Phosphates: ce qui est caché dans les produits de l’indice E, risque potentiel pour la santé humaine

L'homme moderne dans la vie quotidienne ne peut se passer de la chimie.Et il arrive souvent qu’on n’ait pas le temps de regarder quels produits sont utilisés et utilisés au quotidien.

Des allergies, une diminution de l'immunité et d'autres problèmes de santé peuvent être dus à une intoxication au phosphate.Sans parler de la situation environnementale difficile de l'environnement.

Que sont les phosphates et leur origine

Les phosphates sont des composés chimiques inorganiques formés à partir d'acide phosphorique et de métaux.Il existe de nombreuses variétés de phosphates et leur champ d’application commence par l’industrie alimentaire et se termine par la fusion des métaux.

Dans la vie de tous les jours, une personne rencontre des phosphates dans les aliments, ainsi que lors du lavage ou de la vaisselle, c'est-à-dire au contact de produits chimiques ménagers.Le plus souvent, les phosphates se présentent sous la forme de trois composés: le phosphate de calcium (Ca3 (PO4) 2), l'orthophosphate de potassium (K3PO4) et le phosphate de sodium (na 3 po 4).

Il peut s'agir de saucisses crues (ajoutées pour des raisons d'homogénéité), de pâtisseries, de gâteaux (levure chimique), d'autres aliments en tant que conservateurs.Dans les produits chimiques ménagers, les phosphates ajoutent des détergents, des poudres, des shampooings, etc.adoucisseur d'eau.En outre, dans les détergents de phosphates, bien plus que ce qui est indiqué sur l'emballage.

Les phosphates sont naturellement présents dans des produits tels que la viande et les noix, mais sont principalement excrétés par le corps.Mais avec les sels de phosphate artificiels, tout est différent.

Quel est le tort causé par les phosphates?

Impact sur la santé humaine

On sait depuis longtemps que ces substances présentent un risque grave pour la santé humaine, en particulier celles qui présentent une insuffisance rénale.Pendant longtemps, les médecins ont mis en garde contre le risque d'une trop grande quantité de phosphate dans le sang.Plusieurs études ont déjà montré que les personnes atteintes de maladie rénale couraient un risque accru de décès.Parce que les reins endommagés ne peuvent plus excréter certaines substances, telles que les phosphates.Ils s'accumulent dans le sang et se trouvent dans les vaisseaux et les tissus mous.

Un taux trop élevé de phosphate dans le sang augmente le risque de décès.

Néanmoins, même les personnes en bonne santé sont à risque.Plusieurs études le prouvent.Chez les personnes en bonne santé, les phosphates dans le sang sont excrétés par les reins.Mais plus une personne consomme de phosphate, plus le rein se dilate et perd rapidement cette capacité.En conséquence, il y a une augmentation du niveau de phosphates dans le sang, des dommages aux vaisseaux (leurs parois internes changent et se calcifient), ainsi que du cœur.Le risque d'accident vasculaire cérébral ou de crise cardiaque est considérablement accru.

Le système cardiovasculaire n'est pas le seul à souffrir de composés du phosphore.Les os sont également à risque pour la simple raison queLes phosphates libèrent et lessivent le calcium.En conséquence, les os perdent des minéraux et deviennent fragiles, ce qui peut conduire à l'ostéoporose et à un risque accru de fractures à forte charge.

Selon les études, un adulte pourrait consommer au maximum 700 mg de phosphate par jour.Malheureusement, même si vous voulez réduire leur utilisation, ce sera presque impossible.Par exemple, une pizza congelée contient souvent trois fois le taux de phosphate recommandé.Les fast foods et les sodas sucrés remplissent littéralement le corps de phosphates artificiels.

Le danger est que les phosphates artificiels se dissolvent librement et soient absorbés par l'organisme à près de 100%.La barrière automatique d'élimination des excès, utilisée pour réguler les phosphates naturels, ne fonctionne pas ici.Le corps absorbe beaucoup plus qu'il ne peut supporter.

Les phosphates peuvent également pénétrer dans le corps humain par la peau en perturbant l'équilibre acide-base des cellules.La conséquence est des maladies dermatologiques et un vieillissement accéléré de la peau.En outre, les phosphates affectent également le sang humain: modification du contenu en hémoglobine, de la densité sérique et des protéines.Ce qui à son tour entraîne une perturbation du foie, des muscles, une intoxication grave, des troubles métaboliques, une exacerbation de maladies chroniques.

Impact sur l'environnement et la nature

Les jardiniers savent que les phosphates sont nécessaires pour les plantes en tant qu'engrais.Les phosphates agissent également dans les réservoirs, accélérant la croissance des algues.En raison de sa croissance rapide, la végétation aquatique absorbe une quantité importanteoxygène dissous dans l'eau.Pour cette raison, la mort et la conversion des lacs en marais, en étangs à poissons, en animaux meurent, etc. À la fin, les réservoirs sont complètement envahis par la végétation.

Les phosphates entrent dans les étangs depuis les champs, ainsi que via les eaux usées, qui sont traitées avec des boues d’épuration.Les boues actives sont un micro-organisme et ne résistent pas à l'énorme flux de phosphates en provenance des villes et meurent.En conséquence, les composés de phosphate ne sont pas complètement éliminés des eaux usées et pénètrent dans les réservoirs.

Seules une quantité insuffisante de chaleur et de lumière lors de la saison froide permet d'éviter «l'invasion d'algues et la catastrophe écologique du pays et le réservoir de la zone climatique moyenne».

Comment réduire l'utilisation et la nocivité des phosphates pour eux-mêmes et pour l'environnement

Les composés du phosphore ne sont pas toujours mentionnés sur les emballages des produits, à l'état ouvert.Le fabricant n’est tout simplement pas très rentable, il est donc souvent masqué par les numéros d’indice "E":

• E338 (acide phosphorique);
• E339 (phosphate de sodium);
​​
• E340 (phosphate de potassium);
• E341 (phosphate de calcium);
• E343 (phosphate de magnésium);
• E450 (diphosphate);
• E451 (triphosphate);
• E452 (polyphosphate);
• E442 (sels d'ammonium de l'acide phosphatidylique);
• E541 (aluminophosphate de sodium acide);
• E1410 (phosphate de monoamidon);
• E1412 (phosphate dichromal);
• E1413 (phosphate dichromatique phosphaté);
• E1414 (amidon acétylé);
• E1442 (Hydroxypropyl dicrachmalphosphate).

Ils sont également dissimulés sous les termes "régulateur de l'acidité".Surproduits de charcuterie ou de fromage ne sont que de petits signes avec les mots "contenant du phosphate".Et si elles sont utilisées dans la production de denrées alimentaires uniquement à titre accessoire ou font partie d'un ingrédient - comme dans une pizza crue surgelée - elles ne peuvent pas être mentionnées dans le produit final.Par conséquent, il est difficile pour le consommateur de les identifier comme tels.Ainsi, les phosphates artificiels et nuisent à la santé humaine.

Jeter les aliments prêts-à-manger et les fast-foods.Faites attention aux numéros d'étiquette ci-dessus et restez loin de ces produits.

Pour les produits chimiques ménagers, utilisez des détergents et des poudres écologiques, doux, économes, sans phosphate et à teneur réduite en tensioactifs.De tels produits réduisent de manière significative la concentration en tensioactifs, l'absence totale de phosphates et les propriétés détergentes ne sont pas inférieures à la chimie des phosphates.Le seul inconvénient est le prix.Mais l'impact négatif sur le corps est presque absent.

Il est possible de réduire l'eutrophisation (surcroissance, engorgement) des réservoirs en utilisant des détergents et des poudres sans phosphate, ainsi que des techniques agrotechniques appropriées dans les champs et les jardins.

La situation des phosphates dans l'espace post-soviétique est sur le point de devenir critique.Sans la mise en œuvre de mesures au niveau des gouvernements, l'adoption de règles et de lois pertinentes, le nombre augmentera considérablement.Mais l'homme est une créature qui a le droit de choisir et il est capable de choisir comment et dans quel environnement il vit.Veillez à vérifier la composition des produits que vous utilisez et consommez.Prenez soin de vous, de l'environnement etl'avenir de leurs enfants.