Confiture de pommes - comment préparer étape par étape des recettes maison avec des photos

La recette pour la préparation de la compote de pommes à base de pommes est apparue il y a environ deux cents ans, peu après avoir appris à cuire une confiture de prunes épaisse sans sucre.Les femmes au foyer sont désormais en mesure de préparer le dessert aux pommes de différentes manières: avec des épices, avec d'autres fruits et ingrédients.Cette friandise faite maison peut être conservée pour l'hiver, est fraîche et peut être combinée avec divers plats.

Comment faire cuire de la confiture de pommes à la maison]

1. Si vous n'avez encore jamais cuisiné de confitures, utilisez des recettes étape par étape avec photos.
2. Avant de travailler, les pommes doivent être lavées, nettoyées, les pédoncules enlevés et coupés en morceaux ou en tranches.
3. La compote de pomme doit être épaisse, utilisez donc des ustensiles de cuisson de gros diamètre et ne la couvrez pas pour faire évaporer le liquide plus rapidement.
4. La consistance de la confiture peut être contrôlée comme suit: verser un peu de masse sur la plaque.Une petite quantité de confiture refroidit plus rapidement et vous pouvez déterminer son épaisseur.Si nécessaire, retirer du feu.
5. Il n’est pas nécessaire de mettre du sucre dans la confiture de pommes, mais des femmes au foyer expérimentées et des gourous de la cuisine recommandent de l’ajouter,car après la mise en conserve, le dessert peut être acide.Rapport optimal de fruits 1: 1.Pendant la cuisson, sa concentration augmentera.
6. Pour la confiture de pommes, il est préférable de prendre l'une des variétés de fruits aigre-doux.
7. Les récipients et les couvercles en verre doivent être stérilisés.

Recette de confiture de pomme

La confiture de pomme pour l'hiver peut être préparée de différentes manières.Commencez par la recette classique, puis vous constaterez clairement si vous devez réduire (ou inversement, augmenter la quantité de sucre). Lorsque vous apprenez à cuisiner de la confiture de pomme ordinaire, essayez d’ajouter une poire, une prune, une citrouille, un abricot ou des agrumes.

Au four

• Temps: 8 heures
• Nombre de portions: 4 personnes
• Teneur calorique du plat: 143 kcal par 100 ans
• Rendez-vous: conservation pour l'hiver
• Cuisine: russe
• Difficulté: facile

La plupart des femmes au foyer y vontils font cuire des confitures sur la cuisinière à gaz, mais le four est tout aussi parfait. Si vous suivez la recette, les friandises ne brûleront pas et ne cuisent pas correctement.

Ingrédients:

• eau - 250 ml
• pommes - 1,5 kg
• cannelle - 0,5cuillère à café;
• sucre - 700 g

Méthode de préparation:

1. Vous devez d’abord laver les pommes, retirer le trognon, les broyer.
2. Ensuite, placez les tranches de fruits dans un bol.verser de l'eau et y mettre le feu.Laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Les fruits doivent ensuite être broyés avec un mélangeur pour obtenir un smoothie.
4. Versez 700 grammes de sucre, ajoutez la cannelle, mettez au four préchauffé à 200 degrés et attendez que la masse bouille.
5. Maintenir le feu au minimum, laisser mijoter pendant 3 heures supplémentaires jusqu'à obtenir une consistance épaisse.
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6. Versez sur les berges, roulez.

Dans le multivari

• Durée: 2 heures.
• Nombre de portions: 3 personnes.
• Valeur calorique: 116 kcal /100 ans
• Objectif: dessert, mise en conserve pour l'hiver.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: facile.

Il est encore plus facile de cuire de la confiture de pommes dans une cuisinière multiple.Ce type de technologie est devenu un véritable assistant dans la cuisine.Tout ce que vous avez à faire est de placer les ingrédients dans le bol du multi-cuiseur, d'activer le mode souhaité et l'appareil contrôlera tout le processus.Le même principe peut être réduit en purée avec l'ajout d'autres fruits et baies, diversifiant ainsi leurs réserves de conservation pour l'hiver.

Ingrédients:

• pommes - 1 kg;
• eau - 1,5 cent.
• sucre - 2,5 c.

Mode de préparation:

1. Mettez un kilogramme de tranches de pomme pelées et tranchées dans un bol à plusieurs fours et mettez le mode de cuisson au four pendant 30 minutes.
2. Verser la peau avec de l'eau, faire une décoction (cuire sur le poêle), filtrer.
3. Retirez le fruit ramolli, râpez-le et remettez-le dans le bol.Verser le bouillon, couvrir de sucre.Préparez-vous à la cuisson pendant une heure.Mangez frais ou envelopper.

Sans sucre

• Temps: 6 heures.
• Nombre de portions: 5 personnes.
• Calorie alimentaire: 37 kcal pour 100 kcal.
• Rendez-vous: conservation hivernale.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: facile.

Une telle confiture s'avère très savoureuse et extrêmement utile. Elle est facile et simple à préparer.Parce qu'il n'y a pas de sucre dans le salon, le dessert peut être mangé pour les personnes atteintes de diabète et même pour les jeunes enfants qui viennent de recevoir différents types de régimes.L'essentiel - faire une demande simple: bien stériliser les banques et faire bouillir pendant au moins une heure.

Ingrédients:

• pommes - 1 kg;
• eau - 250 ml

Méthode de préparation:

1. Remplissez les fruits avec de l'eau, mettez-les au feu et faites cuire après avoir bouilli pendant 15 minutes.
2. Laissez refroidir, réduisez en purée et remettez le feu.Faire bouillir jusqu'à épaississement.
3. Étaler sur des pots de 0,5 litre et stériliser pendant 15 minutes.Rouler.

À partir de pommes et de poires

• Temps: 1,5 heure.
• Nombre de portions: 10 personnes.
• Calorie alimentaire: 162 kcal pour 100 g
• Rendez-vous: dessert ou conservation hivernale.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: facile.

N'ayez pas peur d'expérimenter, ajoutez des poires sucrées à votre purée de pommes habituelle.En conséquence, la conservation acquerra encore plus de vitamines contenues dans les fruits et l’arôme sera unique.Choisissez des poires pas très juteuses, douces, meilleures si elles sont même un peu dures.Cela fera rapidement bouillir la confiture et épaissira mieux sans manipulation supplémentaire.

Ingrédients:

• pommes - 1 kg;
• poires - 1 kg;
• sucre - 1,5 kg;
• acide citrique - 1 c.

Mode de préparation:

1. Les fruits coupés en tranches doivent être placés dans une casserole remplie d'eau, pour fermer le couvercle et cuits jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
2. Puis laissez refroidir, écrasez-le au mélangeur.
3. Verser les composants secs et cuire à l'état épais (environ 40 minutes).
4. Ensuite, il est nécessaire d’étendre la friandise chaude sur les berges, de la rouler ou de la ramener fraîche.

Aux prunes

• Durée: 3 heures.
• Nombre de portions: 8 personnes.
• Valeur calorique de l'alimentation: 186 kcal pour 100 g
• Objectif: préservation de l'hiver.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: Moyenne.

Cette confiture sera très épaisse en raison de la teneur en pectine des pommes.Des prunes pour tous les plats, même trop mûrs, à la menthe.En cours de cuisson, ils sont bien cuits et stérilisés.La confiture de pomme et de prune peut être consommée non seulement sous cette forme, mais également sur du pain grillé croustillant et parfumé, des pancakes, des beignets et même des biscuits.

Ingrédients:

• Pommes - 1 kg;
• prunes - 500 g;
• sucre - 1 kg

Mode de préparation:

1. Libérez les fruits juteux des os, des pédoncules, coupés en petits morceaux.
2. Placez les prunes au fond du plat dans lequel vous ferez cuire la confiture.Saupoudrer la moitié du sucre, puis répartir les pommes et le reste du sucre.
3. Laissez pendant une heure le jus de fruit, puis mélangez et mettez le feu.Laisser mijoter après avoir mijoté pendant 20 minutes.
4. Ensuite, retirez la vaisselle du feu, battez la masse avec un mélangeur et faites bouillir à nouveau.
5. Partager dans des bocaux, rouler.

Oranges

• Durée: 2,5 heures.
• Nombre de portions: 16 personnes.
• Calorie alimentaire: 157 kcal pour 100 g
• Rendez-vous: au dessert.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: Moyenne.

Il existe plusieurs façons de faire de la confiture de pomme, par exemple, certaines femmes au foyer ajoutent des agrumes.Un tel composant non seulement créera l’arôme de notes aromatiques étonnantes, mais aussi un goût plus intense, plus profond, plus intéressant.Cependant, le processus de préparation de la confiture est légèrement différent et compliqué, il faudra lui donner plus de temps.

Ingrédients:

• pommes - 3 kg;
• orange - 2 pièces;
• sucre - 1,5 kg

Mode de préparation:

1. Coupez trois kilogrammes de pommes en morceaux de taille moyenne.Des agrumes, retirez la peau, retirez le film blanc, les cailloux.
2. Moulez le tout avec un hachoir à viande ou un mélangeur.Si la masse est épaisse, un peu d'eau peut être ajouté.
3. Mettez le feu, faites cuire pendant 15 minutes.
4. Versez ensuite le sucre et laissez cuire encore 40 minutes.

Aux abricots

• Temps: 6 jours.
• Nombre de portions: 14 personnes.
• Valeur calorique de l'alimentation: 180 kcal /100 ans
• Objectif: préservation de l'hiver.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: Moyenne.

Les abricots ajoutent une belle couleur orange riche à la confiture de pommes.Le plat est si brillant qu'il attirera l'attention de toutes les personnes présentes à la table.Servir des friandises avecdes tranches de pain frais, des craquelins croustillants et même de la crème glacée.Graisser avec de la confiture de crêpes et en hiver, mettre une délicieuse confiture de pommes dans les pâtisseries domestiques - tartes aromatiques, gâteaux, muffins.

Ingrédients:

• Abricots - 1 kg;
• Pommes des variétés aigres - 0,5 kg;
• sucre - 1 kg;
• Jus d'un citron (orange).

Mode de préparation:

1. Retirez les graines des abricots, combinez-les avec les pommes, le sucre, laissez cuire pendant 5 à 10 minutes.Puis laissez la masse reposer pendant 6 à 12 heures.
2. Répétez la procédure au moins 5 fois.Dernière cuisson jusqu'à épaississement, enfin mélanger avec du jus de citron (orange).
3. Disposez la douce pièce dans des bocaux, roulez-la.

Avec lait condensé

• Temps: 1 heure 15 minutes.
• Nombre de portions: 10 personnes.
• Valeur calorique de l'alimentation: 87 kcal /100 ans
• Objectif: préservation de l'hiver.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: Moyenne.

La présence dans la recette de confiture de pomme d'un composant tel que le lait condensé en surprendra beaucoup, même si ces produits sont parfaitement combinés.Ce n'est pas pour rien que le dessert a reçu le nom de "Nezhenko", car la couleur et le goût de la purée sont vraiment doux et aérés.L'arôme crémeux et laiteux attirera non seulement les enfants mais également les adultes.Avec une confiture aussi inhabituelle, vous pouvez transformer un simple goûter en vacances.

Ingrédients:

• pommes - 1,5 kg;
• lait concentré - 200 ml;
• sucre - 2 c.l.
• eau - 30 ans

Méthode de préparation:

1. Les fruits sont finement hachés, versés dans de l’eau et misfaire bouillir pendant 10 minutes après l'ébullition.
2. Ajoutez ensuite le sucre et laissez mijoter encore 15 minutes, sans oublier de brasser la masse.
3. Enlever la masse du feu, réduire en purée, ajouter le lait concentré.Remuer.
4. Faire bouillir pendant encore 10-15 minutes.Mettez en pots, roulez.

Aux prunes sans sucre

• Durée: 1 heure 35 minutes.
• Nombre de portions: 12 personnes.
• Valeur calorique de l'alimentation: 46 kcal /100 ans
• Objectif: préservation de l'hiver.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: facile.

Si vous souhaitez réaliser une confiture de pommes saine et savoureuse sans sucre et que vous avez d'autres fruits, tels que des prunes, ajoutez-les hardiment à votre plat.Une telle délicatesse peut également être donnée aux jeunes enfants en complément et il est interdit de sucre.En outre, la mise en conserve peut être utilisée en hiver comme garniture pour les tartes et autres pâtisseries, et ajoutée à la bouillie.

Ingrédients:

• pommes - 3 kg;
• prunes - 1 kg

Mode de préparation:

1. Placez les moitiés de pruneaux dénoyautées, râpez les pommes dans un bol à fond épais.
2. Faites cuire les fruits pendant 15 à 20 minutes à feu doux, puis frottez-les avec un mélangeur immergé.
3. Remettez la purée de pommes de terre sur la cuisinière, laissez mijoter 30 minutes en remuant constamment.
4. En ébullition, frottez à nouveau la masse.
5. Étalez la confiture sur les pots, roulez.

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