Crêpes sur du kéfir avec de l’eau bouillante - comment cuire rapidement et délicieusement des dentelles ouvertes ou fines

Les pancakes sont parfaits pour un petit-déjeuner en famille ou un goûter.Ce dessert copieux, délicieux et économique peut être préparé de différentes manières, comme la crème anglaise.Les crêpes sur du kéfir avec de l'eau bouillante sont tendres et délicates, et la pâte est préparée à partir des produits les plus simples.Le secret principal de la recette de la crème anglaise consiste à utiliser de l'eau bouillante.Ce composant garantit une tendreté extrême du produit fini, mais il restera frais pendant longtemps et ne s'assèchera pas.

Comment préparer des crêpes à la crème sur du kéfir et de l'eau bouillante

De magnifiques crêpes poreuses, parfumées et étonnamment délicates peuvent être préparées à partir de produits que l'on trouvera dans tous les foyers.Les composants sont mieux connectés s'ils sont retirés au préalable du réfrigérateur.Après avoir mélangé la pâte, ne vous pressez pas non plus d'envoyer dans la casserole.Pour que les crêpes restent déchirées, laissez la masse gonfler pendant quinze minutes, puis commencez à la frire.Le pan devrait être bienrôti, graisser la vaisselle une fois avec de l'huile, chauffer jusqu'à ce qu'une légère fumée apparaisse.Les crêpes seront faciles à enlever après une telle préparation.

Caractéristiques de la préparation de la pâte

La différence entre les recettes présentées et les recettes traditionnelles réside dans l’utilisation d’eau bouillante.L'eau chaude est le secret de la porosité et de la légèreté du plat fini.L'eau bouillante est introduite lentement, avec un filet mince, à ce moment la pâte est mélangée à fond, la masse pourrait être bouillie.Il est plus pratique de mélanger les composants avec un mélangeur.À grande vitesse, tous les composants sont réunis dans une masse homogène, sans grumeaux.Pour que les crêpes paraissent délicates et fines, la pâte doit avoir la même consistance que la crème sure liquide.

Recette de crêpes à l'eau bouillante

La cuisson des crêpes à la crème pâtissière n'est pas plus compliquée que la version traditionnelle.Il existe plusieurs variantes de cette recette, mais chacune d’elles consiste à mélanger soigneusement les produits, à ajouter de l’eau très chaude et à cuire le dessert dans une poêle.Au lieu du produit à base de lait aigre revendiqué, vous pouvez prendre du yogourt naturel, du lait aigre, le remplacer par du lait aigre ou une enveloppe.Cela changera un peu le goût du produit, mais cela ne le gâchera pas du tout.Vous aurez besoin d'un minimum d'ingrédients, d'ustensiles et de temps pour obtenir un plat incroyablement tendre.

Crêpes à la crème pâtissière

• Temps: 1 heure.
• Nombre de portions: 2 personnes.
• Plats de calories: 148 kcal /100 g
• . But: dessert.
• Difficulté: facile.

Vous pouvez faire des crèmes sur du kéfir et de l'eau bouillante même sans recette avec photo.Avec les produits simples et abordables, vous obtenez incroyabledélicatesse tendre et délicieuse.Utilisez la plus haute qualité de farine de blé.Tamisez-le deux fois avant de le mettre dans la pâte.Ces manipulations rendront le produit fini encore plus doux et plus facile.Changez la quantité de sucre à votre goût.Si vous le mettez plus que dans la recette, les crêpes sortiront bien frites.Attention, veillez à ne pas les brûler, car ils sont cuits en quelques secondes.

Ingrédients:

• kéfir - 250 ml;
• farine: 250 g;
• oeuf - 1 pc;
• sucre - 2 c.l.
• le sel est une pincée;
• une cuillère à café de soude;
• Huile raffinée maigre - 2 c.l.
• eau bouillante - 150 ml

Méthode de préparation:

1. Fouettez l'œuf avec le sucre et le sel.
2. Ajoutez la moitié du yogourt à la masse d'œufs, mélangez.
3. Versez progressivement la farine tamisée en remuant délicatement la masse épaisse.
4. Ajoutez le kéfir restant en remuant jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
5. Mettez le soda dans l'ébullition.
6. Ensuite, commencez à faire la pâte.Versez lentement de l'eau chaude dans la masse préparée.Remuer le tout avec un fouet.
7. Versez l'huile, prenez à nouveau le fouet et mélangez, laissez les composants se connecter pendant 10-15 minutes.
8. Cuire des portions de la pâte dans un plat à rôtir.Lorsque la crêpe est frite d'un côté, retournez-la doucement à l'autre.
9. Graisser avec du beurre.Servir avec du miel, du lait concentré.

Pancakes ajourés

• Durée: 1,5 heure.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Teneur en calories du plat: 150 kcal /100 g
• . But: dessert.
• Difficulté: facile.

Les galettes en plein air sur du kéfir avec de l’eau bouillante constituent une décoration raffinée pour votre table.Ces crêpes ne sentent pas le goût de la soude et de l'acide de kéfir.Ils ne sèchent pas sur les bords, se retournent facilement une fois frits, n'éclatent pas.Il est possible de réduire la teneur en calories des galettes en dentelle en ajoutant uniquement des blancs d’œufs qui utilisent un lait faible en gras et prennent une petite quantité de sucre.

Ingrédients:

• farine farine - 500 g;
• kéfir - 500 ml;
• eau bouillante - 500 ml;
• sucre - 3 c.l.
• Huile raffinée maigre - 2-3 c.l.
• croustilles au sel;
• oeufs - 2 pièces

Méthode de préparation:

1. Dissoudre une pincée de sel et de sucre dans de l'eau bouillante.
2. À l'aide d'un mixeur, pétrir la pâte de farine et les du volume de kéfir.
3. Ajoutez le reste du produit à base de lait fermenté et mélangez bien.La consistance doit être similaire à la crème épaisse.
4. Versez légèrement la solution sucrée-salée chaude en remuant constamment.
5. Fouettez les œufs dans un bol séparé jusqu'à ce que la mousse devienne légère, puis ajoutez le mélange.
6. Versez la première portion de la pâte dans une poêle bien chauffée et légèrement huilée.
7. Faites frire jusqu'à obtenir une couleur dorée délicieuse, puis retournez.

Recette pour galettes minces

• Durée: 1,5 heure.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Teneur en calories d'un plat: 151 kcal /100 g
• Objet: pour dessert.
• Difficulté: facile.

De petites crêpes économiques au kéfir avec de l’eau bouillante peuvent être cuites non seulement pour le beurre, mais aussi tous les jours.Vous n'avez pas besoin d'une recette avec des photos, après toutle processus de cuisson est clair même au début de la cuisson.Pour faire des crêpes minces sur du kéfir avec de l’eau bouillante, préparez une pâte liquide.Choisissez vous-même le moment de la friture des crêpes.Si vous voulez obtenir un bord croustillant, maintenez-les un peu plus longtemps dans le moule.Pour que les bords soient doux et tendres, faites-les vous-même avec un peu d'huile.

Ingrédients:

• kéfir - 2 c. À soupe;
• eau - 2 c. À soupe;
• farine - 2,5 c. À soupe;
• œufs - 2 pièces;
• soude - 0,5 c. À thé;
• huile végétale - 2 c.l.
• sucre - 2 c.l.
• pépites de sel.

Mode de préparation:

1. Réaliser une masse homogène de lait fermenté, farine, œufs, sucre et sel.
2. Ensuite, il est nécessaire de tremper le soda dans de l'eau bouillante, de le mélanger rapidement et de le verser immédiatement dans le mélange préparé.Partez pour un quart d'heure.
3. Ajoutez de l'huile, mélangez et laissez à température ambiante pendant 10 minutes.
4. Faites cuire de la manière habituelle dans une casserole bien chaude.

Crêpes au lait et au kéfir bouillies avec de l'eau bouillante

• Durée: 1 heure.
• Nombre de portions: 2 personnes.
• plat de calories: 182 kcal /100 g
• Objectif: dessert.
• Difficulté: facile.

Vous pouvez réaliser un dessert étonnamment délicieux à partir de produits simples en fabriquant de la pâte à pâtisserie pour les pancakes au yaourt et le lait frais.La finesse du produit fini résulte de la soudure, de l'utilisation d'un composant à chaud.Pour renforcer cet effet, utilisez un secret: battez ensemble les jaunes d’œufs et les protéines.Aussi "troué"Les crêpes sur le kéfir avec de l'eau bouillante seront plus hautes si la casserole est bien cuite.

Ingrédients:

• Produit laitier fermenté - 170 ml;
• lait - 170 ml;
• eau - 120 ml;
• oeuf - 1 pc;
• sucre - 2 c.l.
• Huile de tournesol - 2 c.l.
• farine: 250 g;
• cuillère à café de soude;
• sel - une pincée.

Mode de préparation:

1. Mélangez dans le bol tous les ingrédients, à l'exception de l'eau, du bicarbonate de soude et de la farine.
2. Incorporer progressivement la farine.Variez-le dans des directions plus grandes ou plus petites en fonction de la taille de l'œuf.
3. Ajoutez du soda et versez immédiatement de l’eau bouillante en remuant constamment.
4. À l'aide d'un têtard, versez la pâte à haute température, graissée d'huile dans une poêle.
5. Faites sauter les galettes de chaque côté pour obtenir une belle couleur dorée.

Crêpes sans œufs avec du kéfir

• Durée: 1,5 heure.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Teneur en calories du plat: 128 kcal /100 g
• Objet: dessert.
• Difficulté: facile.

Si vous voulez faire plaisir à votre famille avec un dessert délicieux, mais qu’il n’ya pas d’œufs dans la maison, pas de problème.Préparez des crêpes bouillies avec de l'eau bouillante sans ce composant.Ils sont souples, percés de trous et conviennent au rembourrage.C'est une excellente idée pour les végétariens qui ont abandonné ce produit.Si vous n'aimez pas que les crêpes soient ouvertes, ajoutez un peu de farine en conservant les autres proportions.Les amateurs de crêpes luxuriantes aimeront cette solution.

Ingrédients:

• kéfir - 400 ml;
• sucre - 1,5 à 2 c.l.
• sel - 0,5 c.
• farine - 300 g;
• eau bouillante - 200 ml;
• beurre - 2 c.l.

Mode de préparation:

1. Mélanger les produits laitiers, le sel, le sucre et le bicarbonate de soude.
2. Versez lentement la farine, mélangez et assurez-vous qu’il n’ya pas de grumeaux.
3. Versez un peu d'eau très chaude, remuez.
4. Versez l'huile, mélangez, laissez les composants se connecter pendant 10-15 minutes.
5. Cuire dans une poêle antiadhésive graissée d'huile des deux côtés pour faire rougir.
​​

Crêpes au chocolat avec de l'eau bouillante

• Durée: 1,5 heure.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Calorie de repas: 174 kcal /100 g.
• Objet: dessert.
• Difficulté: facile.

Si vous voulez surprendre la famille avec un dessert inhabituel, la version au chocolat de crêpes avec de l'eau bouillante et de l'eau bouillante vous conviendra mieux.Le temps de cuisson va prendre un peu de temps et le résultat - surtout des éloges.Vous n'avez pas besoin d'une recette avec des photos, car le processus est compris même par quelqu'un qui connaît les bases des compétences culinaires.Suivez les instructions, suivez les proportions et savourez le délicieux goût de chocolat d'un plat traditionnel russe.

Ingrédients:

• produit laitier fermenté - 2 cuillères à soupe;
• farine - 2 c.
• poudre de cacao - 1 c.l.
• œufs - 2 pièces;
• eau - 1 er;
• Cuillère à café de soude;
• sucre - 3 c.l.
• Huile végétale - 3 c.l.

Méthode de préparation:

1. Dansbroyer les œufs, le sucre et le sel dans un grand bol.
2. Ajoutez le produit à base de lait fermenté, la farine et le cacao, mélangez bien.Vous pouvez utiliser un fouet ou un mélangeur à cette fin.
3. Versez le bicarbonate de soude dans de l’eau très chaude, remuez-le immédiatement et versez le liquide dans la masse préparée.Avec un fouet, mélangez la pâte.
4. Laissez agir pendant 10 à 15 minutes, puis ajoutez l'huile.Mélangez à nouveau tous les ingrédients et commencez à cuire.
5. Préchauffez la casserole à un brouillard léger, lubrifiez-la avec de l'huile.
6. Versez la pâte dans une casserole à l'aide d'une truelle, en la répartissant uniformément sur la surface.
7. Faites frire chaque côté pendant environ 1 à 2 minutes.

Garnitures pour crêpes au kéfir

Lorsque les crêpes bouillies sont prêtes, vous pouvez les envelopper- quel genre de farce.Leur goût neutre convient à tous les produits, du poisson salé au fromage sucré.Choisissez la farce qui vous convient:

1. Graisser les crêpes avec du beurre et saupoudrer de sucre.
2. Servez votre confiture préférée, confiture, lait concentré, miel au dessert.
3. Écrasez le fromage à la fourchette, ajoutez l'ail sauté à l'ail, vos herbes préférées hachées.Mélangez tout, sel.Étaler uniformément sur la surface.Peut être enroulé avec un tube, un convertisseur ou un cornet.
4. Dans une casserole, rôtir la viande hachée et l'oignon haché, puis les broyer dans un moulin à viande.Ajoutez les oeufs hachés, le sel, le poivre moulu, remuez.Sortez, emballez de façon pratique.
5. Épluchez les pommes et les graines.une petite râpe.Ajouter le sucre en poudre, la cannelle, les noix concassées et les raisins secs préalablement trempés.Mettez la farce et envelopper, en pliant les bords.
6. Ajoutez du sucre, de la vanilline et des jaunes d'oeufs au fromage.Mélanger, crêpes.

Vidéos