Pâte feuilletée pour Samsa - comment le préparer soi-même et rapidement à l’eau bouillante, avec de la graisse d’oeuf ou d’agneau

Le Samsa est un plat traditionnel dans de nombreux pays du Moyen-Orient.Il est préparé à partir de pâte feuilletée et de farce à la viande: bœuf, porc ou poulet.En raison de la base multicouche, on obtient des pâtisseries luxuriantes qui peuvent remplacer un repas complet.Beaucoup de femmes au foyer n’aiment pas s’embêter avec la pâte feuilletée, remplaçant les achats, mais ces recettes de photos aideront à préparer rapidement la samsa, tout en profitant du processus.

Pâte feuilletée simple pour Samsa

  • Durée: 1 heure.
  • Nombre de portions: 6 personnes.
  • Plats de calories: 220 kcal /100 g
  • . Objectif: cuisson.
  • Difficulté: moyenne.

L'un des moyens les plus simples de préparer une délicieuse pâte feuilletée consiste à mélanger la farine avec de l'eau et à ajouter du beurre (ou du beurre fondu).Notez que pour la splendeur, il est nécessaire de tamiser la farine plusieurs fois afin de la saturer en oxygène.Il est déconseillé d'acheter de l'eau propre.

Ingrédients:

  • farine de blé - 500 g;
  • eau purifiée - 250 ml;
  • sel - 1 c.
  • beurre (fondu) - 100 g

Méthode de préparation:

  1. Tamiser la farine 3 à 4 fois, former une lame et y percer un trou..
  2. Faites chauffer l'eau légèrement, ajoutez le sel.
  3. Soigneusementverser l'eau dans la lame, mélanger, pétrir.Couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer pendant 20-30 minutes.
  4. Faites fondre le beurre.
  5. Ensuite, pompez la masse en une couche mince, graissez toute la surface avec le produit fondu.
  6. Rouler en rouleau, couper en 15 morceaux.Ce sera la base pour le samsha, que vous roulerez, remplirez et ferez ensuite une conversion convertie.

Avec un œuf

  • Durée: 1 an.
  • ​​
  • Nombre de portions: 6 personnes.
  • Plats de calories: 225 kcal /100 g
  • Utilisation: pour la cuisson.
  • Difficulté: Moyenne.

Une autre recette de pâte feuilletée simple pour Samsa consiste à ajouter des œufs.Il se révèle plus dense, mais dans le processus de cuisson est bien en couches, et la cuisson est luxuriante.De l'huile végétale peut être utilisée pour la recette, mais cela ajoutera des calories au plat.Si vous le souhaitez, l'ingrédient peut être remplacé par du beurre ou du beurre fondu.

Ingrédients:

  • œufs de poule - 1 pièce;
  • farine de blé - 500 g;
  • huile végétale raffinée - 50 ml;
  • eau purifiée - 250 ml;
  • sel - 1 c.

Mode de préparation:

  1. Fouettez l'oeuf au batteur ou au fouet avec du sel.
  2. Chauffer légèrement l'eau, incorporer le mélange d'œufs.
  3. Tamiser la farine et former une lame.Ajouter graduellement l'eau et incorporer une masse serrée.Avant de rouler, il doit se reposer pendant une demi-heure.
  4. Ensuite, pompez légèrement le rouleau à pâtisserie.
  5. Faites fondre la margarine au bain-marie et graissez la surface.
  6. Télécharger la pâte pour samsha au four dans un rouleau serré et la couper en 4-5 morceaux.voir

À l'eau bouillante

  • Durée: 50 minutes.
  • Nombre de portions: 6 personnes.
  • Plats de calories: 235 kcal /100 g
  • Utilisation: pour la cuisson.
  • Difficulté: moyenne.

Selon la préparation de la pâte pour samsa sur de l'eau bouillante, l'eau chaude aide les autres ingrédients à être appariés plus rapidement.Donc, la pièce pour Samsa est plus élastique.Pendant la cuisson, il monte et se fend bien.Il est préférable d’utiliser de l’eau filtrée: même si vous la faites bouillir, le goût de l’eau purifiée est bien meilleur.

Ingrédients:

  • farine de blé - 4 c. À soupe;
  • oeuf - 1 pc;
  • point d'ébullition - 1 er;
  • croustilles au sel;
  • beurre - 150 g

Méthode de préparation:

  1. Battez l'œuf au sel à la main ou au fouet.Versez de l'eau bouillante dessus, mélangez bien le tout.
  2. Tamiser la base de blé dans le bol, verser la masse d'oeufs, pétrir une masse serrée homogène.
  3. Dès qu'il cesse de coller aux mains, retirez la base du réfrigérateur pendant une demi-heure.
  4. Faites fondre le beurre.
  5. Retirez la masse préparée, divisez-la en trois parties, chaque rouleau en une couche.
  6. Lubrifiez la surface d'une couche avec de l'huile, couvrez-en une autre, lubrifiez-la aussi, recouvrez-la, lubrifiez-la.Ensuite, tournez le rouleau serré et roulez.Graisser le produit fondu restant, rouler et rouler au réfrigérateur pendant une demi-heure.

chez le mouton

  • Durée: 1 an.
  • Nombre de portions: 6 personnes.
  • Calorie alimentaire: 310 kcal /100 g.
  • But: pour la cuisson.
  • Difficulté: moyenne.

Si vous voulez préparer un vrai plat oriental, essayez l'agneau au lieu du beurre.Une telle samsa s'avérera très satisfaisante, parfumée et délicieuse.Il n'est pas nécessaire de faire de la farce à partir d'agneau, vous pouvez également utiliser n'importe quelle autre viande ou volaille.Il est recommandé de faire fondre la graisse dans un bain-marie afin qu'elle ne brûle pas.

Ingrédients:

  • farine de blé - 500 g;
  • eau purifiée - 250 ml;
  • graisse d'agneau - 100 g;
  • sel - une pincée.

Mode de préparation:

  1. Mélangez l'eau avec du sel, versez-le dans la farine tamisée, mélangez dans une masse serrée.
  2. Mettez la masse au réfrigérateur pendant 30 minutes.À ce stade, laissez mijoter la graisse à feu doux.
  3. Retirez la future base et roulez-la en une fine couche avec un rouleau à pâtisserie.
  4. Utilisez un pinceau pour répartir la graisse sur toute la surface.Pliez-le en deux, graisser à nouveau.Continuez à ajouter jusqu'à ce que vous obteniez un petit carré.Placez la pièce dans le réfrigérateur pendant 30 minutes supplémentaires.
  5. Une fois la base refroidie, roulez à nouveau, lubrifiez à nouveau et roulez.Divisez en morceaux de 4 à 5 cm, ce sera la pièce à travailler de Samsa.

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