Flocons de noix de coco - avantages et inconvénients, calories, utilisation dans les desserts et la pâtisserie

La cuisson au four avec des flocons de noix de coco est l’une des pâtisseries les plus populaires.La pulpe broyée est extraite de la noix de coco, souvent utilisée pour décorer des produits de confiserie et lui donner un goût particulier.Le produit est extrait simplement: la noix est ouverte, le jus est versé, séché, puis la pulpe est broyée.Vous pouvez le faire vous-même, mais beaucoup préfèrent acheter le produit fini dans le magasin.

Qu'est-ce que les flocons de noix de coco?

Un produit appelé flocons de noix de coco est le résultat d'un traitement mécanique de la pulpe de noix de coco.Au cours du processus de friction, apparaissent de petits granules blancs qui diminuent au cours du processus de séchage.La dernière étape de la fabrication consiste à tamiser les gros granules à travers un tamis.Cela permet de garantir que la masse conserve le goût du fruit d'un noyer.

Avantages et inconvénients

Lors de l'utilisation d'une noix, toutes les propriétés bénéfiques du cocotier sont préservées.Le produit contient des vitamines, des minéraux, des fibres, ce qui améliore le système immunitaire, les intestins.La pulpe élimine du corpstoxines humaines, laitier.Des études en médecine ont montré que la noix de coco améliore les performances et aide à focaliser l'attention.Cela est dû à la teneur élevée en graisses et en glucides.Le produit est endommagé par l'intolérance individuelle des composants de la composition.Autres propriétés bénéfiques du produit à base de noix de coco pour la santé:

• améliore la vision, la peau, la mémoire, car il contient du calcium;
• purifie le système cardiovasculaire;
• a un effet positif sur la vision;
• contient de la graisse laurique, qui contribue à la perte de poids, essentielle pour les femmes;
• est un agent antibactérien et antiviral;
• a une propriété immunomodulatrice;
• peuvent normaliser le cholestérol sanguin;
• améliorent le métabolisme en raison du pourcentage élevé de protéines.

Teneur en calories des flocons de noix de coco et valeur nutritionnelle

Il s'agit d'un ingrédient nutritionnel unique.Il est riche en oligo-éléments, en acides gras, tels que les oméga-6.Le produit est une source de vitamines B, A et E. Parmi les oligo-éléments, on peut distinguer le fer, le cuivre, le zinc, le sélénium, le cuivre.Les copeaux contiennent les macronutriments suivants: calcium, phosphore, sodium, potassium.Fait intéressant, le contenu calorique de la pâte elle-même est 2 fois inférieur à celui des copeaux.Une fois séché, il conserve complètement les propriétés positives des composants.Ci-dessous se trouve un tableau de BJU, calories par 100 g de produit.

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L’ingrédient de qualité pour les plats est frais et frais.noix de coco mûre.Lors de l'achat, faites attention à un certain nombre de paramètres: taille du moulin, fabricant, apparence, durée de conservation et date de production, composition, prix.Pour faciliter l'analyse du produit, il est nécessaire de choisir les copeaux dans un emballage transparent.Principaux critères de sélection:

1. Apparence.Il n'y a pas de fissures, de déchirures, de moisissures, d'inclusions étrangères sur et dans l'emballage.
2. Trier.Il y en a trois: petite, moyenne, grande.Le produit de la plus haute qualité est composé de petites fractions.Une telle masse est agréable au goût, fond en bouche.
3. Couleur.La masse doit être blanche, au maximum blanche.Essayez d'éviter différents types de produits.Ceux-ci décorent efficacement le plat, mais ont une énorme quantité de colorants et autres additifs nocifs.
4. Pays du fabricant.Des goodies utiles sont fabriqués en Indonésie, en Malaisie, aux Philippines et au Vietnam.Le premier pays produit une purge de mouture fine.Asiatique vend broyage, il est moins cher mais savoureux.
5. Si vous êtes une femme et que vous suivez les chiffres, vérifiez le pourcentage de graisse dans la composition.Différents fabricants composent chacun à leur manière les proportions des ingrédients.
6. L'emballage est recommandé dans un endroit sec et à l'abri du soleil.

Variétés et variétés

Un produit alimentaire appelé copeaux de noix de coco est obtenu en séchant la pulpe de noix de coco et en la broyant.La partie interne fibreuse est traitée avec soin sur différentes râpes, tamisées à travers un tamis.Des granules blancs sont obtenus.Ils sont classés en petites, moyennes et grandes rectifications.En outre, le produit peutfaire frire, sucrer.La granulation fine fait référence aux espèces d'élite.Les pellets broyés contiennent plus de glucose, de saccharose et d’acides gras et ont de meilleures propriétés gustatives.Classification internationale:

• grossier.Le broyage granulaire grossier est bon marché et coûte moins cher que d’autres.
• Moyenne.De granules de taille moyenne, contient une quantité accrue de graisse.
• Bien.Le produit de la mouture fine, de la plus haute qualité et délicieux.
• Flocons.Cela ressemble à de petits flocons.
• Fantaisie Shred.Aussi flocons, mais plus gros.
• Puces.Sous forme de chips.

Comment fabriquer des chips de noix de coco à la maison

Un produit naturel à base de noix de coco peut être cuit à la maison sans trop d'effort.Le fruit du palmier est vendu toute l'année.Des noix de qualité supérieure, mûres et fraîches sont apportées entre octobre et fin décembre.Au supermarché ou au marché, procédez comme suit:

• Choisissez un fruit mûr et solide sans fissures, moisissures ou traînées.
• Inspecter soigneusement les trous fermés dans le pois.Ils ne devraient pas être humides.
• Il est possible de vérifier la fraîcheur d'une noix s'il est bon d'agiter le fruit.Le jus en sera versé à haute voix.

Techniques d'extraction de puces domestiques:

1. Faites un trou dans l'une des noix et égouttez le jus.Il peut être bu en insérant une noix de coco dans un tube.Vous pouvez retirer la gaine supérieure en tapotant l'écrou avec un marteau et en jetant progressivement la coque.Il est plus facile de couper l’écrou en deux, il sera alors facile d’obtenir la pulpe.
2. Après avoir été retirépulpe, prenez une râpe à légumes et une assiette creuse.Frottez les morceaux dans un mouvement sans heurt, prenez votre temps.
3. La pièce peut être utilisée immédiatement ou légèrement séchée.Essayez de maximiser la compression de l'humidité.L'échantillon peut être bu ou ajouté à un plat.
4. Si la pièce est trop sucrée, mélangez le sucre vanillé ou la cannelle pour en améliorer le goût, puis essayez de sécher.

Utilisation en cuisine

Le plus souvent, le produit est utilisé pour la cuisson.L'additif décore les confiseries, les glaces, les biscuits, les gâteaux, les craquelins, les desserts, les bonbons et le fromage cottage.Il améliore le goût, mais sert plus souvent d'élément de décoration.Il peut être fabriqué à partir de flocons de noix de coco garnis de salades épicées, de plats de viande.En combinaison avec d'autres épices, il donne une saveur particulière.

Recettes avec des flocons de noix de coco

Les assaisonnements à la noix de coco sont principalement utilisés pour la confiserie.La chair est ajoutée à l'intérieur des aliments sucrés - gâteaux, petits pains, gâteaux, comme garniture.Pourtant, il est utilisé pour la décoration, saupoudrer de bonbons.On voit souvent ces flocons blancs sur le glaçage de chocolats, de barres, de fromage cottage.Vous trouverez ci-dessous des spécialités maison faites à base de pulpe de noix de coco.

Biscuits à l'avoine

• Durée: 20-30 minutes.
• Nombre de portions: pour 4 personnes.
• Teneur en calories par 100 g: 437 kcal.
• Objet: pour le petit-déjeuner, pour le thé.
• Difficulté: facile.

Les biscuits à l'avoine faits maison gagnent facilement le goût du magasin.Si vous suivez la recette, alorsdessert avec des flocons de noix de coco s'avère délicieux, parfumé.En outre, vous pouvez ajouter des noix, des raisins secs et d'autres ingrédients qui vous conviennent.Les biscuits à l'avoine avec des flocons de noix de coco sont non seulement délicieux mais utiles.

Ingrédients:

• flocons d'avoine - 250 g;
• beurre - 100 g;
• miel - 2 c.l.
• eau chaude - 2 c.l.
• soude - 1-2 c. À thé;
• farine - 250 g;
• flocons de noix de coco - 100 g;
• Sucre - 150 g

Méthode de préparation:

1. Éteindre le soda à l’eau chaude.Faire fondre le beurre avec du miel et laisser refroidir légèrement.Dans une grande casserole, mélanger les flocons, la farine, le sucre et la noix de coco.
2. Versez l'huile avec du miel et une cuillerée de bicarbonate de soude en remuant jusqu'à consistance lisse.
3. À l'aveugle de la pâte de balle.Si cela colle à vos mains, ajoutez plus de farine.
4. Recouvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé.Les boules de pâte doivent être broyées.
5. Préchauffez le four et faites cuire les biscuits 15 minutes à 200 ° C.
6. Retirer lorsque la croûte dorée est formée.
7. Réfrigérez sur une couverture et servez.

Gâteau aux flocons de neige

• Durée: 15 minutes.
• Nombre de portions: 4-5 personnes.
• Teneur en calories par 100 grammes: 367 kcal.
• Objet: pour le dessert.
• Difficulté: moyenne.

Un gâteau léger, aéré et blanc comme neige, avec une surface spectaculaire, sera une excellente décoration pour une table de desserts.Son goût ne laissera aucun membre de la famille indifférent.Préparer un dessert fait maison simplement, qualités esthétiques et gustativestout simplement incroyable en combinant la saveur de noix de coco et le chocolat dans un gâteau de trempage à la crème.

Ingrédients:

• Sucre - 150 g;
• farine - 250 g;
• œufs - 2 pièces;
• poudre à pâte - 1 c.
• beurre - 40 g;
• crème - 150 g;
• une tablette de chocolat blanc;
• flocons de noix de coco - 100 g

Mode de préparation:

1. Mélanger les œufs avec du sucre et une pincée de sel.Ajouter la farine, la levure chimique au liquide.
2. Pétrir la pâte avec précaution et la réfrigérer pendant 2 heures.
3. Ajoutez ensuite le beurre.
4. Divisez la pâte en six gâteaux minces et faites-la cuire au four à 180 ° C. La cuisson ne prend pas plus de 7 minutes.
5. Fouettez la crème avec la crème sure, ajoutez la tablette de chocolat fondue et le produit à base de noix de coco.
6. Battez délicatement chaque gâteau et superposez-vous progressivement.
7. Décorer avec des frites, des fruits (facultatif) et laisser tremper pendant 5 heures.

Gâteaux au fromage

• Temps: 20 minutes.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Teneur en calories par 100 g: 200 kcal.
• Objet: pour le petit-déjeuner.
• Difficulté: moyenne.

Le meilleur des débuts de la journée est un gâteau au fromage maison tout en courbes et parfumé, à la crème sure ou au miel.C'est un petit-déjeuner idéal pour les adultes et les enfants.Étonnamment, les fromages à la noix de coco sont très friands des bébés.Ainsi, l'ingrédient tropical n'interrompt pas la base fromagère, la note de noix de coco ne donne qu'une odeur agréable, goût original d'un plat familier.

Ingrédients:

• fromages - 0,5 kg;
• sucre - 3 c.l.
• œufs - 2 pièces;
• copeaux de noix de coco - 100 g;
• farine - 3 c.l.
• Huile végétale ou huile - 6 c.

Mode de préparation:

1. Versez le sucre, le fromage et les oeufs cassés dans un bol.Mélangez bien.
2. Ajoutez de la farine et des chips, mélangez à nouveau.
3. La pâte sera très collante, laissez-la pendant 15 minutes.Pendant ce temps, la farine et les copeaux vont absorber l'humidité.
4. Si la pâte est encore fine, ajoutez de la farine.Mais il vaut mieux ajouter des copeaux de noix de coco - pour que les fromages ne soient pas trop fermes.
5. Divisez la pâte en morceaux égaux et roulez-les dans la farine.
6. Préchauffez une poêle à frire et placez les gâteaux au fromage.
7. Faites frire à feu moyen jusqu'à formation d'un blush.N'oubliez pas de retourner.
8. Mettez le lot fini sur du papier sulfurisé pour obtenir un excès d'huile.
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9. Servir avec du thé et du miel sur la table.

Rafael Candy

• Durée: 10-15 minutes.
• Nombre de portions: 5 personnes.
• Teneur en calories par 100 g: 625 kcal.
• Objet: pour le dessert.
• Difficulté: facile.

Les bonbons Rafaello feront appel à tous les amoureux de la douceur.La coquille croquante, la garniture crémeuse aux amandes et les flocons de noix de coco donnent un goût merveilleux.Dessert prêt à l'emploi du magasin est assez bon marché.Par rapport à son goût, chaque femme au foyer peut préparer une bonbon similaire à la noix de coco si elle apprend la recette.

Ingrédients:

• lait condensé - 0,5 bocal;
• Gaufres degarniture à la crème - 150 g;
• flocons de noix de coco - 200 g;
• Amandes - 25 pièces

Mode de préparation:

1. Épluchez les noix en les laissant bouillir pendant 2 minutes.Puis séchez les amandes dans une poêle à frire ou au micro-ondes.Vous n'avez pas à les faire frire.
2. Mélanger les flocons de noix de coco, le lait concentré et les gaufres jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.L'objectif est d'obtenir une pâte en plastique dans laquelle vous pouvez cacher les amandes.Si le mélange colle à vos mains, ajoutez plus de gaufrettes ou de copeaux.
3. Étalez un petit cercle et insérez une noix.Faites cela 25 fois.
4. 25-27 ballons doivent sortir.
5. Placez-les sur une plaque à pâtisserie et placez-les au réfrigérateur pendant 6 heures.
6. Servir avec du thé ou du café.

Roulés sans cuisson

• Temps: 20 minutes.
• Nombre de portions: 3 personnes.
• Teneur en calories par 100 g: 650 kcal.
• Objet: pour le thé.
• Difficulté: facile.

Une excellente recette pour ceux qui veulent des gâteaux faits maison mais qui ne veulent pas s'embêter avec le four.La recette est simple, intéressante.La combinaison des ingrédients donne un goût léger et aéré.Profitez de toute la famille avec un dessert inhabituel et délicieux.La viande réfrigérée peut être accompagnée de thé, de boissons fraîches et même de cognac.

Ingrédients:

• biscuits au lait cuits au four - 150 g;
• lait - 50 ml;
• liqueur ou cognac - 2 c.l.
• poudre de cacao - 3 c.l.
• flocons de noix de coco - 50 g;
• sucre en poudre - 50 g;
• beurre - 40 g.Mélanger avec du cacao, du lait et de la liqueur.Remuer jusqu'à consistance lisse.Ce sera la pâte.
• Dans un mélangeur, mélanger le beurre, le sucre en poudre et 2 c.l.eau, copeaux de noix de coco.Le mélange deviendra une crème.
• Couvrez la surface avec un film alimentaire.Étaler la pâte uniformément.Appliquez une couche de crème sur le dessus.À l'aide d'un film, rouler la pâte en un rouleau et l'envelopper.
• Laisser au réfrigérateur pendant 2 heures.
• Ensuite, coupez le rouleau de chocolat en tranches moyennes.



Gâteau au fromage

• Durée: 30 minutes.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Teneur en calories par 100 g: 270 kcal.
• Objet: petit déjeuner, dessert.
• Difficulté: supérieure à la moyenne.

Une casserole simple et douce qui plaira à tous - à la fois à la maîtresse et aux êtres chers.Il a meilleur goût que les gâteaux au fromage, même s'il possède une liste d'ingrédients identique.Le plat fini peut être mangé froid ou chaud.Idéal pour ceux qui aiment la nourriture délicieuse et saine, mais ne veulent pas perdre leur temps dans la cuisine pendant des heures.N'importe quel homme peut faire une telle tarte sans avoir des compétences en cuisine.

Ingrédients:

• fromages - 0,5 kg;
• œufs - 2 pièces;
• sucre - 3 c.l.
• Semoule - 4 c.l.
• beurre;
• chapelure.

Mode de préparation:

1. Premièrement, préchauffez le four à 180 ° C.
2. Dans un bol, mélanger le fromage, les œufs, le sucre et les barres.Puis fouetter avec un mixeur.
3. Graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre et saupoudrer de chapelure râpée.
4. Étalez le fromage.pâte en forme.
5. Mettez le plat de cuisson au four pendant 25 minutes.
6. Assurez-vous que la surface extérieure est légèrement dorée.
7. Retirez la casserole, laissez-la refroidir et servez-la avec des boissons.



Contre-indications d'utilisation

Les contre-indications à l'utilisation de puces ne figurent pas dans le mode d'emploi.Il est considéré comme un produit sans danger dans le régime alimentaire.L'intolérance individuelle des composants de la composition et une réaction allergique sont possibles.Les personnes souffrant de maladies telles que le diabète sont contre-indiquées dans de grandes quantités de noix de coco.Cela est dû à sa teneur en glucose, fructose, saccharose.

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