Confiture de melon dans un multicuiseur - recettes de cuisson étape par étape avec photos
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Dessert doux et parfumé capable de normaliser la pression, d’améliorer la régénération des tissus, d’éliminer les insomnies et de se préparer très facilement.La confiture de melon cuite peut être utilisée seule ou pour préparer des cocktails à base de melon, à ajouter à la cuisson.
Les secrets d'une préparation savoureuse à la confiture de melon
Les melons de couleur ambre doré favorisent la normalisation des processus métaboliques dans le corps, l'élimination de la tension nerveuse, la saturation du corps en vitamines.Les secrets pour réussir un dessert:
- Le melon doit être sélectionné mûr (mais pas trop mûr, pas bosselé, pourri), solide ou même un peu immature.Ainsi, les morceaux resteront intacts pendant la cuisson.
- Un melon mûr propre à la consommation fraîche est déterminé par sa tige molle.Les fruits avec un pédoncule dense légèrement verdâtre conviennent à la cuisson.
- Les fruits des variétés molles sont mieux utilisés pour les purées et les confitures.
- Faites attention à l'arôme du fruit: plus il est prononcé, plus la confiture est parfumée.
- Combine les fruits sucrés au goût avec les agrumes (oranges, citrons, pamplemousses), les bananes, les pommes aigre-douce, les baies (fraises, framboises), le miel, le sésame,noix, épices.
- Le melon peut être coupé en tranches avec un couteau à lame courbe ou une petite cuillère de crème glacée peut être utilisée.
- Lorsque vous choisissez une recette de confiture au melon, regardez la photo du produit final: évaluez à quel point vous aimez la couleur et la consistance du futur produit.
Confiture de melon classique dans une brasserie multiple
- Durée: 4 heures.
- Nombre de portions: 5 personnes.
- Teneur en calories du plat: 150 kcal /100 g.
- Objet: conservation.
- Difficulté: facile.
La période de refroidissement entre les réchauffements permet aux morceaux de melon de s'infiltrer dans le sirop sucré et de devenir plus doux.Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la vanilline au processus de cuisson et remplacer le citron frais par 3 à 5 g d'acide citrique.
Ingrédients:
- pulpe de melon mûr - 1 kg;
- sucre - ½ kg;
- citron - 1 pc.
Méthode de préparation:
- Les graines et les pelures pelées et lavées doivent être coupés en cubes de taille moyenne.Remplissez les morceaux de sucre, laissez-le reposer à la température ambiante.Dans 3-3,5 heures, transférez le melon avec le sucre dans un bol multivariable.
- Coupez le citron lavé en gros morceaux avec le zeste.Sortez les os, passez les tranches de citron dans le hachoir à viande, ajoutez la bouillie obtenue au multicuiseur.
- Cuire avec le couvercle ouvert pendant la cuisson, en remuant de temps en temps, pendant 45 minutes.Après avoir éteint le multicuiseur, laissez la cuisson refroidir dans un bol (environ 40 à 50 minutes).Répétez le cycle cuisson-refroidissement 2 fois de plus.
- Étalez de la confiture de melon chaud sur une bouteille stérilisée.bocaux en verre.Couvrir avec des couvercles en métal, rouler le produit, abaisser les pots et laisser sous une couverture jusqu'à refroidissement complet.
Avec oranges et sésame
- Durée: 1,5 heure.
- Nombre de portions: 4 personnes.
- Calorie de repas: 165 kcal /100 g.
- But: dessert, conservation.
- Difficulté: facile.
Utilisez les fruits mûrs de la ferme collective pour la cuisine.Il est préférable de choisir les os orange avec soin, sinon ils ajouteront un arrière-goût amer à la confiture.Orange et melon essaient de couper la même taille en morceaux.
Ingrédients:
- pulpe de melon - 800 g;
- sucre - 450 g;
- vanilline - 10 g;
- orange - 1 pc;
- graines de sésame - 30 g.le fond du bol multicook.
- Pelez la peau d'orange lavée et séchée et divisez-la en tranches.Essayez de nettoyer chaque tranche d'orange des films, retirez les cailloux, coupez chaque tranche en 2 parties.
- Étendez la couche de tranches d'orange sur le melon et saupoudrez les fruits de sucre.Ajouter la vanilline et le sésame.
- Fermez le couvercle, définissez le mode Vapeur.Cuire la confiture pendant 70 minutes, en ouvrant et en remuant périodiquement le bouillon.
- Étalez le produit chaud sur des pots stérilisés, couvrez-le de couvercles en métal et scellez bien.Couvrir les pots à l'envers avec une couverture jusqu'à ce que la confiture soit complètement refroidie.
- Durée: 1,5 heure.
- Nombre de portions: 6 personnes.
- Teneur en calories du plat: 117 kcal /100 g.
- Objet: dessert, conservation.
- Difficulté: facile.
- eau - 1 litre;
- melon d'eau - 2 kg;
- sucre - 1 kg;
- citrons - 2 pcs;
- cannelle moulue - ½ art.l.
- Pelez la peau et les viscères en petits cubes et transférez-les dans un plat à fond épais.Remplissez les tranches de melon avec le jus de citron pressé, versez 300-400 g de sucre.Sans agiter, laissez les fruits infuser à température ambiante pendant 2,5 à 3 heures.
- Versez le reste du sucre dans le bol du multi-cuiseur, remplissez-le d'eau, mélangez, puis activez le mode Cuisson.Lorsque l'eau bout, faites bouillir le bouillon avec le couvercle ouvert en remuant pendant 5 à 7 minutes.
- Versez le sirop de fruits chaud sur le sirop chaud, remuez.Versez doucement le bouillon dans la casserole.Cuire le ragoût pendant 1 heure en remuant de temps en temps avec une spatule en plastique.
- Ajouter la cannelle au produit fini chaud et bien mélanger.Étaler la confiture de melon sur la verrerie stérilisée, envelopper avec des couvercles en métal.Retournez les bocaux du bas vers le haut, couvrez d’une couverture et laissez les friandises refroidir complètement.
Cannelle
Confiture de melon pour l'hiver avec cette recette a un arôme délicat, une saveur orientale épicée.Amoureux des saveurs acidulées, au lieu du jus de citron, il est recommandé d'ajouter 1 citron (dénoyauté), passé avec le zeste dans un hachoir à viande.
Ingrédients:
Mode de préparation:
