Pain diététique pour perdre du poids - types et recettes de son, farine de grains entiers, de seigle et d'avoine

Le pain diététique est presque le seul produit de farine autorisé par la plupart des systèmes alimentaires sains à perdre du poids.Il contient une petite quantité de calories et est bien saturé aux dépens des ingrédients fournis.Les filles qui suivent leur silhouette, il est nécessaire d'inclure ce pain pour perdre du poids dans votre alimentation.Il peut non seulement être acheté dans le magasin mais également fabriqué individuellement à la maison.

Quel type de pain vous pouvez manger lorsque vous perdez du poids

Les magasins offrent une très grande variété de produits à base de farine hypocalorique..Quel painvous pouvez manger sans perdre du poids:

1. Avec du son.Il contient beaucoup de fibres, ce qui contribue à l'élimination des produits de dégradation du corps.Il contient utile pour le corps des acides aminés, des vitamines, des glucides complexes.
2. Seigle.Bien saturé, normalise le métabolisme.
3. Grains entiers.Contient des grains qui nécessitent beaucoup de temps pour être digérés.Évoque rapidement une sensation de saturation.
4. Sans levure.Élimine les problèmes avec le système digestif.
5. Pains.Des produits à base de blé, perle, sarrasin, d'abord trempés puis séparés de l'humidité et pressés en briquettes.Contient beaucoup de fibres, glucides complexes, pour cette raison, saturés pendant une longue période.

Qu'est-ce que le pain de régime?

Il est nécessaire de comprendre clairement quels produits entrent dans ce concept.Le pain alimentaire est un produit à base de farine à faible indice glycémique.Cet indicateur caractérise le degré d’influence d’un aliment sur la glycémie.Si l'indice est faible, la personne sera rapidement satisfaite plus rapidement.Il peut être déterminé en examinant attentivement la composition du produit.Indice glycémique le plus élevé dans la farine de blé de la plus haute qualité, la levure chimique et les additifs similaires.Si l'un de ces composants est présent dans la boulangerie, il ne peut pas être appelé diététique.

Conseils du diététicien sur le choix des produits:

1. Faites attention au son.Il a un très faible index glycémique.
2. Une farine de grains entiers accompagnée de céréales conviendra.

Vous pouvez manger du pain noir lorsque vous perdez du poids

la cuisson de la farine est considérée comme bénéfique pour le corps et familière à tous depuis l'enfance.Mangez du pain noir lorsque vous pouvez perdre du poids, mais avec modération.Il devrait être cuit à partir de farine grossière.Ses produits stockent de nombreux nutriments, fibres.Il est particulièrement utile de manger une tranche le matin.Cela aidera à activer les processus digestifs.

Types de pain pour l'alimentation

Il existe de nombreux produits proposés par les magasins modernes, ce qui rend parfois difficile votre choix..Il existe plusieurs types de pain diététique:

1. Seigle.Indice glycémique bas, riche en magnésium, fer, phosphore, vitamines.
2. Céréales.Calorie que le seigle, mais avec modération, ce pain ne fera pas de mal à l'alimentation.Contient des fibres grossières, dont la consommation contribue à améliorer les intestins.
3. Avec le son.Bien saturé.Le son est gonflé dans l'estomac, de sorte que les gens ne peuvent pas manger beaucoup d'autres aliments.Si vous envisagez de consommer moins de calories, n'hésitez pas à prendre du son.
4. vivant.Contient de nombreux oligo-éléments et acides aminés.La digestion nécessite une grande quantité d'énergie, ce qui contribue à la perte de poids.
5. Sans chlorure ni sel.Contient du lactosérum.
6. Bioleb.Se compose de plusieurs types de farine grossière.Ne contient pas de saveurs, exhausteurs de goût, conservateurs, conditionneurs.Il est préparé en levain naturel.

Grains entiers

Le produit est fabriqué à partir de farine grossière.Il y a des éléments de grains entiers: embryons, son.Pain de grains entiersriche en fibres, ce qui favorise l'élimination des toxines du corps.Il contient un complexe de vitamines qui réduisent le cholestérol.Il est saturé pendant longtemps, ce qui réduit le risque de diabète.Conseils de choix:

1. Les produits à base de farine de grains entiers ne peuvent être ni luxuriants ni blancs.
2. La composition ne doit pas être enrichie en farine naturelle multi-grains.
3. La valeur calorique peut aller de 170 à 225 kcal pour 100 g

Le son

possède de nombreuses propriétés bénéfiques:

1. contient de nombreuses fibres alimentaires qui régulent et purifient l'intestin.
2. Réduit la glycémie.
3. Empêche la constipation.
4. Améliore le fonctionnement du système digestif, aide à une meilleure absorption des nutriments.
5. Augmente le niveau d'hémoglobine.Améliore la composition du sang.

Le plus utile est la cuisson diététique, où environ 20% des balles sont.Un adulte est autorisé à ne pas consommer plus de 300 g de ce produit par jour. Il est généralement conseillé de le consommer avant le dîner.Une cuisson diététique avec du son ne fera pas que perdre du poids, elle sature rapidement et aide à normaliser les intestins.Le principal avantage est qu'il est riche en vitamines et en minéraux, qui font très défaut dans le corps lors d'un régime.

Quel pain grossier est vendu en magasin

Pratiquement tous les fabricants proposent plusieurs types de produits à base de farine diététique pouvant remplacer le blanc.Dans les magasins, vous pouvez acheter le pain grossier suivant:

• avec son;
• pain biologique;
• pmuesli;
• maïs;
• farine de seigle;
• diabétique;
• sans levure;
• gris;
• chlorure;
• vitamine.

Recette de pain diététique

Si vous apprenez à cuisiner vous-même à la maison, vous serez sûr à cent pour cent qu'il ne contient que des ingrédients de qualité et utiles.Vous serez en mesure de trouver une recette de pain pour un régime alimentaire qui répondra à tous vos besoins.Les produits sont cuits au four, multi-cuiseur.Il est particulièrement pratique de les préparer avec une machine à pain.Non seulement cet appareil cuit le produit, mais il pétrit également la pâte.Rappelez-vous des recettes simples et assurez-vous de les utiliser.

Au four

• Temps de cuisson: 125 min.
• Nombre de portions: 8 personnes.
• Valeur énergétique de la parabole: 1891 kcal.
• Objet: régime alimentaire.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

La première recette du four que vous allez lire est très inhabituelle.Il n'y a pas de grammes de farine dans la cuisson.Ils y ont mis du son, du fromage et des œufs.Ce n'est pas seulement faible en calories mais aussi très savoureux, ce qui est très important pour les personnes qui consomment des aliments diététiques.Utilisez le produit fabriqué à partir de l'option suivante, il est recommandé le matin ou au déjeuner.

Ingrédients:

• œufs - 8 pièces;
• coriandre moulue - 1 cuillère à café;
• fromage allégé - 240 g;
• sel - 2 c.
• son d'avoine - 375 g;
• levure sèche - 4 c. À thé;
• Son de blé - 265 ans

Méthode de préparation:

1. Utilisez un moulin à viande, un moulin ou tout autre objet approprié pour broyer et mélanger deux types de son.Versez-les dans un bol profond.
2. Ajoutez la levure et les œufs, mélangez le tout soigneusement.
3. Entrez le fromage râpé.Versez la coriandre, salez.Pétrir la pâte.
4. Couvrez une forme en silicone profond de parchemin.Mettez le poids dessus, aplatissez et laissez reposer pendant environ une demi-heure.
5. Préchauffez le four à 180 degrés.Mettez une forme déco et faites cuire une heure.
6. Faire tremper la croûte du pain fini dans de l’eau tiède.Couvrir le formulaire avec une serviette.Il est recommandé de couper la cuisson diététique après refroidissement complet.

Recette du pain Ducan au four

• Temps de cuisson: 65 min.
• Nombre de portions: six.
• Plat de calories: 1469 kcal.
• Objet: régime alimentaire.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

La recette du pain Ducan au four est facile, il faudra un peu plus d’une heure pour la répéter.La cuisson préparée de cette manière est autorisée à manger à toutes les étapes du régime, mais à Attack il n’est pas nécessaire d’y ajouter du grain.Le pain est adapté pour faire des sandwichs légers.Il est préparé sur du kéfir avec l’ajout de son, d’œufs et de graines.Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des herbes hachées à la pâte.

Ingrédients:

• son d'avoine - 8ème c.l.
• poivre moulu - une pincée;
• graines de lin - 1 c. À thé;
• Son de blé - 4 c.l.
• soude - 1 c. À thé;
• œufs - 2 pièces;
• graines de sésame - 1 c.
• sel - 2 à 3 pincées;
• kéfirfaible en gras - 1,25 tasse.

Mode de préparation:

1. Broyer le son.Combinez-les avec des œufs, du sel, du poivre.
2. Dissolvez le soda dans le kéfir pour l'étouffer.Ajouter le produit de lait fermenté progressivement, pétrir la pâte.
3. Placez immédiatement le mélange dans le moule et laissez-le reposer un peu.
4. Préchauffez le four à 180 degrés.
5. Saupoudrez la récolte de deux types de graines.Mettez au four.Cuire pendant 40 minutes.

Recette de pain Ducane dans un multicuiseur

• Temps de cuisson: 75 min.
• Nombre de portions: deux.
• Teneur en calories du plat: 597 kcal.
• Objet: régime alimentaire.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Si vous n’avez pas de four ou si vous n’aimez pas l’utiliser, souvenez-vous de la recette populaire du pain Ducan dans le multicuiseur.Il est très facile de faire une telle cuisson diététique.Il devrait sortir délicieux et bien compléter n'importe quel plat diététique; à la fois, il peut être utilisé comme base pour des sandwichs.La tranche contient très peu de calories.

Ingrédients:

• le son d'avoine - VIIIe sièclel.
• sel - 2 chips;
• herbes sèches - 2 c.
• poudre à pâte - 2 cuillères à soupe;
​​
• œufs - 4 pièces;
• son de blé - 4 c.l.
• fromage faible en gras - 4 c.l.

Mode de préparation:

1. Dans un grand bol, battre les oeufs avec précaution.
2. Ajouter les herbes séchées, la levure chimique.
3. Comme tu veux, moudre le son.Ajoutez-les à la masse d'oeufs en malaxant la pâte.
4. Entrez la lingettefromageDistrayez la masse jusqu'à ce qu'elle soit homogène.
5. Graisser le récipient avec un minimum d'huile végétale.Étalez la pâte dessus.
6. Faites cuire pendant 40 minutes.Après une période de temps spécifiée, retournez doucement la pâte et laissez-la dans l'appareil pendant 10 minutes supplémentaires pour la faire dorer.

Recette de pain au son dans la machine à pain

• Temps de cuisson: 195 min.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Valeur énergétique de la parabole: 1165 kcal.
• Objet: régime alimentaire.
• Difficulté de cuisson: facile.

La recette du pain au son dans la machine à pain séduira tous les propriétaires de cet appareil de cuisine.Le processus de cuisson prend beaucoup de temps, mais vous n'avez pas besoin de faire de pétrissage manuel.Tout ce que vous avez à faire est de charger tous les produits dans le moule du boulanger, de choisir le mode approprié, et l’appareil préparera la pâte elle-même et la laissera aller.C'est absolument sans danger, il contient peu de calories.

Ingrédients:

• Eau - 0,2 L;
• graines de lin - 2 c.l.
• son de blé - 4 c.l.
• farine de seigle - 0,2 kg;
• huile végétale - 4 c.l.
• kéfir - 0,4 l;
• levure sèche - 2,5 c. À thé;
• sel - 1 c.
• sucre - 2 cuillères à soupe;
• farine de blé - 0,5 kg.

Mode de préparation:

1. Versez de l'eau chaude et du kéfir dans le moule du boulanger.
2. Versez le sel et le sucre.
3. Ajoutez le son, moulu en farine.Versez les graines de lin.
4. Versez un seau d'huile de tournesol.
5. Les deux types de farine,verser le reste des produits.
6. Ajoutez la levure.
7. Passez en mode de base (le nom peut différer en fonction du modèle de l'appareil, le principal étant que le temps de cuisson total est de trois heures).Vous pouvez définir le degré de grillage de la croûte à votre discrétion.Au bout de trois heures, retirez le pain fini de la machine à pain, servez.Ne coupez pas chaud.

Pain diététique dans une cuisinière

• Temps de cuisson: 115 min.
• Nombre de portions: trois.
• Valeur énergétique de la parabole: 732 kcal.
• Objet: régime alimentaire.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Les pains parfumés parfumés sont cuits rapidement dans le multicuiseur.Au réfrigérateur, il restera frais pendant presque une semaine, ne deviendra pas rouge et ne se détériorera pas.Pour faciliter la cuisson diététique, il est nécessaire de préparer les ingrédients, de pétrir la pâte, de la placer dans le bol de l’appareil et de la cuire au four dans un certain mode.Le pain devient sombre, avec une structure dense et une odeur renversante.

Ingrédients:

• eau - 150 ml;
• le sucre correspond à une demi-cuillère à soupe.
• coriandre moulue - 0,5 c. À thé;
• malt - 0,5 c.l.
• levure de seigle - 200 ml;
• croustilles au sel;
• huile végétale - 1,5 c.l.
• farine d'avoine - 175 g;
• Farine de seigle - 175 g

Méthode de préparation:

1. Mettez le malt, le sucre et le sel dans un grand bol.Remuer.
2. Ajoutez la coriandre hachée.
3. Versez l'huile et l'eau, mélangez soigneusement les composants.
4. Ajoutez les deux types de farine, préalablement tamisés.
5. Verser progressivement le levain en pétrissant la pâte.
6. Après avoir reçu une masse élastique et homogène, placez-la dans un bol multivariable en pré-graissant les parois et le fond avec une huile douce.
7. Définissez le mode pour maintenir la température jusqu'à 40 degrés.Gardez la pâte pendant environ 8 heures.
8. Allumez la cuisson au four pendant une heure.Refroidissez le pain, coupez et servez.

Recette Pain aux protéines

• Temps de cuisson: 135 min.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Teneur en calories du plat: 1821 kcal.
• Objet: régime alimentaire.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Si vous accordez de l'importance à la variété dans votre alimentation, rappelez-vous la recette du pain protéiné.Il contient un peu plus de calories que les précédents produits à base de farine, mais il a bon goût, pas du tout désagréable.Contrairement aux autres types de cuisson diététique, les protéines ne sont pas bouchées ni denses, mais légèrement luxuriantes et douces.Toutes les personnes qui veulent perdre du poids doivent apprendre à cuisiner selon cette recette.

Ingrédients:

• farine de blé entier - 100 g;
• sel - 2 c. À thé;
• son de blé - 40 g;
• levure en poudre - 20 g;
• amandes douces - 200 g;
• blancs d'œufs - 14 pièces;
• graines de lin - 200 g;
• fromage sans gras - 0,6 kg;
• graines de tournesol - 80 g

Méthode de préparation:

1. Préchauffez le four à 180 degrés.
2. Versez la farine tamisée dans le bol, mélangez et mélangez.
3. Ajouter le sel, la levure chimique, les amandes, les graines de lin.
4. Ajoutez le fromage broyé par portions.
5. Mettez les protéines dans une mousse épaisse et épaisse.
6. Mettez la pâte en forme.Le fer doit être saupoudré de farine, mais le silicone peut être utilisé immédiatement.
7. Saupoudrer le stock de graines de tournesol.
8. Mettez au four pendant une heure.Procédez au déploiement uniquement lorsqu'il a complètement refroidi.

Pain de seigle avec son

• Temps de cuisson: 255 min.
• Nombre de portions: cinq.
• Valeur énergétique de la parabole: 1312 kcal.
• Objet: régime alimentaire.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Le pain de seigle avec du son fait maison s'avère beaucoup plus savoureux que n'importe quel magasin, quelque chose qui rappelle Borodino, mais le surpasse toujours.Il est possible de préparer une telle cuisson diététique dans des appareils électriques spéciaux, mais une recette utilisant un four conventionnel vous sera présentée.Assurez-vous de prendre note de cette recette fantastique.

Ingrédients:

• lait - 0,25 litre;
• son de seigle - 60 g;
• sucre - 0,5 c. À thé;
• farine de seigle - 150 g;
• sel - 1 cuillère à café;
• farine de blé - 180 g;
• huile maigre - 45 ml;
• levure sèche - 2 c.

Mode de préparation:

1. Mélanger le lait tiède avec la levure et le sucre.Laissez brièvement dans un endroit où il n'y a pas de brouillons.Le liquide doit être recouvert d'un capuchon en mousse.
2. Une fois la fermentation terminée, versez le beurre, puis le sel.Sois prudentmélanger.
3. Entrez deux fois la farine de blé tamisée.Remuer jusqu'à ce que la masse soit lisse et épaisse.
4. Par petites portions, entrez le son, la farine de seigle.N'arrête pas de remuer.
5. Lorsque la masse est épaisse, déposez-la sur une planche de bois.Continuez à pétrir avec vos mains.
6. Couvrez la pâte avec une serviette ou du papier d'aluminium et maintenez-la au chaud pendant une heure.
7. Graisser le formulaire avec de l'huile végétale.
8. Roulez la pâte.Mettez le dans le formulaire.Laisse une heure supplémentaire pour s'approcher.
9. Préchauffez le four à 185 degrés.
10. À l’aide d’un couteau tranchant, effectuez plusieurs coupes diagonales peu profondes pendant l’essai.Mettez au four pendant une heure et demie.

Vidéo: Pain à grains entiers