Confiture de citrouille - comme il est délicieux de cuisiner en hiver dans une cuisinière multiple ou sur une assiette avec des recettes avec des photos

La reine de l'automne peut non seulement être conservée parfaitement pendant longtemps, maiset nous donne la possibilité de manger de délicieux plats délicieux toute l'année.L'hôtesse lui a appris à cuisiner, à préparer du porridge, des desserts et à cuisiner d'excellentes confitures avec du gingembre, du citron, de l'orange ou des noix.Ce festin a une belle couleur ambrée, un goût et un arôme uniques.

Comment préparer une confiture de citrouille

Vous pouvez préparer un dessert de plusieurs manières.Pour préparer la confiture de citrouille, des tranches de légumes sont remplies avec la quantité de sucre nécessaire et laissées à insister, puis chauffées et bouillies à la consistance désirée ou versées déjà prêtessirop et ensuite apporter à un stand.Pour ajouter des arômes et des épices dans un plat, ajoutez des épices (cardamome, gingembre, clou de girofle, noix de muscade) et des agrumes, des abricots secs, combinez les pruneaux avec le potiron et les noix.

Confiture de citrouille dans un multicuiseur

Un excellent moyen de conserver des nutriments et de gagner du temps.Pour faire de la confiture de citrouille dans un multivari, coupez simplement le légume en cubes, saupoudrez de sucre, ajoutez les épices, le zeste de citron, la pomme ou le gingembre (au goût), versez un peu d’eau et activez le mode Extinction pendant 1 heure.Remuez le dessert périodiquement.Si cela se révèle très rare, changez le mode de cuisson et laissez cuire encore 20 minutes.

Recette de confiture de citrouille

Avant de préparer un dessert délicieux, prenez soin de la qualité de l'ingrédient principal.La citrouille doit être mûre mais pas trop molle pour que les morceaux soient bien conservés.Pelez le légume en tranchant doucement la peau.Couper en tranches, puis procéder selon une recette étape par étape.Certaines femmes au foyer préparent un dessert à base de pulpe bouillie, tandis que d'autres font du brut.Choisissez la façon dont vous voulez, alors trouvez à l'avance une recette de confiture de citrouille intéressante.

Confiture de citrouille au citron

• Temps de cuisson: 60 minutes.
• Nombre de portions: 5 personnes.
• Plats de calories: 162 kcal /100 g
• Objet: dessert.
• Difficulté de cuisson: facile.

Une assiette de dessert doré et parfumé peut rapidement remonter le moral le jour le plus triste et le plus sombre.Citrouille avec citron et sucre créent un excellent tandem culinaire, maistrès utile pour notre corps.Pour préparer un dessert à la maison, préparez une casserole avec un fond et des murs épais - pour que la délicatesse ne brûle pas et conserve un goût et un arôme merveilleux.

Ingrédients:

• Pâte de citrouille - 1 000 m;
67) sucre - 750 g;
• petit citron - 1 pc.

Mode de préparation:

1. Pelez le légume, coupez la chair en petits morceaux.
2. Coupez le citron en rondelles ou en cubes, retirez les pépins.
3. Mettez les composants dans une casserole avec plusieurs couches: d'abord les tranches de potiron, puis les tranches de citron et le sucre.
4. Mettez le récipient de côté pour que les ingrédients libèrent le jus.Cela prendra 2-3 heures.
5. Mettez la casserole sur le feu, allumez à feu doux et laissez le jus bouillir.Mettez de côté.Répétez la procédure trois fois.
6. Après la troisième ébullition, répartissez le contenu chaud sur des pots propres et couvrez.Rangez dans un endroit frais.

Confiture de citrouille à l'orange

• Temps de cuisson: 40 minutes (12 heures d'infusion).
• Nombre de portions: 5 personnes.
• Teneur en calories du plat: 162 kcal /100 g
• Objet: dessert.
• Difficulté de cuisson: facile.

Cette recette de confiture de citrouille consiste à réduire en pâte le sucre avec le sucre pendant une longue période (10 à 12 heures).Ensuite, le fruit est bouilli à la consistance désirée.Il en résulte une confiture riche et éclatante de citrouille et d’orange, à laquelle un peu de cannelle ou d’oeillets peut être ajouté pour un goût plus prononcé.Le dessert peut être utilisé comme garniture pourtartes, tartes, tartiner de pain grillé et déguster un festin délicieux.

Ingrédients:

• pulpe de citrouille - 900-1000 g;
• orange - 300 g;
• sucre - 800 g;
• cannelle, œillet - facultatif.

Mode de préparation:

1. Épluchez le légume coupé en cubes de taille moyenne.
2. Lavez les oranges, coupez-les en dés, sans oublier de retirer les graines.
3. Mettez les produits dans une casserole, saupoudrez de sucre et laissez reposer toute la nuit.
4. Placez la future gâterie sur un feu doux, laissez cuire jusqu'à épaississement pendant 40 minutes.
5. Étalez les friandises sur les pots propres, fermez hermétiquement.

Confiture de citrouille à l'orange et au citron

• Temps de cuisson: 3 heures 20 minutes.
• Nombre de portions: 5 personnes.
• Calorie de repas: 165 kcal /100 g
• Objet: dessert.
• Difficulté de cuisson: facile.

En essayant ce dessert, vos invités voudront réfléchir à ses ingrédients.La belle confiture de citrouille parfumée, orange, citron plaira à tous, sans exception.Préparer rapidement et savourer chez soi n'est pas facile.Prenez une citrouille brillante et juteuse, des oranges et des citrons de qualité, des épices et étudiez soigneusement la recette pas à pas avec la photo.

Ingrédients:

• pulpe de citrouille - 900 g;
• oranges - 2 pièces;
• citron - 1 pc;
• sucre - 1000 m;
• Œillet - 6 boutons.

Mode de préparation:

1. Peler le légume et le couperses cubes de 1 centimètre.
2. Mettez la citrouille dans un bol où elle sera cuite avec d'autres ingrédients, saupoudrez de sucre.Partez pour 2-3 ans.
3. Zeste de citron, oranges, peau, chair blanche, épépinez.
4. Couper les fruits en cubes et les passer au hachoir à viande.
5. Mettez le récipient à pulpe de citrouille sur un feu doux, laissez cuire 30 minutes, puis ajoutez le clou de girofle, la masse citron-orange, laissez cuire encore 5 minutes.
6. Étendez la masse chaude sur les bocaux, fermez.

Confiture de potiron aux pommes

• Temps de cuisson: 75 minutes.
• Nombre de portions: 5 personnes.
• Teneur en calories du plat: 156 kcal /100 g
• Objet: dessert.
• Difficulté de cuisson: facile.

Un bon moyen de garder les souvenirs d’un automne généreux est de faire cuire de la confiture de citrouille avec des pommes pour l’hiver.Ce dessert peut être servi non seulement comme thé, mais également comme garniture dans les tartes, les gâteaux aux fruits et les gâteaux, même comme moyen de perdre du poids.S'il faut un peu plus de temps pour faire bouillir les friandises, cela produira une délicieuse confiture.Pour la maturation, utilisez une citrouille mûre et des pommes aigres - c’est la combinaison parfaite de saveurs.

Ingrédients:

• pommes - 500 g;
• pulpe de citrouille - 500 g;
• sucre - 450 g;
• eau - 500 ml;
• cannelle - 5 ans

Méthode de préparation:

1. Pelez le potiron de la peau, coupé en cubes.Libérez les pommes des graines, retirez le trognon, coupez de la même manière.
2. Versez de l'eau dans la casserole.ajouter la pulpe de citrouille et cuire à feu doux, en ajoutant progressivement le sucre.
3. Dès que la masse bout, mettez les pommes.Cuire pendant une demi-heure en retirant la mousse.
4. Ajoutez la cannelle, poursuivez la cuisson encore 20 minutes.
5. Étendre la masse chaude dans des bocaux, couvrir et réfrigérer.

Confiture de citrouille aux abricots secs pour l'hiver

• Temps de cuisson: 60 minutes.
• Nombre de portions: 5 personnes.
• Calorie de repas: 173 kcal /100 g.
• But: dessert.
• Difficulté de cuisson: facile.

Des ingrédients brillants, orange et ensoleillés se mélangent parfaitement les uns aux autres.Il est parfois appelé la délicatesse de la maîtresse "confiture d'abricot sans abricot", car sa couleur et son goût riches rappellent beaucoup les fruits.L'avantage particulier de la recette peut être considéré que la confiture de citrouille avec des abricots secs peut être cuite toute l'année, elle n'a pas d'ingrédients coûteux.Pour rehausser le goût du dessert, ajoutez-le avec du gingembre confit ou des fruits confits.

Ingrédients:

• abricots secs - 300 g;
• pulpe de citrouille - 1000 m;
• sucre - 1000 m;
• citron - 1 pc;
• eau - 400 ml;
• La noix de muscade est une pincée.

Mode de préparation:

1. Coupez l'abricot séché en cubes, versez de l'eau bouillante pendant 30 minutes.
2. Pelez la citrouille et coupez-la en dés.Lavez le citron, coupé en tranches.
3. Égouttez les abricots secs, ajoutez-y tout le sucre et faites cuire le sirop clair.
4. Placez la pulpe de citrouille, les tranches de citron, les cubes d'abricots secs danssirop, cuire jusqu'à ce que tous les ingrédients soient tendres.
5. Entrez la noix de muscade, laissez cuire encore 2 minutes.
6. Étendez le bocal sur les bocaux et rangez-le dans un endroit frais.

Confiture de citrouille au gingembre et citron

• Temps de cuisson: 300 minutes.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Teneur en calories du plat: 158 kcal /100 g.
• Objet: dessert, préparation.
• Difficulté de cuisson: facile.

Le gingembre épicé et épicé complète le goût sucré de la citrouille, tandis que le citron ajoute une légère acidité au plat.Cette gâterie peut être faite avec des mandarines, de la cannelle, utilisée comme dessert et faire des préparations pour l'hiver.Avant de faire cuire le bouillon de confiture de citrouille au gingembre, rincez soigneusement les pots et stérilisez-les au four.

Ingrédients:

• pulpe de citrouille - 1 kg;
• racine de gingembre - 20 g;
• sucre - 700 g;
• citron - 1 pc.

Mode de préparation:

1. Epluchez le légume, enlevez les pépins et les fibres, coupez-le en cubes.
2. Mettez-les dans un récipient profond, couvrez-les de sucre, laissez-les reposer pendant 3 heures.
3. Citron coupé en deux, pressez le jus.
4. Épluchez le gingembre, coupez-le en tranches.
5. Mettez le feu à la citrouille, amenez à ébullition, versez le jus de citron, mettez les tranches de gingembre.
6. Cuire 1 heure, puis retirer le gingembre.
7. Disposez les pots, saisissez-les.

Cuisine arménienne - Confiture decitrouille

• Temps de cuisson: 10 heures.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Teneur en calories du plat: 154 kcal /100 g.
• Objet: dessert, préparation.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Préparée de manière spéciale, la confiture de citrouille en arménien conserve pendant longtemps le goût et la couleur uniques du légume.Pour la cuisson, vous aurez besoin d’une chaux éteinte qui aide à maintenir les morceaux en forme, ne leur permet pas de bouillir, mais les rend également très doux à l’intérieur.Pour préparer les délices délicieux et beaux, les chefs conseillés de couper la chair de citrouille, vous pouvez utiliser une cuillère spéciale, qui est faite de boules de crème glacée.

Ingrédients:

• chaux - 500 g;
• eau froide - 5 l (pour la chaux);
• eau pour sirop - 450 ml;
• sucre - 1 kg;
• La vanilline est une pincée.
• citrouille - 1 kg

Méthode de préparation:

1. Versez la chaux dans un récipient profond, complétez à l'eau, remuez bien et laissez agir pendant 4 heures.
2. Pelez le légume et coupez-le en beaux morceaux bouclés.
3. Filtrez la chaux à travers plusieurs couches de gaze, placez la pulpe de citrouille dans la solution purifiée pendant 30 minutes.
4. Lavez soigneusement les morceaux à l'eau courante.
5. Versez l'eau bouillante dans la casserole, plongez-y les tranches de citrouille, laissez-les mijoter 6 minutes, puis retirez-les et laissez-les refroidir.
6. Faites bouillir le sirop dans de l'eau et du sucre, versez sur les légumes et insistez pendant 5 heures.
7. Trois fois, la masse est amenée à ébullition en refroidissant constamment après l'ébullition.
8. Dernière ébullition,étaler sur des bocaux.

Confiture de citrouille sans sucre

• Temps de cuisson: 7 heures 30 minutes.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Teneur en calories du plat: 23 kcal /100 g.
• Objet: dessert, préparation.
• Difficulté de cuisson: facile.

Une bonne option de dessert savoureux pour les personnes qui suivent un régime ou pour les personnes atteintes de diabète.Dans la confiture de citrouille sans sucre, vous pouvez goûter les substituts - fructose, stevia, mais délicatesse et a donc un goût très brillant et riche grâce au légume doux.N'oubliez pas que l'ébullition doit être surveillée pendant la cuisson. Elle doit être faible pour préserver tous les nutriments et les vitamines.

Ingrédients:

• pulpe de citrouille - 500 g;
• cannelle - 2 pincées;
• citron - 3 pcs.

Méthode de préparation:

1. Épluchez le légume, coupez-le en cubes et placez-le dans une casserole où la cuisson sera cuite.
2. Saupoudrez les citrons d'eau bouillante pour éliminer l'amertume, frottez-les sur une râpe de taille moyenne avec la pelure.Cela maintiendra l'huile d'agrumes dans le plat, ce qui est tout simplement indispensable dans le traitement du rhume.
3. Mélangez les citrons, la citrouille, la cannelle et laissez reposer 6 heures.
4. Mettez la casserole en feu et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que les morceaux de citrouille soient tendres.
5. Amenez à ébullition, étalez-la sur les bocaux.

Morceaux de confiture de citrouille

• Tempscuisson: 2 heures 30 minutes.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Teneur en calories du plat: 129 kcal /100 g.
• Objet: dessert, préparation.
• Difficulté de cuisson: facile.

La particularité de cette recette est qu’elle peut être utilisée non seulement à la citrouille mais également à la courge.Ces légumes sont coupés en tranches, puis cuits avec l'ajout d'une masse de citron et d'orange. Le résultat est un dessert délicieux et savoureux.Avant de cuire la citrouille avec des tranches de sucre, choisissez un légume de qualité à la chair mûre mais élastique.

Ingrédients:

• oranges - 3 pièces;
• citrouille ou courgette - 1 kg;
• sucre - 1 c. À soupe;
• citron - 1 pc.ou 1 c.acide citrique.

Méthode de préparation:

1. Lavez bien les légumes, pelez-les, coupez-les en gros morceaux.
2. Coupez les citrons et les oranges en cubes sans enlever la pelure.
3. Mettez tous les ingrédients dans une casserole, couvrez de sucre et mélangez.
4. Placez la casserole sur le feu et laissez cuire 10 minutes à feu doux.
5. Retirer de la plaque, laisser reposer environ une heure.Porter à nouveau à ébullition, cool.
6. Dernière ébullition, étalée à chaud dans des bocaux.

Confiture de citrouille crue

• Temps de cuisson: 60 minutes.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Teneur en calories du plat: 223 kcal /100 g.
• Objet: dessert, préparation.
• Difficulté de cuisson: facile.

Comment préparer un délicieux dessert à la citrouille pour que ses composantsconservé au maximum le goût, l'apparence et le bien?Il est nécessaire de faire de la confiture crue à partir de citrouille, car les légumes et les fruits ne sont donc pas soumis au traitement thermique destructeur.Cette recette vous aidera à en tirer un bénéfice supplémentaire si vous préparez un dessert au miel. Votre traitement préféré devient alors un médicament délicieux.

Ingrédients:

• orange - 2 pcs;
• pulpe de citrouille - 1500 g;
• citron - 2 pièces;
• sucre - 1 500 g

Méthode de préparation:

1. Épluchez les légumes coupés en cubes.
2. Nettoyez les citrons, les oranges, coupez-les avec les mêmes morceaux, retirez les pépins.
3. Passez tous ces composants dans le hachoir à viande, ajoutez le sucre et remuez bien.
4. Laissez la confiture reposer à la température ambiante jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
5. Étendez les friandises sur des pots secs et propres, fermez hermétiquement, rangez-les dans un endroit frais.

Comment faire cuire une confiture de potiron - Les secrets de la cuisine

Avant de faire une confiture délicieuse, parfumée et orange vifcitrouille, n'interfère pas avec certains conseils utiles de chefs expérimentés:

• Il est à noter que la confiture la plus délicieuse provient de fruits précoces qui ne sont pas encore mûrs.Les légumes ne doivent pas peser plus de 4 kilogrammes.La couleur d'une citrouille appropriée doit être brillante et la peau intacte et tendue.
• Selon la recette, la pulpe peut être broyée différemment, mais en règle générale, le légume est coupé en cubes, en tranches, à l'extrême.cas - frotter sur une râpe avec des trous moyens.Cette confiture de citrouille se révèle être plus épaisse.
• Afin de préserver au maximum tous les nutriments et les vitamines, il est nécessaire de choisir une cuisson rapide ou de préparer le dessert cru.
• Comment conserver de la confiture de citrouille?Placez les pots de dessert dans une pièce où la température ne dépasse pas 15 degrés, à l'abri du soleil et de l'humidité.Si toutes les règles sont suivies, le traitement peut durer jusqu'à 3 ans.
• Faites cuire des mets délicats dans des plats émaillés et scellés aux parois épaisses.
• Si de la moisissure est apparue à la surface en raison d'un stockage inapproprié, retirez-la délicatement à l'aide d'une cuillère, faites bouillir le dessert et placez-le dans un récipient propre et sec.
• Pour améliorer le goût du plat, utilisez des compléments aux fruits, tels que de la masse de citron et d'orange, du gingembre, des fruits secs (pruneaux, abricots secs), des mandarines.Cela ajoutera non seulement à l'arôme unique du dessert, mais le rendra encore plus vitaminé, utile.
• Ajoutez de la cannelle, de la vanilline, du poivron, de la cardamome ou du clou de girofle à la fin de la cuisson. Ces épices rendront votre friandise particulièrement salée.

Vidéo: Confiture de citrouille aux abricots secs