Courgettes frites - comme il est délicieux de faire frire dans une poêle ou avec de l'ail et de la mayonnaise

Cet été, les premiers fruits sont cultivés, les plus anciens étant la courgette.Un légume merveilleux - léger, délicieux, jamais ennuyé - peut décorer n'importe quel œuf, viande ou légume.Une bonne moelle de légumes en soi, par exemple, est frite.

Comment faire frire des courgettes

Ce plat n'a rien de compliqué.Avant de faire frire les courgettes ,examinons les photos des collations présentées ci-dessous.Pour rendre votre repas aussi bon et délicieux que possible, suivez ces conseils utiles.Le succès des expériences culinaires dépend de:

• maturité;
• qualité de l'huile;
• temps de friture;
• Sauces et épices.

Combien ferons-nous frire une courgette

Pourles jeunes fruits sont sélectionnés pour être grillés, dans lesquels les graines n'ont pas été formées.Au début de l'été, cela ne pose pas de problème: les courgettes se forment rapidement dans les buissons, elles sont nombreuses, elles sont bon marché.Plus tard, comme toutes les cultures de citrouilles, ils dépassent et, bien qu'ils restent comestibles, ils ont peu d'utilité pour cette méthode de préparation.À ce stade, une découverte intéressante peut être la courgette, la courge, les croquettes, qui sont les parents les plus proches de la courgette, ont presque le même goût.La chair de ces légumes reste tendre plus longtemps et convient à la cuisson.

Quelle quantité frire les courgettes dans une poêle dépend de l'âge du fœtus:

• Des courgettes très tendres à la peau fine et aux rudiments à peine perceptibles font frire rapidement des deux côtés, pendant 2-3 minutes chacunele côté.
• Les courgettes envahies libérées des graines devront frire plus longtemps: jusqu'à 10-12 minutes.
• Une croûte dorée ne peut indiquer si un plat est prêt à manger si la courgette est coupée en fines tranches de 0,7 cm d'épaisseur.

Recette de courgettes frites

Étant donné que la poêle à frire, le beurre et les courgettes sont toujours les mêmes, de délicieuses recettes sont déterminées par des additifs, une pâte à frire et des sauces.Traditionnellement, utilisez de la crème sure, de la mayonnaise, du fromage ou de la sauce soja fondue pour la cuisson de tels plats.Pour la rôtissage, les tranches de courgettes (cercles) sont roulées dans de la farine ou immergées dans un mélange de farine d’œuf (pâte).Les courgettes se marient parfaitement avec d'autres légumes, viandes et œufs.N'ayez pas peur de compléter les recettes sélectionnées avec des ingrédients à votre discrétion - ouides chefs-d'œuvre culinaires sont nés.

Courgettes frites à l'ail

La recette de ce plat est simple: faites-les frire, saupoudrez-les d'ail hachées et dégustez le goût naturel de l'été..Les courgettes frites à l'ail sont notoirement en tête de la popularité des plats à base de jeunes légumes.L'apéritif se prépare rapidement, les calories sont faibles, son goût est merveilleux.Les courgettes ne sont pas seulement un complément approprié aux plats à base de viande, pommes de terre, œufs à la coque, mais aussi un régime alimentaire léger.

Ingrédients:

• jeunes courgettes ou courgettes - 0,5 kg;
• huile végétale - 2-3 c.l.
• farine - 2-3 c.l.
• ail - 3-4 dents;
• crème sure (si nécessaire) - 2-3 c.l ou plus;
• sel, poivre, aneth.

Mode de préparation:

1. Découpez la courge lavée en cercles de 0,7 à 1 cm d'épaisseur.Assaisonner de sel et laisser reposer 5-10 minutes.
2. Trempez les deux côtés de la tasse dans la farine et faites-les frire.L'huile dans la casserole doit être réchauffée.La farine favorise la formation rapide de la croûte dorée.
3. Si vous ne voulez pas trop de gras, retirez les cercles de courgettes sur une serviette en papier.
4. Placez les légumes dans une assiette plate et saupoudrez-les d'ail haché et d'herbes.Vous pouvez ajouter une goutte de crème sure dans chaque cercle.

Courgettes frites avec de l'ail et de la mayonnaise

Le plat décrit ci-dessus peut être varié en assaisonnant des légumes avec de la mayonnaise ou un produit similaire.sauce.Avant de faire frire des courgettes avec de la mayonnaise et de l'ail, réfléchissez aux épices et aux herbes à utiliser.Morceaux ronds de jeunesles courgettes sont frites sans panure, puis le plat passe au régime.Si le goût est plus important pour vous que la quantité de calories, préparez des fruits tranchés dans de la chapelure ou de la farine (blé, sarrasin, maïs).

Ingrédients:

• Courgettes - 0,5 kg;
• huile végétale - 2-3 c.l.
• farine ou chapelure - 2-3 c.l.
• ail - 3-4 dents;
• mayonnaise - 2-3 cc.l.ou plus;
• sel, épices, herbes.

Mode de préparation:

1. Faites cuire la sauce: ajoutez l'ail écrasé et les épices à la mayonnaise de votre choix.
2. Coupez les courgettes avec des rondelles d'au plus 1 cm d'épaisseur.
3. Salez, roulez la farine ou la chapelure.
4. Graisser l'huile à feu rouge.Sécher sur une serviette.
5. Graisser les rondelles frites avec le mélange ail-mayonnaise et saupoudrer d'herbes.

Courgettes dans une poêle avec de l'ail

Apprenez à faire plaisir à une famille de légumes.cuire les courgettes frites dans la pâte à frire . Cette façon de cuisiner touche particulièrement l’âme des enfants: des tranches frites sont si agréables à croquer!Cet apéritif à la courgette sera un complément parfait aux frites et aux nuggets de poulet ou sera un excellent en-cas indépendant.Les courgettes, frites dans une pâte à frire, sont pratiques à emporter dans la boîte à lunch.

Ingrédients:

• courgettes - 0,5 kg;
• oeuf - 2 pièces;
• lait - 50 ml;
• amidon - 1 cuillère à soupe.l.
• Farine de blé - 1 à 2 c.l.
• huile végétale - 50 ml ou plus;
• ail - 2-3 dents;
• herbes, épices (coriandre, poivre, curcuma, paprika);
• sel.

Méthode de préparation:

1. Pour le jaune d'oeuf, séparez le jaune d'oeuf des protéines.
2. Blancs, sel, fouettez dans une mousse blanche.
3. Bien mélanger les jaunes avec l'amidon et le lait, ajouter les épices et battre au mélangeur.Ajoutez des protéines à la masse et mélangez doucement avec une cuillère.
4. Ajoutez l'ail haché à la pâte finie.
5. Coupez les courgettes en anneaux ou en demi-anneaux (ces derniers sont placés de manière plus rationnelle sur le plateau).
6. Rouler les courgettes dans la farine (dans ce cas, la pâte colle mieux), généreusement "racheter" dans le mélange d'œufs, faire frire.
7. Sécher les tranches finies avec une serviette de table, saupoudrer d'herbes et traiter.

Courgettes à l'œuf dans une poêle à frire

Le matin d'été, jusqu'à ce que la chaleur libère votre appétit, préparez des courgettes pour le petit déjeuner.avec oeuf: il s’agit essentiellement d’un oeuf au plat avec une charge de courgette.Le plat est cuit rapidement et facilement, et toute femme au foyer débutante le manipulera.Lorsque vous servez votre petit-déjeuner, n’épargnez pas les verts, c’est tout à fait approprié ici.La fraîcheur ajoutera au plat concombre vert, qui vient d’être arraché du lit.

Ingrédients:

• Courgettes - 300 g;
• oeuf - 2-3 pièces;
• huile végétale - 2-3 c.l.
• farine (facultatif) - 1-2 c.l.
• verts;
• sel, poivre.

Méthode de préparation:

1. Coupez les courgettes avec de la chapelure. Si vous le souhaitez, panées, faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
2. Remplissez les légumes avec des œufs.Ils peuvent être mélangés à l'avance ou inversement, en cassant doucement dans une casserole pourest sorti le chiot.
3. Faites cuire le plat pendant 5 minutes, fermez le couvercle et laissez encore 2-3 minutes.
4. Préparez votre petit-déjeuner: déposez-le sur une assiette et saupoudrez d'herbes hachées.

Salade de courgettes grillées

La magnifique et magnifique salade de courgettes grillées se trouve rarement sur les tables des compatriotes, mais en vain.La combinaison tendre de courgettes grillées et de tomates à salade crue est complétée par un œuf à la coque et de la mayonnaise.Voulez-vous réduire la teneur en calories du plat?Au lieu de la mayonnaise grasse, utilisez du yogourt sucré fait maison, du lait aigre.Assurez-vous d'ajouter l'ail, le persil et l'aneth à la salade.La collation est brillante, festive, comme une photo sur papier glacé.

Ingrédients:

• Courgettes - 0,5 kg;
• tomate (grande) - 1-2 pièces;
• ail - 2-3 dents;
• oeuf - 2 pièces;
• Mayonnaise - 3 c.l.ou plus;
• jus de citron - 1 c.l.
• huile végétale - 30 à 50 ml;
• Verts, sel, poivre.

Mode de préparation:

1. Faire frire les courgettes tranchées des deux côtés avec de l'huile végétale.
2. Coupez la tomate en tranches semi-circulaires.
3. Faire cuire les œufs très rapidement, les laisser refroidir et les couper en cubes.
4. Couper les herbes coupées en morceaux: aneth, persil, basilic, oignon vert - disponibles.Passez les dents d'ail dans la presse.
5. Mélanger les ingrédients dans un saladier, assaisonner de mayonnaise, saler, ajouter des épices et remuer.

Courgettes à la viande dans une poêle à frire

Facile et satisfaisantplat pour les amateurs de repas séparés - courgettes avec de la viande dans une poêle à frire . Elle peut être cuisinée avec n’importe quel type de viande (porc, agneau, bœuf, veau), mais sort avec une poitrine de poulet le plus rapidement possible, bon marché, saine et savoureuse.Un plat avec une quantité minimale d'ingrédients vous surprendra avec un goût incomparable, parfait, qui ne s'ennuie jamais.

Ingrédients:

• filet de poulet - 300 g;
• courgettes - 300 g;
• oignons (gros) - 1 pc;
• huile végétale - 3 c.l.ou plus;
​​
• persil vert - 1 paquet;
• sel, épices.

Méthode de préparation:

1. Hacher l'oignon, faire revenir.Ajouter la viande de poulet en tranches, continuer à frire jusqu'à cuisson complète.Versez de l'eau et couvrez.Retirez la viande du feu.
2. Couper les courgettes en morceaux, assaisonner de sel, faire frire des deux côtés.
3. Combinez la viande avec des tranches de courgette, assaisonnez d'épices, ajoutez des herbes.
4. Mangez un plat chaud.

Courgettes frites pour l’hiver

Le plaisir que vous apportent les légumes d’été peut être confectionné toute la saison en préparant des courgettes frites pourhiver . Des tranches d’ail et d’herbes rougies pourront diversifier le régime hivernal ennuyeux, se réjouir, se rappeler le temps chaud et ensoleillé.Pour rendre les canettes plus jolies, prenez des courgettes de différentes couleurs - du jaune vif au vert foncé, presque noires.

Ingrédients:

• Courgettes - 1 kg;
• ail - 1 tête;
• huile végétale - 150 ml;
• verts (aneth, persil) - 1 paquet;
• sel - 1 c.
• 9% de vinaigre - 2 c.l.

Mode de préparation:

1. Coupez les jeunes courgettes en cercles (épaisseur - 1 cm), salez-les et faites-les frire des deux côtés avec un peu d'huile.
2. Les herbes et l'ail sont émincés.
3. Faites bouillir l'huile restante, laissez-la refroidir.
4. Versez de l'huile dans un bocal stérile et sec, versez des feuilles de légumes.Posez les cercles, couche par couche, en saupoudrant d'ail et d'herbes.
5. Tamponnez le contenu du pot, mais doucement, sans fanatisme, afin de ne pas endommager les morceaux de moelle.
6. Versez le vinaigre sur les légumes, couvrez d’un pot, stérilisez pendant 30 à 50 minutes et roulez.

Haché de bœuf avec courgettes dans une poêle

très savoureux.Avant de préparer la courge avec les courgettes dans une poêle, cueillez les fruits de la bonne taille: ils seront peut-être légèrement envahis par la végétation, le milieu contenant les graines devra encore être enlevé.Le diamètre du légume doit être de 7 à 8 cm, le trou à l'intérieur de 4 à 5 cm (il peut être coupé avec un verre).Les rondelles farcies sont cuites au four, dans une cocotte ou dans une pâte à frire.N'oubliez pas de retirer la peau dure de la courgette.

Ingrédients:

• zucchini - 2 pcs;
• viande hachée - 300 g;
• oignons - 2 morceaux;
• oeuf - 4 pièces;
• farine - 2 c.l.
• lait - 100 ml;
• sel, poivre.

Méthode de préparation:

1. Faites frire l'oignon râpé et mélangez-le avec de la viande hachée.Ajouter du sel,poivrez, tuez deux œufs, mélangez.
2. Préparer des anneaux de compression.Leur épaisseur est de 1,5-2 cm.Salez-les.
3. Préparez un mélange pour la pâte à modeler: du lait, quelques œufs, battez la farine au mélangeur.Assurez-vous de saler, ajoutez des épices.
4. Remplissez les anneaux de garniture très serrés pour qu'ils ne tombent pas pendant la cuisson.
5. Trempez chaque côté de la pièce dans la farine, plongez-la dans une pâte à frire et faites sauter.Faire frire les rondelles pendant cinq minutes de chaque côté à feu moyen.
6. Servir chaud.

Courgettes frites au fromage

Les courgettes frites au fromage de type ferme vont bien.La croûte de fromage met parfaitement en valeur le goût sucré de la courgette, décore et affine le plat.Essayez d'utiliser le fromage en complément d'une recette familière - et vous verrez que le goût changera au-delà de toute reconnaissance.Courgettes frites avec du fromage - un excellent petit déjeuner qui est préparé rapidement.

Ingrédients:

• zucchini - 0,5 kg;
• huile végétale - 2-3 c.l.
• chapelure - 2-3 c.l.
• ail - 3-4 dents;
• fromages, 70 g;
• sel, épices, herbes.

Mode de préparation:

1. Cercles de courgettes saler, poêler, faire revenir à l'huile des deux côtés.
2. Étendez-les fermement sur une plaque à pâtisserie.
3. Saupoudrer de fromage râpé et porter au four préchauffé pendant 3 à 5 minutes.
4. Assaisonnez les courgettes rôties et cuites au four avec de l'ail pilé et des herbes.

Zucchini sur une lèchefrite

Pas le temps de sortir?Cuire les courgettes sur un gril - elles ne sortent pas plus mal qu'un feu de camp.La clé du succès du plat réside dans une marinade bien préparée.Faire griller les légumes au moins trois heures avant de les faire griller.Il n'est pas nécessaire de peler les jeunes fruits, il vaut mieux les couper longs avec de longs ovales.Les courgettes peuvent être servies sur des toasts ou roulées dans un escargot.

Ingrédients:

• jeunes courgettes - 2 pcs;
• jus de citron - 1 c.l.
• Vinaigre coupable - 1 cuillère à soupe.l.
• huile d'olive - 70 à 80 ml;
• ail - 2-3 dents;
• sucre - 1 c. À thé;
• Épices, sel.

Méthode de préparation:

1. Couper les courgettes dans le sens de la longueur.
2. Mélanger et fouetter tous les autres ingrédients de la marinade.
3. Remplissez les courgettes dans un sac, versez-les sur le mélange de marinade, retirez l'air et maintenez pendant au moins 3 heures.Parfois se retourner.
4. Griller dans une poêle à frire sèche pendant 2-3 minutes de chaque côté.

Comme c'est savoureux d'avoir de la courgette - Les conseils des chefs280). Voici les conseils des chefs:

1. Choisissez des fruits jeunes, coupés en rondelles de quelques centimètres, utilisez uniquement de l'huile raffinée pour la friture.
2. Ne gardez pas les légumes trop longtemps dans la casserole. Ils sont frits, ils sont trop tendres et se défont en se transformant en bouillie.
3. Faites des expériences avec différentes sauces, elles ajouteront des notes de vacances au plat.
4. Avant la cuisson, trouvez un appareil photo.Vous aurez certainement un plat digne d'êtremontré sur la photo.

Apprenez d’autres recettes pour faire frire des courgettes dans une poêle et rapidement.

Vidéo: courgettes frites avec des tomates