassium, de fer et d'iode faciles à digérer.Ils contiennent des fibres alimentaires non digestibles, aident à normaliser le métabolisme et à améliorer le péristaltisme intestinal.Les pois bouillis sont conservés au réfrigérateur pendant trois jours au maximum. Ils peuvent donc être cuits à l'avance si nécessaire.Soupe prête à servir avec des croûtons, croûtons ou croûtons de pain noir et d'ail.

Ingrédients:

• saucisses fumées - 450 g;
• pois - 250 g;
• pommes de terre - 5 pièces;
• carottes - 1 pc;
• ampoules - 1 pc.

Méthode de préparation:

1. Faire tremper les pois pendant 8 heures.Rincez, faites bouillir dans 2 litres d'eau.
2. Versez les pommes de terre en rondelles.
3. Faire frire les oignons râpés, les carottes râpées et les saucisses fumées, coupés en tranches séparément.
4. Transférer le rôti dans une casserole lorsque les pommes de terre sont presque prêtes.
5. Mélanger, cuire encore 2 minutes.

Œuf

• Durée: 1 heure.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• plats de calories: 52 kcal pour 100 g
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté: Moyenne.

L'appétissante soupe de saucisses à l'œuf est particulièrement savoureuse et saine grâce au céleri, au bouillon de viande riche et au jus de citron fraîchement pressé.Ce premier plat est servi chaud dans de petites fioles en céramique, qui retiennent longtemps la chaleur.Si vous décorez chaque portion avec de l'aneth haché, un brin de persil ou la moitié d'un œuf à la caille bouilli, ajoutez une soupe hypocalorique.Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter non seulement des pommes de terre au bouillon, mais également d'autres produits, tels que des nouilles aux œufs, des carottes râpées ou des pois verts en conserve.

Ingrédients:

• saucisses au porc - 6 pcs;
• œufs - 4 pièces;
• pommes de terre - 4 pièces;
• céleri - 150 g;
• Bouillon (champignon ou viande) - 2,5 l;
• Jus de citron - 2,5 c.l.
• ampoules - 1 pc.

Mode de préparation:

1. Faire frire l'oignon émincé et le céleri coupés en rondelles.
2. Transférer le bouillon dans un plat à paroi épaisse.Faites-le bouillir.
3. Ajouter les pommes de terre en dés.
4. Versez les saucisses coupées en rond après 10 minutes.Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
5. Fouetter les blancs d'œufs et les jaunes d'œufs séparément.Combinez, mélangez.Versez la masse obtenue et le jus de citron dans la casserole avec un filet mince.
6. Mélanger, retirer du feu après 2 minutes.

avec la vermicelle

• Durée: 50 minutes.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Plats de calories: 52 kcal pour 100 g.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté: moyenne.

Soupe devermicelles et succulentes saucisses de boeuf sont faciles à cuisiner non seulement dans une casserole, mais aussi dans un multivark.L'essentiel est de choisir le bon mode, de suivre la séquence des processus et du temps de cuisson.Il est recommandé de préférer les vermicelles utiles de blé dur contenant du potassium, du fer, du calcium et d'autres oligo-éléments.Le goût du plat deviendra plus saturé si vous utilisez du bouillon de poulet ou de champignons maison à la place de l'eau.Il peut être ajouté avec une grosse pincée de curcuma, ce qui donnera une belle couleur dorée et un arôme subtil d'épices orientales.

Ingrédients:

• saucisses au bœuf - 6 pièces;
• Oignons (de préférence rouges) - 1,5 unité;
• vermicelles - 150 g;
• pommes de terre - 5 pièces;
• carottes - 2 pièces;
• tomates - 2 pcs.

Mode de préparation:

1. Couper les bulbes et les tomates en gros cubes, les saucisses en rond, les carottes avec des pailles.
2. Versez de l'huile dans un bol à plusieurs variables.Définissez le mode de torréfaction.
3. Lorsque l'huile est bien chauffée, versez les ingrédients préparés.Frire en remuant.
4. Ajouter les pommes de terre concassées et l'eau bouillante (2 l).
5. Fermez le couvercle multicook, réglez le mode Soup.Cuire 15 minutes.
6. Versez sur les vermicelles.Cuire encore 15 minutes.

Avec des pois verts

• Durée: 35 minutes.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Plats de calories: 42 kcal pour 100 g
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté: Moyenne.

Les pois verts en conserve sont un produit hypocalorique.le cholestérol.Pour la préparation de la soupe, il est recommandé de choisir les pois dans un récipient en verre, ce qui vous permet d'évaluer la qualité du produit avant de l'acheter.Un remplissage boueux et des pois sans forme, écrasés ou déformés peuvent indiquer une violation de la technologie, des conditions ou de la durée de conservation.Pour améliorer les arômes, vous pouvez ajouter du bouillon de poivre blanc, thym, laurier, autres épices et épices, qui se marient bien avec les légumineuses.

Ingrédients:

• saucisses au bœuf - 6 pièces;
• pois (en conserve) - 350 g;
• Oignons - 1,5 pièce;
• pommes de terre - 5 pces;
• carottes - 1 pc.

Mode de préparation:

1. Versez les dés de pommes de terre dans une casserole contenant 2 litres d'eau bouillante.
2. Faites frire les bulbes hachés et râpez les carottes séparément.
3. Lorsque les légumes sont dorés, les saucisses sont tranchées dans une casserole.Frire jusqu'à coloration dorée.
4. Lorsque les pommes de terre sont tendres, ajoutez le pain grillé à la poêle.Remuer.
5. Versez des pois en conserve.Cuire encore 2 minutes.

Tomate avec du riz

• Durée: 35 minutes.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• plats de calories: 45 kcal par 100 g.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté: moyenne.

La soupe épicée à la tomate avec riz, tomates et saucisses de bœuf est légère et légèrement acidulée grâce à l'ajout d'oignons.Il est servi non seulement chaud mais aussi froid, pour être nourri, rechargé et rafraîchi par une chaude journée d'été.Ce premier plat est complété par des croûtons de blépain, ail râpé ou un brin d'herbes fraîches, tels que basilic, romarin, coriandre.Chaque portion peut être décorée avec des concombres frais, des tranches minces, des assiettes ou des cubes.Le riz convient à tout fond brun, cuit à la vapeur et blanc.

Ingrédients:

• saucisses au bœuf - 6 pièces;
• riz poli - 150 g;
• tomates - 5 pièces;
• Tomate - 1,5 c.l.
• ampoules - 1 pc.

Mode de préparation:

1. Laver le riz, cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit (environ 25 minutes).
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2. Faites frire les bulbes écrasés jusqu'à ce que la graisse soit au poivre dans une poêle sèche antiadhésive.
3. Transférer les oignons dans un plat à parois épaisses et verser 2 litres d'eau.
4. Ajoutez le riz cuit et les saucisses tranchées.Faites-le bouillir.
5. Peler les tomates des tiges, peau dure.Couper en cubes, envoyer dans une casserole.
6. Ajouter la pâte.Faire cuire la soupe aux tomates et au riz jusqu'à ce qu'elle soit cuite à feu doux.

Purée de soupe aux légumes

• Durée: 30 minutes.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Plats de calories: 41 kcal pour 100 g.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté: Moyenne.

La soupe de purée hypocalorique avec légumes et saucisses de lait est un premier plat nutritif et équilibré à la texture veloutée, homogène et au goût riche.Cette soupe est préparée sans addition de beurre ni d'huile végétale, vous pouvez donc vous le permettre même pendant un régime.La quantité d'eau augmente ou diminue en fonction de la taille et de la jutositéles légumes.La soupe en purée trop épaisse est diluée avec de l’eau bouillie chaude ou un bouillon de légumes.Le plat ne doit pas être cuit, car il pourrait se dégrader lorsqu'il est réchauffé.

Ingrédients:

• saucisses au lait - 6 pièces;
• tomates - 2 pièces;
• chou (chou rouge ou blanc) - 350 g;
• carottes - 1 pc;
• pommes de terre - 4 pièces;
• Oignons (de préférence, échalotes) - 150 g

Mode de préparation:

1. Coupez les tomates, les carottes, les pommes de terre, les oignons et le chou.
2. Transférer les légumes préparés dans un pot ou une casserole et verser 2 litres d'eau.Cuire jusqu'à ce que tous les composants soient prêts.
3. Moulez avec un mélangeur submersible, sans retirer de la chaleur, jusqu'à obtenir une consistance homogène de la purée.
4. Ajoutez le saucisson coupé en tranches moyennes.
5. Agitation.Cuire encore 2 minutes.

Solyanka

• Durée: 1 heure 10 minutes.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Plats de calories: 43 kcal pour 100 g.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté: Moyenne.

Une salière épaisse avec des olives, des cornichons croustillants et des saucisses de bœuf juteuses est l’une des nombreuses variantes de la célèbre cuisine russe.Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des ingrédients tels que les câpres, la saumure de concombre, les viandes fumées, les champignons marinés, le chou, les oignons verts et le bœuf salé à la soupe.Plus il y a de composants dans la casserole de sel, plus la soupe sera savoureuse, plus riche et plus appétissante.L'essentiel est de prendre en compte les proportions et l'équilibre des saveurs.Le plat seraencore plus agréable si vous servez chaque portion avec une rondelle de citron, du persil ou une cuillerée de crème grasse.

Ingrédients:

• saucisses au bœuf - 6 pièces;
• vinaigre à 9% (tableau) - 3 c.l.
• cornichons - 250 g;
• olives - 24 pièces;
• Tomate - 3 c.l.
• oignons - 2 morceaux;
• pommes de terre - 5 unités;
• Le sel est une grosse pincée.

Mode de préparation:

1. Faire frire l'oignon haché et le saucisson tranchés dans une casserole sèche.
2. Ajoutez la pâte, mélangez.Laisser mijoter encore 5-7 minutes.
3. Coupez les pommes de terre en cubes.Verser dans une casserole avec 2 litres d'eau bouillante.Ébullition
4. Lorsque les pommes de terre sont tendres, versez la sauce tomate dans une casserole.
5. Ajoutez du sel, des olives tranchées, des cornichons concassés, du vinaigre.Cuire le plat de sel pendant 10 minutes.

Lentilles

• Durée: 30 minutes.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Plats de calories: 48 kcal pour 100 g
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté: Moyenne.

La soupe nutritive aux lentilles, aux oignons rouges, à la pâte de tomates et aux saucisses au lait aura encore plus de goût si elle est bien préparée.Les lentilles en conserve sont un produit unique qui a un effet bénéfique sur l'état des reins.Il contient du calcium, du potassium, du zinc, du phosphore et d'autres nutriments.Si vous le souhaitez, les haricots en conserve sont remplacés par des haricots frais, ils doivent être précuits.

Ingrédients:

• saucisses au lait - 6 pièces;
• ail - 5 dents;
• lentilles en conserve - 450 g;
• pommes de terre - 5 pièces;
• oignons (de préférence rouges) - 1,5 unité;
• tomates - 4 c.l.

Mode de préparation:

1. Verser les pommes de terre en rondelles dans une casserole ou une casserole bouillante de 2,5 litres.Ébullition
2. Faites cuire les bulbes et les saucisses écrasés en dés sur une poêle antiadhésive.
3. Ajouter la pâte et l'ail râpé.Remuer, laisser mijoter pendant 2 minutes.
4. Transférer les ingrédients préparés dans un plat.
5. Ajoutez les lentilles.Cuire jusqu'à tendreté.

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