Confiture de pissenlit - recettes de cuisson étape par étape avec photos
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D'année en année, le printemps est marqué par le moment du réveil de la vie.C'est un moment magique pour vouloir continuer, se cacher dans une bouteille et se mettre au froid en hiver lorsqu'il n'y a pas assez de chaleur.Ce rêve peut être réalisé.Confiture de pissenlit - une délicieuse gâterie au pissenlit, qui possède de nombreuses propriétés utiles, contient des vitamines et peut servir de médicament efficace.
L'utilité de la confiture de pissenlit
On soupçonne que le pissenlit le plus courant contient de la vitamine B, du tocophérol, du potassium, du calcium, du phosphore et du fer.Par conséquent, la confiture de pissenlit peut aider au traitement du foie, de l’inflammation des ganglions lymphatiques, de l’hépatite, des hémorroïdes, de la cholécystite et des maladies de la vessie.La confiture de pissenlit peut éliminer les substances nocives du corps, éliminant ainsi les intestins des toxines et des parasites.
Cependant, il existe des contre-indications.La confiture de pissenlit est contre-indiquée pour les personnes sensibles à l'iode.Les experts ne recommandent pas l'utilisation de confiture et avec une exacerbation de la gastrite, des calculs vésicaux.Il est à noter que le pissenlit absorbe des substances utiles et nocives. Vous devez donc collecter la plante uniquementlieux propres.
Comment prendre
Pour le traitement des maladies, le miel de pissenlit devrait être pris 5 fois par jour avec du thé, en ajoutant 3 à 5 cuillerées à thé de friandises.En raison de la présence de nombreuses substances biologiquement actives, les avantages d'un médicament aussi naturel et délicieux seront supérieurs à ceux de nombreuses drogues synthétiques.Cependant, il peut être consommé de la même manière que toute autre douceur: prendre une confiture avec du thé, etc.
Comment préparer de la confiture de pissenlit
Pour la préparation de l'ambreconfiture (des photos de cette couleur peuvent être trouvées dans n’importe quel moteur de recherche), vous devez collecter 400 à 450 têtes de pissenlit, dont le produit est cuit.Il est préférable de récupérer l'ingrédient principal à midi lorsque les capitules sont complètement ouverts.Avant la préparation des inflorescences doivent être soigneusement lavés, en les débarrassant ainsi de la poussière, des petits insectes.La consistance du plat fini devrait ressembler à celle du miel, si vous doutez de la couleur obtenue - trouvez une photo sur Internet pour réconciliation.Conservez le miel de pissenlit au réfrigérateur.
Il est possible de cuisiner des mets délicats dans tout récipient destiné à la transformation de produits alimentaires: casserole, bassin ou acier inoxydable ordinaire, cuivre.Les ustensiles de cuisson en émail peuvent être immédiatement mis à refroidir dans le même récipient, dans d'autres récipients - verser dans des bocaux, qui doivent d'abord être lavés, bouillis et séchés.
Recettes à base de confiture de pissenlit
La préparation de la délicatesse printanière ne nécessite pas d’effort excessif, la collecte des capitules dure 20 à 30 minutes etbranche de pétales verts - moins d'une heure.Préparez un délicieux repas de 12 à 24 heures.Recettes pour confitures bonbons quantité considérable: confiture traditionnelle, avec citrons, oranges, feuilles de cerisier, sans cuisson.Tout ce que vous avez à faire est de choisir celui qui vous convient et de suivre la recette de cuisson.
Traditionnel
Caractéristiques:
- Temps de préparation: 12 heures.
- Nombre de portions: 1 portion.
- Teneur en calories du plat: 191 kcal.
- Objet: utiliser pendant la journée.
- Difficulté de cuisson: facileLa confiture contient peu de calories et ne contient que trois ingrédients: des pissenlits, des sucres et de l’eau. Cette douceur de pissenlit conviendra donc aux végétariens.La recette de confiture de pissenlit traditionnelle est la plus facile à préparer.
Ingrédients:
- Pissenlits - 200 pcs;
- sucre - 700 g;
- eau - 0,5 l.
Mode de préparation:
- Recueillir la quantité requise de plantes, rincer les fleurs, puis les sécher.
- Préalablement, séparez les inflorescences jaunes des feuilles vertes en versant deux ou trois verres d'eau.
- Mettez le mélange obtenu à feu doux, amenez à ébullition, laissez cuire 10 à 12 minutes en remuant.À la fin de la décoction devrait être jaune, en cas de doute sur la bonne couleur, trouvez une photo sur Internet.
- Retirer la casserole du feu, fermer le couvercle et laisser infuser pendant 3 à 5 heures.
- Là-dessus il y a la délicatessedevenir de couleur verdâtre.Afin de le rendre plus transparent, il est nécessaire de filtrer le bouillon à travers un tamis.Serrez les fleurs restantes avec une gaze propre.
- Ajoutez 3,5 tasses de sucre et mettez le feu.Il est recommandé de remuer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout.Après ébullition, laissez-le sur feu doux pendant 30 minutes.Si le liquide s'évapore, la confiture finie deviendra orange.
Au citron
Caractéristiques:
- Temps de cuisson: 12 heures.
- Nombre de portions: 1 portion.
- Teneur en calories d'un plat: 200 kcal.
- Objet: utiliser pendant la journée.
- Difficulté de cuisson: facile.
La confiture finie au citron est différente des mets traditionnels brassés.Le citron donne à la décoction un goût plus caractéristique avec une touche d'acidité.Si vous n'êtes pas gourmand, mais que la confiture traditionnelle est faite pour vous, régalez-la avec du citron: ajoutez moins de sucre pour la fabrication.La méthode de préparation des deux types de bonbons est presque identique.
Ingrédients:
- inflorescences - 400 pièces;
- sucre - 1,2 kg;
- eau - 2 à 3 verres;
- citron - 1 pc.
Mode de préparation:
- Les plantes récoltées sont lavées, séchées.
- Versez 0,5 litre de liquide et placez sur feu doux.Le bouillon est porté à ébullition, après quoi réduire le feu, cuire pendant 10 minutes.
- Retirez le mélange perfusé pendant 4 à 12 heures
- Ensuite, pressez les inflorescences, égouttez le bouillon et mettez le feu.Ajouter le sucre, remuer jusqu'à dissolution complète.Il est nécessaire de faire cuire le produit presque finiune autre demi-heure.10 minutes avant de vous préparer à obtenir 1 citron, pressez-y le nectar.Ajoutez le jus de citron au bouillon.
- À la fin de la confiture, ils sont versés dans des bocaux.
À la feuille de cerisier
Caractéristiques:
- Temps de préparation: 12 heures.
- Nombre de portions: 1 portion.
- Teneur en calories d'un plat: 200 kcal.
- Objet: utiliser pendant la journée.
- Complexité de la préparation: facile
La technique de la confiture de feuilles de cerisier à la confiture diffère peu de celle des méthodes précédentes de cuisson du sirop.Cependant, le plat acquiert un arôme et un goût légèrement accrocheurs de cerises fraîches.Pour rendre la confiture plus aromatique, ajoutez du zeste de citron.Les feuilles de cerise peuvent être achetées dans toutes les épiceries - la valeur de ce produit n’est pas supérieure à 60 roubles pour 50 g.
Ingrédients:
- inflorescences - 400 pièces;
- eau - 0,5 l;
- citrons - 2 pièces;
- feuilles de cerisier - 12 unités;
- sucre - 1200 g
Méthode de préparation:
- Pissenlit, rincer à sec.
- Lavez les citrons, râpez-les.Ajoutez la pelure et les feuilles de cerisier aux pissenlits.Vous pouvez ajouter du jus de citron pour un goût plus prononcé.
- Versez de l'eau froide et mettez le feu.Faire bouillir le bouillon pendant 10-12 minutes.
- Retirez de la plaque, retirez-le et laissez-le infuser pendant 4 à 10 heures.
- Une fois le bouillon filtré, ajoutez le sucre et mettez la casserole sur feu doux.Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 à 60 minutes.
- Produit fini refroidi, versé dans des pots.
Avec de l'orange
Caractéristiques:
- Temps de cuisson: 13 heures.
- Nombre de portions: 1 portion.
- Plats de calories: 191 kcal.
- Objet: utiliser pendant la journée.
- Difficulté de cuisson: facile.
L’orange est un autre ingrédient qui peut parfaitement compléter la confiture de pissenlit traditionnelle.Cette confiture peut être utilisée non seulement comme une dent sucrée, mais aussi comme farine.Si vous avez déjà appris les méthodes de cuisson précédentes, la question de la préparation du sirop aux oranges disparaîtra d'elle-même.La confiture ne nécessite pas beaucoup de temps et d’efforts.
Ingrédients:
- Pissenlits - 400 pièces;
- eau - 0,5 l;
- oranges - 2 pièces;
- sucre - 1200 g.
Méthode de préparation:
- Séparer des feuilles vertes, laver, sécher les inflorescences.
- Lavez et coupez 2 oranges avec la peau.Ajouter aux pissenlits.
- Versez de l'eau et mettez le feu.Porter à ébullition, puis bouillir pendant 12 minutes.
- Laisser agir quelques heures.
- Filtrez le bouillon, ajoutez du sucre.Cuire encore une demi-heure.
- Refroidissez et versez dans les banques.
Pas de cuisson
Caractéristiques:
- Temps de cuisson: 13 heures.
- Nombre de portions: 1 portion.
- Plat de calories: 180 kcal.
- Objet: utiliser pendant la journée.
- Difficulté: facile
La recette la plus inhabituelle et la plus rapide.Certains peuvent se demandercomment faire cuire de la confiture sans cuire, mais cette recette est facile à cuisiner.Le plat fini ne sera pas inférieur à une autre confiture au goût.La composition et le mode de préparation des friandises sont différents des précédents.La confiture sans cuisson contient du miel et remplace le sucre.Dans cette méthode de cuisson des plats et des tiges de plantes sont utilisés.
Ingrédients:
- Pissenlits - 400 pièces;
- eau - 2 à 3 verres;
- miel - 300 grammes
Mode de préparation:
- Pissenlits écrasés et séchés dans un hachoir à viande, un mélangeur ou un robot culinaire, avec tiges.
- Ajoutez 4 cuillères à soupe de miel par litre de sirop.Mélangez bien le mélange.
- Fermez le couvercle, retirez-le dans un endroit frais et insistez pendant 12 heures.
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